科研产出
乡村人居环境治理制度规制与行动逻辑辨析-基于黔东南州6村农户的深度访谈
《经济社会体制比较 》 2023 北大核心 CSSCI
摘要：持续改善乡村人居环境，促进美丽乡村宜居发展，已成为乡村振兴战略推进的重点任务。文章基于黔东南州6村的深度访谈资料，运用内容分析法从制度视角对农户和基层管理者参与人居环境治理的制度规制和行动逻辑进行了深入辨析。文章认为，制度规制与激励是在乡土社会网络中相互协调、共同发挥作用并彼此融合发展的，人们会为了自身利益最大化而遵守规则并接受激励；与农户习以为常的常规生活方式相契合的生活惯习、价值观念和评价标准，已然成为农户参与人居环境治理的常规思维方式，农户既会受制于具有普遍共识的制度规制，也会接受同侪监督和不断进行自我优化；农户会在特定时间、空间发生行为改变，而中心圈集聚的集体行动也能够显著提高乡村人居环境治理效率。
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酿酒高粱籽粒理化品质及蒸煮特性分析
《食品科技 》 2023 北大核心
摘要：为探讨不同高粱籽粒理化品质与蒸煮特性之间的关系,明确主要影响高粱蒸煮特性的理化指标。文章系统对16个高粱品种（品系）籽粒理化品质和蒸煮特性进行了测定,并进行科学统计和相关分析。结果表明:（1）同性质和不同性质淀粉结构高粱的理化品质间均存在一定差异,粳性高粱籽粒千粒重大于糯性高粱;支链淀粉含量糯性高粱大于粳性高粱;蒸煮特性方面大部分粳高粱的膨胀率和裂口率要显著高于糯高粱。（2）高粱籽粒膨胀率与裂口率和直涟淀粉之间表现为极显著正相关（P＜0.01）,而与支链淀粉呈极显著负相关（P＜0.01）;与千粒重呈显著正相关（P＜0.05）;与种皮厚度呈显著负相关（P＜0.05）。籽粒裂口率与籽粒千粒重和直涟淀粉之间表现为显著正相关（P＜0.05）,与籽粒外果皮厚度、种皮厚度和支链淀粉之间表现为显著负相关（P＜0.05）。（3）回归结果得出千粒重每增加1 g,膨胀率和裂口率分别增加5.5487%和0.9061%;种皮厚度每增加1μm,膨胀率和裂口率分别降低7.3572%和1.3582%;直链淀粉含量每增加1%,膨胀率和裂口率分别增加5.3296%和0.7299%;支链淀粉含量每增加1%,膨胀率和裂口率分别降低4.5788%和0.6276%。（4）通过欧氏平均聚类分析法最终将16个品种蒸煮特性分为4类,即强耐蒸煮型、耐蒸煮型、耐蒸煮能力较差型和不耐蒸煮型。该研究明确了影响高粱籽粒蒸煮特性的籽粒品质为千粒重、种皮厚度、直链淀粉和支链淀粉,弄清了彼此之间的数量关系,并筛选出了强耐蒸煮型高粱,对今后酿酒高粱品种的选育及酒企酿造原料选择具有一定的指导意义。
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过瘤胃氨基酸对关岭母牛泌乳性能、养分表观消化率及血清生化指标的影响
《饲料研究 》 2023 北大核心
摘要：试验旨在研究过瘤胃赖氨酸(RP-Lys)和过瘤胃蛋氨酸(RP-Met)对关岭母牛泌乳性能、养分表观消化率及血清生化指标的影响.选取体重和产犊时间相近、胎次相同(第2胎次)健康无病关岭泌乳母牛24头,随机分为4组,每组6个重复,每个重复1头牛.A组(对照组)母牛饲喂基础日粮组,B组、C组、D组分别在基础日粮上添加15 g/(头·d)RP-Met、15 g/(头·d)RP-Lys、15 g/(头·d)RP-Lys+15 g/(头·d)RP-Met.预试期7 d,正式试验期90 d.结果显示,试验1~30、31~60 d,D组母牛的平均日泌乳量高于显著A组和C组(P<0.05).试验61~90 d,D组母牛的平均日泌乳量高于其他组.试验1~90 d,D组犊牛平均日增重显著高于其他组(P<0.05).研究表明,在关岭泌乳母牛日粮中添加15 g/(头·d)RP-Lys+15 g/(头·d)RP-Met的过瘤胃氨基酸对提高泌乳量、乳成分、犊牛生长性能具有较好的效果.
关键词： 过瘤胃氨基酸 乳成分 泌乳性能 养分表观消化率 关岭母牛
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贵州南部红酸汤理化指标与菌群结构的相关性分析
《中国酿造 》 2023 北大核心
摘要：以黔南州和黔东南州6种发酵成熟的红酸汤半成品(编号为LT、JJ、TY、ND、AD、YSQ)为研究对象,对其理化指标进行测定,采用高通量测序技术解析贵州南部红酸汤微生物多样性,研究微生物多样性与理化指标的相关性.结果表明,样品ND品质较优,其总酸、还原糖含量最高,分别为2.59%、1.70%,可溶性固形物含量、pH值、氨基酸态氮含量较高,分别为12.80%、3.36、0.08%,食盐含量最低,为2.97%,可溶性固形物/总酸最小,为4.94;6个样品细菌菌群的丰富度和多样性差异较大,而真菌菌群差异较小,样品ND物种丰富度及多样性较高;平均相对丰度较高的细菌科为乳杆菌科(Lactobacillaceae)(35.24%)、毛螺菌科(Lachnospiraceae)(6.43%)等,平均相对丰度较高的真菌科为丛赤壳科(Nectriaceae)(19.84%)、曲霉科(Aspergillaceae)(15.43%)等;细菌科的乳杆菌科及链球菌科(Streptococcaceae)等及真菌科的枝孢霉科(Cladosporiaceae)、酵母科(Saccharomycodaceae)等和食盐、pH、可溶性固形物/总酸、氨基酸态氮呈显著相关(P<0.05).
关键词： 贵州南部 红酸汤 理化指标 微生物多样性 相关性分析
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抗菌肽cp1对蜡样芽孢杆菌的抑菌作用及在巴氏杀菌乳中的应用
《食品安全质量检测学报 》 2023 北大核心
摘要：目的 探究抗菌肽 cp1 对蜡样芽孢杆菌的抑菌作用,并进一步分析抗菌肽 cp1 在巴氏杀菌乳中的应用.方法 以蜡样芽胞杆菌为研究对象,通过测定抑菌圈直径(diameter of inhibition zone,DIZ)、最小抑菌浓度(minimal inhibitory concentration,MIC)、最小杀菌浓度(minimum bactericidal concentration,MBC)评价抗菌肽cp1 对蜡样芽胞杆菌的抑菌效果.通过分析生长曲线、细胞内三磷酸腺苷(adenosine triphosphate,ATP)、膜电位、内容物渗出和细胞形态的变化,来揭示可能的作用机制.在此基础上,并探究抗菌肽cp1 在巴氏杀菌乳贮藏中的应用.结果 当抗菌肽cp1 质量浓度为 10 μg/mL时,其对蜡样芽胞杆菌的DIZ为(16.19±1.29)mm;抗菌肽cp1 对蜡样芽孢杆菌的MIC、MBC分别为 4 μg/mL和 8 μg/mL;当抗菌肽cp1 质量浓度为 2 MIC时,蜡样芽胞杆菌几乎不生长;抗菌肽 cp1 导致细胞内 ATP 含量降低,细胞膜超极化,细胞液(包括核酸和蛋白质)漏出,细胞形态破坏;在巴氏杀菌乳中添加 1 MIC 抗菌肽 cp1 对乳感官均无显著影响,且 4℃条件下抗菌肽cp1 可有效抑制蜡样芽孢杆菌的生长,将其保质期至少延长到 12 d.结论 抗菌肽cp1 对蜡样芽孢杆菌具有较强的抑菌效果,具有延长巴氏杀菌乳货架期的潜力.
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糯高粱与大豆间作模式下不同带宽配置对糯高粱根际土壤特性及产量的影响
《西南农业学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：[目的]研究糯高粱与大豆间作模式不同带宽配置下糯高粱根际土壤特性及产量的变化,为糯高粱的优质高产及可持续生产提供科学依据.[方法]采用完全随机区组设计于2021年和2022年开展田间试验,以单作糯高粱为对照(CK),研究(2行)糯高粱与(1行)大豆间作模式下4种带宽配置(T1,带宽120 cm,糯高粱窄行行距40 cm、宽行行距80 cm,糯高粱与大豆间距40 cm;T2,带宽130 cm,糯高粱窄行行距50 cm、宽行行距80 cm,糯高粱与大豆间距40cm;T3,带宽140 cm,糯高粱窄行行距40 cm、宽行行距100 cm,糯高粱与大豆间距50 cm;T4,带宽150 cm,糯高粱窄行行距50 cm、宽行行距100 cm,糯高粱与大豆间距50 cm)对糯高粱根际土壤养分含量、土壤酶活性及产量的影响.[结果]糯高粱间作大豆不同带宽配置处理对糯高粱根际土壤特性及产量均有显著影响.不同带宽配置处理下糯高粱根际土壤养分含量和酶活性及产量均显著高于单作糯高粱处理,且均以T3表现最好.在2021年和2022年,T3根际土壤有机质、全氮、全磷、全钾、碱解氮、有效磷和速效钾含量分别为69.85和61.12 g/kg、0.84和1.08 g/kg、0.39 和 0.51 g/kg、44.61 和 46.92 g/kg、344.58 和 266.63 mg/kg、25.79 和 26.16 mg/kg、16.32 和 23.60 mg/kg,其 2 年均值较CK分别增加18.47%、13.36%、26.00%、12.18%、60.85%、43.47%和49.24%;脲酶、多酚氧化酶、蔗糖酶、硝酸还原酶和过氧化氢酶活性分别为 207.94 和 180.27 U/g、53.43 和 70.90 U/g、150.09 和 208.64 U/g、0.43 和 0.40 U/g、48.06 和 51.38 U/g,其2年均值较CK分别增加49.37%、45.61%、76.10%、55.81%和18.89%;产量分别为6199.18和6467.28 kg/hm2,其2年均值较CK增加22.68%.[结论]本试验条件下,糯高粱间作大豆的适宜带宽配置为带宽140 cm,糯高粱窄行行距40 cm、宽行行距100 cm,糯高粱与大豆间距50 cm.
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三都野生茶树表型性状和生化组分多样性分析
《江苏农业科学 》 2023 北大核心
摘要：为更好地保护和开发利用三都野生茶树资源，以16份三都野生茶树为研究对象，采用高效液相色谱和紫外分光光度法检测茶树的重要生化组分，并于春季和秋季对表型性状开展观测，结合变异系数和遗传多样性指数分析三都野生茶树资源变异程度和多样性水平。结果表明，20个描述性表型性状变异系数在0～35.68%之间，平均值为9.94%,遗传多样性指数在0～1.095之间，平均值为0.257;9个数量性表型性状变异系数在0～32.60%之间，平均值为12.68%,遗传多样性指数在0～1.927之间，平均值为1.077。17个生化性状变异系数和遗传多样性指数变幅分别为0～400.0%和0～1.927,平均值分别为65.28%和1.320。三都野生茶树资源表型鉴定性状表现为子房3室、无毛、顶芽有毛。生化特征表现为高茶多酚、高C、高可可碱和低游离氨基酸、无茶氨酸、低儿茶素总量、低EGCG、低或无咖啡碱。三都野生茶树资源表型性状和生化组分较统一，资源内部变异小，C和可可碱为优势特征组分。结合表型和生化特征，推测三都野生茶树资源可能为榕江茶的变种。
关键词： 三都 野生茶树 遗传多样性指数 可可碱 表型性状 生化组分
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高产稳产杂交籼稻T香优151的选育与应用
《贵州农业科学 》 2023 北大核心
摘要：【目的】选育高产稳产杂交水稻新品种，为缓解区域水稻生产中自育品种单一且缺乏现状及满足生产对水稻新品种的需要。【方法】贵州省水稻研究所、贵州金农科技有限公司等用T香23A与金恢15H1配组进行杂交水稻新品种选育。【结果】育成的高产稳产三系杂交籼稻新组合T香优151,2018年通过贵州省农作物品种审定委员会审定。2016年在贵州省水稻绿色通道区域试验中平均产量为9.69 t/hm~2,比对照（香早优2017）增产9.68%;2017年在贵州省水稻绿色通道续试中平均产量为10.0 t/hm~2,比对照（香早优2017）增产10.9%。2017年在贵州省水稻绿色通道生产试验中平均产量为9.30 t/hm~2,比对照（香早优2017）增产9.79%。【结论】杂交水稻新品种T香优151高产稳产、抗性好，适于贵州省中高海拔地区推广种植。
关键词： 高产稳产 杂交水稻 T香优151 选育 产量 制种
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天麻对贵州典型生境中土壤理化性质与肥力的研究
《北方园艺 》 2023 北大核心
摘要：以种植天麻的土壤（TW）与未种植天麻的土壤（TB）为试材，采用傅里叶变换红外光谱（FTIR）、X射线衍射（XRD）、X射线荧光光谱（XRF）等方法对TW和TB进行表征，研究了天麻种植土壤的理化性质与肥力，以期为天麻轮作模式提供新思路。结果表明：其主要矿物相组成是以SiO2为主的高岭石，主要组成成分为SiO2、Al2O3、Fe2O3、K2O、MgO、CaO等，种植天麻前后土壤的结构特征无显著改变。对TW和TB进行肥力研究发现，TW较TB含水量均升高，而pH则无显著差异，除木本丰富度高的4号德江沙溪土壤外，TW的土壤有机质含量（SOM）、阳离子交换量（CEC）、全氮、全磷、碱解氮、有效磷等含量较TB均有上升的趋势；全钾含量除2号德江石柱丫土壤外，其它的TW全钾含量较TB均有降低的趋势，速效钾1号和2号德江石柱丫TW含量高于TB,其它土壤速效钾含量相反，说明种植天麻在一定程度上提高了土壤的肥力。通过聚类分析发现Y1与Y3的壳斗科林为同一类群，Y2、Y5和Y6的杂木灌木混杂林与松树林为同一类群，而Y3的杂木林为同一类群，可见木本类型与木本的丰富程度均是影响土壤肥力的重要因素。该研究可以为天麻连作障碍现象探究和轮作作物选择提供数据支撑。
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长江水生生物资源与环境本底状况调查(2017-2021)
《水产学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：长江是中华民族的母亲河，为了落实长江大保护，农业农村部统筹部署设立长江渔业资源与环境调查（2017—2021）。由中国水产科学研究院总牵头，中国水产科学研究院长江水产研究所技术总协调，联合流域内外24家科研院所和高校，对长江流域重点水域的鱼类种类组成及分布、鱼类资源量、濒危鱼类、长江江豚、渔业生态环境、消落区、捕捞渔业和休闲渔业等7个专题开展了系统调查。调查结果显示，（1）长江历史（2017年前）分布鱼类记录有18目37科163属443种，本次调查中有135种鱼类未采集到，新采集到15种外来鱼类；（2）当前鱼类资源数量约为8.86亿尾，重量约为12.48万t，仅相当于20世纪50年代的27.3%、80年代的58.7%，流域性优势种为鲤、鲫、鲢、黄颡鱼、短颌鲚、鲇、蛇、草鱼、光泽黄颡鱼、?、鳜、铜鱼、翘嘴鲌、鳊、鳙，重量占比达50%，数量占比达45%；（3）长江流域的国家一、二级重点保护鱼类29种（属），本次调查共记录到15种，白鲟已被IUCN认定灭绝，鯮和鲥已多年未见野生个体，长江鲟被IUCN认定野外灭绝，中华鲟、胭脂鱼和松江鲈多年未见自然繁殖；（4）2017—2021年，长江中下游干流、洞庭湖和鄱阳湖的长江江豚个体数量整体稳中有升，分布范围有所扩大；（5）长江流域水质总体较好，整体符合渔业水质标准；（6）长江流域重点水域2019—2020年最大水面19 663 km~2，最小水面14 281km~2，消落区总面积6 337 km~2，其中反季节性消落区633 km~2；（7）禁捕前，长江捕捞渔业从业者以初中学历以下的中老年为主。调查结果表明，长江全面禁捕退捕是长江水生生态系统保护的生态工程，更是渔民产业转型生存条件改善的民生工程，禁捕后鱼类资源将有显著恢复，长江江豚种群规模也有望稳中有升，但濒危鱼类的处境依然堪忧，衰退的消落区将成为制约未来长江水生生态系统恢复的限制性因素。作为长江流域重要水域全面禁捕前展开的系统调查，本调查结果可以为长江禁捕效果评估提供基准。
关键词： 鱼类 长江江豚 资源量 水生生态系统 渔业 本底调查 长江水系
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