科研产出
丁香和青花椒精油在酱卤鸭肉保鲜中的应用
《食品工业科技 》 2016 北大核心 CSCD
摘要：以酱卤鸭肉为研究对象,将丁香精油和青花椒油应用于热封包装的酱卤鸭肉保鲜,研究酱卤鸭肉在4℃冷藏过程中的感官品质、理化品质和微生物品质的变化。结果表明:采用丁香精油(0.05 g/kg)和青花椒油(0.1 g/kg)对酱卤鸭肉进行二次拌料,在不影响产品风味和质地的情况下,与空白组相比,在贮藏过程中,添加组的挥发性盐基氮(TVBN值)明显低于空白组,前期的2~6 d,添加组对脂肪氧化有一定的抑制效果,酱卤鸭肉保质期由10 d延长至12 d。丁香精油与青花椒油对酱卤鸭肉的保鲜具有抗氧化和抑菌作用。
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猪链球菌的分离鉴定及药敏试验
《黑龙江畜牧兽医 》 2016 北大核心
摘要：为了鉴定导致湖北省某养猪场猪只急性死亡的致病菌,并控制该猪场病情,试验采用PCR方法对菌株进行鉴定与分型,再对分离菌进行药敏试验和致病性试验。结果表明:该病原菌为非1,2,7,9型的其他型猪链球菌,具有致病性,可导致小鼠死亡;该病原菌对头孢菌素、青霉素、氨苄西林、氯霉素、利福平、万古霉素、阿莫西林、氧氟沙星、左氧氟沙星等高度敏感,对环丙沙星、恩诺沙星、复方新诺明、四环素中度敏感,对丁胺卡那霉素、多黏霉素B、磺胺甲基异唑、林可霉素等具有较强的耐药性。说明该猪场致病菌为猪链球菌,且可使用头孢菌素和青霉素等药物进行治疗。
关键词： 猪链球菌 分离鉴定 聚合酶链式反应 药敏试验 致病力试验 耐药性
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湖北:冻害暴雨影响产量 行情会继续上涨
《西北园艺(果树) 》 2016
摘要：2015年湖北大宗水果市场行情不景气,但猕猴桃行情没有受到太大的影响,还略有上涨。受以下三方面影响,可能2016年湖北省猕猴桃行情预计要比2015年还要上涨10%以上。一是国家精准扶贫产业政策的影响。国家对猕猴桃产业的投资力度继续加大。2015年到2016年初,湖北省猕猴桃新发展面积达6万亩,总面积达到19万亩,主栽品种为金魁、金
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小龙虾虾肉辐照后理化指标与蛋白质性质分析
《核农学报 》 2016 北大核心 CSCD
摘要：为探讨辐照对小龙虾品质的影响,以小龙虾虾肉为试材,冷冻后经5、10、20k Gy剂量辐照处理,研究分析虾肉理化指标(色泽、质构特性、水解氨基酸含量)与蛋白质性质(表面疏水性、蛋白质浓度、相对分子质量)的变化情况。结果表明,冷冻虾肉辐照后色泽指标(L*、a*与b*)均降低,质构特性(硬度、弹性、黏聚性、胶着度与咀嚼度)随着辐照剂量增大而增加。辐照后虾肉中水解氨基酸含量增加,氨基酸总量均高于未辐照样品。当辐照剂量为5 k Gy时,氨基酸含量达到最高值86.23%,虾肉蛋白表面疏水性最大,蛋白质浓度最高,蛋白质相对分子质量主要分布在55 k Da以下。高剂量辐照对虾肉理化性质影响较大,蛋白质相对分子质量显著降低。本研究结果为小龙虾辐照后的品质变化提供了理论参考。
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“中饲苎1号”苎麻嫩茎叶常规营养成分分析
《湖北农业科学 》 2016
摘要：为系统研究"中饲苎1号"苎麻嫩茎叶的常规营养成分,利用化学分析法检测了2014和2015年各7个茬次的粗蛋白(CP)、粗脂肪(EE)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、粗灰分(Ash)、钙(Ca)和总磷(TP)的含量。结果表明,苎麻嫩茎叶CP含量较高,2014和2015年平均含量分别达到了19.43%和21.64%;2014和2015年EE平均含量分别为3.45%和3.26%;NDF和ADF含量较为适中,2014和2015年含量分别为49.24%、44.44%和70.68%、39.62%。2014和2015年苎麻嫩茎叶的Ash含量均比较高,平均值分别达到了16.52%和18.90%,究其原因是因为苎麻嫩茎叶中Ca的含量较高,2014和2015年的平均含量分别为3.73%和6.60%;而苎麻嫩茎叶中总磷的含量较低,2014和2015年的平均含量分别为0.15%和0.33%,钙和总磷的含量不平衡。由此得出,苎麻的营养价值较高,主要体现在CP含量高,NDF较为适中,可以作为反刍动物优良的粗饲料资源加以开发利用。
湖北省茶叶质量安全监管现状与控制对策分析
《农产品质量与安全 》 2016
摘要：运用典型调研法和定点监测法对湖北鄂东大别山、鄂西南武陵山、鄂西北秦巴山以及鄂南幕阜山4大优势茶区的10个茶叶主产县(市、区)茶叶种植、生产、加工、监管等多环节、多角度开展了连续3年的定点监测和调研工作。根据所获取的调查问卷、实地调查情况、农药残留和重金属监测数据等资料,明晰了湖北省茶叶生产、加工、监管及产品安全现状,揭示了农户茶叶种植规模小,监管体制建设不到位,生产者质量安全认知存在两大误区,病虫害专业防治服务效果不明显等问题,提出了推行监管"一盘棋"模式、抓住产业"关键大多数"、选择适宜病虫害专业防治服务模式,推进质量安全技术创新等提升茶叶质量安全水平、促进茶产业可持续发展的建议。
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CRISPR/Cas9介导的同源重组技术构建猪肌抑素基因敲除细胞系
《中国生物化学与分子生物学报 》 2016 北大核心 CSCD
摘要：肌抑素是肌肉增生的负调控因子,为改良家畜产肉性状的重要候选基因。本研究设计了Cas9/sgRNA表达载体与供体DNA,通过电转染方法将其导入猪PK15细胞,经G418抗性筛选和荧光蛋白标记甄别,筛选到带阳性标记的细胞克隆。通过跨界PCR、长距离PCR、Western印迹、Southern印迹及PCR产物测序,证明了猪肌抑素的第3外显子序列特异性同源重组事件的发生。在猪肌抑素的第3外显子区域找到了1个有效的CRISPR/Cas9打靶位点,带阳性标记的细胞克隆经过多次筛选分离,获得了肌抑素单等位基因失活的稳定细胞系,为深入研究肌抑素的功能提供了重要的实验材料。
关键词： 猪肌抑素基因 CRISPR/Cas9表达载体 同源重组
杏鲍菇菌糠全混合日粮对波尔山羊肉品质的影响
《食品安全质量检测学报 》 2016
摘要：目的研究不同杏鲍菇菌糠添加量的全混合日粮对羊肉品质的影响。方法选取3月龄的波尔山羊,对照组饲喂基础日粮,试验组分别饲喂含12%、20%、28%杏鲍菇菌糠全混合日粮45 d,测定各组羊肉pH值、色泽、加压失水率、蒸煮损失率、剪切力、营养成分,通过上述指标确定最适杏鲍菇菌糠添加量。结果与对照组相比,添加12%~20%杏鲍菇菌糠,羊肉pH值降低,L~*、a~*与b~*值增大,加压失水率增加,蒸煮损失率与剪切力降低、氨基酸总量提高;而添加28%杏鲍菇菌糠,羊肉pH值、色泽、加压失水率、氨基酸总量变化不明显,蒸煮损失率下降,剪切力增加。结论全混合日粮中添加一定比例杏鲍菇菌糠可提高羊肉品质,最适添加量为20%。
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三峡库区古夫河小流域氮磷排放特征
《环境科学 》 2016 CSCD
摘要：本文以三峡库区古夫河小流域为研究对象,在自然降雨条件下,自2014年1月至2014年12月对古夫河小流域出水口断面水质水量进行了连续监测,分析了流域出水口断面污染物氮磷输出浓度、排放负荷随降雨的季节变化特征及其形态组成.结果表明,古夫河小流域年度水流量为0.6×108m3,7~9月丰水期径流量占全年的63.9%,流域出口径流流量与年降雨量间存在极显著(P<0.01)的线性相关关系.小流域总氮的年排放负荷为1 432 t·a-1,溶解态氮是氮的主要排放形态,各月份溶解态氮排放负荷占总氮比例的变化范围为55.4%~91.3%,7~9月丰水期总氮排放负荷达853 t·a-1,占全年的59.6%;硝态氮输出浓度与降雨量间存在显著(P<0.05)线性相关关系,其他形态氮浓度与降雨量、泥沙量间线性相关关系均不显著.总磷的年排放负荷为563.1 t·a-1,颗粒态是磷的主要排放形态,各月份颗粒态磷排放负荷占总磷比例的变化范围为41.9%~79.5%,丰水期总磷的排放负荷占全年的71.2%,总磷、可溶性总磷和颗粒态磷与降雨量和泥沙流失量之间均存在显著(P<0.05)线性相关关系.
