不同播期与种植密度对浙秋豆2号主要经济性状的影响

刘伟明; 吴卿法; 朱中龙; 朱丹华; 傅旭军; 《上海农业学报 》 2010 北大核心 CSCD

摘要：以浙秋豆2号为试材,分析了不同播种期与种植密度对其主要经济性状的影响。结果表明:早播稀植可极显著增加浙秋豆2号的单株有效荚数、单株实粒数和干籽百粒重。随着播期推迟,种植密度对单株实粒数的影响不显著;适当的早播密植能够极显著提高浙秋豆2号的产量。

关键词： 秋大豆 播种期 种植密度 经济性状

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集约化稻田养分均衡调控研究

丁能飞; 郭彬; 林义成; 刘琛; 傅庆林; 李建强; 《浙江农业学报 》 2010 北大核心 CSCD

摘要：在中国东南地区稻田,养分的非均衡化和高强度的投入引起稻田土壤质量退化、水体富营养化等环境问题。通过田间试验研究了不同施肥量对集约化稻田水稻叶片SPAD值、产量、养分含量、养分利用效率的影响。结果表明:水稻叶片SPAD值随施氮量的增加而增加,不同生育期SPAD值差异显著,分别为分蘖期>抽穗期>灌浆期。在N,K肥不同水平的处理下,水稻产量有明显的变化,并得出施用N,K肥的阈值,即在施氮处理225 kg/hm2和施钾处理180 kg/hm2水平下水稻的产量达到最大值,而磷肥施用增产效果不显著,这可能与该地土壤速效磷的含量较高有关。

关键词： 水稻 养分均衡调控 养分利用率

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白叶枯病对水稻抗病新种质叶片活性氧代谢的影响

阎轶峰; 王长春; 胡海涛; 严成其; 杨玲; 《江苏农业学报 》 2010 北大核心 CSCD

关键词： 体细胞杂交稻 白叶枯病 活性氧代谢

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超高压对秘鲁鱿鱼肌原纤维蛋白凝胶特性的影响

陆海霞; 张蕾; 李学鹏; 励建荣; 《中国水产科学 》 2010 北大核心 CSCD

摘要：秘鲁鱿鱼(Dosidicus gigas)是一种高产量、低价格、低品质的海洋渔业资源,由于其肉质粗糙,还有酸、苦、涩等不良风味,使秘鲁鱿鱼的资源化利用成为一个难点问题。本研究以秘鲁鱿鱼为研究对象,通过测定肌原纤维蛋白凝胶的硬度、弹性、电泳图谱等,研究了超高压对其凝胶特性的影响,并比较了其与热诱导凝胶的差异。结果表明,超高压300MPa、10min时,秘鲁鱿鱼肌原纤维蛋白凝胶弹性达到最大值1.43;超高压300MPa、25min时凝胶弹性为1.42;超高压400MPa、25min时凝胶硬度达到最大值52.5g;300MPa、保压25min时凝胶强度达到最高值68.4g。不添加TG-B型谷氨酰胺转氨酶(TGase)时,秘鲁鱿鱼肌原纤维难以形成热诱导凝胶;添加了2%TGase的热诱导凝胶硬度较高,可达到74.74g,但凝胶弹性仅为0.90,凝胶强度为67.0g,与超高压诱导凝胶的强度相近。研究表明,超高压具有促进凝胶形成和改善凝胶特性尤其是凝胶弹性的作用,可以成为替代热处理的一种秘鲁鱿鱼鱼糜制品生产的新技术。

关键词： 超高压 秘鲁鱿鱼 肌原纤维蛋白 凝胶特性

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复合胃肠道调节剂对断奶仔猪生产性能和小肠结构的影响

蔡兆伟; 刘小峰; 华绪川; 华卫东; 张金枝; 《浙江农业学报 》 2010 北大核心 CSCD

摘要：在断奶仔猪日粮中添加不同水平的复合胃肠道调节剂,研究观察其对生长性能的影响。选用80头30日龄体重约8.7 kg的杜洛克×长白×大约克断奶仔猪,随机分为4个组,每个组4个重复,每个重复5头仔猪。试验采用单因子设计,4个处理分别为:空白组(无抗生素和胃肠道调节剂)、抗生素组(抗生素为杆菌肽锌150 mg/kg+硫酸抗敌素30 mg/kg)、试验组1(在空白组基础上添加复合胃肠道调节剂0.3%)、试验组2(添加复合胃肠道调节剂0.5%)。结果表明:(1)试验组1、试验组2和抗生素组仔猪平均日增重均显著高于空白组(P<0.05)。(2)各处理组仔猪间血清中白蛋白、尿素氮、总胆固醇、谷丙转氨酶等指标没有显著差异(P>0.05),试验组和抗生素组仔猪的血清总蛋白含量较空白组仔猪有升高趋势。(3)试验组1仔猪十二指肠的绒毛高度极显著高于其他各组(P<0.01),试验组2仔猪的回肠绒毛高度极显著高于其他各组(P<0.01);试验组1和试验组2仔猪十二指肠的隐窝深度极显著低于空白组和抗生素组仔猪(P<0.01)。试验组1仔猪的空肠隐窝深度极显著低于其他各组(P<0.01)。

关键词： 断奶仔猪 胃肠道调节剂 生长性能 绒毛高度 隐窝深度

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灵昆鸡群体微卫星DNA遗传多样性研究

袁青妍; 虞德兵; 吴春琴; 李国勤; 王德前; 卢立志; 《浙江农业学报 》 2010 北大核心 CSCD

摘要：为阐明灵昆鸡群体遗传变异和遗传结构状况,采用23个家鸡特异性的微卫星标记对该鸡种自然群体中30个个体进行PCR扩增和聚丙烯酰胺凝胶电泳分析,检测其等位基因。结果表明,共检测到174个等位基因,23个座位都呈现出多态性,23个微卫星座位的等位基因数在3~12个,平均等位基因数为7.5个。群体平均杂合度和平均多态信息含量分别为0.758和0.723。分析结果表明灵昆鸡自然群体遗传多样性较丰富。

关键词： 微卫星标记 灵昆鸡 遗传多样性 杂合度 多态信息含量

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马唐炭疽菌Colletotrichum hanaui三类Gα亚基基因的克隆与序列分析

张勇; 张震; 邱海萍; 王艳丽; 王教瑜; 孙国昌; 《浙江农业学报 》 2010 北大核心 CSCD

摘要：利用同源克隆的方法,首先克隆马唐炭疽菌Gα亚基基因的同源片段,再通过TAIL-PCR扩增基因片段的上下游邻接序列,经过序列拼接最终成功获得了3类Gα亚基基因cagA,cagB和cagC的全长序列。根据基因序列及CDS序列,运用相关生物学软件对基因序列及其推测蛋白进行了生物信息学分析。基因cagA全长1 380 bp,含5个内含子,编码355个氨基酸;cagB全长1 283 bp,含3个内含子,编码353个氨基酸;cagC全长1 382 bp,含4个内含子,编码354个氨基酸。蛋白同源分析表明,该菌的这3类基因推测蛋白与稻瘟病菌、小麦赤霉病菌中同类基因编码蛋白高度同源,同源率均在75%以上,最高可达99%。

关键词： 马唐炭疽菌 G蛋白 Gα亚基 基因克隆 序列分析

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蛋白组学及其在食品科学研究中的应用

李学鹏; 励建荣; 于平; 朱军莉; 王彦波; 傅玲琳; 《中国粮油学报 》 2010 北大核心 CSCD

摘要：后基因组时代的主要研究任务之一即是蛋白组学研究,蛋白组学技术发展迅速,目前已有望成为用来解决生命科学领域中诸多问题包括食品品质与安全等食品科学问题的有力工具。蛋白组学为食品科学相关研究提供了新的思路和技术,在食品科学研究中已有广泛的应用。介绍了蛋白质组学研究的核心技术,即蛋白质组分分离、蛋白质组分鉴定、利用蛋白质组信息学进行结构和功能预测,综述了蛋白组学技术在食品科学研究中的进展,并展望了其应用前景。

关键词： 蛋白组学 双向电泳 质谱 蛋白质信息学 食品科学 应用

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水产品气调保鲜技术研究进展

励建荣; 刘永吉; 李学鹏; 朱军莉; 傅玲琳; 李婷婷; 《中国水产科学 》 2010 北大核心 CSCD

摘要：主要介绍了气调包装(Modified atmosphere packaging,MAP)保鲜技术在水产品中的应用及其研究现状。MAP技术能够通过抑制微生物的生长等机制延长水产品货架期。MAP混合气体中的CO2为抑菌的关键成份,O2也是重要成份。MAP水产品的品质和货架期取决于包装气体的成份及比例、储藏温度、原料种类及原料初始品质、混合气体的体积与包装物料的质量比(V/W)和包装材料等因素,其中储藏温度是关键因素。MAP水产品的腐败主要是一种或几种特定腐败菌(Specific Spoilage Organisms,SSOs)导致的;耐CO2的发光杆菌属(Photobacterium phosphoreum)为MAP鳕的特定腐败菌;嗜冷乳酸菌是多种MAP水产品的特定腐败菌。同样条件下,MAP水产品的品质和安全性优于真空包装和空气包装。

关键词： 气调包装 水产品 CO2 特定腐败菌 货架期

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金属硫蛋白的研究进展

励建荣; 宣伟; 李学鹏; 熊春华; 王锡昌; 《食品科学 》 2010 北大核心 CSCD

摘要：金属硫蛋白(MT)具有调节生物体内微量元素浓度以及对重金属的解毒作用,对激素的调节,细胞代谢的调节,细胞分化和增殖的控制以及参与紫外(UV)诱导反应和清除自由基都有重要作用。本文就金属硫蛋白的性质、生理功能、提取纯化技术、检测技术等研究进展及应用前景进行综述,以期为其开发应用提供参考依据。

关键词： 金属硫蛋白 理化性质 生理功能 重金属

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