科研产出
江苏优质稻区土壤理化性状对稻米品质的影响
《江苏农业学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为了探索优良食味粳稻稻米品质与土壤理化性状之间的关系,本研究在江苏省镇江市句容市后白镇圩区随机选取种植南粳 46、南粳3908、南粳5055 和南粳9108 的11 个具有代表性的水稻种植主体,2020 年和2021年度对其土壤理化性状和稻米品质进行取样检测,并分析主要指标之间的相关性.结果表明,2 个试验年度,11 个水稻种植主体土壤理化性状主要指标中,总氮含量和总磷含量平均值分别为 1.60 g/kg和 0.56 g/kg;速效氮含量、速效磷含量、速效钾含量平均值分别为 110.5 mg/kg、11.42 mg/kg、133.4 mg/kg;有机质含量平均值为 26.64 g/kg,不同水稻种植主体土壤肥力状况差异显著.2 季水稻平均产量以南粳 46 最低,为9248.1 kg/hm2,以南粳 3908 最高,达到9812.8 kg/hm2;2021 年水稻平均产量与 2020 年差异不显著.南粳 46 的稻米品质指标总体优于其他 3 个水稻品种,综合食味值也最高,品质较优,但该品种垩白度和垩白粒率偏高.相关性分析结果表明,土壤有机质含量高的水稻种植主体的稻田,稻米整精米率、峰值黏度和热浆黏度高,胶稠度大,蛋白质含量低,米质较好.综上,就不同水稻品种而言,南粳 46 稻米品质最优,在肥力水平较高的土壤上种植南粳 46 能进一步提高其稻米品质,但南粳 46 的产量总体偏低,而南粳 3908 则相对兼顾了水稻产量和稻米品质.
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RVA谱特征值的影响因素及其与稻米食味品质的关系综述
《江苏农业科学 》 2023 北大核心
摘要：食味品质是稻米的重要性状,快速黏度分析仪(rapid visco analyzer,RVA)谱对评价稻米食味品质以及指导改善稻米品质具有重要的意义.相对于直链淀粉含量、蛋白含量等指标,RVA谱特征值的测定更加简便、准确.RVA谱能够区分直链淀粉含量相似而食味品质不同的水稻品种,在一定范围内,直链淀粉含量的升高会减小PKV和BDV,增大HPV、CPV、CSV、SBV、PeT等特征值,PKV、BDV和SBV与支链淀粉中短链部分所占的比例、支链淀粉的平均链长等都具有显著相关性;蛋白含量增加,会显著降低PKV、HPV、CPV、BDV、SBV等特征值,使RVA谱曲线呈现整体下降趋势;当人为降低米粉中蛋白含量时也会造成RVA谱曲线整体下降,且这种现象在直链淀粉含量越低时情况越显著.播期对RVA谱影响显著,同一品种在适宜种植区域内均以早播为佳,收获期对RVA的影响因品种和种植环境的不同差异较大.以浅水湿润灌溉、节水灌溉和间歇灌溉的方式能够提高稻米品质,水稻进入抽穗期早施入穗肥和适当增施镁肥也有利于获得较高的食味品质.RVA谱特征值与米饭食味值相关性显著,具有较高BDV、PKV以及较低SBV、CSV、CPV的水稻品种米饭食味值较好.
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基于转录组的洋葱bHLH转录因子家族鉴定与生物信息学分析
《江苏农业科学 》 2023 北大核心
摘要：bHLH转录因子家族是真核生物中重要的转录因子家族，在植物生长发育、次生代谢和逆境应答中发挥重要作用。本研究利用转录组数据对洋葱基因家族成员进行筛选和鉴定，并对家族成员进行理化性质、保守基序、亚细胞定位、系统发育和蛋白互作生物信息学分析，同时对bHLH基因家族在洋葱幼苗中的表达情况进行分析。结果表明，从洋葱转录组共鉴定到36个bHLH基因，预测编码蛋白质含有的氨基酸数量为127～610个，且均为亲水性蛋白，系统发育分析表明，洋葱bHLH基因家族分为12个亚族，同一亚族的大多数基因具有相似的保守基序，大多数bHLH基因在洋葱幼苗中表达，不同基因的表达量水平差异较大。本研究结果为进一步研究洋葱bHLH转录因子家族的生物学功能奠定了基础。
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生物质炭对杜鹃花生长及城市绿地土壤环境的影响
《江苏农业科学 》 2023 北大核心
摘要：以盆栽试验方式设置生物质炭添加量为0%（C0）、1%（C1）、2%（C2）、4%（C3）、6%（C4）、8%（C5）和10%（C6）7个处理，测定分析根际土壤理化特征、养分含量以及杜鹃花根系发育及养分积累等相关参数，研究生物质炭对嗜酸性杜鹃花生长和城市绿地土壤环境的影响。结果表明，与C0相比，高用量生物质炭（C4、C5和C6）土壤添加下根际土壤pH值显著下降（7.32%～10.14%）,土壤有机质、全氮、有效磷和有效钾含量显著提高；杜鹃花叶片SPAD值和总干质量分别提高164%～209%和37.6%～69.8%;植株氮、磷和钾总积累量分别提高68.3%～125.0%、71.9%～96.8%,59.6%～83.7%;群体成花率＞30%。添加低（C1）、中（C2和C3）用量生物质炭对杜鹃花营养生长的促进作用优于生殖生长，且对土壤理化性质的改良效应弱于高用量生物质炭。综上，高用量生物质炭的施用可较好地提高土壤肥力、优化土壤环境，并提高叶片叶绿素含量、促进杜鹃花生殖生长从而实现土壤改良与景观优化的共赢。
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江苏省规模化肉鸭旱养全饲养周期污染物产生量及其环境效应
《农业环境科学学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为完善肉鸭养殖产排泄系数体系，准确计算肉鸭养殖粪尿产生量与氮磷排泄量并评估其环境效应，本研究通过对高架养殖模式下，肉鸭全饲养周期（育雏-生长-育肥）持续开展42 d的粪尿全量收集试验，获得了肉鸭育雏期、生长期和育肥期产排污系数，并基于江苏省各市畜禽养殖量和耕地面积估算了2021年江苏省畜禽粪尿产生量及区域分布情况，评估了肉鸭养殖对耕地、水体污染负荷贡献。结果表明：肉鸭不同生长阶段粪尿产生量及氮磷排泄量差异显著，其中育雏期、生长期、育肥期粪尿产生量分别为56.3、311.5、474.9 g·只-1·d-1，化学需氧量（COD）产污系数分别为4.48、20.82、30.22 g·只-1·d-1，总氮（TN）产污系数分别为0.31、2.03、3.75 g·只-1·d-1，总磷（TP）产污系数分别为0.19、0.85、1.41 g·只-1·d-1。徐州、宿迁、南通、淮安、盐城是江苏肉鸭养殖粪尿排泄总量最大的5个市，其总量占全省肉鸭粪尿排泄量的92.9%。2021年，江苏肉鸭粪尿中COD、TN、TP产生量分别为13.47万、1.19万、0.57万t。单位耕地面积肉鸭养殖氮、磷负荷最大的市为徐州，占比分别为23.31、28.53%。南通市、盐城市畜禽粪便耕地磷污染负荷高于欧盟磷限量标准，水体污染预警等级为Ⅳ级。研究表明，在肉鸭生产中应根据群体结构和相应的产排污系数科学核算其污染物排放量，盐城、南通在产业发展规划时要充分考虑畜种配置与环境承载力，适当减小肉鸭养殖规模，防止局部养殖污染风险的出现。
关键词： 产污系数 排污系数 肉鸭养殖 畜禽养殖环境污染 粪便氮含量
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牛蒡根多糖动态高压微射流提取工艺优化及体外抗氧化活性研究
《食品工业科技 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：本文采用动态高压微射流联合水提法对牛蒡根多糖提取工艺进行优化,并分析其红外光谱结构和单糖组成,评价其对DPPH·、·OH和ABTS+·的清除活性.结果表明:影响牛蒡根多糖得率的因素大小依次为微射流压力>浸提温度>液固比>提取时间>处理次数.通过响应面优化试验确定牛蒡根多糖最佳提取工艺为:微射流压力148.0 MPa、液固比25:1 mL/g、处理次数2次、浸提温度63℃和提取时间1 h.在此条件下,牛蒡根多糖得率预测值达29.6%,实际得率29.7%与预测值相对误差仅0.3%.初步分析牛蒡根多糖为呋喃型多糖,且主要由果糖、葡萄糖、阿拉伯糖、半乳糖和盐酸氨基葡萄糖5种单糖组成,摩尔比为0.844:0.122:0.024:0.008:0.002.牛蒡根多糖对DPPH·、ABTS+·及·OH均具有不同程度的清除效果,且呈现出剂量依赖性,其IC50值分别为0.30、0.36和3.93 mg/mL.该研究为牛蒡根多糖的绿色高效提取提供了参考.
关键词： 牛蒡根 多糖提取 动态高压微射流 单糖组成 抗氧化活性
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基于农业科普教育的"自产食蔬"休闲农园设计研究
《江苏农业科学 》 2023 北大核心
摘要：党的二十大再次强调要全方位夯实粮食安全根基，牢牢守住1.2亿hm~2耕地红线。新的发展阶段，对国土资源集约利用提出了更新更高的要求，急需探索高效统筹布局生态、农业、城镇等功能空间的新思路。本研究在梳理农业科普概念内涵及发展的基础上，进一步梳理休闲农园在科普农业生产功能、生态功能及文化功能的价值逻辑。基于以上理论基础，探索利用城市边角地建设“自产食蔬”休闲农园作为农业科普教育基地的可能性，并提出农业科普类“自产食蔬”休闲农园农业主题特色化、空间布局多元化以及科普理念长效化的设计建造策略。最后，以南京市马群街道城市边角地A地块改造为例，围绕“科普·自产食蔬”为特色主题，突出科技引领、休闲康养、绿色发展、因地制宜等原则理念，采用曲线构图手法，将A地块进行整合和组织空间，整体呈现“如意”图案，根据区位、声环境、便利性及展示功能等因素将园区规划设计为园艺设施区（A1地块）、自产食蔬区（A2）以及应时鲜果区（A3）,同时根据地块功能推介相应的兼具生产与休闲功能的栽培新品种，推广示范农业科技成果，综合以上功能布局，创意设计科学合理的亲子科普、休闲康养游线，为科普农业类休闲农园设计与建设实践提供参考依据。
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部分徐麦品种(系)馒头的挥发性物质和质构分析
《麦类作物学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为明确不同徐麦品种（系）馒头制品的挥发性物质和质构特征，本研究利用顶空固相微萃取（HS-SPME）技术结合气相色谱-质谱法（GC-MS）对5个徐麦品种（系）馒头制品的挥发性物质进行分析，并利用TMS-PRO质构仪进行了TPA检测。结果表明，馒头中挥发性成分有41种，包括醇类（1种）、醛类（2种）、酯类（13种）、烷类（10种）、烯类（4种）、苯类（8种）、酮类（2种）以及醚类（1种）化合物。含有挥发性物质种类最多的品种是徐麦178（29种）,最少的品种是徐麦39（22种）。TPA检测数据显示，徐麦178制作的馒头具有较高的硬度、弹性和粘性；徐麦39的质地较为柔软。不同品种（系）馒头因为挥发性物质间的相互作用、种类数、含量以及硬度、弹性和粘性等的不同具有了独特的风味和口感。
关键词： 馒头 顶空固相微萃取 气相色谱-质谱法 挥发性物质 质构
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共生菌Rickettsia响应宿主烟粉虱成虫日龄的免疫基因表达调控作用
《昆虫学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：[目的]共生菌与宿主昆虫先天免疫有效协同是维持其与宿主互惠关系的重要生理基础.Rickettsia是烟粉虱Bemisia tabaci体内的优势共生菌,本研究旨在探索Rickettsia对烟粉虱不同日龄成虫免疫基因表达的调控作用.[方法]利用qRT-PCR检测和比较100%感染、45.83%感染和不感染共生菌Rickettsia的烟粉虱品系成虫中免疫关键因子溶菌酶基因BtLyz1和防御素基因Btdef的表达量;利用qRT-PCR检测100%感染Rickettsia的初羽化24 h内成虫、3-7日龄以及大于15日龄成虫中BtLyz1和Btdef及细胞凋亡基因BtCaspase和Rickettsia 16S rRNA基因的表达量;分析烟粉虱不同日龄成虫中Rickettsia 16S rRNA基因表达量与BtLyz1和Btdef表达量的相关性.[结果]与不感染共生菌Rickettsia的烟粉虱成虫相比,感染Rickettsia的烟粉虱成虫中BtLyz1和Btdef表达量显著提高.感染Rickettsia的大于15日龄烟粉虱成虫中BtCaspase表达量最高;在3-7日龄烟粉虱成虫中Rickettsia 16S rRNA基因、BtLyz 1和Btdef表达量显著高于初羽化24 h内和大于15日龄成虫中的.烟粉虱初羽化24 h内和3-7日龄成虫中Rickettsia 16S rRNA基因表达量与BtLyz 1和Btdef表达量呈显著正相关,而大于15日龄成虫中Rickettsia 16S rRNA基因表达量与BtLyz 1和Btdef表达量无相关性.[结论]共生菌Rickettsia能够上调宿主烟粉虱免疫相关基因表达量,但宿主机体开始衰老后该调控作用即明显下降.
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