科研产出
不同包装材料及技术对脱水番茄贮藏期品质的影响
《食品科技 》 2013 北大核心
摘要：为解决脱水番茄贮藏期品质下降的问题,研究了不同的包装材料对品质的影响以延长其货架期。以脱水番茄为研究对象,采用铝箔真空、铝箔非真空、塑料真空、塑料非真空4种包装方式对其避光贮藏,检测番茄红素含量、水分活度、复水比以及非酶褐变的变化情况。结果显示,4种包装方式的脱水番茄品质均发生不同程度的下降。其中铝箔真空包装的脱水番茄品质保持最好,其番茄红素的降解量最低约16.5%,水分活度保持稳定、复水比及非酶褐变的变化最小,铝箔非真空、塑料真空次之,而塑料非真空包装的脱水番茄品质变化最大。
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板栗农家品种资源坚果表型性状分析
《江西农业大学学报 》 2013 北大核心 CSCD
摘要：为揭示农家板栗品种间的表型变异,对搜集到的7个农家品种坚果的高度、宽度、厚度、单粒质量、体积等形态指标以及总糖、淀粉、蛋白质等营养成分进行统计分析,结果表明:坚果高、宽、厚三项指标变异程度较小,变异系数低于10%;坚果体积及单粒质量变异程度较大,变异系数在10%～20%;坚果中总糖、淀粉、粗纤维、蛋白质含量在7份种质间存在不同程度变异,变异系数9.01%～26.58%,其中以总糖含量的变异幅度和变异系数最大;不同种质间各性状差异显著程度不同,南庄4号与南庄5号,良乡1号、栗榛寨1号与北庄8号,燕红与慕田峪6号分别在形态上表现出较多的相似性;板栗坚果性状指标存在相关性,坚果宽、厚、体积、单粒质量之间存在显著的正相关。本研究为板栗品种选优、核心种质收集奠定了基础。
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小麦穗部组织EST-SSR标记引物开发及其在小麦遗传多样性分析中的应用
《麦类作物学报 》 2013 北大核心 CSCD
摘要：为了筛选光温敏雄性不育系(PTGMS)小麦穗部的EST-SSR分子标记,探讨其EST-SSR标记用于小麦品种遗传差异研究的可行性,用SSRSCAN软件对PTGMS小麦穗部的3 264条EST序列进行SSR位点查找,结果得到108条含有SSR标记的序列。设计64对引物并进行PCR扩增及非变性聚丙烯酰胺凝胶(PAGE)电泳。结果显示,64对引物中有41对能在42个小麦品种中扩出PCR条带,有多态性条带的为36对,具有较高的扩增效率。聚类分析结果显示,42个小麦品种的遗传相似系数在0.64~0.87之间,3个PTGMS小麦品种具有较高的遗传相似系数。
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