科研产出
论食品加工与安全领域农业硕士培养存在的问题与解决途径
《教育教学论坛 》 2024
摘要：从师资队伍建设、实践能力培养、实践基地建设、课程体系建设及培养环节控制等方面，系统梳理了我国高等院校食品加工与安全领域专业学位研究生人才培养过程中存在的问题，并针对这些问题提出了5大解决途径：完善校外导师遴选与考核机制，构建校内外导师沟通合作平台；健全专业实践管理与考核机制，以职业需求引导专业实践教育；建立优质稳定多样的实践基地，制定严格合理灵活的管理机制；优化专业学位研究生课程体系，鼓励模块课程教学和案例教学；加强研究生培养过程质量控制，严格保证研究生毕业论文质量。研究结果可为我国高等院校食品加工与安全领域专业学位研究生培养提供科学指导。
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畜禽养殖场臭气治理技术研究进展
《中国畜牧杂志 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：随着我国畜禽养殖规模逐渐扩大,畜禽养殖场产生的臭气问题日渐突出.在畜禽养殖过程中,养殖场的臭气主要来源于畜禽粪尿、畜禽自身排出气体、饲料残渣、污水、堆肥间等,臭味大多与氨气、硫化氢、吲哚、粪臭素等相关,其中含量较多的成分是氨气和硫化氢,会对生态环境和人体健康甚至畜禽本身产生严重危害,因此对畜禽养殖场臭气的治理迫在眉睫.针对养殖场臭气治理,可采用源头减排、过程控制和末端治理三大途径,从异位和原位进行臭气控制:异位控制是通过物理、化学和生物法对已经释放的臭气进行末端控制;原位控制是通过一些饲料添加剂对畜禽体内进行调控,从而实现过程控制和源头减排臭气,以此减轻养殖场臭气产生的危害.本文基于国内外养殖场臭气治理的相关研究,系统梳理了养殖场臭气的治理技术,并分别对各个技术进行了相关典型案例分析,为养殖场臭气治理的研究提供了一定的技术参考.
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基于磁驱动的合页接触式摩擦纳米发电机
《机械设计与研究 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：基于接触起电和静电感应的耦合原理，本文创新性地设计并制作了一种利用磁场驱动的合页接触式摩擦纳米发电机(MDH-TENG),实现了对合页开合过程产生电荷的直接提取。通过深入的理论分析和有限元模拟，搭建了实验平台并得出以下发现：MDH-TENG的输出电压与电极尺寸大小和接触压力成正比，与电极厚度成反比；MDH-TENG输出的电能经整流电路处理后，可实现对电容的快速充电，仅需89 s即可将47μF的电容充至4.4 V。经过电压衰减电路处理后，MDH-TENG的输出电压可供单片机采集，结合滤波算法与定时器功能，可实现风速的准确测量。该设计为能量收集和自驱动传感领域开辟了新的可能性，展示了其在智能传感时代的巨大潜力。
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不同修饰型叶黄素纳米脂质体结肠消化过程稳定性及对粪便菌群调节作用
《食品工业科技 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：目的：在构建叶黄素脂质体（Luteinnanostructuredlipidcarriers, LNLs）的基础上，利用壳聚糖（chitosan,CS）、壳聚糖-表没食子儿茶素没食子酸酯共价（Chitosan epigallocatechin gallate covalent,C-CSEGCG）/非共价复合物（Chitosan epigallocatechin gallate ester non covalent,Non-C-CS-EGCG），结合高压微射流技术，制备不同修饰类型的叶黄素纳米脂质体。方法：通过建立模拟结肠消化模型，探明三种不同修饰类型叶黄素纳米脂质体在结肠消化过程中的稳定性以及与肠道菌群相互作用关系。结果表明：经24 h模拟体外结肠发酵后，CS-LNLs中叶黄素含量较其他处理组显著（P<0.05）降低；除叶黄素（Lutein,LUT）以及CS-LNLs外，其他处理组发酵后发酵液中总糖含量均显著下降（P<0.05）,C-CS-EGCG-LNLs和Non-C-CS-EGCG-LNLs中总多酚含量变化呈现相反趋势；经24 h发酵后，除LUT组外，各处理组中乙酸和丙酸的产生量均显著增加（P<0.05）,C-CS-EGCG-LNLs组乙酸浓度达到17.18±0.60 mmol/L；乳酸浓度达到2.87±0.05 mmol/L，显著（P<0.05）高于空白组（Blank Control Group,BLK）7.55倍；三种不同修饰类型叶黄素纳米脂质体对肠道菌群结构均产生显著影响，其中，CS-LNLs、C-CS-EGCG-LNLs和Non-C-CS-EGCG-LNLs中拟杆菌属、小杆菌属以及粪杆菌属相对丰度显著增加（P<0.05），而C-CS-EGCG-LNLs中富集了较多的韦永氏球菌属（Veillonella）。结论：在结肠消化阶段，与其他修饰组纳米脂质体相比，C-CS-EGCG-LNLs具有显著的肠道微生物结构差异性。
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太湖地区稻田全生物降解地膜应用效果研究
《现代农业科技 》 2024
摘要：为了了解全生物降解地膜在太湖地区稻田中的应用效果,设置 3 个处理,系统对比了各处理的水稻分蘖数、株高、产量、成本和土壤养分指标等.结果表明:全生物降解地膜处理提高了水稻无效分蘖数,导致水稻穗数增加,结实率降低,全生物降解地膜PLA处理和全生物降解地膜PBAT处理水稻实产较常规不覆膜对照分别降低 0.12%和 1.68%;全生物降解地膜处理显著抑制了稻田杂草,全生物降解地膜PLA处理和全生物降解地膜PBAT处理平均杂草抑制率分别达 87.13%和 89.18%;全生物降解地膜处理条件下,土壤有机质、全氮、全磷和有效磷含量有降低趋势;全生物降解地膜处理成本明显高于常规不覆膜对照.总体而言,全生物降解地膜在太湖地区常规水稻生产中并不适用,但考虑到其优秀的除草效果与环境友好特征,建议未来在有机稻种植过程中进行适当应用.
关键词： 全生物降解地膜 水稻 土壤理化性质 成本 太湖地区
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不同轮作模式对优质食味稻米品质的影响及氮肥调控效应
《中国农学通报 》 2024 CSCD
摘要：旨在探讨不同轮作模式与氮肥运筹对优质食味粳稻稻米品质的影响。试验采用了稻-麦、稻-紫云英和稻-羊肚菌3种轮作模式，设置了减氮10%和常规施用量2种氮肥用量水平，按照基蘖肥:穗肥比例设置了4种氮肥比例处理。结果表明，稻-羊肚菌轮作模式、减氮10%的施肥量以及6:4的氮肥比例策略对于优化稻米的加工品质和外观品质最为有利，其糙米率、精米率和整精米率分别达到85.17%、80.38%和72.60%，垩白粒率、垩白大小和垩白度分别为7.33%、18.17%和1.33%。而在蒸煮食味与营养品质方面，稻-紫云英模式结合减氮10%的氮肥用量和基蘖肥:穗肥比例为6:4的氮肥运筹策略表现出最佳的效果，其直链淀粉含量、胶稠度和蛋白质含量分别为13.68%、83.94 mm和6.65 g/100g；稻-羊肚菌模式与减氮10%和基蘖肥:穗肥比例为6:4的组合，直链淀粉含量、胶稠度和蛋白质含量分别为12.41%、85.14 mm和6.23 g/100g，也是一个相对较好的组合。在RVA谱特征值分析中，稻-紫云英模式和稻-羊肚菌模式，在减氮10%、基蘖肥:穗肥比例6:4处理时表现出较高峰值黏度、热浆黏度和崩解值。本研究证实，通过合理的轮作模式和氮肥管理策略，可以有效地调控优质食味粳稻的稻米品质，稻-羊肚菌和稻-紫云英轮作模式在减氮10%以及6:4的氮肥比例策略下，对稻米的加工品质、外观品质、蒸煮食味与营养品质及RVA谱特征值都有积极影响。
关键词： 轮作模式 氮肥运筹 稻米品质 优质食味粳稻 RVA谱特征值
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2BFGK-12型稻茬麦集秸旋耕施肥播种机设计与试验
《中国农机化学报 》 2024 北大核心
摘要：针对长江中下游稻麦轮作区小麦播种作业时,存在抢季节耕种农机配套性差、土壤黏重以及秸秆还田难等问题,创制"稻茬麦秸秆行间集覆还田宽窄行种植"技术模式,此模式具有行间集秸、条带旋耕、集中施肥、洁区播种以及对行镇压等技术特征,通过建立秸秆行间集覆运动的力学模型,设计绞龙式秸秆行间集秸装置、开沟旋耕一体式装置、集中施肥装置、浮动覆土板以及对行镇压器等关键部件,研制一种稻茬麦洁区旋耕施肥播种机.田间试验结果表明,秸秆行间集覆还田与宽窄行种植结合有效提高稻茬麦种床整地质量,洁区洁净度87.69%,小麦窄行平均行距为148 mm,宽行行距平均为304 mm,行距变异系数为5.36%,平均播深为33 mm,播深合格率为95.76%,晾籽率为0.98%,碎土率为86.01%.施肥方式为耕前集中施肥,平均施肥深度为65 mm,施肥深度合格率为94.63%,均满足国家标准.厢沟平均深度为175 mm,沟面宽度为198 mm,满足排水要求.试验田实际产量为8 059.2 kg/hm2,高出平均产量20%以上,油耗较对比机型降低31.24%.为稻茬麦绿色低碳保护性耕作技术模式提供农机支撑,促进农机农艺高效快速融合.
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连云港地区野生灵芝生物学特性及基因组特征分析
《江苏农业学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：野生灵芝资源在连云港境内有着广泛的分布，本研究使用全基因组重测序技术对具有不同形态特征和生境特点的灵芝基因组进行测序及分析，以期解析连云港地区野生灵芝的生物学特性及基因组特征。结果表明，从不同区域采集的野生灵芝种质资源菌丝具有锁状联合，具备形成子实体的条件，生物学特性存在较大差异；通过主成分分析将12株野生灵芝菌株种质资源聚为3类，其中第Ⅲ类具有更丰富的遗传多样性；比较单核苷酸多态性（SNP）、插入或者缺失（InDel）在12株灵芝菌株基因组中的分布情况发现，第1条染色体中的SNP最多，占比为46.07%,SNP中转换颠换比（Ts/Tv）为2.03,说明变异以转换为主，插入或缺失导致的基因差异在第1条染色体上最多，占总InDel数的44.31%。研究结果说明，连云港地区灵芝具有丰富的遗传多样性，可以用于进一步挖掘更多的功能基因和进行品种选育。
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