4种水稻气象产量分离方法的对比研究

葛道阔; 曹宏鑫; 张文宇; 张伟欣; 金之庆; 李秉柏; 唐普传; 《江西农业学报 》 2020

摘要：利用江苏苏中、苏北地区代表性市(县)的1979~2018年水稻产量统计资料,尝试通过三点滑动平均、二次函数、HP滤波和二次指数平滑4种方法对其进行水稻趋势产量的拟合及气象产量的分离.并采用一致性相关系数与一般相关系数相结合以及趋势符合度分析方法对上述4种方法进行了综合评比,结果表明:各市(县)水稻趋势产量序列与江苏省平均趋势产量序列之间,4种方法拟合结果的"一致性相关系数"为0.915~0.946,表现为显著的一致性;4种方法拟合结果的"普通相关系数"为0.49~0.51,达到显著相关或极显著相关.只有二次指数平滑法模拟的3个阶段(1979~1990年、1991~2003年、2004~2018年)水稻趋势产量平均增速最符合江苏区域的变化规律.4种方法均基本适用于宏观、粗线条的气象产量分离,而以二次指数平滑方法最为合理、可信.

关键词： 综合评比 气象灾害 水稻 气象产量 HP滤波法 指数平滑法

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不同干燥工艺对鲜玉米粉品质及风味的影响

康志敏; 郭东旭; 何梦影; 张灿; 赵迪; 肖亚冬; 张康逸; 《食品工业科技 》 2020 北大核心 CSCD

摘要：本文研究了煮后烘干、炒制和冻干加工对鲜玉米粉的基本成分、抗氧化性能和香气成分影响.结果表明:不同干燥工艺鲜玉米粉的淀粉、总糖、总黄酮和总酚含量差异显著(P<0.05),冷冻干燥鲜玉米粉总黄酮和总酚含量最高,分别为3.45和3.96 mg/g.冷冻干燥、煮后烘干的鲜玉米粉对DPPH自由基的清除率分别为60.5%、50.8%,对·OH的清除率分别为46.8%和39.6%.运用固相微萃取-气相色谱-质谱联用对鲜玉米粒和3种干燥工艺的鲜玉米粒的香气物质进行分析,共鉴定出79种挥发性物质,分别为醇类3种、醛类11种、酮类8种、烃类24种、酯类8种、杂环类25种.含苯环类芳香族化合物是鲜玉米的主体风味化合物.综合分析,冷冻干燥和煮后烘干的鲜玉米粒抗氧化能力较高,对于鲜玉米芳香族化合物也有较好保留.

关键词： 鲜玉米粉 干燥工艺 抗氧化性能 风味

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甜玉米馒头的加工工艺优化

张康逸; 王慧洁; 张国治; 康志敏; 宋江峰; 《现代食品科技 》 2020 北大核心

摘要：本文将甜玉米粒进行热风干燥处理后打粉,将甜玉米粉与麦芯粉混合制作馒头,对其进行工艺优化.本文以质构、感官以及比容为评价指标,进行单因素试验.选取三因素三水平进行Box-Behnken响应面实验.结论表明:通过研究添加不同比例的甜玉米粉制作馒头,发现,当甜玉米粉添加量大于25%时,甜玉米馒头的比容明显降低,且感官评价指标已不足60分.依据此标准,选取甜玉米粉添加量为25%时进行进一步的优化实验.最终得出添加量为25%的甜玉米馒头最佳工艺条件为:发酵时间为78.19 min,醒发时间为19.51 min,搅拌时间为9.98 min,酵母添加量为1.02%.在此条件下,甜玉米馒头具有良好的感官品质为79.17分,比优化前增长9.64分;比容增加0.05 mL/g;质构指标有所改善,并且面筋网络结构更加紧致.

关键词： 甜玉米粉 馒头 工艺

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乳酸菌发酵黑莓汁增加胞外多糖工艺初探

戴意强; 单成俊; 刘小莉; 吴寒; 王英; 程先玲; 郜海燕; 韩延超; 周剑忠; 夏秀东; 《江苏农业科学 》 2020 北大核心

摘要：为增加黑莓汁中乳酸菌胞外多糖含量,利用产胞外多糖乳酸菌MB2-1和JX5发酵黑莓汁,并测定发酵过程中黑莓汁的pH值、黏度及多糖含量随时间的变化情况,以确定用于发酵黑莓汁的乳酸菌种类和碳源.结果表明,添加葡萄糖作为碳源时,乳酸菌MB2-1和JX5发酵在32 h时胞外多糖产量最高,分别为2.75 g/L和3.06 g/L,说明将乳酸菌JX5作为发酵菌株,葡萄糖作为碳源添加到黑莓汁中进行发酵,可增加黑莓汁中乳酸菌胞外多糖含量.

关键词： 乳酸菌 黑莓汁 多糖 碳源 发酵 黏度

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浅析设施农业消防安全存在问题与对策 -以南京周边设施农业为例

左铭; 曲文平; 张晓俊; 徐凯; 《吉林蔬菜 》 2020

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桃细菌性穿孔病及防治研究进展

纪兆林; 张权; 严纯; 朱峰; 赵文静; 董京萍; 徐敬友; 《植物保护 》 2020 北大核心 CSCD

摘要：树生黄单胞菌李致病变种Xanthomonas arboricola pv.pruni(Xap)是一种危害桃树的植物病原细菌,会导致桃树发生细菌性穿孔病.本文主要对该细菌性穿孔病菌的分布、命名、遗传多样性、致病机理和防治技术的研究进展进行了总结,重点阐述了桃细菌性穿孔病的不同防治方法,以期能提供新的防治思路,提升防治水平,保障桃果的安全生产.

关键词： 桃细菌性穿孔病 树生黄单胞李致病变种 遗传多样性 致病机理 病害防治

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不同杀菌剂及其复配制剂在小麦赤霉病及呕吐毒素防治中的作用

殷宪超; 武德亮; 孟旭; 张海燕; 吴季荣; 刘馨; 徐剑宏; 史建荣; 《麦类作物学报 》 2020 北大核心 CSCD

摘要：脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol,DON),又名呕吐毒素,是由引起小麦赤霉病的镰刀菌属(Fusarium spp.)产生的一种单端孢霉烯族毒素.为研究不同杀菌剂及其复配制剂对小麦赤霉病及DON的防治效果,分别使用单药剂及其复配制剂进行田间药剂试验,并使用液相色谱串联质谱检测麦粒中DON的含量.2014年在江苏姜堰、建湖和六合3地进行的单药剂试验结果显示,25%丙硫菌唑悬浮剂(SC)、25%氰烯菌酯SC、30%戊唑醇SC和25%多菌灵可湿性粉剂(WP)对赤霉病和DON均有防效,20%嘧菌酯可分散粒剂(WG)的赤霉病防效较差,对DON无防效.25%丙硫菌唑SC较其他4种药剂具有更好的防效,并且在3个试验点效果稳定.2015年在江苏姜堰进行的单药剂及其复配制剂药效试验结果显示,75%百菌清·戊唑醇WP、25%丙硫菌唑SC、25%氰烯菌酯SC和48%氰烯菌酯·戊唑醇SC 4种药剂的赤霉病和DON防效较好,防治后的小麦DON含量均小于1 000 μg·kg-1,符合国家限量标准,与其他药剂差异显著(P<0.05),DON防效均大于70%,分别为76.3%、75.6%、73.6%和72.2%.病情指数、病穗率与DON含量之间的相关性分析结果表明,病情指数与DON含量之间存在显著的正相关(r=0.628,P=0.022),病穗率与DON含量之间无显著相关性(r=0.400,P=0.176).

关键词： 小麦 赤霉病 呕吐毒素 防治效果

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低温贮藏条件下2个甘薯品种碳水化合物代谢和生理响应的比较

杨冬静; 谢逸萍; 孙厚俊; 张成玲; 马居奎; 《江苏师范大学学报(自然科学版) 》 2020

摘要：比较4℃低温贮藏条件下,徐薯32和徐薯18的耐冷性、糖代谢与生理指标变化.结果表明,徐薯32在整个贮藏期没有明显的冷害症状,而徐薯18在低温贮藏7周后出现了严重的冷害症状;碳水化合物代谢及生理指标测定显示,徐薯32的可溶性糖含量、过氧化物歧化酶(SOD)活性、过氧化物酶(POD)活性以及脯氨酸含量显著高于徐薯18,丙二醛(MDA)含量显著低于徐薯18.初步证明,与徐薯18相比,徐薯32是较耐低温贮藏的品种,且可溶性糖、SOD、POD以及脯氨酸等含量增长有助于提高甘薯块根的耐低温贮藏性能.

关键词： 甘薯 低温贮藏 糖分 生理响应

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玉米粉中伏马毒素B1和B2基体参考物质的研制

孟佳佳; 郭文博; 张志岐; 王松雪; 聂冬霞; 叶金; 郭大凯; 王敏; 赵志辉; 徐剑宏; 韩铮; 《上海农业科技 》 2020

摘要：通过将产毒镰刀菌接种于玉米培养基,获得了含大量伏马毒素B1(FB1)和伏马毒素B2 (FB2)的基质样本,与空白玉米粉逐级稀释后,获得了玉米粉中FB1和FB2基体参考物质.采用超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)法对制备得到的基体参考物质进行均匀性、稳定性检验,并采用6家实验室联合定值的方法对参考物质进行定值和不确定度评估.结果 表明,制备得到的参考物质均匀性、稳定性良好,符合标准物质技术规范;参考物质中FB1和FB2的定值结果分别为1.07±0.09 mg/kg和0.43±0.07 mg/kg;该参考物质可用于玉米粉中FB1和FB2的定性和定量检测.

关键词： 玉米粉 伏马毒素B1 伏马毒素B2 参考物质

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井冈霉素与氟环唑防治水稻纹枯病的配方离体筛选及田间应用效果

黄建华; 何东兵; 陈宏州; 杨红福; 姚克兵; 缪康; 《江苏农业科学 》 2020 北大核心

摘要：为了明确井冈霉素与氟环唑混用对水稻纹枯病菌的联合作用类型,采用生长速率法测定了2个单剂及7个配比混剂对水稻纹枯病菌的毒力,结果表明井冈霉素与氟环唑以2:1的配比复配时的增效系数(SR)最大,为1.93.以此配比加工的24%井冈霉素·氟环唑悬浮剂的田间应用试验结果表明,药后20 d,混剂525~675 g/hm2对水稻纹枯病的病株防效和病指防效与单用12.5%氟环唑750 mL/hm2的效果相当,且无显著差异.24%井冈霉素·氟环唑悬浮剂用量为675 g/hm2时,药后20 d的病株防效和病指防效分别为87.19%、85.23%.

关键词： 井冈霉素 氟环唑 水稻纹枯病菌 配方筛选 防治效果

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