科研产出
测定发酵调味品中微量铁的新法研究
《食品与发酵工业 》 2007 北大核心 CSCD
摘要：研究发现,在H2SO4介质中,微量铁(Fe3+)对过氧化氢氧化甲基红的褪色反应具有明显的催化作用。铁的浓度在一定范围内与lgA0/A有良好的线性关系(A0为非催化反应溶液的吸光度,A为催化反应溶液的吸光度),用于发酵调味中微量铁的测定得到了较满意的结果。文中确定了测定的最佳酸度、温度、反应时间和试剂用量,从而建立了测定发酵调味品中微量铁的新方法。该法的检测下限为4.0×10-9g/mL,测定范围为4～20ng/mL,标准加入平均回收率为95.4%。
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碱性纤维素酶发酵工艺的初步研究
《浙江农业学报 》 2007 CSCD
摘要：从碱性土样中分离出能产生胞外碱性纤维素酶的耐碱菌株A1,初步鉴定为芽孢杆菌属。经条件试验后,该菌产生碱性纤维素酶的最适培养温度为37℃,最适碳源为淀粉,最适氮源为牛肉膏,添加0.5%-1.0%NaCl和0.2%左右的Na2CO3时可以提高产酶量,在适宜的产酶条件下酶活可以达到42.5 U/ml。
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大黄鱼热激蛋白cDNA克隆及系统发育分析
《上海水产大学学报 》 2007 北大核心 CSCD
摘要：根据已报道的HSP基因序列(EMB登录号:AF506290),设计出特异引物,PCR扩增后测序,获得1.7 kb大小的大黄鱼热激蛋白cDNA基因序列。HSP氨基酸序列的系统进化分析表明:不同物种编码的HSP存在一些明显相关的群体,高等动物编码的HSP在进化上紧密相关,形成一个显著群体,大黄鱼编码的HSP蛋白位于高等动物群体中,这与大黄鱼的亲缘关系大致吻合,其中与非洲爪蟾的同源性最高(92.3%),也间接印证了脊椎动物中两栖纲动物与鱼纲动物的亲源关系。通过大黄鱼HSP基因的提取和分析,可为以后制备出核酸探针、筛选和克隆出一批具有优良性状的基因、构建基因文库等研究工作奠定基础,同时对大黄鱼的品质改良和良种的选育有重要意义。
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水稻类病斑突变体的初步研究
《核农学报 》 2007 北大核心 CSCD
摘要：粳稻秀水11经γ射线辐照诱变后获得19个类病斑突变体(xsl1～19),均属全生育期类病斑型,突变体长至分蘖期后类病斑不再变大,不导致叶片枯死,不影响植株抽穗、结实。苗期昼最高气温高于32℃后,除xsl19外其他突变体类病斑均消褪,昼最高气温降到32℃以下类病斑又逐渐显现,植株到5叶期后类病斑不再受高温抑制。分蘖期所有突变体株高在47.56～63.54cm之间,对照株高为83.75cm,但突变体的矮化现象只出现在分蘖期前,最终不影响株高;突变体与对照抽穗时间相近,突变体穗长在9.43～15.19cm之间,对照穗长为16.41cm;突变体每穗总粒数约为88.17～165.33粒,xsl19是49.50粒,对照是76.17粒。上述结果表明,除xsl19外的突变体均表现为穗短和每穗总粒数增多。类病斑突变体对稻瘟病菌表现为感病,与抗性无关。
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温度对南方水蜜桃贮藏生理及货架期品质的影响
《中国农业科学 》 2007 北大核心 CSCD
摘要：【目的】研究不同温度贮藏模式对南方‘湖景蜜露’水蜜桃贮藏生理及货架期品质的影响,探索适宜的贮藏温度,为南方软质型水蜜桃贮藏技术的发展与应用提供理论指导。【方法】设置不同贮藏温度25℃、5℃、2℃和0℃,测定桃果实贮藏期间的呼吸强度、相对电导率、丙二醛(MDA)、硬度、可溶性固形物(TSS)、总酸以及Vc等各项生理生化指标。【结果】0℃贮藏与25℃、5℃和2℃相比,能较好保持‘湖景蜜露’桃果实整个贮藏期间TSS和TA的含量,显著降低果肉硬度的下降,明显抑制果实贮藏过程中呼吸强度的增加,推迟呼吸峰出现的时间,延缓桃果实膜脂过氧化的发生,果肉未出现糠化等冷害症状,表现出较好的贮藏效果。同时经0℃贮藏28d出库后,桃果实在常温3d的货架期内,果肉可以正常软化,食用品质未发生明显劣变。【结论】南方软质型水蜜桃较适宜的贮藏条件为0℃贮藏28d,出库后放置在20℃条件下货架期约为3d。
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高抗青枯病大果型番茄杂交一代新品种‘浙杂204'的选育
《浙江大学学报(农业与生命科学版) 》 2007 北大核心 CSCD
摘要：培育抗病品种是防治青枯病最经济、最有效的手段.本研究选育出高抗青枯病大果型杂交一代大红果番茄品种——‘浙杂204’.其母本‘T9175’系从亚洲蔬菜研究发展中心的高抗青枯病材料CL1466的后代中经7代单株选择而成,父本T9185是从欧洲引进的‘T9502’和亚洲蔬菜研究发展中心引进材料‘T9132’杂交后经8代株系选择而成.浙杂204主要适合长江流域和华南地区青枯病高发地区种植.其品质优良,贮运性佳,高抗青枯病和枯萎病,抗番茄花叶病毒(ToMV)病,中抗叶霉病,座果能力强,平均(6穗果)可达316.37kg·hm-2.
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