科研产出
Helveticin-M与绿原酸复配对大肠杆菌和肠炎沙门氏菌的抑菌效果及其机制
《食品科学 》 2020 EI 北大核心 CSCD
摘要：以大肠杆菌(Escherichia coli)和肠炎沙门氏菌(Salmonella enteritidis)为指示菌,利用生长曲线测定和细菌活性实验研究Helveticin-M、绿原酸及二者复配的抑菌效果。通过扫描电子显微镜(scanning electron microscope,SEM)、激光扫描共聚焦显微镜(confocal laser scanning microscopy,CLSM)胞外ATP浓度检测,探讨经Helveticin-M、绿原酸不同处理对指示菌形态结构和细胞膜通透性的影响。结果表明:与Helveticin-M或绿原酸单独作用相比,二者复配处理后指示菌生长减缓,OD600 nm明显下降,在3 h内指示菌活菌数显著减少,在二者协同作用下抑菌效果显著增强(P<0.05);SEM观察显示复配处理后指示菌较单独处理时细胞表面损伤更为严重;CLSM分析结果也表明复配处理后指示菌细胞膜通透性明显增强,且Helveticin-M+绿原酸复配处理可显著提高胞外ATP浓度(P<0.05)。因此,Helveticin-M与绿原酸复配处理主要通过增强大肠杆菌和肠炎沙门氏菌的细胞膜通透性,影响细菌正常生长繁殖,增强抑菌作用。该研究为扩大Helveticin-M与绿原酸的产业应用提供了参考。
关键词： Helveticin-M 绿原酸 大肠杆菌 肠炎沙门氏菌 协同作用 抑菌机制
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淮北麦区不同产量水平小麦主要农艺性状及其抗倒性的基因型差异
《江西农业学报 》 2020
摘要：为明确淮北麦区最新育成品种的抗倒情况及其与产量的关系.以来自不同地域的62个半冬性小麦新品种为试验材料,研究了不同产量水平小麦品种茎秆特征及其抗倒性的基因型差异.结果表明:供试品种籽粒产量、株高、穗长、节间长度、穗鲜重、节间鲜重以及倒5节间倒伏指数均存在显著或极显著基因型差异,变异系数分别为10.3%、7.6%、11.9%、8.7%、22.0%、16.3%和34.4%.按籽粒产量聚类后,高产类群品种株高、穗长、节间总长、穗鲜重、节间总鲜重及倒伏指数均显著大于中产和低产类群品种,而中、低产类群品种间无显著差异.相关分析表明,供试小麦品种株高、穗长、节间总长、穗鲜重、节间总鲜重及籽粒产量与基部节间倒伏指数均存在显著或极显著正相关.综上,小麦茎秆性状及抗倒能力存在显著或极显著基因型差异,且高产品种倒伏风险显著高于中低产品种,其主要原因为高产品种较高的株高和较重的穗鲜重导致其弯曲力矩显著增大所致.
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无磷保水剂对速冻鲫鱼质构特性的影响
《肉类研究 》 2020 北大核心
摘要：为保持速冻鲫鱼的质构特性,提高其保水性,减少含磷保水剂使用量,研究无磷保水剂对速冻鲫鱼质构特性的影响。以硬度、凝聚性、弹性、咀嚼性、胶黏性及回复性为指标,研究不同质量浓度马铃薯淀粉、海藻糖和碳酸氢钠浸泡速冻鲫鱼(料水比1∶1,m/m)对其质构特性的影响。结果表明:质量浓度2～8 g/100 mL海藻糖能显著提高速冻鲫鱼的质构特性,尤其在低质量浓度(2～4 g/100 mL)范围内效果显著;同时1 g/100 mL碳酸氢钠和2 g/100 mL马铃薯淀粉也能部分提高速冻鲫鱼的质构特性。考虑到保水效果和经济成本,建议速冻鲫鱼的保水剂使用2 g/100 mL海藻糖溶液。
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淹水胁迫对不同品种泡桐幼苗生长及生理生化特性的影响
《江西农业学报 》 2020
摘要：探讨淹水胁迫下泡桐幼苗的生长及生理生化特性变化,为筛选泡桐抗渍品种造林提供指导。试验共3种淹水水平,处理时间为15 d。结果表明:不同淹水条件下不同泡桐幼苗的生长发生了显著的变化。5个品种泡桐相对高生长、相对地径生长、相对冠幅生长以及生物量增量都随着淹水胁迫程度的增加而减少,但9502变化不显著。除9502外,其它4个品种的叶绿素含量随着淹水程度加大而显著下降。叶片中游离脯氨酸含量、可溶性糖含量、可溶性蛋白质含量、相对脂膜透性、MDA含量均随着土壤水分含量的增加而增大,但也有反应不明显的品种,如9502、苏桐3号。9502对淹水胁迫反应不敏感,受到伤害最小;在泡桐绿化造林中可通过适当的品种选择来抵御渍害。
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响应面优化超声波辅助双水相提取牛蒡多糖及抗氧化分析
《食品与发酵工业 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：采用响应面法优化超声辅助双水相提取牛蒡多糖的工艺条件,比较超声法、热水法、超声波辅助双水相法和酶法提取对牛蒡粗多糖提取率、主要成分及抗氧化活性的影响。结果表明,选用质量比为3∶1的(NH4)2SO4/聚乙二醇(PEG) 6000作为最佳的双水相体系,超声波辅助双水相法提取牛蒡多糖的最佳工艺为料液比0. 04∶1(g∶mL),在49℃浸提2. 6 h后超声处理31 min,牛蒡多糖的得率达到(32. 35±0. 85)%。4种方法制备的牛蒡粗多糖都含有一定的多酚、黄酮、糖醛酸和少量的蛋白质,超声波辅助双水相法的提取率和多糖含量最高。红外光谱分析表明牛蒡多糖为吡喃型多糖。抗氧化试验表明,在一定的浓度范围内,不同方法制备的牛蒡多糖都具有较好的抗氧化性,且呈现良好的量效关系。其中,超声波辅助双水相法提取的多糖对DPPH·、·OH清除率和还原能力的IC_(50)值分别为0. 619 9、2. 900 8和1. 187 1 mg/mL,抗氧化能力优于其他3种样品,表明超声波辅助双水相技术能制备出具有较高生物活性的牛蒡多糖。
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姜黄素与猪脂肪氧合酶相互作用及对蛋白质结构的影响
《食品工业科技 》 2020 北大核心
摘要：利用分光光度计法、荧光光谱法以及圆二色谱法(CD)研究姜黄素与猪12-脂肪氧合酶(12-Lipoxygenase,12-LOX)的相互作用。结果表明,姜黄素能够抑制猪12-LOX酶活,并且浓度越高,抑制作用越强,姜黄素抑制12-LOX的IC_(50)值为2.156μg/m L。荧光光谱结果表明姜黄素对猪12-LOX有较强的荧光猝灭作用,猝灭机制为静态猝灭,两者之间的作用力主要是范德华力和氢键。同步荧光光谱研究表明,姜黄素与猪12-LOX的结合位点更接近于色氨酸残基。圆二色谱结果表明,姜黄素能够与猪12-LOX相互作用,并使LOX二级结构发生变化。
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高产稳产小麦新品种淮麦45选育研究
《江苏农业科学 》 2020 北大核心
摘要：淮麦45(参试名称为淮麦1403)是江苏徐淮地区淮阴农业科学研究所以淮麦28和淮麦25杂交选育出的小麦新品种,2019年通过江苏省审定.2014年在江苏省预备试验中,比对照淮麦20增产11.07%;进入2015-2016年区域试验,平均产量为9 215.4 kg/hm~2,比对照淮麦20增产2.87%;进入2016-2017年区域试验,平均产量为9 721.9 kg/hm~2,比对照淮麦20增产7.48%;推荐进入2017-2018年生产试验,平均产量为7 846.5 kg/hm~2,比对照淮麦20增产5.49%.淮麦45不仅产量潜力高,而且植株较矮,株型松散适中,抗逆性强,推广应用前景巨大.
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宁麦9号与扬麦158株高及其构成因素的遗传解析
《作物学报 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：宁麦9号与扬麦158是我国长江中下游麦区的主栽品种和骨干亲本,长江中下游麦区近3年来审定品种中80%都是其衍生后代,研究其性状的遗传具重要意义.以宁麦9号与扬麦158为亲本构建的包含282个家系的重组自交系群体为材料,利用Illumina 90k芯片对群体进行基因型分析,建立高密度遗传图谱.连续3个生长季对株高及节间长度、穗长等株高构成因素进行测定,结合遗传图谱对株高及相关性状进行QTL定位,获得14个控制株高及其构成因素的稳定表达位点.通过进一步位置比对,聚焦到6个染色体区段,初步明确了各节间对株高的遗传调控机制.同时,将6个染色体区段中同源性较低的连锁标记转化为适用于高通量筛选的KASP标记,利用101份区域试验材料进行标记效应验证,结果显示聚合Qph-2D与Qph-5A.1两个位点具有较高的选择效率,继续聚合Q2A后,中选材料显著减少,可能降低选择效率;对Q2A与Q5A两个一因多效位点的选择建议以降低株高的等位变异为主;Qd1-5D可作为穗下节间(D1)的选择标记对株高展开优化选择.期望以上结果能为长江中下游麦区的小麦株高遗传改良提供帮助.
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盐分胁迫对稻米品质性状的影响
《中国稻米 》 2020
摘要：为探明不同水平盐胁迫对稻米品质的影响,以耐盐性较好的常农粳8号和南粳9108为试验材料,利用盐池设施设置不同水平土壤含盐量(S_0,0 g/kg;S_1,1.5 g/kg;S_2,3.0 g/kg;S_3,4.5 g/kg;S_4,6.0 g/kg)试验,研究不同水平盐胁迫对不同水稻品种的加工品质、外观品质、营养品质、稻米淀粉黏滞谱特征值以及食味品质的影响。结果表明,糙米率和精米率随着盐胁迫强度的增加而逐渐降低,而整精米率则表现为V字型变化;盐胁迫对稻米垩白度、透明度无显著影响,但强胁迫处理(S_4)下垩白粒率表现为显著下降。随着盐胁迫强度的提高,RVA谱特征值并未表现为线性的增加或减少,而是表现为V型(峰值黏度、热浆黏度、崩解值)或倒V型(消减值、回复值和起始糊化温度)的变化,最低值或最高值出现在S_2处理。盐胁迫对食味值和相关参数的影响方面,盐胁迫以及盐胁迫与品种互作均达显著或极显著水平,而品种的影响未达显著水平。随盐胁迫强度的增加,稻米的食味值和相关参数表现为V型(食味值、外观、黏度和平衡度)和倒V型(硬度)变化。相关分析表明,稻米食味值与峰值黏度、热浆黏度、崩解值呈显著或极显著正相关,与糙米率、蛋白质含量、消减值、回复值、起始糊化温度呈极显著负相关。
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乡村振兴背景下省级农科院休闲农业学科建设实践与思考 -以江苏省农业科学院休闲农业研究所为例
《农业科技管理 》 2020
摘要：休闲农业是推动落实乡村振兴战略的重要领域,休闲农业学科建设是推动休闲农业转型发展的内在原动力.文章在分析了乡村振兴战略对休闲农业科技创新提出的新要求的基础上,以江苏省农业科学院休闲农业研究所为例,重点阐述了其学科建设的现状、成效以及存在的问题,从加强学科多元协同发展、注重人才培养与引进、强化科技成果转化推广和创新管理体制机制等方面提出了加强学科建设的对策与建议,以期为农业科研单位的休闲农业学科建设提供理论依据.
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