科研产出
基于电子舌的乳制品品质特性及新鲜度评价
《食品与发酵工业 》 2009 北大核心 CSCD
摘要：利用仪器快速、客观地评价乳制品的品质和新鲜度一直是乳制品相关研究的热点,利用课题组开发的多频脉冲电子舌,对5种品牌的UHT(超高温)灭菌纯牛乳和2种品牌的巴氏杀菌纯鲜牛乳进行了评价试验。采用主成分分析法进行数据处理。试验结果表明,电子舌可以很好地区分不同企业采用不同热处理工艺生产的牛乳产品;在室温(20℃)和冷藏(4℃)条件下,鲜牛乳品质随贮藏时间变化的特性也可以通过电子舌表征。电子舌作为一种新型的现代化智能感官仪器,在乳制品的品质及新鲜度评价中具有较大的潜力。
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一次性酶免疫传感电极快速检测福氏志贺氏菌的研究
《传感技术学报 》 2009 北大核心 CSCD
摘要：为研究快速检测福氏志贺氏菌的电化学免疫传感电极,将羧基化多壁碳纳米管(MWCNT)与壳聚糖(chitosan)制备成复合物,应用此复合物将辣根过氧化物酶标记的福氏志贺氏菌抗体(HRP-anti-S.flexneri)一步直接固定在四通道丝网印刷碳电极表面,制成快速检测福氏志贺氏菌的酶免疫传感电极。采用原子力显微镜表征不同修饰电极的表面形态,循环伏安法考察不同电极的电化学特性和监测酶促反应,利用还原峰峰电流的减小来测定福氏志贺氏菌。在优化的测定条件下,免疫电极对福氏志贺氏菌的检测范围为104～1010cfu/mL,检出限为2.3×104cfu/mL(S/N=3)。而且该酶免疫传感电极具有较好的特异性、重现性、稳定性和准确性,该方法还具有快速、简便、易于操作和价格低廉等优点,具有用于福氏志贺氏菌快速筛检的潜力。
关键词： 电化学免疫传感电极 多壁碳纳米管/壳聚糖复合物 循环伏安法 福氏志贺氏菌 检测
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芥蓝查尔酮合成酶基因BaCHS的克隆与序列分析
《浙江农业学报 》 2009 北大核心 CSCD
摘要：查尔酮合成酶基因是类黄酮生物合成途径的关键基因,在植物发育和逆境反应中起着重要作用。根据已发表的查尔酮合成酶基因序列设计全长引物,以芥蓝(Brassica albograbra)叶片基因组DNA和花蕾cD-NA为模板,克隆到了芥蓝查尔酮合成酶基因全长序列,命名为BaCHS。该基因DNA全长为1 263 bp,具一个长度为75 bp的内含子,编码区长度为1 188 bp,编码395个氨基酸。序列比对结果表明,BaCHS基因编码的氨基酸序列与其他十字花科植物之间的同源性很高,仅存在个别氨基酸残基的差别。
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杨梅冻害预防和冻后处理办法
《中国南方果树 》 2009 北大核心
摘要：立地条件和栽培管理对杨梅抗冻性影响很大。实地调查分析认为,在海拔600m以上地区如极端温度达到-7℃就不能种植;其他地方遭遇-5℃连续3天以上,间隔数天连续多次遭遇相同温度时,植株受冻现象严重。但有预见性地掌握物候期变化,提早采取防冻措施,对冻害的抵抗能力明显加强。提出从矿质营养调控、修剪调整到主干保护等系列防冻措施。受冻后准确及时采取综合措施对植株的恢复效果明显。总结了应对冻后产生小叶、黄叶及裂皮等不同症状的治理措施。
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苦瓜干燥过程中的护绿研究
《食品科技 》 2009 北大核心
摘要：研究了苦瓜在干燥过程中采用的护绿方法及其效果,并初步探讨了苦瓜烫漂条件与褐变的关系。实验结果表明,0.5cm厚的新鲜苦瓜片,用3%Na2SO3+0.3%HCl护绿液,85℃烫漂3min,迅速置于清水中冷却后,再在3%Na2SO3+0.3%HCl溶液中浸泡30min,然后在85℃下鼓风干燥6h,成品密封于真空袋中,在常温下可保存2个月以上不退色,不褐变。
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EST-SSR荧光标记毛细管电泳检测法在豌豆上的应用及评价
《浙江农业学报 》 2009 北大核心 CSCD
摘要：试验采用MegaBACE 1000 DNA分析系统,利用荧光标记豌豆EST-SSR引物,建立豌豆EST-SSR荧光标记毛细管电泳检测法,并对该检测法的特点进行了分析和评价。结果表明,试验所建立的毛细管电泳荧光标记检测法能准确地识别片段大小、重复性好,可以明确区分不同等位基因;同时,通过采用两种不同颜色的荧光标记,可使检测192个样本的时间缩短在2h之内。可见,本试验所建立的毛细管电泳荧光标记检测法具有高通量、高效率、高精确性等优点。
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鸭疫里默氏杆菌原生质体制备与再生的研究
《浙江农业学报 》 2009 北大核心 CSCD
摘要：以耐药标记的鸭疫里默氏杆菌TXRA1(Chlr,Erys)为亲本菌株,在DNase I始终存在的条件下,采用Lysozyme-EDTA法制备原生质体,然后在高渗琼脂平板上再生。系统地优化了影响原生质体制备及再生的各种条件,摸索出鸭疫里默氏杆菌TXRA1以Lysozyme 0.1 g/L作用20 min后补加EDTA至终浓度为0.01 mol/L继续作用45 min为最佳试验条件,并成功获得了92%的原生质体制备率和38.77%的再生率。
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彩色马蹄莲组培快繁体系优化
《浙江农业学报 》 2009 北大核心 CSCD
摘要：用0.1%的HgCl2对彩色马蹄莲外植体进行常规灭菌,一年生种球的块茎芽灭菌时间12 min对于提高初代培养成活率的效果最好,二年生和三年生种球的块茎芽的最佳灭菌时间以16 min效果最好;在MS培养基上,BA 2.0+GA3 0.3激素配比组合可以比较稳定地诱导出较高的5.3倍的增殖倍数,且不定芽生长良好,是最佳激素和浓度配比;采用1/2 MS培养基,IBA浓度为0.5 mg/L,蔗糖浓度为10 g/L时,壮苗生根的效果好;室外炼苗3 d有利于彩色马蹄莲组培苗瓶苗移栽成活,80 d后组培苗成活率达88%,试验过程中组培苗瓶苗在3月10日移栽成活率最高,达到100%。
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