科研产出
5种杂粮粉的粉质特性研究
《食品与机械 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：对燕麦 、青稞 、苦荞 、甜荞和藜麦的粉质特性进行了分析,包括破损淀粉及直链淀粉含量 、粒径分布 、面团流变学特性和水合特性.结果表明,苦荞粉的直链淀粉含量最高,为23.46%;燕麦和藜麦的破损淀粉含量均在20% 以上;青稞的膳食纤维含量最高,为20.94%,且青稞粉的粒径最大(D50=41.12μm).青稞和燕麦的吸水率较高,回生值低,面团韧性强,糊化时间短,易蒸煮;苦荞的吸水率较小,面团形成时间和稳定时间较长,面团结合力强,糊化时间短,淀粉糊化特性和热稳定性较好,面团黏度较高;甜荞的糊化特性和糊化热稳定性较好,但吸水能力较差,回生值高.藜麦的吸水率较低,蛋白弱化程度大,糊化时间较长,面团流变学特性较差,不适于制作面条.燕麦的持水力和溶胀性最弱,但水溶性最低,说明其制品蒸煮损失最少;苦荞的持水力和溶胀性最佳,青稞和藜麦的次之;当温度为25,100℃ 时,甜荞的水溶性为5种杂粮中的最大值,预示其面制品的蒸煮损失最高.
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山西省畜禽粪污土地承载力及粪尿替代化肥潜力分析
《农业环境科学学报 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：为明确山西省畜牧业的发展规模,优化畜牧业发展的空间格局,进一步为山西省农牧业实现绿色发展提供科学依据.研究基于农牧生产系统养分平衡的方法,测算了山西省县域尺度的畜禽粪污土地承载力.结果表明,山西省的种植业与畜牧业发展规模在空间上存在一定的错位,种植业发达的地区主要分布在省域南部和中部的区县,而畜牧业发达的地区则分布在省域北部、中部和东南部的区县;山西省当前的畜牧业发展规模折合为2371.77万猪当量,以粪尿氮作为约束指标,山西畜牧业可发展规模为5976.01万猪当量;以粪尿磷(纯磷,下同)作为约束指标,山西畜牧业可发展规模为7212.27万猪当量.综合粪尿氮磷承载力指数结果分析,超载区域主要分布在省域北部种植业欠发达的区县和省城太原周边的区县;全省粪尿氮、磷的有效供给量分别为18.28万t和3.15万t,可以分别有效替代氮、磷肥39.79%和33.21%.无论以粪尿氮或磷作为约束指标,山西畜牧业整体上仍有较大的发展空间,可适度增加畜禽养殖规模,但需要关注城市近郊区县的畜禽粪尿氮磷的环境排放和大中型养殖企业的点源污染问题.在畜禽粪尿养分资源管理策略上,则应考虑优化农牧业生产布局和区域间协同管理.
关键词： 畜禽粪污 养分 有机肥 畜牧业 土地承载力 山西省
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12种杀菌剂对樱桃流胶病菌的敏感性及其防治效果研究
《中国果树 》 2020 北大核心
摘要：为明确不同杀菌剂对樱桃流胶病菌的抑菌效果,采用紫外分光光度计法和菌丝生长速率法测定常用药剂的室内敏感性.结果 表明:对丁香假单胞菌抑制作用较强的药剂为53.8%氢氧化铜水分散粒剂,其次为3%中生菌素可湿性粉剂,其EC5o值分别为23.763、80.776 μg,/mL;对葡萄座腔菌的菌丝生长抑制作用较强的药剂为43%戊唑醇悬浮剂和25%咪鲜胺乳油,其次为70%甲基硫菌灵可湿性粉剂和24%腈苯唑悬浮剂,其EC5o值依次为0.052、0.096、0.854、0.962 μtg/mL.田间试验表明,53.8%氢氧化铜水分散粒剂、3%中生菌素可湿性粉剂、43%戊唑醇悬浮剂、25%咪鲜胺乳油等4种药剂的防治效果较好,分别为72.6%、66.1%、65.9%和63.7%.因此,在樱桃流胶病发病的不同时期轮换使用53.8%氢氧化铜水分散粒剂、3%中生菌素可湿性粉剂、43%戊唑醇悬浮剂和25%咪鲜胺乳油等药剂,可以有效控制该病害.
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沼液浓度对基质栽培草莓叶绿素荧光参数日变化的影响
《北方园艺 》 2020 北大核心
摘要：以基质栽培"红颜"草莓为试材,以沼液与山崎配方不同浓度(体积比2∶3、1∶1、3∶2)混合液为营养液,测定了不同营养液下生长的草莓叶绿素荧光参数的日变化,分析了各参数与环境因子的关系,以期确定适宜草莓生长的最佳沼液营养液配比.结果表明:草莓叶片PSⅡ的实际光化学量子效率ΦPSⅡ、激发能的捕获效率Fv′/Fm′和光化学淬灭系数qP的日变化均呈先降低后升高的趋势,13:00时达最低值.相对电子传递速率ETR在第1茬果实转红期的日变化呈先升高后降低的趋势,13:00时达最高峰;在第3茬果实完熟期则表现为双峰,峰值分别出现在11:00和15:00,上午峰值稍大于下午.叶片的ΦPSⅡ、Fv′/Fm′和qP在第1茬果实转红期的日均值高于第3茬果实完熟期,但ETR在2个时期内日均值相差不大.沼液浓度影响草莓叶绿素荧光参数的大小.沼液母液∶山崎配方为2∶3时提高了叶片的ΦPSⅡ、Fv′/Fm′、qP和ETR值;沼液母液∶山崎配方为3∶2降低了叶片的ΦPSⅡ、Fv′/Fm′、qP和ETR值;而沼液母液∶山崎配方为1∶1时,除第3茬果实完熟期的ETR值稍大于对照外,其它各参数均与纯山崎配方作为营养液时无显著差异.综合考虑植株生长和生产成本,可将沼液∶山崎配方为1∶1作为草莓基质栽培中营养液的适宜浓度.
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山西省玉米新品种抗大斑病鉴定
《中国植保导刊 》 2020 北大核心
摘要：于2016-2019年通过田间人工接种鉴定,对参加山西省品比试验的818个玉米杂交种进行了大斑病抗性鉴定.结果表明,参加试验的玉米品种在大斑病抗性上整体水平较稳定,中抗以上材料占72.38%,高抗材料总体上相对匮乏,仅占0.37%,分别为Q9785、美硕816、周玉1.对不同熟期杂交种的抗病性进行分析,可以看出中晚熟品种的大斑病抗性明显高于早熟品种与特早熟品种.其中,中抗以上比例分别达76.75%、60.36%、50%.3种不同类型的玉米杂交种中,其抗性水平从高到低依次为普通玉米、糯玉米、甜玉米.
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氟啶虫胺腈与其他药剂复配对苹果黄蚜的联合毒力及效果评价
《植物保护 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：针对苹果黄蚜防治药剂类型单一、药剂敏感性下降等问题,采用浸叶法开展几种药剂对苹果黄蚜室内毒力测定,并用共毒系数法进行联合毒力评价.结果显示,氟啶虫胺腈和阿维菌素在8∶1~1∶8、氟啶虫胺腈和吡虫啉1∶1、氟啶虫胺腈和高效氯氟氰菊酯在4∶1~1∶4配比范围对苹果黄蚜有增效作用,3种组合最佳增效比均为1∶1.田间应用结果显示,药后3~21 d,22%氟啶虫胺腈SC单剂对苹果黄蚜防效达94.77%~99.40%;22%氟啶虫胺腈SC分别与5%阿维菌素EC、70%吡虫啉WG和2.5%高效氯氟氰菊酯EW按有效成分1∶1混配后对苹果黄蚜防效达86.43%~97.00%,均显著高于相应单剂对照,持效期可达21 d.推荐采用氟啶虫胺腈单剂及氟啶虫胺腈与阿维菌素、吡虫啉或高效氯氟氰菊酯混配剂作为替代药剂防治苹果黄蚜.
关键词： 苹果黄蚜 氟啶虫胺腈 药剂复配 联合毒力 效果评价
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谷子SiSAP8基因的克隆及dCAPS标记开发
《分子植物育种 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：谷子是中国北方重要的耐旱杂粮作物.胁迫相关蛋白是一类具有A20和(或) AN1结构域的锌指蛋白,广泛参与植物对非生物胁迫的响应.本研究从'晋谷20'中克隆得到谷子SiSAP8基因,该基因编码区513 bp,编码170个氨基酸,分子量为18.20 kD,等电点为8.28,包含1个A20和1个AN1结构域.在对该基因序列进行多态性分析,共发现5个SNP位点和1个InDel,其中编码区有1处核苷酸变异位点(G/T)为非同义突变,使得缬氨酸变成了苯丙氨酸.利用第81位的SNP位点(A/G)开发了dCAPS标记,命名为'SNP-81',该标记的开发为后期功能鉴定及关联分析提供了依据.
关键词： 谷子(Setaria italica) SiSAP8 多态性 dCAPS标记开发
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基于SLAF-seq技术的山西省地方梨品种的SNP分析
《西北农业学报 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：利用简化基因组测序技术SLAF-seq测序对30个山西省地方梨品种群体结构与亲缘关系进行分析,旨在为梨育种及其资源利用提供参考.通过序列分析,获得603 177个SLAF标签,其中多态性的SLAF标签302 703个,共得到2 140 079个群体SNP.利用这些SNP标签分析可得30个梨品种可以分为两大类.通过构建进化树发现,‘金梨’与‘大黄梨’虽田间性状比较相似,但在进化树上显示两者亲缘关系较远,可以断定二者为不同梨品种.
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谷子萌芽期营养品质变化及氨基酸组分评价
《食品研究与开发 》 2020 北大核心
摘要：通过对萌芽期谷子营养成分变化的分析,进而改善谷子的食用品质,以期提高谷子的营养价值.以萌芽全谷和萌芽小米为研究对象,全面探究萌芽对谷子和小米中淀粉理化特性、营养物质(蛋白质、氨基酸、脂肪、矿物质、维生素等)的变化,评价萌芽对其食用品质的影响.结果表明:萌芽后的谷子和小米的淀粉含量均升高,黏度处理均表现出"高崩解值,低回生值"的趋势;萌芽后的谷子和小米的蛋白质和脂肪含量均下降,而游离氨基酸含量变化不一,通过模糊识别法、氨基酸比值系数等方法对氨基酸组分进行评价,得出萌芽后的谷子和小米的氨基酸含量更加丰富,且与联合国粮农组织/世界卫生组织(Food and Agriculture Organization of the United Nations/World Health Organization,FAO/WHO)提出的标准模式更加相近;萌芽全谷中主要矿物质和维生素含量总体呈现上升趋势;萌芽小米中钙、锌、VB1和β-胡萝卜素有所增加,而铁、硒、VB2和VE有所减少.萌芽全谷和萌芽小米的营养成分均发生不同程度的变化,可为萌芽谷子和萌芽小米地深入研究提供理论参考依据,也为全谷物营养+、萌芽谷子和小米主食化、深加工产品研发奠定良好基础.
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