科研产出
食品辐照对食品品质的影响及其安全性
《食品科技 》 2010 北大核心
摘要：简要综述食品辐照对食品营养品质的影响。低剂量辐照食品对食品糖粉、蛋白质、脂肪和维生素没有影响,适当的剂量辐照食品可以降解食品中农药残留,减轻食品过敏,杀死有害微生物,提高食品品质。因此辐照食品也是安全的。
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普通克里金模型对同尺度下不同土壤肥力指标的空间解析力比较
《西北农林科技大学学报(自然科学版) 》 2010 北大核心 CSCD
摘要：【目的】分析相同空间插值方法对不同肥力指标在空间解析力上的差异和适用性,为测土配方施肥提供技术指导。【方法】以浙江温岭市为研究区域,采用正态QQ图的方法,对1926个样点的有机质、碱解氮、有效磷和速效钾4项指标数据均进行预处理检查,剔除异常值;应用普通克里金插值模型及SPSS、GS+和ArcGIS等软件,通过正态转换、半方差函数模型拟合分析和交叉验证分析等方法,对有机质、碱解氮、有效磷和速效钾4项肥力指标进行的插值结果进行比较,判断普通克里金模型对4项常规肥力指标的空间解析力差异。【结果】剔除异常值后,有机质、碱解氮、有效磷和速效钾4项肥力指标的有效样本数分别为1926,1923,1924和1925个,满足县域范围内空间插值研究的要求。在县域测土配方项目高密度取样条件下,使用普通克里金法进行地统计空间插值,其结果精度可满足要求;在既定尺度下,普通克里金插值模型对4项肥力指标的空间解析力从高到低依次为有机质>碱解氮>速效钾>有效磷;当研究指标的变异系数相近时可选择同样的方法进行地统计空间插值,而在变异过于强烈的情况下对插值方法和模型拟合的选择会有更严格的要求。【结论】普通克里金插值模型可用于不同养分指标的空间解析力差异分析,以指导实施测土配方施肥。
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合生素对肉仔鸡经济性状及血清相关酶系指标的影响
《中国家禽 》 2010 北大核心
摘要：研究日粮中添加由枯草芽孢杆菌、低聚木糖和低聚甘露糖复合制成的合生素对肉仔鸡生长性能、血液生化指标及养分利用率的影响。选择1日龄"科宝48"肉仔鸡450只,随机分成5个日粮处理,分别为基础日粮、基础日粮+抗生素、基础日粮+益生素、基础日粮+益生元、基础日粮+合生素,每处理3个重复,每个重复30只。试验分前期(1~21日龄)和后期(22~42日龄)。结果表明:合生素可提高试鸡Ca和P的消化率(P<005),但对粗灰分和粗蛋白的利用率无影响(P>005);日粮添加合生素比单独应用益生素、益生元或抗生素对肉仔鸡的平均日增重和饲料转化效率均有显著的改进效果(P<005);提高了试鸡21日龄和42日龄血清中超氧化物歧化酶(SOD)、溶菌酶的活性,降低了丙二醛(MDA)的含量(P<005)。
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贮藏温度对栝楼籽油脂酸败的影响
《食品科学 》 2010 北大核心 CSCD
摘要：通过依据国家相关标准测定不同贮藏温度下栝楼籽的酸价、脂肪酶活动度、过氧化值、TBA值及VE的保留率以研究贮藏温度对栝楼籽油脂酸败的影响。结果表明:温度是影响栝楼籽油脂酸败的重要因素。在0℃和5℃的低温条件下,能明显抑制栝楼籽的脂肪酶活动度,降低酸价,延缓过氧化值和TBA值的升高,减少VE的消耗,有效延缓栝楼籽的油脂酸败。
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乳酸乳球菌作为基因工程受体菌研究进展
《生物技术通报 》 2010 北大核心 CSCD
摘要：乳酸乳球菌(Lactococcus lactis)是一种"公认安全"的革兰氏阳性细菌,广泛存在于人、畜的肠道中并发挥许多重要的生理功能。由于它兼具安全性与益生性,近几年来研究者们开始关注用乳酸乳球菌作为受体菌来表达外源蛋白。随着生物技术的发展,人们对乳酸乳球菌基因表达及调控过程的认识不断深入并构建了一系列表达,成功地表达了许多外源蛋白,初步展示出良好的应用前景。主要对近年来国内外将乳酸乳球菌作为外源蛋白表达受体菌方面的研究进展做简要综述。
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保护地瓠瓜新品种浙蒲6号的选育
《中国蔬菜 》 2010 北大核心
摘要：浙蒲6号是以G7-4-3-1-2-1为母本,以G11-3-5-7-1-1为父本配制而成的保护地早熟瓠瓜一代杂种。植株粗壮,耐低温弱光和盐碱,坐果性好。嫩瓜黄绿色,光泽度好,瓜条长棒形,瓜蒂部钝圆,商品瓜长30～40cm,横径约5cm,单瓜质量约0.4kg;品质佳,氨基酸含量高。抗枯萎病,中抗病毒病和白粉病。适应性广,特别适宜保护地早熟栽培,也适宜露地栽培和秋延后栽培。
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利用BC_3F_1群体定位和分析甘蓝型油菜A7-含油量QTL
《中国农业科学 》 2010 北大核心 CSCD
摘要：【目的】通过构建BC3F1群体对第7连锁群上一个影响油菜籽油分含量的主效QTL(A7-QTL)进行定位确认。【方法】在用SG-DH群体初定位基础上以欧洲品种Sollux为轮回亲本、目标区段含中国亲本Gaoyou等位基因片段的DH系为供体构建近等基因系。用1700个BC3F1单株基因型和其种子(BC3F2)表现型,采用WinQTLCartographer2.5和SPSS11.5软件对A7-QTL进行精细定位以及标记和性状的关联分析。【结果】含油量QTL的置信区间在标记ZAAS849s-R131之间,范围在21.7cM左右,其LOD峰值为9.71,距离两侧最近标记RPSaA3和ZAAS839分别为0.9和2.1cM,QTL的加性效应值是0.75;QTL区段内的单标记方差分析表明:目标区段内4个标记各3种基因型的含油量之间存在极显著差异,标记ZAAS839处的差异最显著(P=1.2×10-10);通过比较含油量和4个标记之间的对应关系,进一步推断QTL最可能位于标记RPSaA3和ZAAS839之间或临近。【结论】用BC3F1群体定位的QTL区间与DH群体分析结果相重叠,但置信区间明显缩小;定位结果进一步确认了A7连锁群上存在油分QTL的真实性,增加了在该区域存有参与控制油菜含油量基因的可靠性;QTL可能存在于标记RPSaA3和ZAAS839临近区域,两标记间距约3cM。
关键词： 甘蓝型油菜 含油量 QTL-近等基因系 QTL定位
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胡柚果醋生产菌种的筛选与鉴定
《食品科学 》 2010 北大核心 CSCD
摘要：目的:筛选1株适合胡柚果醋生产的醋酸菌。方法:从自然发酵胡柚果醋中筛选产醋酸菌种,研究其酒精耐受性、酒精消耗速度、产醋酸速度;分别发酵生产胡柚果醋,对其进行感官分析,以Vitek-32型微生物分析系统对最适菌种进行鉴定。结果:筛选出3株性能较好的醋酸菌株,分别命名为HY05、HY19与HY36,其中HY05菌株性能最优,能够耐受14%的酒精浓度,起始酒精浓度为10%时酒精转化最快,产酸速度快,所生产的果醋色泽淡黄,质地澄清透亮,风味芳香怡人;根据形态观察与Vitek-32系统的分析结果,将其鉴定为醋杆菌属的巴氏醋杆菌(Acetobacter pasteurianus),命名为A.pasteurianus HY05。结论:A.pasteurianus HY05适宜胡柚果醋的生产。
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猪流行性腹泻病毒CH/ZJ分离株S基因的克隆、原核表达和免疫原性分析
《黑龙江畜牧兽医 》 2010 北大核心
摘要：为了获得具有免疫活性的猪流行性病毒S蛋白,试验参照GenBank中所收录的猪流行性腹泻病毒(PEDV)CV777株S基因序列设计1对特异性引物,去除信号肽,以PEDVCH/ZJ株为模板,通过RT-PCR扩增出目的基因,克隆入原核表达载体pET28a(+),转化到Top10感受态细胞中,测序并分析。结果表明:目的基因含有1个长966bp、编码322个氨基酸残基组成的多肽;与CV777株相比较,同源性为96.0%,但在398bp处缺失编码1个异亮氨酸的密码子,将重组质粒命名为pET-P-SP1;将pET-P-SP1转化到大肠杆菌E.coliBL21-DL3(Rosetta)中,在IPTG诱导下表达;通过SDS-PAGE表达出与预期大小相符的约35.6ku的重组蛋白,重组蛋白以包涵体形式存在;表达产物占菌体蛋白的80%;表达蛋白能与抗猪流行性腹泻病毒高免血清反应,说明该重组蛋白具有免疫活性。
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