超高压对熟制鸭肉理化性质的影响

李新; 汪兰; 吴文锦; 鉏晓艳; 耿胜荣; 廖涛; 熊光权; 《肉类研究 》 2016 北大核心

摘要：以熟制鸭胸脯肉为研究对象,研究超高压压强、保压时间以及介质水温度对熟制鸭肉色泽、质构、硫代巴比妥酸(thiobarbituric acid,TBA)值的影响,探讨不同超高压工艺条件下熟制鸭肉品质的变化规律。结果表明:随着压强、保压时间增加,L*升高,a*降低,b*变化不明显,另外L*、a*、b*与介质水温无显著相关性;压强、保压时间、介质水温升高有利于提高鸭肉硬度、黏性与咀嚼性,对鸭肉弹性影响不显著;超高压压强400 MPa、水温40℃以上会加速鸭肉脂肪氧化,使TBA值显著增加。

关键词： 熟制鸭肉 超高压 理化性质

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褐飞虱R2D2基因的克隆及表达分析

闸雯俊; 李三和; 周雷; 刘凯; 陈志军; 杨国才; 徐华山; 李培德; 游艾青; 《湖北农业科学 》 2016

摘要：R2D2蛋白广泛分布于各种生物体中,R2D2是si RNA介导的RNA干扰途径中的关键组分。R2D2含有一个串联的ds RNA结合功能域,与Dcr-2在体内形成杂合二聚体,在si RNA装载入RISC时发挥作用。本研究克隆了褐飞虱(Nilaparvata lugens St覽l)R2D2基因(NLR2D2),结果表明,NLR2D2基因全长1 673 bp,含有一个长1 005 bp的开放阅读框,编码335个氨基酸。NLR2D2蛋白与蚂蚁亲缘关系最近。利用q RT-PCR检测NLR2D2基因在褐飞虱不同发育阶段的表达,发现NLR2D2转录本在褐飞虱的所有发育阶段都有表达,在1龄若虫中表达量最低,随着生长发育表达量逐渐升高。NLR2D2基因的序列特征和表达谱非常保守,为其功能的分析提供了信息。

关键词： 褐飞虱(Nilaparvata lugens St覽l) R2D2基因 克隆 表达

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小麦根部内生细菌ZY-1对小麦白粉菌的抑菌活性及拮抗机理

龚双军; 向礼波; 薛敏峰; 张学江; 史文琦; 曾凡松; 汪华; 杨立军; 喻大昭; 《中国生物防治学报 》 2016 北大核心 CSCD

摘要：从小麦根部分离到6株代谢表面活性剂的菌株,比较各菌株排油性和抑菌性,结合PCR方法优选出一株具广谱抗菌性且含有srf A、fen A、itu B和bac D等4个关键基因的细菌ZY-1。经BIOLOG生理生化试验测定和16S r DNA序列系统发育学分析,将其鉴定为蜡样芽孢杆菌。平板和盆栽试验结果显示,菌株ZY-1的发酵液对活体专性寄生菌小麦白粉菌的生防效果分别达到(97.94±1.25)%和(82.56±2.11)%,优于10 mg/L的三唑酮化学药剂(P<0.05)。组织学显微观察表明,菌株ZY-1发酵液对小麦白粉病菌的分生孢子萌发和吸器形成具有极显著的抑制作用。产脂肽细菌ZY-1是一株应用前景广阔的生防菌。

关键词： 蜡样芽孢杆菌 抗菌活性 作用机制 小麦白粉菌

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低剂量辐照对冷藏期间鲈鱼品质的影响

鞠健; 汪超; 廖李; 程薇; 汪兰; 《食品科技 》 2016 北大核心

摘要：为了保持鲈鱼在冷藏期间的品质,延长鲈鱼的货架期。以新鲜鲈鱼为原料,通过测定鲈鱼肉的失水率、pH、白度、挥发性盐基氮值(TVB-N)、硫代巴比妥酸值(TBA)和菌落总数(TVC)等指标,探讨了低剂量辐照(1 kGy~4 kGy)对温度稳定(4℃)和温度波动[(8±2)℃]条件下冷藏鲈鱼品质的影响。结果表明:在温度稳定组和温度波动组中,辐照后的鱼肉失水率与未经辐照的对照组相比变化不大,而对鱼肉pH值的变化具有较大影响,到贮藏第10天时温度波动组中辐照后的鱼肉的pH值明显低于未经辐照的对照组,温度稳定组的pH值则随辐照剂量的增加呈先下降后上升的趋势。辐照后的温度稳定组和温度波动组的鱼肉的白度、TVB-N值和TVC的含量均低于未经辐照的对照组。然而,在温度稳定组和温度波动组中TBA的值在整个贮藏期间随辐照剂量的增加而升高。研究结果为水产品辐照商业化应用提供了理论依据。

关键词： 辐照 冷藏 鲈鱼 品质

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6种栽培方式对水稻主要病虫草害发生及其产量的影响(英文)

张舒; 吕亮; 常向前; 程建平; 余永志; 钟爱荣; 《Agricultural Science & Technology 》 2016

摘要：对机耕人插、机耕机插、机耕抛秧、牛耕人插、牛耕机插、牛耕抛秧6种栽培方式下水稻主要病虫草害的发生规律进行了研究。结果表明,6种栽培方式对水稻纹枯病、二代稻飞虱、二化螟和稻曲病的发生影响较小;对稻纵卷叶螟、三、四代稻飞虱及田间杂草发生影响较大;不同栽培方式间产量有一定的差异,机耕机插产量最高,牛耕抛秧产量最低。

关键词： 栽培方式 水稻 病虫草害 影响

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基于课题制下的农业科研经费管理刍议

舒军; 游艾青; 万丙良; 李伟; 万垠征; 《湖北农业科学 》 2016

摘要：1999年国家首次明确提出"国家科研计划实行课题制"17年来,中国科学研究工作取得了很大进展,但这一管理体制的具体实践和操作中仍存在着许多问题和不完善的地方.从课题制框架下如何加强科研经费管理,以最大限度保证项目资助方、承担人及其单位的合理利益;如何建立完善科研经费管理模式,将有限的科研经费资源合理配置、科学管理,从根本上提高农业科研项目经费在科研课题管理和预算、执行的质量效率等当下农业科研经费管理日益突出的问题,阐述了提高农业科研经费管理水平和使用效率的建议.

关键词： 课题制 农业科研 经费管理

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理化因子对茶尺蠖核型多角体病毒活性的影响

谭荣荣; 王友平; 毛迎新; 王佳璐; 《浙江农业科学 》 2016

摘要：研究了pH、温度、紫外线和化学试剂处理对茶尺蠖核型多角体病毒活性的影响。结果表明,茶尺蠖核型多角体病毒在pH7的环境中,活性最强,pH值升高或降低,茶尺蠖核型多角体病毒感染的茶尺蠖幼虫的死亡率都会下降;当水浴温度达80℃时,病毒几乎完全失活;紫外线处理32h可明显降低病毒活性;在4种化学试剂中,0.1%CuSO_4对病毒活力影响较小,经过乙醚和75%乙醇处理后的病毒活力有下降趋势。

关键词： 茶尺蠖核型多角体病毒 理化因子 病毒活性

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扁穗雀麦种子休眠期和发芽特性的初步研究

田宏; 邵麟惠; 熊军波; 张鹤山; 刘洋; 《种子 》 2016 北大核心

摘要：以江夏扁穗雀麦种子为试验材料,研究了扁穗雀麦种子发芽和休眠特征。结果表明,不同时期新收获的扁穗雀麦种子几乎不发芽,风干种子发芽率最高为4%,存在严重的休眠现象。随着种子干燥贮藏时间的延长,发芽率、发芽势和发芽指数逐渐增加,发芽开始时间提前。贮藏63d种子萌发出现急剧变化,发芽率达51.33%,与前期处理差异显著(p<0.05);78~81d发芽率超过85%,休眠解除,发芽开始时间提前至第6天。不同成熟期收获的扁穗雀麦种子在解除休眠后发芽特性略有差异,但总的来说,成熟度高的种子在贮藏3个月后发芽率和发芽指数均较高。

关键词： 扁穗雀麦 休眠期 发芽特性

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鸭骨泥酶解条件的优化

丁安子; 吴文锦; 李新; 乔宇; 廖李; 王俊; 汪兰; 《化学与生物工程 》 2016

摘要：以鸭骨泥为原料,通过单因素实验确定最适用酶,并通过正交实验优化酶解条件。结果表明:最适用酶为广州华琪的复合蛋白酶和风味蛋白酶,在复合蛋白酶添加量为0.6%、水解时间为2h、风味蛋白酶添加量为0.8%、水解时间为1h、酶解温度为50℃、pH值为7.0、料液比为1∶1(g∶mL)的最佳酶解条件下,鸭骨泥的水解度为33.5%。

关键词： 鸭骨泥 酶解 水解度

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果园水后补救六方案

何华平; 《农家顾问 》 2016

摘要：近期大范围超强降雨已给很多地区果园造成严重损失,有的果园已经上水。针对果树灾后可能出现的问题,建议及时采取如下方案。1.洗叶扶树雨停水退后,抢时机清除园区杂物,对歪倒的果树进行扶正、培土、护根。用水枪喷水清洗枝叶上残留污渍,使叶片能进行正常生理活动。2.清沟沥水,中耕松土对受涝的果园要及时疏通所有涵渠,排除滞

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