国内外食品中农药残留安全监管研究

余苹中; 宋稳成; 贾春虹; 刘丰茂; 《中国农学通报 》 2012 北大核心 CSCD

摘要：针对食品中农药残留问题,研究了中国、国际组织和国外主要发达国家农药残留控制和管理的现状以及发展趋势,分析了中国在农药管理法规、标准规范体系和农药企业社会责任的问题,提出了要进一步完善农药管理法规、加快农药残留标准制定、加大宣传和技术指导力度等农药残留安全管理方面的建议。

关键词： 食品安全 农药残留 监管

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大豆分离蛋白-脂质涂层对冷却牛肉品质的影响

张超; 郭鑫; 马越; 江连州; 赵晓燕; 《中国食品学报 》 2012 北大核心 CSCD

摘要：研究脂质(硬脂酸、棕榈酸、巴西棕榈蜡和三乙酸甘油脂)与大豆分离蛋白制成的可食性涂层对冷却牛肉品质的影响。考察冷却牛肉在4℃下贮藏108h过程中失重率、颜色、pH值、硫代巴比妥酸值和感官特性的变化。结果表明冷却牛肉在4℃贮藏时的货架期小于108h,而且在4℃贮藏84h后,不同大豆分离蛋白-脂质涂层的优点不同。其中,三乙酸甘油酯蛋白涂层不仅延缓冷却牛肉的氧化,而且有效维持其感官特性,对维持冷却牛肉品质和延长期货架期效果最佳。

关键词： 大豆分离蛋白 脂质 可食性涂层 冷却牛肉 品质

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2012版《国际种子检验规程》修订通报

刘玲; 孟淑春; 《核农学报 》 2012 北大核心 CSCD

摘要：由于种子贸易的国际性,各国在种子质量检验方面必须有一致的方法和标准.1924年在英国剑桥召开了第四届国际种子检验大会,成立国际种子检验协会(The International Seed Testing Association,缩写ISTA).ISTA根据种子检验技术的发展和种子贸易的

关键词： 修订 种子检验 检验方法 质量检验 种子健康 种子含水量 检验规程 检验技术 国际性 贸易

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控释尿素接触施用对番茄幼苗生长的影响

许俊香; 倪小会; 曹兵; 衣文平; 《中国农学通报 》 2012 北大核心 CSCD

摘要：为提升蔬菜育苗的养分管理水平、培育壮苗,从而为作物高产打下基础,以不同释放期的控释尿素为试验材料,通过穴盘育苗试验研究了控释尿素与番茄种子接触施用对番茄幼苗生长的影响。结果表明:PCU50处理出现烧苗现象,番茄幼苗生长受到抑制,与常规育苗相比,株高、茎粗、叶绿素分别降低27.9%、11.1%和10.6%,地上部干重、根干重和壮苗指数则分别降低47.2%、35.6%和35.8%。而PCU130处理的番茄幼苗长势良好,茎粗、叶绿素含量和壮苗指数相比常规育苗分别增加3.70%、10.0%和35.0%,根系总吸收面积和活跃吸收面积分别增加95.1%和44.7%。控释肥与种子接触施用关键在于合理的控释肥释放期的选择,综合考虑番茄幼苗各项生长指标,认为释放期为130天的控释尿素更为适宜。

关键词： 控释尿素 接触育苗 番茄幼苗

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解析近期鉴定的基因组及转录组中的核苷酸变异

吴慧玲; 《农业生物技术学报 》 2012 北大核心 CSCD

摘要：哺乳动物基因组信息能够比核苷酸序列提供更多的信息。每个成年人的身体包括大于200个截然不同的细胞型,尽管这些细胞型在形态和作用上有显著差异,但是他们具有相同的基因组序列。表观遗传修饰在这种多效性中起着重要的作用。核苷酸变异,特别是那些与表观遗传功能相关的变异,能够提供比从简单的基因组序列中得到的更多关键的调控信息,而这些变异也定义了高等生物中的细胞状态。近期,芝加哥大学生物物理动态研究所及北京大学合成与功能生物分子中心

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转录因子基因ZmDREB3转化玉米的研究

王源; 黄丛林; 张秀海; 吴忠义; 魏凤菊; 王冬梅; 《作物杂志 》 2012 北大核心 CSCD

摘要：利用玉米转录因子ZmDREB3基因(Gene ID:EU964828.1)构建了Ubiquitin启动子驱动的植物表达载体PGM0229-ZmDREB3-EP-SPS,以EPSPS基因为抗性筛选标记,通过花粉管通道法将农杆菌EHA105介导的植物表达载体转化到玉米自交系吉444、Mo17中,通过喷洒350mg/L草甘膦除草剂筛选,得到7株草甘膦抗性植株,用PCR检测得到2个同时整合EPSPS标记基因和ZmDREB3目的基因的转基因株系,用PCR-Southern进一步验证,结果呈阳性。以上结果证明外源基因已经被整合到玉米基因组中。

关键词： 玉米 ZmDREB3基因 转化 花粉管通道法

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葡萄溃疡病菌巢式PCR高效检测体系的建立

张玮; 燕继晔; 黄金宝; 王军; 乔广行; 李兴红; 《植物保护学报 》 2012 北大核心 CSCD

摘要：葡萄溃疡病(grape canker)在世界葡萄种植区普遍发生,可引起葡萄的顶梢枯死、枝干溃疡、果实腐烂等症状,严重时可导致植株整株死亡,给葡萄生产造成严重危害[1]。已知葡萄座腔菌科Botryosphaeriaceae中的17个种可引起葡萄溃疡病[1]。

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基于电子鼻技术判定冷鲜罗非鱼片品质劣变进程

刘寿春; 钟赛意; 李平兰; 马长伟; 杨信廷; 赵春江; 周国民; 《食品科学 》 2012 北大核心 CSCD

摘要：应用电子鼻采集贮藏过程冷鲜罗非鱼片顶空挥发性气味,同步进行感官评价、微生物和理化分析。结果表明:传感器响应信号随着鱼片气味浓度增大而增大,且对不同新鲜度气味有良好响应。线性判别(LDA)比主成分分析(PCA)更能有效区分鱼片的不同新鲜度、微生物及挥发性盐基氮含量,表明电子鼻可快速检测鱼片的品质劣变进程。通过负荷加载分析和相关分析表明,W2W、W1W、W1S、W2S对区分冷鲜罗非鱼片不同新鲜度的贡献较大,并与感官可接受性、菌落总数和挥发性盐基氮的相关性良好,可作为今后研制鱼用电子鼻系统精选传感器的理论参考。

关键词： 电子鼻 冷鲜罗非鱼片 品质劣变 主成分分析 线性判别分析 负荷加载分析

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感官评价优化冷却牛肉可食性涂层的研究

张超; 马越; 郭鑫; 江连州; 赵晓燕; 《食品工业科技 》 2012 北大核心 CSCD

摘要：研究以大豆分离蛋白、豌豆淀粉和三乙酸甘油酯为主要原料的可食性涂层对冷却牛肉感官品质的影响。以冷却牛肉的感官评价值为响应值,采用响应面分析方法优化可食性涂层的最佳配方。实验结果显示,当可食性涂层中大豆分离蛋白含量为3.00g/100mL、豌豆淀粉含量为4.90g/100mL和三乙酸甘油酯为1.49g/100mL时,冷却牛肉的感官品质最佳,并且显著优于未包装的冷却牛肉,验证实验表明预测值与真实值相对偏差仅为2.4%,为可食性涂层在冷却肉保鲜中的应用提供了理论支持。

关键词： 大豆分离蛋白 可食性涂层 冷却肉 感官评价 响应面

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高产、高淀粉玉米品种NK718的选育与栽培技术

王卫红; 王元东; 张春原; 杨国航; 《种子 》 2012 北大核心 CSCD

摘要：玉米品种NK 718系北京市农林科学院玉米研究中心选育并于2011年通过内蒙古自治区审定的玉米品种,审定编号:蒙审玉2011003号。该品种产量较高、耐密植,抗性较好,适应性较强,淀粉含量高,粗淀粉含量达到75.32%。适宜在内蒙古自治区巴彦淖尔市、赤峰市、通辽市≥10℃活动积温2 900℃以上适宜区和类似生态区春播种植;也可在北京、天津、河北、山东、山西、河南等省夏播种植。

关键词： 玉米 NK718 选育 栽培技术

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