科研产出
温莪术贮藏过程中质量稳定性研究
《北方园艺 》 2009 北大核心
摘要：对不同贮藏时间温莪术的水分、挥发油和吉马酮含量进行了测定,以研究温莪术在贮藏过程中的质量变化。结果表明:温莪术在贮藏时,常温和阴凉库贮藏水分、挥发油和吉马酮含量没有明显差异;贮藏时间如超过3个月,温莪术的水分含量会增加,挥发油和吉马酮含量会降低;宜选用编织袋作为包装材料,避免使用塑料袋。
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多频脉冲电子舌鉴别食源性致病菌
《中国食品学报 》 2009 北大核心
摘要：为了解能够显示被检测液体食品综合信息的电子舌,是否也能显示细菌液体培养物的综合信息,探讨一类新型食品致病菌的快速检测新技术。基于伏安法的多频脉冲电子舌,结合主成分分析,对8种食源性致病性菌进行区分研究,得到最佳电极阵列和频率段组合,再对亲缘关系较近的4种肠道致病菌进行区分。结果显示,区分食源性致病菌效果好的电极和频率段分别是:钯电极的100Hz、金电极的1Hz、钛电极的100Hz、银电极的100Hz和钨电极的10Hz;区分肠道致病菌效果好的电极和频率段分别是:钛电极的100Hz、银电极的100Hz和铂电极的1Hz、10Hz。研究结果表明,多频脉冲电子舌伏安法结合主成分分析法区分食源性致病菌是可行的,具有很大的研究价值,有望成为一类具有发展优势的快速检测食源性致病菌的新技术。
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参薯种质遗传多样性的ISSR分析
《中国中药杂志 》 2009 北大核心 CSCD
摘要：目的:研究参薯亲缘关系和遗传多样性。方法:收集20个样品并对其原植物进行鉴定,样品进行ISSR分析,NTSYS-pc计算遗传相似系数,UPGMA方法聚类。结果:20个样品被鉴定为参薯、褐苞薯蓣、山薯。参薯与褐苞薯蓣、山薯存在明细的遗传差异,且其种内差异十分显著,遗传相似性系数为0.672 9~0.990 7。UPGMA聚类显示参薯种内16个样品可划分为4组,对照样品原植物表型特征,可见断面颜色及块茎支根数是评价参薯种质亲缘关系的重要依据。结论:参薯种内遗传多样性水平高,研究为山药区分提供了分子生物学依据,也为参薯新品种选育奠定了基础。
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杭州市茶园空气重金属污染的调查与研究
《食品研究与开发 》 2009 北大核心
摘要：茶叶污染与茶园环境关系密切,对龙井茶的主产区两年的空气样品中的重金属污染情况做了调查,结果显示,杭州市茶园的空气没有严重的重金属污染现象,少数茶园有轻微的重金属污染,需要严防污染加重。
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浙江省引起高致病性禽流感暴发流行的风险因子调查与分析
《中国预防兽医学报 》 2009 北大核心 CSCD
摘要：为明确浙江省高致病性禽流感(HPAI)发生的风险水平,我们开展了相关风险因子调查和分析工作。本研究将风险因子等级分为高、较高、中和低4个风险等级,对母源抗体、免疫抗体、家禽密度、饲养设施、禽类混养、饲养场地理位置、水禽和迁徙鸟、活禽市场等风险因子进行了定量评估。通过权重赋值评估浙江省发生的HPAI的风险水平为0.66875,判定为中等,提示浙江省发生禽流感疫情的可能性时刻存在。通过风险因子分析,发现了高致病禽流感防控工作中存在的薄弱环节,明确今后工作的重点,为浙江省HPAI管理和决策提供了依据。
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池塘芽孢杆菌的筛选、鉴定和生长特性研究
《水生态学杂志 》 2009 北大核心
摘要：以高产南美白对虾池塘中分离的芽孢杆菌为研究对象,通过筛选和形态学、理化特性以及核酸特征测定,鉴定为凝结芽孢杆菌(Bacillus coagulans,编号为ZJ0519),并对其生长特性进行了初步研究。结果表明,菌株ZJ0519生长最适温度为30~45℃,最适初始pH值为6.0~7.0,并具有广盐性,在盐度为0~30的培养基中都可以生长。此外,菌株ZJ0519发酵液代谢产物有机酸组分分析显示,主要为乳酸和醋酸,其中乳酸产量可达(7.65±0.14)g/L;为B.coagulans作为益生菌在水产养殖池塘微生态调节中的应用奠定了基础。
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利用电子自旋共振(ESR)技术对秘鲁鱿鱼中甲醛生成非酶途径中相关自由基的研究
《中国食品学报 》 2009 北大核心
摘要：利用电子自旋共振仪(ESR)测定秘鲁鱿鱼中与甲醛生成相关的自由基,结果显示,在秘鲁鱿鱼加热过程中伴随着甲醛的生成,产生了(CH3)3N·自由基。为进一步证明(CH3)3N·自由基与甲醛生成的相关性,在TMAO-Fe(II)体系中研究(CH3)3N·自由基的生成规律。(CH3)3N·自由基随温度的上升而增多,与甲醛生成规律一致。(CH3)3N·产生后,在室温条件下,10min内信号强度迅速衰减,随后缓慢衰减。因此初步证明秘鲁鱿鱼中甲醛产生的非酶途径中存在自由基反应。
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电化学免疫传感器研制过程中电极的选择与改进
《食品科技 》 2009 北大核心
摘要：支持电极是影响免疫传感器发展的关键技术问题之一。通过近5年免疫传感器的研究,对支持电极进行了系列选择和研究改进工作。在研究中选用过3种固体单电极,单通道丝网印刷碳电极,改进制备的四通道、五通道和八通道丝网印刷碳电极。采用激光扫描共聚焦显微镜(LSCM)进行形态学表征,通过循环伏安法(CV)进行电化学表征,评估电极的性能,初步选定四通道丝网印刷碳电极(4-SPCE)为支持电极。用物理吸附法制备辣根过氧化物酶(HRP)酶电极,以检验选定的4-SPCE的应用性能。结果显示,改进制备的4-SPCE的应用性能最好,因此选用该4-SPCE用作电化学免疫传感器研究中的支持电极。
关键词： 电化学免疫传感器 支持电极 固体电极 四通道丝网印刷碳电极 酶电极 辣根过氧化物酶
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水稻穗颈瘟严重度的高光谱反演模型研究
《农业现代化研究 》 2009 北大核心 CSCD
摘要：通过人工诱发不同等级水稻穗颈瘟,测定染病稻穗光谱及其病情指数(DI)。分析了病穗反射光谱和一阶微分在绿光区、黄光区和近红外区反射特征差异,将病情指数及光谱数据进行相关分析,建立水稻穗颈瘟严重度的估测模型并进行可靠性检验。结果表明:750-850nm反射光谱及720-760nm一阶微分为水稻穗颈瘟的敏感波段;在400-700nm光谱范围内病情指数与光谱反射率的相关性达到了极显著正相关,对于微分光谱,在520-540nm和710-760nm光谱范围内病情指数与光谱反射率的相关性达到了极显著负相关,在570-610nm光谱范围内病情指数与光谱反射率的相关性达到了极显著正相关,并在此基础上建立了水稻穗颈瘟病情指数的高光谱反演模型,该研究为今后通过航空、航天遥感大面积监测水稻穗颈瘟提供了理论依据。
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