科研产出
基于TMT技术对高温胁迫条件下大菱鲆幼鱼心脏的差异蛋白筛选分析
《渔业科学进展 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：水温是影响鱼类生存生长的重要因素,而心脏对于维持脊椎动物机体稳态有关键作用。因此,为探究与大菱鲆(Scophthalmus maximus)耐高温性状相关的关键蛋白或代谢通路,本研究利用TMT联合LC-MS/MS技术开展高温胁迫下大菱鲆心脏差异表达蛋白谱分析。将大菱鲆幼鱼分为3组进行实验:control组(14.0±0.5)℃(适宜温度),HT1组(20.0±0.5)℃(高温),HT2组(28.0±0.5)℃(极高温)。定量分析鉴定到的肽段数量为35 434个,其中特有肽段数量为31 704个;鉴定到的蛋白质总数4 765个。3个实验组间两两比较形成3个比较组,并进行差异蛋白筛选,结果显示,HT1/control共筛选到87个差异表达蛋白(DEPs),HT2/control共筛选到171个DEPs,HT2/HT1共筛选到188个DEPs。KEGG富集结果显示,HT2组与control组和HT2组与HT1组的差异蛋白均主要富集在与脂肪酸代谢、炎症以及免疫防御相关的通路;热休克蛋白家族中多个蛋白(HSP90B、HSP70等)在HT2组相较于control组均显著上调。蛋白互作网络结果显示,关联度最高的是HSP90B。首次发现,高温胁迫下心脏组织纤维蛋白原相关蛋白(FGA、FGB和FGG)表达水平呈上升趋势,其在热响应中的作用仍需进一步研究。结果表明,极高温可能引起大菱鲆的脂肪酸代谢紊乱,引发炎症反应,而热休克蛋白家族蛋白的上调可能对缓解热胁迫下的应激症状有积极作用。本研究为进一步阐明大菱鲆热应激的分子机制提供了理论依据,并为大菱鲆的耐高温选育提供候选蛋白标记。
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ENSO事件下西北太平洋远东拟沙丁鱼和日本鲭栖息地协同变化特征
《海洋学报(中文版) 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：远东拟沙丁鱼(Sardinops melanostictus)和日本鲭(Scomber japonicus)是西北太平洋海域重要的关联经济物种,探究二者栖息地变动的关联性有利于合理开发和管理渔业资源.本研究利用2017-2021年 6-11月西北太平洋海域远东拟沙丁鱼和日本鲭的渔业数据,结合海表面温度、海表面高度和叶绿素a质量浓度 3个关键环境变量分别构建不同权重的栖息地模型,并利用 2021年的渔业数据进行验证.选取最优模型预测不同厄尔尼诺与南方涛动(El Ni?o-Southern Oscillation,ENSO)事件下远东拟沙丁鱼和日本鲭的最适栖息地分布,分析二者在不同ENSO事件下最适栖息地时空分布的差异性和同步性.结果表明:在不同ENSO事件下远东拟沙丁鱼适宜生境面积(高于 15%)均高于日本鲭适宜生境面积(低于 6%);但远东拟沙丁鱼在拉尼娜事件下最适栖息地面积增长率高于厄尔尼诺事件,前者增长率为 0.197,后者增长率为 0.123,相反,日本鲭在拉尼娜事件下增长率低于厄尔尼诺事件,前者增长率为 1.114,后者增长率为 2.082;当远东拟沙丁鱼和日本鲭的分布位置接近时,会促进二者栖息地的适宜条件,当二者分布位置相距较远时会一定程度上抑制日本鲭栖息地面积的增加.远东拟沙丁鱼和日本鲭适宜面积在不同ENSO事件下协同变化特征可能与二者种间关系(竞争/捕食-被捕食)和西北太平洋海域海流分布情况有关.
关键词： 远东拟沙丁鱼 日本鲭 西北太平洋 厄尔尼诺 拉尼娜 栖息地
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深水网箱养殖水性给料投饲机设计与研究
《渔业现代化 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为解决水产养殖中投饲劳动强度大、饲料破损率高、饲料浪费多，尤其是在深水网箱养殖中普通投饲机难以输送饲料至一定深度的问题，设计了一种专用的深水养殖水性给料投饲机。该投饲机结合了深水养殖的特点，以及之前在沉浮式网箱养殖方面的经验，并进行了相应试验来确定适宜的饲料与水质量比，以及进水泵功率和送料高度对吸料效率的影响，进行了饲料和水不同配比，以及不同水泵功率和不同输料深度等试验。结果显示：适宜的饲料与水质量比为1∶6;随着进水泵功率的增加，吸料效率升高；当进水泵功率保持不变，随着水深深度的增加，吸料效率逐渐减小；在进水泵功率为7.50 kW、扬程46 m时，该投饲机的吸料效率均值可达到9.46 kg/min,输送深度为水下10 m以下，满足了沉浮式网箱深水养殖的饲料投喂需求。研究表明，该水性给料投饲机可以在深水养殖中实现水下投饲，解决了深水网箱养殖面临的重要问题，并且具有较高的性价比，具有广泛应用和推广的潜力。
关键词： 投饲机 深远海养殖 深水网箱 沉浮式网箱 吸料效率 输送深度
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渤海渔业生物重金属污染及风险评价
《渔业科学进展 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：重金属污染是渤海长期面临的环境问题之一，同时对渤海海产品安全和人体健康构成潜在风险。为了解渤海海域鱼类重金属污染状况，在该海域采集的渔业生物中随机选取了10种144条鱼类样本，运用电感耦合等离子体质谱法测定了鱼类肌肉组织中重金属Cu、Zn、Pb、Cd、Cr和As的含量；采用单因子污染指数法、内梅罗综合污染指数法和金属污染指数法评价了单一重金属和综合重金属污染情况；采用每日摄入量和目标危害系数评估了渤海鱼类重金属污染对人体的食用安全风险。研究结果显示，渤海鱼类肌肉中重金属Cu、Zn、Pb、Cd、Cr和As的平均含量分别为（0.702±0.680）、（9.697±5.279）、（0.035±0.059）、（0.029±0.035）、（0.093±0.091）和（0.959±0.813） mg/kg。与我国其他海域相比，渤海鱼类重金属含量处于较高水平。鱼类重金属污染评价结果显示，Cd和无机As （iAs）为渤海鱼类重金属污染的主要元素，细纹狮子鱼（Liparistanakae）受到重金属综合污染的程度最大。食用风险评估结果表明，摄食渤海鱼类带来的重金属每日摄入量处于较低水平，所有鱼类样本单一重金属和综合重金属目标危害系数值均＜1，表明正常摄食渤海鱼类不会对消费者构成健康风险。本研究结果有助于加深理解渤海渔业生物的重金属污染状况，同时为保障渤海水产品的食用安全提供科学依据。
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养殖环境及贝源溶藻弧菌MLST分型及其毒力基因、耐药性分析
《渔业科学进展 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：溶藻弧菌（Vibrio alginolyticus）是近年来贝类病害中最常见的细菌性病原之一，对贝类养殖产业的健康发展构成严重威胁。本研究旨在分析不同养殖环境水体和贝类组织中，溶藻弧菌的基因变异、毒力基因、耐药性及其分布规律。对12株溶藻弧菌分离株开展多位点序列分型（multilocus sequence typing, MLST）、毒力因子以及菌株耐药性分析，结果显示，12株溶藻弧菌的序列型（sequence typing,ST）分型互不相同，7株为Pub MLST数据库已经收录的ST型，5株因管家基因的等位基因位点变化而形成新的ST型，贝类养殖环境中的溶藻弧菌具有较高的遗传多样性。12株溶藻弧菌都携带tlh、fur和collagenase三种毒力基因，但均未检测到tdh、trh、toxR和tcpA毒力基因。溶藻弧菌携带毒力因子的种类和数量受地区分布等因素的影响。不同来源的溶藻弧菌均具有多重耐药特征，对青霉素和氨苄西林产生抗性。本研究表明，贝类养殖环境中的溶藻弧菌具有种群复杂、遗传多样性高的特点；不同来源菌株在毒力基因携带和耐药性方面存在较大差异。本研究通过探究不同区域内不同来源的溶藻弧菌遗传变异及耐药性差异，对贝源溶藻弧菌的有效防控提供一定理论参考。
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发热包传热效果及其对冻干鱼肉复水品质的影响
《广东海洋大学学报 》 2024 CSCD
摘要：【目的】探究发热包传热影响因素及其对冻干鱼肉复水品质的影响，为罗非鱼自热产品开发与推广提供参考。【方法】研究热源质量（70、80、90和120 g）、激活剂用量（发热包质量的2.0倍、2.5倍、3.0倍和3.5倍）、内胆材质[聚丙烯（PP）和铝]和环境温度（6、17和25℃）对发热包传热效果的影响，分析自热过程鱼肉复水品质的变化。【结果】随热源质量增加，传热效果显著提高（P <0.05），持续保温效果增强；激活剂用量为发热包质量的3.0～3.5倍时，传热效果较好。热源放热量、吸热量与热源质量、环境温度呈正相关。发热包质量为90 g，激活剂用量为发热包质量的3.0倍时，25℃条件下反应初期水合反应剧烈，反应使发热包体积胀大2倍以上，释放大量热能，促进干制鱼肉快速复热复水。内胆材质对产品传热影响差异不显著（P> 0.05）。10～15 min鱼块内部基本复水，鱼肉中心温度达到90℃以上，复水后鱼肉硬度约为70 g，弹性和咀嚼性影响不显著。【结论】热源质量高于90 g，激活剂用量3.0～3.5倍，铝和PP材质，6℃以上的环境温度均可满足发热要求，此条件下，10～15 min复热时间冻干鱼肉品质较好，符合自热产品速食需求。
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坛紫菜多糖对微冻南美白对虾仁肌原纤维蛋白氧化和结构特性的影响
《食品与发酵工业 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：该研究通过探讨坛紫菜多糖浸泡的南美白对虾仁在微冻过程中肌原纤维蛋白氧化特性和结构特性的变化规律,从蛋白质角度揭示坛紫菜多糖抗冻保鲜的潜在机制.将虾仁分别用5 mg/mL坛紫菜多糖,蒸馏水(空白对照)和5 mg/mL焦磷酸钠(阳性对照)浸泡处理后于-3 ℃微冻贮藏,每5 d测定指标.结果表明,与对照组相比,坛紫菜多糖浸泡虾仁可显著延缓总巯基含量下降,防止羰基含量和表面疏水性上升,阻碍平均粒径增加和Zeta电位绝对值的下降(P<0.05),抑制肌原纤维蛋白的氧化和聚集.圆二色光谱分析表明,坛紫菜多糖显著抑制肌原纤维蛋白α-螺旋相对含量的降低(P<0.05).内源荧光光谱分析表明,坛紫菜多糖能缓解肌原纤维蛋白中发色基团暴露,维持蛋白空间结构稳定性.扫描电镜结果显示,坛紫菜多糖能保持虾肌肉组织微观结构的完整性.该研究为坛紫菜多糖作为新型绿色无磷抗冻保鲜剂添加到水产品冷冻过程中保护蛋白质特性提供理论依据.
关键词： 坛紫菜多糖 南美白对虾 肌原纤维蛋白 微冻 蛋白氧化 蛋白结构 抗冻保鲜剂
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额尔齐斯河黑鲫胚胎及早期仔鱼发育特征
《中国水产科学 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为掌握分布于额尔齐斯河流域黑鲫(Carassius carassius)的胚胎及仔鱼发育规律,填补人工繁育空白,丰富其繁殖生物学数据,本研究在额尔齐斯河水域收集黑鲫亲本,通过人工催产受精的方式获得受精卵,对其早期发育特征进行观察。结果显示:黑鲫胚胎在(19.89±0.64)℃温度条件下,历经110 h 35 min孵化出膜,共需要积温2274.54 h·℃;黑鲫胚胎从受精卵开始,受精后50 min胚盘隆起, 6 h 40 min发育至囊胚, 17 h 20 min发育至原肠胚,26 h 20 min发育至神经, 37 h 20 min出现肌节, 70 h 35 min出现心跳, 110 h 35 min孵化出膜,胚胎发育过程经历了受精卵、卵裂、囊胚、原肠胚、神经胚、器官形成和孵化共7个阶段(26个时期);孵出1 d的鱼苗全长(4.45±0.12) mm,卵黄囊饱满,静卧于水底,2d后鱼苗全长(5.13±0.18)mm,色素沉淀增加,出现短暂游动,3d后鱼苗全长(5.69±0.17) mm,对外界刺激敏感,卵黄囊吸收完毕,臀鳍和尾鳍清晰可见。本研究首次报道了额尔齐斯河黑鲫在人工催产条件下的早期发育的时序及特征,将为进一步实现苗种规模化繁育提供基础资料和重要参考。
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南极磷虾粉螺旋梯级干燥工艺优化及验证
《水产学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为优化南极磷虾粉螺旋干燥工艺参数，获得高质高效的南极磷虾粉干燥工艺，实验采用螺旋干燥实验装置，对南极磷虾梯级干燥工艺进行研究，在单因素试验的基础上以Box-Behnken原理设计优化试验，研究第一梯级干燥温度，梯级干燥切换节点，第二梯级干燥温度对干燥时间、脂肪和虾青素含量的影响。结果显示，不同因素对干燥时间、虾青素含量影响顺序为第一梯级干燥温度(A)>第二梯级干燥温度(C)>梯级切换水分含量(B)，对脂肪含量影响顺序为梯级切换水分含量(B)>第一梯级干燥温度(A)>第二梯级干燥温度(C)。响应面得到较优的工艺参数为第一梯级干燥温度105°C、梯级切换水分含量50%、第二梯级干燥温度88°C，在此条件下，干燥时间、脂肪和虾青素含量分别为160 min、16.83%、159.32μg/g，螺旋梯级干燥下的南极磷虾粉品质优于恒温干燥。研究表明，使用优化后的螺旋干燥工艺能在保障干燥效率的同时有效提高虾粉品质。本研究可为南极磷虾高品质生产和南极磷虾粉船载加工技术与关键设备的国产化研制提供技术参考。
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水生植物、附生微生物及其对渔业生态环境的调控作用研究进展
《中国农学通报 》 2024 CSCD
摘要：渔业生态环境问题一直以来受到广泛关注，目前发现水生植物及其附生微生物在去除水体污染物方面具有显著作用，是一种绿色高效的水质调控措施，在渔业生态环境调控方面应用广泛。文章从水生植物修复手段、水生植物-附生微生物之间的相互作用、水生植物及其附生微生物对渔业水域典型污染物的作用等角度，对近年来的相关研究进展进行综述，以期明确水生植物及其附生微生物在水质调控中的重要作用，指出水生植物-附生微生物生态调控手段目前存在的问题，并提出完善该调控手段的研究方向，可为渔业生态环境的调控提供更优方案。
关键词： 水生植物 附生微生物 渔业环境 水质调控 生态修复
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