意大利蜜蜂辅助绿豆不育系杂交授粉行为研究

周颖; 李灵慧; 宝雨欣; 陈新; 袁星星; 吴然然; 薛晨晨; 《江苏农业科学 》 2021 北大核心

摘要：绿豆为自花授粉作物,蜜蜂授粉可以大大减轻人工杂交授粉的劳动强度。为高效生产绿豆杂交种,研究意大利蜜蜂对于雄性不育绿豆材料的访花行为以及设施对蜜蜂活动的影响。结果表明,蜜蜂采集花粉时将喙自绿豆花朵龙骨瓣前端探入,同时携带花粉进行辅助授粉。蜜蜂进行采集活动时,更喜欢沿着一列植株飞行采集花粉,异列飞行率仅为9.07%。蜜蜂对于可育花的单花访花时间平均值为14.93 s,对于不育花的单花访花时间平均值为20.38 s;1 min内,棚1可育花和不育花上进行采集活动的蜜蜂数量平均值分别为4.7、13.65只,棚2可育花和不育花上蜜蜂数量平均值分别为3.9、11.2只。可以看出意蜂更喜欢绿豆不育植株的花朵且访不育花单花时间更长。设施对蜜蜂活动的影响表现为,不覆盖遮阳网棚下活动蜜蜂总量为覆盖遮阳网时活动蜜蜂总量的5.7倍左右,两者差异明显。

关键词： 绿豆 意大利蜜蜂 雄性不育 辅助授粉 杂交授粉

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不同脂肪源饲料对台湾泥鳅生长、肌肉脂肪酸组成和质构的影响

戴璐怡; 林胜利; 叶建勇; 徐仰丽; 叶剑; 郭安托; 马建忠; 储张杰; 《淡水渔业 》 2021 北大核心 CSCD

摘要：为研究不同脂肪源饲料对台湾泥鳅（Paramisgumus dabryanus ssp）生长、肌肉脂肪酸组成和质构的影响,实验取体重均值为（2.30±0.05） g的台湾泥鳅750尾分5组,每组3个重复,每个水箱50尾,分别投喂含有6%鱼油（FO）、大豆油（SO）、花生油（PO）、玉米油（CO）或棕榈油（PaO）的等氮等能饲料,饲养7周,测定生长性能、体成分、脂肪酸组成及质构。结果显示:不同脂肪源饲料对台湾泥鳅的成活率影响不显著,鱼油组和棕榈油组特定生长率高、饲料系数低,显著优于其他三组,棕榈油组粗脂肪含量显著高于其他四组;饲料中鱼油可以提高台湾泥鳅鱼体中n-3多不饱和脂肪酸（n-3 PUFA）、二十碳五烯酸（DHA）与二十二碳六烯酸（EPA）的相对含量。不同脂肪源饲料对于台湾泥鳅硬度、胶着性影响不显著,对弹性与咀嚼性有一定的影响,其中棕榈油组中弹性和咀嚼性较高。研究表明,鱼油和棕榈油可以作为台湾泥鳅饲料的脂肪源,鱼油有利于提高鱼体中n-3 PUFA含量,棕榈油有助于提高鱼体肌肉的弹性;大豆油、花生油和玉米油对其生长性能不如前两者。

关键词： 台湾泥鳅（Paramisgumus dabryanus ssp） 脂肪源 脂肪酸 质构

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三种家禽血豆腐凝胶特性和滋味研究

王鑫; 王道营; 徐为民; 邹烨; 方维明; 田宏伟; 周富裕; 《食品工业科技 》 2021 北大核心 CSCD

摘要：为探究不同家禽血液所制得的血豆腐之间的差异,以鸡血、鸭血和鹅血为样本,制成血豆腐后,对三种血豆腐的保水性、色差、氨基酸分析、滋味物质和微观结构等指标通过显著性差异分析并进行综合评价。结果表明三种血豆腐保水性强弱顺序为鸭血豆腐>鹅血豆腐>鸡血豆腐（P<0.05）;质构分析发现鸡血豆腐比鹅血豆腐有更高的硬度、更好的弹性和咀嚼性（P<0.05）,鸭血豆腐硬度、咀嚼性最高,口感最好。鸭血豆腐色泽鲜亮诱人、质构指标最优、肌苷酸含量较高,鹅血豆腐其次,鸡血豆腐综合品质最差;低场核磁结果显示,鸭血豆腐中的结合水更加稳定,不易流失,鹅血豆腐次之,鸡血豆腐中的弱结合水的结合性较低,更容易流失;电子舌结果表明,鸭血豆腐鲜味值更显著,鹅血豆腐咸味更明显,鸡血豆腐在酸味和鲜味丰富性较差;微观结构结果表明,鸭血豆腐具有均一的网络结构,能够更加有效地锁住水分。结果表明鸭血是制造血豆腐的最佳材料。以上研究可为家禽血资源的综合利用提供理论支持。

关键词： 鸡血 鸭血 鹅血 血豆腐 凝胶特性 滋味

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大闸蟹养殖大数据分析模型和应用进展

段青玲; 刘怡然; 周新辉; 任妮; 李道亮; 《农业大数据学报 》 2021

摘要：大闸蟹是我国特有的名优水产养殖品种,随着大闸蟹单品种大数据建设的推进,利用大数据分析技术挖掘数据潜在价值,成为促进大闸蟹产业链升级的重要手段。大数据分析模型是应用大数据技术理清数据相互关系,发掘事物内在规律的重要工具,对大数据技术能否在大闸蟹养殖领域成功应用,促进大闸蟹养殖产业升级有决定性影响。本文重点梳理了大闸蟹养殖大数据分析模型在水质预测预警、水质调控、投喂策略、病害防治、行为分析和品质鉴别等方面的应用进展,介绍了当前大闸蟹养殖大数据的平台建设现状,分析和讨论了大闸蟹养殖大数据分析模型当前面临的问题和发展方向。综述结果表明,大数据技术与大闸蟹全产业链深度融合有其基础和优势,但在利用大数据分析模型解决实际问题时,仍然面临针对性差、应用面窄和关联性低的问题。应充分考虑产业特点,深度挖掘现实需求,从提供智能化数据分析服务并建设多功能的大数据平台方面深化大数据技术在大闸蟹全产业链的应用,以期形成可借鉴、可移植的建设模式,为其他农产品大数据的建设提供参考。

关键词： 大闸蟹养殖 单品种大数据 数据分析 数据模型 水产大数据 智慧水产养殖 农业大数据 智慧农业

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叶黄素-甜菊苷复合物的贮藏稳定性研究

罗树伟; 杨秋明; 宋江峰; 戴竹青; 李大婧; 吴彩娥; 《中国食品添加剂 》 2021 北大核心

摘要：采用超声辅助反溶剂沉淀法制备叶黄素-甜菊苷复合物,同时考察其在贮藏过程中叶黄素的稳定性.结果 表明,通过均匀试验设计优化了叶黄素-甜菊苷复合物制备工艺条件为:叶黄素-甜菊苷质量比为1∶2,乙醇-水体积比为1∶1,超声功率150W,超声时间30min,超声温度30℃.贮藏过程中,叶黄素-甜菊苷复合物粉末中叶黄素降解符合分数转换模型,其中光照对降解速率常数影响较大.4℃环境水溶稳定性良好,而在37℃贮藏30d后,叶黄素含量急速下降,180d时复合物水溶液褪至无色,且出现少量沉淀.

关键词： 叶黄素;甜菊苷;复合物;贮藏稳定性

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苏北地区大棚西瓜-豇豆-大白菜一年三茬栽培模式

杨海峰; 胡曙鋆; 潘美红; 惠林冲; 陈微; 李威亚; 杨静; 《长江蔬菜 》 2021

摘要：苏北菜区为我国主要的设施蔬菜和出口蔬菜产区之一,以大棚蔬菜为主,但存在品种适用性差、茬口安排不合理等问题,导致效益不高。为此,集成一套适宜苏北地区的大棚西瓜—豇豆—大白菜一年三茬高效栽培模式,以期提高种植效益。

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枇杷的有效成分与非生物胁迫耐受性研究进展

苏西娅; 刘照亭; 吉沐祥; 任俊鹏; 纪昌中; 毛妮妮; 《江苏农业科学 》 2021 北大核心

摘要：我国枇杷种质资源丰富,枇杷各部位中均含有丰富的药用、食用物质,在枇杷生产管理中有大量枇杷叶片、枇杷核被丢弃,造成了大量资源的浪费。为进一步充分开发利用枇杷中的有效成分,探索枇杷对非生物胁迫的耐受机制,提高枇杷利用率并减少其受到的胁迫伤害,本文综述了枇杷中三萜、挥发油、黄酮类、糖苷、有机酸等有效成分的含量变化、分布部位等研究现状,及枇杷在温度、水分等其他非生物胁迫下的生理形态变化、耐受程度和调节机制的研究进展,并对建立完善枇杷中有效成分代谢合成机制体系、未来枇杷非生物胁迫研究趋势进行了展望,以期为提高枇杷资源的综合有效利用程度提供理论参考。

关键词： 枇杷 有效成分 抗性 非生物胁迫 耐受机制 研究进展

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基于代谢组学分析丝瓜果肉褐变过程酚酸类物质变化

王雅慧; 刘晓宏; 雍明丽; 熊爱生; 苏小俊; 《中国农业科学 》 2021 北大核心 CSCD

摘要：[目的]褐变是影响丝瓜商品价值的主要因素,酚酸类物质代谢是导致褐变的主要原因.研究丝瓜褐变过程酚酸类物质变化有助于深入了解丝瓜褐变的生理机制,为丝瓜的贮藏和加工、品种选育和种质资源利用提供依据.[方法]以耐褐变丝瓜品种'2D-2'和易褐变丝瓜品种'35D-7'为试验材料,测定其鲜切后放置不同时间的褐变程度、总酚含量和多酚氧化酶活性,并借助超高效液相色谱-质谱(UPLC-MS)联用的方法对沸水浴褐变前后的丝瓜果肉样品进行代谢组学分析.[结果]鲜切褐变处理后,2个品种丝瓜果肉中的多酚含量及多酚氧化酶活性均有所增加.与'2D-2'相比,丝瓜品种'35D-7'的褐变程度较重,放置24 h后的总酚含量约为'2D-2'的3倍以上;多酚氧化酶活性在放置12h时最高,达174.23 U·g-1·min-1.通过代谢组学对易褐交丝瓜品种'35D-7'酶促褐变反应底物及褐变前后的差异代谢物进行分析,经检测共获得420种代谢物,其中229种为差异代谢物.经褐变处理后,140种差异代谢物含量显著下降,89种升高.KEGG通路富集分析结果表明,苯丙素类生物合成、脯氨酸代谢和类黄酮生物合成等代谢途径中的代谢物含量发生了显著变化.代谢组定性定量分析结果发现,供试样品丝瓜果肉中鉴定出的酚酸类物质中对香豆酸含量最高,其次是松柏苷和龙胆酸.经褐变处理后,共有35种差异代谢物被鉴定为酚酸类代谢物.其中,松柏醛、3-氨基水杨酸和咖啡酸苯乙酯的含量下降最明显.相反地,紫丁香苷、2,5-二羟基苯甲酸0-己糖苷和异绿原酸A的含量显著提高,log2变化倍数达10以上.[结论]易褐变丝瓜品种'35D-7'果肉中的主要酚类物质为对香豆酸,参与丝瓜'35D-7'果肉褐变过程的主要酚酸类代谢物有松柏醛、紫丁香苷和异绿原酸A等.

关键词： 丝瓜;果肉;酶促褐变;代谢组;酚酸

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南美斑潜蝇的快速冷耐受及其生理生化效应

张君怡; 张小香; 宋英; 常亚文; 杜予州; 《应用昆虫学报 》 2021 北大核心 CSCD

摘要：【目的】为明确南美斑潜蝇Liriomyza huidobrensis经快速冷耐受（Rapid cold hardening,RCH）处理后的基础耐寒性的变化,以探究南美斑潜蝇RCH的生理生化机制。【方法】根据初步筛选的胁迫温度和驯化时间的结果,将南美斑潜蝇蛹直接进行低温胁迫（Coldshock,CS）和先进行RCH驯化后再进行低温胁迫（RCH+CS）后,记录南美斑潜蝇蛹的羽化率;利用热电偶方法测定驯化后和未驯化蛹的过冷却点;分别采用气相色谱-质谱仪联用法（GC-MS）、液相色谱-质谱联用技术（HPLC-MS）及分光光度计测定不同处理模式下南美斑潜蝇的脂肪酸、糖类以及甘油的含量。【结果】经RCH驯化后再进行低温胁迫的南美斑潜蝇蛹的羽化率显著增加(由20.00%增至45.56%,F_{4, 10}=10.37,P<0.05),但过冷却点（SCP）却没有明显变化（未驯化-19.90℃,驯化后-20.10℃,t=0.703,P>0.05）;RCH驯化后南美斑潜蝇体内棕榈油酸含量增加(由5.96%增至19.26%,F_{3, 8}=52.717,P<0.05),棕榈酸含量下降(由24.32%降至2.94%,F_{3, 8}=65.456,P<0.05),总不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸比值升高(由2.17增至10.94,F_{3, 8}=64.347,P<0.05);RCH驯化后南美斑潜蝇体内的海藻糖(由5.46μg/mg增至7.71μg/mg,F_{3, 8}=9.912,P<0.05)和甘油的含量升高(由1.177μg/mg增至1.314μg/mg,F_{3, 8}=6.428,P<0.05),而葡萄糖含量下降(由1.84μg/mg降至1.22μg/mg,F_{3, 8}=191.298,P<0.05)。【结论】南美斑潜蝇RCH与脂肪酸的不饱和度增加以及海藻糖、葡萄糖和甘油这3种抗冻物质均有关。

关键词： 南美斑潜蝇 快速冷耐受 耐寒性 脂肪酸 抗冻物质

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耐盐三系杂交籼稻新组合荃9优1393

朱静雯; 孙明法; 胡蕾; 王爱民; 施伟; 朱国永; 《杂交水稻 》 2021 北大核心 CSCD

摘要：荃9优1393系江苏沿海地区农业科学研究所用安徽荃银高科种业股份有限公司育成的三系不育系荃香9A与自育强优恢复系盐恢1393配组育成的耐盐三系杂交籼稻新组合,2020年通过国家农作物品种审定委员会审定.

关键词： 杂交水稻;荃9优1393;耐盐;选育

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