鲜食葡萄新品种申园的选育

奚晓军; 查倩; 殷向静; 孙鹏鹏; 蒋爱丽; 《果树学报 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：申园是以申丰为母本、申玉为父本，通过人工杂交选育出的四倍体鲜食葡萄新品种，具有坐果稳定、着色均匀、栽培省力的特点。果穗圆锥形，紧密度中等，平均单穗质量448 g，平均单粒质量10.9 g，果粒长椭圆形，果皮深紫红色，肉质细腻，草莓香味，含种子2～3粒。可溶性固形物含量（w，后同）18.9%，可滴定酸含量0.48%。生长势较强，花芽分化良好，萌芽率91.96%，结果枝率95.39%，结果系数1.99。在上海地区避雨栽培条件下8月中旬成熟，实施控产栽培，适宜产量为15 000～18 750 kg·hm^-2。适宜在国内巨峰葡萄适栽区种植。

关键词： 鲜食葡萄 新品种 申园

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提高农业技术类期刊生命活力的思考-以《上海蔬菜》为例

李梅玲; 郭娇; 鲁博; 武星彤; 谈平; 《编辑学报 》 2024 北大核心 CSSCI

摘要：为提高农业技术类期刊的生命活力，本文以《上海蔬菜》为例，调查了其近5年载文数量、单篇页数等与影响因子之间的关系，以及作者单位、发行去向。调查结果表明，随着农业产业的结构调整，《上海蔬菜》面临发行量低，来稿数量少、质量差等严峻挑战，不利于农业科技信息的传播和新技术、新品种的推广。当前，需紧密结合生产实际，采用深入调研的方式，了解受众需求，积极主动采稿、创新栏目内容，提高文章的可读性，吸引优质稿源，提高期刊生命活力，建立良性循环。

关键词： 农业技术期刊 服务 新型农业经营主体 生命活力

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高分子材料替代部分泥炭土制备双孢蘑菇覆土初探

钱武兵; 王倩; 蔡斌强; 仇阳阳; 李寅辉; 肖婷婷; 黄建春; 《食用菌 》 2024

摘要：采用水宝宝和多孔凝胶聚氨酯海绵两种高分子材料，分别以20%、30%、40%的占比替代泥炭土制备双孢蘑菇覆土。结果表明：使用高分子材料替代部分泥炭土覆土栽培双孢蘑菇的转潮时间略有延长，出菇更集中，但对双孢蘑菇产量没有显著影响；采用水宝宝替代部分泥炭土覆土成本较低，同时，水宝宝占比40%更具性价比。

关键词： 双孢蘑菇 高分子材料 覆土 水宝宝 多孔凝胶聚氨酯海绵

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重固镇生菜产业的发展之路

张萍; 贺淑萍; 《上海蔬菜 》 2024

摘要：生菜为全球重要的叶类蔬菜，是上海市第二大叶菜，也是青浦区重固镇播种面积较大的叶类蔬菜。该文介绍了重固镇生菜产业的发展现状，分析了生菜产业发展存在的问题，并提出了加强技术服务、提高种植效益、培育和引进新品种、让合作社享有议价主动权等产业发展举措，为重固镇生菜产业发展提供参考。

关键词： 生菜 产业发展 上海重固

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不同品种生菜的多酚、黄酮差异比较与抗氧化活性

余菲; 赵晓燕; 周昌艳; 魏仕伟; 鄂恒超; 李晓贝; 《食品科学 》 2024 EI 北大核心 CSCD

摘要：生菜富含多种酚酸、黄酮类化合物,是获取膳食多酚的良好食物来源.本研究对50个不同品种(34种绿色品种和16种红色品种)生菜中的总酚、总黄酮含量及其抗氧化能力进行测定,同时采用超高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱法和超高效液相色谱法对生菜中17种特征酚酸和黄酮类化合物进行鉴定及含量测定,再结合多元统计分析进行分类和相关性分析.结果表明,红色品种生菜的总酚、总黄酮含量及抗氧化能力高于绿色品种生菜;50种生菜中鉴定出绿原酸、咖啡酸、异绿原酸A/B、菊苣酸、木犀草素-7-O-β-D-葡萄糖醛酸苷、槲皮素-3-O-葡萄糖酸苷和槲皮素-3-O-葡萄糖苷7种多酚类化合物,整体在红色品种生菜中含量更高.多元统计分析结果表明绿原酸、木犀草素-7-O-β-D-葡萄糖醛酸苷和槲皮素-3-O-葡萄糖苷与抗氧化能力的相关性较高.综上,G21K104、W3088、H20K6457等5个红色新品种及商业种,G21K212、G21K117等4个绿色新品种为高抗氧化活性生菜品种.本研究可为生菜育种、种质资源创新和营养健康、功能性产品开发提供参考依据.

关键词： 生菜 多酚 黄酮 抗氧化 超高效液相色谱法 超高效液相色谱-四极杆-飞行时间-质谱法 多元统计分析

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浓香型白酒窖泥和酒糟中高产淀粉酶菌株的筛选鉴定及特性分析

田文慧; 朱雯; 孔秋莲; 岳玲; 颜伟强; 陈志军; 张艳艳; 郑琦; 《上海农业学报 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：浓香型白酒独特的香型口感离不开酿造环境中功能微生物的作用,为了考察高产淀粉酶菌株的特性,利用透明圈法和淀粉酶活力测定,从浓香型白酒窖泥和酒糟中分离高产淀粉酶菌株,经显微镜和菌落形态观察、生理生化分析,通过16S rDNA基因扩增、NCBI基因比对,构建系统发育树,并进行其他特性分析。结果表明:共筛选出4株高产淀粉酶菌株,淀粉酶活力最高达到235.78 U∕mL,其同源性菌株分别为蜡样芽孢杆菌、解淀粉芽孢杆菌、环状芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌。对其他性能进行深入研究发现,4株菌具有一定的纤维素分解能力,对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、鼠伤寒沙门氏菌具有不同的抑制能力。

关键词： 浓香型白酒 窖泥 酒糟 芽孢杆菌 淀粉酶

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鲜食葡萄新品种'申玫'

奚晓军; 查倩; 殷向静; 田益华; 孙鹏鹏; 蒋爱丽; 《园艺学报 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：‘申玫’是由‘8215’ב藤稔’杂交选育出的玫瑰香型鲜食葡萄新品种，具有果穗果粒整齐、着色均匀、外观漂亮、果实商品率高、栽培省力等特点。果穗圆柱形，平均单穗质量424 g，平均单粒质量10.5 g，果粒椭圆形，果皮深紫红色，肉质细腻，玫瑰香味浓郁，含种子1～2粒，可溶性固形物含量18.6%，可滴定酸含量0.42%。生长势强，花芽分化良好，平均萌芽率为84.65%，结果枝率为94.77%，结果系数为2.07。在上海地区设施栽培条件下8月中旬成熟，产量控制在15 000 kg·hm^-2左右，适宜在‘巨峰’葡萄适栽区种植。

关键词： 葡萄 鲜食 玫瑰香味 品种

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食品中诺如病毒的分离、富集与分子检测技术研究进展

普春敏; 陈丽丽; 索玉娟; 赵晓燕; 白亚龙; 《上海农业学报 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：由诺如病毒(Norovirus,NoV)感染引起的食品安全问题已经引起国内外的广泛关注,食源性病毒的检测是我国公共卫生研究领域的重点和挑战。其中,食品样本的前处理一直是食源性病毒检测的瓶颈环节,且因不同食品基质的复杂程度不一,需要针对不同的基质制定不同的洗脱富集方法。本文综述了不同食品基质的洗脱富集方法,对抗体、适配体、多肽以及组织血型抗原四种NoV分子识别元件进行了详细阐述,介绍了目前国内外NoV的分子检测方法及其优缺点,并对NoV洗脱纯化及检测技术做出了展望。

关键词： 食品 诺如病毒 分子识别 洗脱富集 分子检测

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南繁基地:上海农村经济的新引擎与种业发展高地

楼飞; 《上海农村经济 》 2024

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兰州百合原生质体的分离纯化和应用

韩炘; 吴若楠; 李心; 杨云尧; 陈敏敏; 张永春; 杨柳燕; 《植物研究 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：该研究旨在建立兰州百合（Lilium davidii var.unicolor）原生质体分离纯化体系，以促进其基因功能研究和体细胞杂交育种。通过研究材料选择、渗透压调节剂浓度、酶添加量、酶解时间和纯化条件等关键因素，确定了酶解法提取兰州百合原生质体的最优参数。结果表明：继代30 d左右的兰州百合无菌苗叶片，在0.4 mol·L^-1的甘露醇环境下，使用含15 g·L^-1的纤维素酶和5 g·L^-1的离析酶的酶解液酶解3 h，即能分离完整均一的兰州百合叶肉原生质体，平均产量超过4×10～6个·g^-1，且细胞活力超过90%。在0.4 g·mL^-1 PEG-4000介导下转染35S::GFP质粒15 min，成功获得阳性转化子。同时，在0.5 g·mL^-1 PEG-4000与5 mmol·L^-1 CaCl₂（pH=10）作用下，原生质体发生融合，形成双核细胞。该体系的建立为兰州百合体细胞杂交育种提供了高质量的细胞材料，也为其基因功能研究搭建了平台。

关键词： 兰州百合 原生质体 瞬时转化 化学融合

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