植物中绿原酸生物合成研究进展

宿子文; 蔡志翔; 孙朦; 沈志军; 马瑞娟; 俞明亮; 严娟; 《江苏农业学报 》 2023 北大核心 CSCD

摘要：绿原酸是植物体内重要的有机酚酸类物质,可以作为营养保健品和食品添加剂,具有多种功能特性.在植物中,绿原酸通常是以各种同分异构体和衍生物的形式存在.目前,已有 3 条主要的绿原酸合成途经被证实,其生物合成不仅受结构基因(PAL、C4H、4CL、C3H、HCT、HQT等)和转录因子(MYB、WRKY、bHLH等)的表达调控,还受多种非生物因素(激素、光照、温度、水分、无机盐等)的影响.本文从绿原酸的生物活性、种类、生物合成以及影响因素这几个方面进行了阐述,为植物中绿原酸的生物合成研究和开发利用提供基础.

关键词： 绿原酸 生物活性 生物合成

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镉胁迫下杂交狼尾草微量元素Fe、Zn、Mn、Cu的吸收和转运

吴娟子; 钱晨; 刘智微; 钟小仙; 《草业科学 》 2023 北大核心 CSCD

摘要：为探究杂交狼尾草（Pennisetum americanum×P. purpureum）对镉（Cd）胁迫的响应机制，采用盆栽试验，研究了不同浓度Cd胁迫下必需微量金属元素铁（Fe）、锌（Zn）、锰（Mn）、铜（Cu）的吸收、转运。结果表明：Cd处理下杂交狼尾草株高、分蘖数和生物产量均显著降低（P ＜0.05）,70 mg·kg^-1 Cd处理下杂交狼尾草仍保持21.26%的生物量。与对照相比，26 mg·kg^-1 Cd处理对根中Fe、Zn、Mn、Cu含量无显著影响（P＞ 0.05）,60 mg·kg^-1 Cd处理下根中Fe、Zn含量显著增加、 Mn含量略有增加，70 mg·kg^-1 Cd处理下根中Fe、 Zn、 Mn含量均显著增加，增幅分别高达97.69%、45.14%和13.00%。Cd处理显著降低地上部分Mn含量，对地上部分Fe、Zn、Cu含量无显著影响。Cd胁迫增大了根部Fe和Zn吸收系数、减小了地上部分Zn和Mn吸收系数，降低了Fe、Zn、Mn向上运输的能力。60～70mg·kg^-1 Cd胁迫下杂交狼尾草根中Cu含量略有增加、地上部Cu含量略有下降（P＞ 0.05）,Cu向上转运能力被显著抑制（P ＜0.05）。Cd处理下叶片硝酸还原酶活性显著下降（P ＜0.05），谷胱甘肽过氧化物酶活性显著升高（P ＜0.05）。研究结果表明，杂交狼尾草对Cd具有一定的耐受性，地上部分Fe、Zn、Cu水平无显著变化、Mn水平被抑制，Mn相关酶活性变化大；这为开发缓解Cd毒害的生理阻控材料提供了科学依据。

关键词： 杂交狼尾草 镉胁迫 微量元素 金属元素 锰 硝酸还原酶 谷胱甘肽过氧化物酶

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优良食味粳稻南粳3908产量和米质对穗肥减量的响应

周丽慧; 倪新华; 朱镇; 陈涛; 赵庆勇; 姚姝; 黄胜东; 王才林; 《江苏农业科学 》 2023 北大核心

摘要：机插水稻肥料侧位深施是一项高效环保的施肥技术,但肥料减施对水稻产量和米质的影响尚不明确.试验以优良食味超级稻品种南粳3908为材料,设置常规施氮(总施氮量300 kg/hm2),同时在基肥(施氮量180 kg/hm2)侧位深施条件下设置不同穗肥减氮处理,包括穗肥不减、穗肥减氮10%、穗肥减氮20%、穗肥减氮30%、穗肥减氮40%,共6个处理,研究不同施肥处理对水稻产量形成和稻米品质的影响效应.结果表明,基肥侧位深施穗肥不减的处理产量水平最高(10.8 t/hm2),但较常规施氮并不能显著提高水稻产量,基肥侧位深施可以在减少氮肥用量10% ~20%的同时确保水稻产量不降,主要是结实率的提高弥补了有效穗数和每穗粒数下降导致的库容量不足,同时促进干物质的转运,提高收获指数,有效弥补了生物产量的减少.减少穗肥施氮量不利于提高稻米加工品质和蛋白质含量,但有利于提高外观品质和食味值,随着穗肥施氮量的减少,南粳3908稻米淀粉黏性变优,其RVA谱特征值如峰值黏度、热浆黏度、冷胶黏度有上升趋势,而起始糊化温度降低.研究表明,应用基肥侧位深施技术,可以在氮肥用量减少10% ~20%(即总施氮量240~270 kg/hm2)的条件下保证水稻产量,同时提高稻米外观品质和食味值,实现水稻优质高产高效生产.本研究为优良食味粳稻氮肥合理施用提供了科学依据.

关键词： 化肥减量 产量 米质 水稻 侧深施肥

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热压加工过程中紫玉米花色苷的热降解动力学及色泽变化

庞文倩; 刘春菊; 李大婧; 李越; 赵邯; 牛丽影; 吴海虹; 白冰; 陈艳萍; 袁建华; 朱野; 《江苏农业学报 》 2023 北大核心 CSCD

摘要：为了解热压加工过程中紫玉米花色苷含量及色泽的稳定性,主要分析在不同温度下随着加热时间的延长,紫玉米花色苷含量及色泽指标[亮度(L?)、红绿度(a?)、黄蓝度(b?)、总色差(△E)]的变化,并建立动力学模型研究其热降解动力学,分析花色苷含量与色泽指标的相关性.结果表明,热压加工过程中紫玉米的花色苷含量、a?呈下降趋势,L?、b?、△E呈上升趋势;紫玉米花色苷的热降解符合一级反应动力学模型,色泽的变化符合零级反应动力学模型,随着加热温度的升高(70~120℃),紫玉米花色苷含量及色泽指标的反应速率常数(k)增大,半衰期(t1/2)减小,加热 30 min,花色苷含量、L?、a?、b?、△E 的表观活化能(Ea)分别为 23.61 kJ/mol、26.10 kJ/mol、19.44 kJ/mol、17.20 kJ/mol、12.54 kJ/mol.通过建立紫玉米花色苷含量及色泽指标的动力学模型,对花色苷含量及色泽指标的实测值、预测值进行验证,结果显示,其决定系数(R2)>0.900 0,表明紫玉米花色苷含量及色泽指标动力学模型有效.紫玉米花色苷含量与L?、b?、△E呈显著负相关(r=-0.90、-0.92、-0.90),与a?呈显著正相关(r=0.84).可根据本研究结果对紫玉米在热压加工过程中花色苷含量及色泽指标的变化进行预测,再根据预测结果调整加工方案.

关键词： 紫玉米 花色苷 色泽 温度 模型 动力学

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脱氧雪腐镰刀菌烯醇对猪毒害作用及毒理机制研究进展

戴超辉; 李辉; 赵为民; 付言峰; 廖超; 李碧侠; 王学敏; 程金花; 《畜牧兽医学报 》 2023 北大核心 CSCD

摘要：脱氧雪腐镰刀菌烯醇（deoxynivalenol, DON）是一种常见的污染粮食、饲料和食品的霉菌毒素，严重影响人和牲畜的健康。猪对DON非常敏感，DON可造成猪拒食、生长抑制、呕吐以及器官损伤、细胞毒性、免疫毒性等毒害作用。本文主要综述了DON对猪的毒害作用、毒理机制以及解毒剂开发等方面的研究进展，尤其关注DON毒理作用的遗传调控研究，旨在为从遗传本质提高猪对脱氧雪腐镰刀菌烯醇的抵抗力提供更全面的参考。

关键词： 猪 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 毒害作用 毒理机制 解毒剂 遗传调控

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基于高光谱图像的小麦种子纯度/含水量检测系统

朱潘雨; 方雯昕; 黄敏; 赵鑫; 陈艳萍; 《计算机测量与控制 》 2023 北大核心

摘要：为了满足小麦种子纯度和含水量检测的现场应用需求，实现集图像采集，数据分析，模型更新，结果输出于一体的自动化系统检测，借助高光谱图像技术，开发了小麦种子纯度/含水量自动检测系统；所开发系统硬件层面以STM32芯片为控制核心，配合SHT20温湿度检测模块、光源控制模块和步进电机驱动模块，实现操作环境信息获取、平台运动控制、光源功率和高光谱相机焦距调整；利用上位机实现高光谱图像的实时采集和STM32控制模块的信息交互；利用Python语言编写软件操作平台的后台逻辑和人机交互界面；系统采用偏最小二乘回归模型实现对小麦种子含水量的检测（决定系数为0.943、均方根误差为0.81%）、采用偏最小二乘鉴别模型实现对小麦种子纯度的检测（准确率为96.5%,精确率为93.0%,召回率为93.0%）;所设计的小麦种子纯度/含水量检测系统具有功能完善、操作简便、可扩展性强等优点，为促进高光谱图像技术在小麦种子质量检测领域的现场应用提供了可能。

关键词： 小麦种子品质 高光谱图像技术 检测系统 纯度 含水量

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功能化氧化石墨烯GCF的制备及其增强OVA的免疫原性评价

宣德春; 尹文竹; 王海燕; 周明旭; 邓碧华; 马芳; 卢宇; 张金秋; 《中国兽医学报 》 2023 北大核心 CSCD

摘要：为制备高效负载、递送和缓释抗原的新型功能化氧化石墨烯衍生材料（GCF）作为佐剂，探索该纳米佐剂对OVA免疫原性影响。以氧化石墨烯（graphene oxide, GO）为母体，采用EDC/NHS共价嫁接壳聚糖（chitosan, CS）,并静电吸附泊洛沙姆407（poloxamer, F127）制备出亲水性的氧化石墨烯衍生材料GO-CS-F127（简称GCF）。利用XRD、UV-vis、FI-IR、Zeta电位等多种方法对GCF进行理化特性表征，确定材料的形貌、成分及电荷分布。通过BCA法检测GCF对OVA的最大吸附量及释放率，CCK-8法鉴定GCF新材料在体外安全性评价，ELSIA方法评价小鼠血清中特异性抗体水平，并采集小鼠重要组织制备切片以观察病理变化。结果显示，GCF呈片层结构，常温放置30 d仍能稳定存放，带有17.9 mV的正电荷，能快速吸附抗原，其最大吸附量能达到1.9 g/g,且对抗原具有显著的缓释作用。GCF质量浓度在100 mg/L以下，细胞存活率达85%以上，且对心、脾、肾等组织无损伤，具有良好的生物相容性。与单独OVA组及PBS组相比，发现GCF能显著提高小鼠OVA特异性IgG抗体水平。结果表明，以功能化氧化石墨烯GCF作为佐剂，可有效提高抗原的免疫原性。

关键词： 氧化石墨烯 壳聚糖 共价键 佐剂 疫苗

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甘蓝型油菜叶绿素含量的主基因+多基因遗传分析

李远红; 余坤江; 何雨琦; 王晓东; 《江苏农业科学 》 2023 北大核心

摘要：油菜是我国食用油的主要原料,为了明确甘蓝型油菜叶片叶绿素含量的遗传机制,指导以高产及品质性状为目标的高光效育种实践,应用植物数量性状主基因+多基因混合遗传分离分析方法,以甘蓝型油菜高叶绿素含量品系APL01、低叶绿素含量品系Holly及2个品系杂交后衍生的198个重组自交家系群体(AH群体目前已发展到F2:13代)为材料,利用SPAD-502叶绿素仪于2019—2021连续3年测定9张叶片期叶片的叶绿素含量,进行3个年份环境的叶绿素含量的遗传分析.结果表明,在3个年份环境下,该群体中叶片的叶绿素含量存在广泛变异,叶绿素含量的变异系数分别为9.57%、8.45%、10.49%,频率分布图呈正态分布,符合主基因+多基因遗传特点.叶绿素含量最适模型为MX3-AI-AI,即3对加性-上位性主基因+多基因加性-上位性混合遗传模型,3个年份环境下主基因的遗传率为分别为63.22%、73.09%、73.33%,多基因遗传率分别为35.70%、26.32%、25.94%.主基因和多基因共同决定了油菜叶片叶绿素的含量,以主基因的遗传贡献占主要部分.

关键词： 甘蓝型油菜 叶绿素含量 主基因+多基因 遗传分析

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GA3和6-BA对高温胁迫下荠菜种子萌发的影响

葛礼姣; 程玉静; 王小秋; 仇亮; 翟彩娇; 刘水东; 《中国瓜菜 》 2023 北大核心

摘要：以板叶荠菜种子为试验材料,研究了不同温度下荠菜种子的萌发特性及赤霉素(GA3)和 6-苄基腺嘌呤(6-BA)浸种处理对高温胁迫下荠菜种子萌发和幼苗生长的影响.结果表明,25℃处理下,荠菜的苗高、发芽率、发芽势、发芽指数和活力指数等发芽指标显著高于其他温度处理,为荠菜种子的最佳萌发温度.30℃高温胁迫时,7.5 mg·L-1 GA3 和 7.5 mg·L-1(GA3+6-BA)处理下荠菜种子的活力指数和 7 个发芽指标(苗高、胚根长、鲜质量、发芽率、发芽势、发芽指数和活力指数)的隶属函数平均值最高;35℃高温胁迫时,7.5 mg·L-1 6-BA和 7.5 mg·L-1(GA3+ 6-BA)处理下种子发芽率、发芽势、发芽指数、活力指数和 7 个发芽指标的隶属函数平均值最高,说明适宜浓度的GA3、6-BA和GA3+6-BA浸种处理可显著促进高温胁迫下荠菜种子的萌发和幼苗生长.

关键词： 荠菜 高温胁迫 GA3 6-BA 种子萌发

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赏食兼用微型南瓜新品种小红灯笼及其栽培技术

王若莺; 刘宗陈; 徐溟; 姚科伟; 姜蓉蓉; 束皙蔚; 《中国蔬菜 》 2023 北大核心

摘要：小红灯笼为赏食兼用微型南瓜新品种，果皮鲜红色，外形美观，单果质量500 g左右，果肉细腻致密，口感粉糯、甜度高，连续坐果能力强，适合农业产业园区作观光采摘栽培。南瓜可用作粮食、蔬菜、饲料，亦可以作观赏栽培和籽用。随着市场需求日益多样化，微型南瓜要求集观赏性与食用性为一体，品种系列化，形态多样化，外观迷你化。因此，培育集抗病性和抗逆性强、优质、高产等性状为一体的特色品种已成为南瓜育种的重要发展方向。苏州市农业科学院蔬菜研究所选育的赏食兼用微型南瓜新品种小红灯笼果皮鲜红色，外形美观，果实均匀、大小适中，

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