科研产出
农产品市场价格Web信息智能分析方法
《沈阳农业大学学报 》 2013 北大核心 CSCD
摘要：针对网站原始数据存在产品名称不规范等问题,提出了规范产品名称、规范市场名称、初始化农产品类别、初始化省市、规范数据单位、去重策略选择和零价格数据处理等数据规范化原则,形成了统一、完整的农产品价格数据库。为了提供全面、清晰的农产品市场价格分析结果,利用企业级工作平台MyEclipse开发出农产品市场价格分析系统,系统功能主要有:高级查询、价格走势、各省对比、市场对比、品种对比、同比环比、价格预测和价格监测,分析结果以折线图或柱形图或地图的形式显示,界面美观、功能实用。研究结果表明:此系统可以满足农业管理部门、农业企业、农户准确掌握不同地区、不同农产品价格的变化动态与走势的需要。
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肌苷酸生成与降解对冷藏真空包装罗非鱼品质劣变的影响
《食品科技 》 2013 北大核心
摘要：研究采用反相高效液相色谱测定冷藏真空包装罗非鱼中肌苷酸(IMP)相关化合物的变化,结合感官、理化、微生物等品质分析,揭示IMP的生成与降解规律对鱼肉品质劣变的影响。结果表明:IMP生成反应随着前体物质ATP、ADP、AMP的减少而迅速完成,并在加工当天达到最大值,IMP随着贮藏时间延长含量逐渐下降;HxR在贮藏前期呈现先上升后下降趋势,是IMP降解的中间产物;Hx在贮藏中后期不断增加成为IMP降解的主要终产物;Fr值、H值的变化趋势与IMP、Hx极为相似;IMP的生成、降解与品质劣变有良好的对应关系,但Hx、H值与品质指标的相关性比IMP、Fr值高,可考虑作为品质评价指标。
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急性热应激对西伯利亚鲟HSP70 mRNA表达、血清皮质醇和非特异性免疫的影响
《水生生物学报 》 2013 北大核心 CSCD
摘要：为研究西伯利亚鲟(Acipenser baerii)对急性热应激的抗逆机理,将体质量为(155.47±19.50)g的鱼从17.5℃迅速转至27.5℃水中,在1h和3h取样测定HSP70 mRNA表达变化、血清皮质醇和非特异性免疫指标。结果显示:急性热应激时鳃、脾和脑的HSP70 mRNA表达量升高,具有组织特异性,热应激1h时鳃的表达量升高最快(P<0.05),3h时保持1h时的表达水平;脾和脑热应激1h时表达量变化不显著,在1h至3h时升高较快,并且脑组织的表达量升高最快(P<0.05)。热应激1h时血清皮质醇(Cortisol)含量迅速升高(P<0.05),之后快速回落。脾脏巨噬细胞呼吸暴发在热应激1h时显著升高(P<0.05),3h时降低。血清补体C3在1h时略有升高,3h时显著性降低(P<0.05)。血清溶菌酶活性(LZM activity)先升高后降低差异不显著。血清超氧化物歧化酶(SOD)活力随热应激时间延长逐渐降低,3h时显著降低(P<0.05)。血清丙二醛(MDA)含量随热应激时间延长逐渐降低,差异不显著。以上结果表明:1h的短暂急性应激增强了西伯利亚鲟的非特异性免疫,3h的应激使免疫力和抗氧化能力显著下降;在热应激过程中,HSP70表达升高,其中鳃组织最快,起到应激保护作用,提高了机体热耐受力。
关键词： 西伯利亚鲟 急性热应激 HSP70 mRNA表达 皮质醇 非特异性免疫
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中华蜜蜂性信息素结合蛋白ASP1的原核表达及配基结合特性分析
《昆虫学报 》 2013 北大核心 CSCD
摘要：【目的】研究中华蜜蜂Apis cerana cerana信息素结合蛋白ASP1与蜜蜂信息素及某些植物挥发物分子的结合功能。【方法】构建中蜂ASP1的原核表达载体,对其进行重组蛋白的诱导表达和分离纯化,并得到具有生化活性的中蜂ASP1重组蛋白,最后以1-NPN作为荧光报告探针,通过荧光竞争结合实验研究中蜂重组ASP1蛋白与蜜蜂信息素及其他气味分子的结合功能。【结果】在22种潜在信息气味物质中,有7种与中蜂ASP1有较强的结合能力,能将1-NPN的相对荧光强度降至50%以下。其中发现蜂王信息素两种成分对-羟基苯甲酸甲酯和香草醇的竞争能力最强,可分别引起1-NPN相对荧光值下降99.31%和95.50%,解离常数K D分别为13.39和98.44μmol/L;而与除蜂王信息素外的其他信息素如幼虫信息素和工蜂信息素等分子均不结合。此外中蜂ASP1对于水杨酸甲酯、苯乙醛、3,4-二甲基苯甲醛4-烯丙基藜芦醚和β-紫罗兰酮等5种植物挥发物质能产生强度不一的结合。【结论】中蜂信息素结合蛋白ASP1对蜂王信息素具有非常强的特异性,同时也能结合某些植物挥发性气味分子,暗示中蜂ASP1是一种以蜂王信息素识别为主要功能、植物挥发物识别为次要功能的多功能信息素结合蛋白。
关键词： 中华蜜蜂 信息素结合蛋白 原核表达 分离纯化 结合功能 配基
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蛋白质降解指示冷藏罗非鱼片品质劣变研究
《食品科学 》 2013 北大核心 CSCD
摘要：通过测定蛋白分解菌、蛋白降解产物、蛋白溶解性以及肌原纤维蛋白和肌浆蛋白的十二烷基硫酸钠-聚丙稀酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)条带变化反映蛋白降解作用对冷藏罗非鱼片腐败进程的影响。结果表明:蛋白分解菌、pH值、氨基态氮含量的变化与肌肉蛋白降解程度具有良好对应关系。当蛋白分解菌少于6.10(lg(CFU/g))时,pH值呈弱酸性,氨基态氮含量无明显增加,肌原纤维蛋白和肌浆蛋白的SDS-PAGE条带模式无明显变化。当蛋白分解菌不少于7.60(lg(CFU/g))时,pH值呈中性至弱碱性,氨基态氮快速增加,SDS-PAGE条带开始扩展分解,蛋白降解作用持续增强。当肌原纤维蛋白SDS-PAGE中中45～29kD处第3条带消失,并在小于等于29kD处出现新条带时是鱼肉腐败的重要标志。
关键词： 冷藏罗非鱼片 蛋白质降解 品质劣变 十二烷基硫酸钠-聚丙稀酰胺凝胶电泳
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