科研产出
黄茶闷黄工艺影响因子及品质评价技术研究进展
《沈阳农业大学学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：黄茶是我国主要的消费茶类之一。黄茶加工步骤为萎凋、闷黄和干燥，其中闷黄是黄茶品质特征形成的关键环节，快速准确对黄茶闷黄度作出判别，对于黄茶加工至关重要。黄茶闷黄工艺影响因子及品质评价技术研究是认识影响因子、品质评价技术与闷黄质量关系的前提。然而，黄茶闷黄体系受自身复杂性和不可直接测定性的限制，目前闷黄品质评价技术普遍存在精确度低、重复性差和操作复杂等问题。综述已有文献表明，温度、含水率、时间及闷黄过程中微生物等环境因素均会影响黄茶品质特征化合物的形成，从而影响其品质。目前常用的品质评价技术主要包括人工感官、成分检测及智能仿生技术。人工感官易受主观因素影响；成分检测专业性强、操作难度大、前处理复杂；智能仿生技术具有简单、快速、无损等特点，可检测黄茶闷黄适度快速高效评价。通过回顾近年来针对黄茶闷黄影响因子及3种主要评价技术研究进展，重点关注闷黄影响因子与黄茶品质成分之间的关联性及智能仿生技术的发展趋势，以期为黄茶标准化和数字化加工提供支持。
关键词： 黄茶 闷黄 人工感官 成分检测 模式识别 智能仿生技术
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猕猴桃树干液流特征及其对环境因子的响应
《贵州农业科学 》 2024 北大核心
摘要：【目的】探明环境因子对猕猴桃树液流特征的影响，为科学制定猕猴桃树灌溉方案提供依据。【方法】以2023年生长季（4—9月）的6年生猕猴桃树为试材，采用热扩散法对猕猴桃植株液流进行1个生长季的连续测量，结合气象及土壤数据分析环境因素（气温、降水、辐射、蒸汽压亏缺、土壤湿度和温度等）与猕猴桃植株液流的关系。【结果】生长季猕猴桃树干平均液流速率为43.607～355.775 g/h，液流日累积量7月>6月>8月>9月>5月>4月。不同月份猕猴桃树液流特征存在相似性，0:00—24:00呈低-高-低变化趋势。不同天气条件下小时尺度果树液流速率规律相同，但树干液流速率峰值存在差异，表现为晴天>阴天>雨天，且晴天、阴天和雨天条件下树干液流速率与太阳净辐射强度（Rn）、水汽压亏缺（VPD）、20 cm土壤温度（T）均呈正相关关系，与空气相对湿度（H）均呈负相关关系。晴天、阴天、雨天树干液流速率与4个环境因子的多元回归拟合方程分别为F=4894.222+8.078e-5Rn+284.579VPD-256.581T+10.019H（R2=0.866）、F=-5 220.102+3.410e-5Rn+288.798VPD+181.098T+9.861H（R2=0.855）、F=-2 345.668+9.976e-6Rn-4.915VPD+103.162T-0.482H（R2=0.568）。【结论】猕猴桃树耗水量在不同月份、不同天气条件下存在明显差异，7月、8月晴天猕猴桃树干日蒸腾量最大，可适当蓄水、增加灌溉。
关键词： 猕猴桃 液流速率 太阳净辐射强度 水汽压亏缺 土壤温度 空气相对湿度
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魔芋-荞麦套种对田间杂草群落的影响
《贵州农业科学 》 2024 北大核心
摘要：【目的】探明魔芋-荞麦套种对田间杂草群落结构的影响，为田间杂草的生态控制提供参考。【方法】在威宁彝族回族苗族自治县麻乍镇魔芋种植基地以魔芋净作处理为对照，设置魔芋-荞麦套种处理，检测魔芋套种荞麦后田间杂草的种类、数量、鲜重和盖度等指标，分析魔芋-荞麦套种对杂草群落结构的影响及其对杂草的抑制效果。【结果】魔芋-荞麦套种处理的田间杂草有9科12种，其中，菊科3种、禾本科2种，藜科、鸭跖草科、玄参科、天南星科、酢浆草科、茜草科、石竹科各1种。与魔芋净作比较，魔芋-荞麦套种处理的田间杂草减少5科11种，田间杂草的Shannon-Wiener多样性指数、Simpon多样性指数和Pielou均匀度指数分别降低0.602 8、0.396 3和0.075 3。魔芋-荞麦套种处理田间蒲公英、野茼蒿、马唐等重要值相对魔芋净作有所下降，牛筋草、鸭跖草等杂草重要值上升。魔芋-荞麦套种处理的杂草密度防效和鲜重防效分别为83.35%和86.44%。【结论】魔芋套种荞麦可改变田间杂草群落结构，可有效抑制田间杂草发生。
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外源亚精胺对马铃薯贮藏期品质的影响
《粮食与油脂 》 2024 北大核心
摘要：以甘农薯7号(GNS7)、云薯104(YS104)、云薯505(YS505)、黔芋7号(QY7)、威芋3号(WY3)共5种马铃薯的薯块为试验材料,研究亚精胺对贮藏期薯块品质的影响,并综合评价其耐储性.结果表明:与对照组(喷施等量清水)相比,喷施外源亚精胺后,YS505贮藏42~84 d、QY7贮藏第84天失水率极显著降低,而GNS7贮藏28~84 d失水率极显著升高;YS505贮藏第28天和QY7贮藏第84天发芽率极显著下降,GNS7和YS505贮藏第84天,QY7贮藏第42天、第84天单薯发芽数极显著降低,GNS7贮藏第56天、WY3贮藏第84天和QY7贮藏14~56 d蛋白质含量极显著增加,GNS7贮藏14~84 d、QY7和WY3贮藏28~84 d、YS505贮藏第84天维生素C含量均有所增加,GNS7和QY7贮藏28~84 d、WY3贮藏14~56 d和YS505贮藏第28天淀粉含量极显著增加,干物质含量和硬度总体变化不大,而还原糖含量有升有降.隶属函数综合分析表明,喷施外源亚精胺可提高GNS7、YS505、QY7和WY3贮藏期品质.
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控释尿素和有机物料添加提高黄壤冬油菜产量及养分吸收利用
《中国土壤与肥料 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：利用田间试验探讨控释尿素和不同有机物料添加对黄壤冬油菜产量、养分吸收及利用的影响,为贵州黄壤地力改善以及冬油菜丰产提质提供科学依据.于 2018-2022 年连续 4 年在贵州省贵阳市开展控释尿素和不同有机物料添加长期定位试验,以冬油菜为试验材料,分别设置不施氮肥(U0)、控释尿素(CRU180)、普通尿素(U180)以及在普通尿素施用下配施 3 种有机物料[秸秆(U180+S)、生物炭(U180+B)和商品有机肥(U180+O),均为 3000 kg/hm2],在冬油菜收获后,分别测定不同处理冬油菜产量、产量构成因子、生物量、养分吸收和利用.结果表明,与U0 处理相比,CRU180 和U180 处理冬油菜产量分别提高 732.5 和 588.8 kg/hm2,配施有机物料后,U180+S、U180+B和U180+O处理冬油菜产量较U180 处理分别增加 516.9、662.6 和 622.0 kg/hm2,其中以U180+B处理冬油菜产量最高,为 2646.8 kg/hm2.与U0 处理相比,CRU180 和U180 处理冬油菜地上部生物量显著增加;与U180 处理相比,配施有机物料显著提高冬油菜地上部生物量,4 年均以U180+B处理最优,但与U180+S和U180+O处理差异不显著.冬油菜氮磷钾累积量均以U180+B处理最大,4 年平均值分别为 164.7、31.9 和 139.1 kg/hm2.CRU180 处理氮素农学效率(AEN)、偏生产力(PEPN)和吸收利用效率(REN)高于U180处理;配施有机物料后,U180+S、U180+B和U180+O处理冬油菜AEN、PEPN和REN较U180 处理均呈现增加的趋势,其中以U180+B处理最高,分别为 6.95 kg/kg、14.70 kg/kg和 38.43%,高于其他处理.U180+S处理冬油菜经济效益为 7109.9 元/hm2,高于其他处理.综上所述,控释尿素和有机物料(秸秆、生物炭和商品有机肥)添加均能提高冬油菜产量和养分吸收及利用,且以配施生物炭冬油菜产量最高,但配施秸秆冬油菜经济效益最优,建议在贵州黄壤区冬油菜生长季,正常肥料施用量情况下,可施用控释尿素替代常规尿素,且适当增施外源有机物料以保证冬油菜的产量和养分吸收利用效率.
关键词： 控释尿素 有机物料 黄壤 冬油菜 产量 养分吸收利用
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饲粮中添加不同水平维生素E对贵州黑山羊生长性能、免疫指标以及肉品质的影响
《饲料工业 》 2024 北大核心
摘要：试验旨在探究饲粮中添加不同水平维生素E对贵州黑山羊生长性能、免疫性能和肉品质的影响.选取生长状况良好、平均体重为(21.66±1.64)kg的贵州黑山羊44只,采用完全随机设计分为4组,分别为对照组、试验1组、试验2组和试验3组,每组11只,对照组和试验1、2、3组维生素E添加量分别为0、50、250、500 mg/(d·只),预试期7 d,正试期120 d,每天测定各组黑山羊的采食量,每隔30 d测定各组黑山羊的体重.试验结束后计算各组黑山羊的平均日采食量(ADFI)和平均日增重(ADG);采集各组黑山羊血液,测定血清免疫指标;每组随机选取3只黑山羊进行屠宰,测定肉质性状以及肌肉中氨基酸和脂肪酸的含量.结果表明:与对照组相比,试验2组的ADG提高了16.23%,免疫因子含量也有提高,其中IgA和IgG显著高于对照组(P<0.05);试验2组肌肉剪切力和滴水损失显著低于对照组(P<0.05),粗蛋白、多不饱和脂肪酸、油酸和亚油酸含量显著高于对照组(P<0.05).综上所述,饲粮中维生素E添加量为250 mg/(d·只)时提升贵州黑山羊生长性能、免疫性能以及改善肉质指标的效果较好.
关键词： 维生素E 贵州黑山羊 生长性能 免疫指标 氨基酸 脂肪酸
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基于PacBio Iso-Seq构建低温胁迫后中华蜜蜂工蜂全长转录组
《昆虫学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：[目的]中华蜜蜂Apis cerana cerana是东方蜜蜂Apis cerana在中国地区分布最广泛的亚种,在地理适应和生态多样性方面有显著优势.中华蜜蜂的低温适应性优于西方蜜蜂A.mellifera,可用于高海拔高山地区和冬季蜜源的采集,该性能在生产方面有重要作用,探究中华蜜蜂低温耐受性可有助于优良品系的筛选,为农业经济创造更大价值.[方法]收集分别在常温(25.0±0.2)℃(对照)和低温(4.0±0.2)℃下处理6 h时的中华蜜蜂3,10和21日龄工蜂6组样本,进行转录组二代测序(Illumina RNA-Seq)和全长转录组三代测序(PacBio Iso-Seq),利用二代测序数据对三代测序数据进行校正,基于高质量的测序数据对比NR,NT,Pfam,KOG/COG,Swiss-Prot,KEGG和GO数据库,对新转录本和新基因进行功能注释.[结果]中华蜜蜂工蜂6组样本全长转录组测序分别获得71.17,42.76,58.82,53.45,40.33和42.79 Gb读段,平均N50达到205895 bp,质控后得到164194条一致性序列;通过比对到东方蜜蜂参考基因组可获得21519条新转录本,与中华蜜蜂物质代谢、神经系统和信号转导等密切相关,且不同日龄中华蜜蜂受低温胁迫后,物质代谢、细胞发育、寿命及神经发育等受到影响,同时还鉴定到28647条长链非编码RNA(long non-coding RNA,LncRNA),其中lincRNA和sense_intronic两种类型LncRNA的占比最多,分别为35%和45%.[结论]本研究利用矫正后的中华蜜蜂工蜂PacBio Iso-Seq转录组数据鉴定到大量未注释的新基因和新转录本,并对其进行了功能注释,分析了LncRNA的数量和类型,研究结果完善了东方蜜蜂参考基因组,为中华蜜蜂抗寒机制的探究提供了良好的数据背景.
关键词： 中华蜜蜂 低温 转录组 参考基因组 发育阶段 PacBio测序
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生、熟浆工艺包浆豆腐挥发性风味物质差异分析
《现代食品科技 》 2024 北大核心
摘要：利用电子鼻和顶空固相微萃取-气相色谱-质谱质联用技术（HS-SPME-GC-MS）对生浆工艺和熟浆工艺制作包浆豆腐的挥发性风味物质进行测定和分析。研究结果发现，在两种样品中共检测到59种化合物，其中醇类15种、酯类9种、烷烃类2种、醛类18种、酮类11种、酚类2种与其他化合物2种。相对气味活度值（ROAV）结果表明包浆豆腐中关键性风味物质（ROAV≥1）有23种，其中，正己醛、庚醛、正辛醛、2-庚烯醛、反-2-辛烯醛、癸醛、（E,E）-2,4-壬二烯醛、2-十一烯醛、反式-2,4-癸二烯醛、正戊醇、1-辛烯-3-醇、正庚醇、正壬醇、仲辛酮、2-壬酮和2-正戊基呋喃是两种包浆豆腐共有的特征挥发性物质，对包浆豆腐的独特风味起着重要作用。反式-2-癸烯醛、2-庚酮是熟浆样品中特有的关键风味物质，壬醛、正壬醇、正己酸乙酯、己酸-2-苯乙酯是生浆样品中特有的关键风味物质。了解熟浆工艺和生浆工艺制作包浆豆腐的风味物质，这对于包浆豆腐的实际生产具有一定指导意义。
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基于X射线荧光光谱法快速鉴定贵州不同地区林下土壤的无机元素
《光谱学与光谱分析 》 2024 EI SCI 北大核心 CSCD
摘要：无机元素通过改变农作物生长过程中的次生代谢途径而对农作物的产量和质量造成至关重要的影响。贵州环境特点复杂，不同地区林下土壤的无机元素差异大，因此，寻找一种快速有效的方法来鉴定贵州不同地区林下土壤无机元素差异，为林下种植农作物的品种选择以及种植要求提供理论依据十分必要。研究针对贵州7个地区的12份林下土壤，采用X射线荧光光谱法（XRF）对其中无机元素进行检测，并选择了SiO2、 Al2O3、 Fe2O3、 CaO、 MgO、 Ti、 K2O、 Co、 P、 Zn、 Cl这11个与植物生长发育息息相关的无机元素对土壤种植农作物的适应性进行评价，结果表明：贵州不同地区林下土壤中共含有23种元素成分，其中Si、 Al、 Fe等常量元素占据了土壤中的70%左右，甚至有些地区超过了90%以上；聚类分析发现土壤中无机元素与地区有一定的相关性，当欧氏距离为6时，可聚为4类；主成分分析的结果显示，毕节市大方县与黔东南州黎平县的土壤的得分更高，有利于林下作物的种植，可能为林下种植类产业重点发展的区域。X射线荧光光谱法能够快速、简便、有效地鉴定土壤中多种无机元素的成分，探究贵州林下土壤的元素特征差异，为林下农作物种植提供参考依据。
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不同月龄贵州黑山羊生长性能、屠宰性能及肌肉和脂肪组织中膻味脂肪酸含量分析
《畜牧与兽医 》 2024 北大核心
摘要：为了研究不同月龄贵州黑山羊的生产性能、屠宰性能及肌肉和脂肪组织中膻味脂肪酸的含量,选择同一饲养水平下的 3、6、12 和24 月龄贵州黑山羊公母各 40 只进行生长性能测定,随机选取不同年龄段公母羊各 5 只进行屠宰性能分析,并对不同月龄贵州黑山羊公羊的不同肌肉和脂肪组织中膻味脂肪酸含量进行测定分析.结果:不论公羊还是母羊,不同月龄的贵州黑山羊在体重、体高、体长、胸围等指标上均存在显著差异(P<0.05),且均随着月龄增大而增大,其屠宰性能各项指标也随月龄增大而逐渐增加.对肌肉组织中脂肪酸分析发现,不同月龄贵州黑山羊背最长肌和腿肌中3 种膻味脂肪酸4-甲基辛酸(MOA)、4-乙基辛酸(EOA)和4-甲基壬酸(MNA)含量均呈现出随月龄增加而增大的趋势,3种膻味脂肪酸均在 24 月龄时含量最高.在皮下脂肪中,MOA和MNA的含量均在24 月龄最高,均极显著高于其他月龄,而EOA含量在 12 月龄最高,且极显著高于其他月龄;在脂肪组织中,3 种膻味脂肪酸的含量均在 24 月龄最高,极显著高于其他月龄.本研究结果说明,不同月龄贵州黑山羊生长和屠宰性能有较大差异,且膻味脂肪酸会随着年龄的增加而不断形成和沉积.
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