饲粮中添加谷氨酸钠对黄羽肉鸡生长性能及肉品风味的影响

马现永; 周桂莲; 林映才; 蒋宗勇; 郑春田; 陈芳; 《动物营养学报 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：本试验旨在研究饲粮中添加谷氨酸钠对黄羽肉鸡生长性能及肉品风味的影响。将800只42日龄岭南黄羽肉鸡按照体重随机分为4组(每组5个重复,每个重复40只鸡),分别饲喂在基础饲粮中添加0、270、540、1 080 mg/kg谷氨酸钠的饲粮,饲喂至63日龄时结束试验。结果表明,饲粮中添加谷氨酸钠对黄羽肉鸡生长性能无显著影响(P>0.05);对肌肉pH、L*、a*、剪切力、系水力、肌内脂肪含量无显著影响(P>0.05),但是能显著提高肌肉b*(P<0.05)。饲粮添加540 mg/kg谷氨酸钠可显著提高黄羽肉鸡肌肉的气味、鲜味、多汁度(P<0.05),亦可显著提高肌肉中风味氨基酸——甘氨酸、谷氨酰胺、天冬氨酸、丙氨酸、蛋氨酸、脯氨酸的含量(P<0.05)。饲粮添加270、1 080 mg/kg谷氨酸钠对黄羽肉鸡肌肉的气味、鲜味、多汁度无显著影响(P>0.05),对肌肉中上述风味氨基酸的含量也无显著影响(P>0.05),但添加1 080 mg/kg谷氨酸钠可显著提高肌肉的易嚼度(P<0.05)。添加谷氨酸钠对黄羽肉鸡血清和肌肉中谷胱甘肽、巯基、丙二醛含量及总抗氧化能力,血清乳酸和肌肉肌苷酸含量均无显著影响(P>0.05),但可显著提高血清和肌肉中谷氨酸含量(P<0.05)。饲粮中添加540、1 080 mg/kg谷氨酸钠可显著提高肌肉中腺苷单磷酸脱氨酶1(AMPD1)基因的表达(P<0.05)。由此得出,饲粮中添加540 mg/kg谷氨酸钠可通过提高黄羽肉鸡肌肉中风味氨基酸的含量以及风味物质形成相关基因的表达来提高肉品风味,进而改善肉品质,并对生长性能无负面影响。

关键词： 谷氨酸钠 黄羽肉鸡 生长性能 肉品风味

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转基因控制黄曲霉毒素污染的研究进展

李海芬; 陈小平; 洪彦彬; 梁炫强; 《广东农业科学 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：黄曲霉毒素(Aflatoxin)是黄曲霉(Aspergillus flavus)和寄生曲霉(Aspergillus parasiticus)生长繁殖过程中产生的一类有毒的次生代谢产物,是最危险的致癌物,严重威胁到人类及动物的健康。介绍了植物源抗真菌肽或蛋白、在抑制霉菌污染方面的研究进展,对近年来转基因防治黄曲霉毒素方面的研究进展进行了综述。

关键词： 黄曲霉毒素 黄曲霉 霉菌毒素 基因工程 转基因农作物

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茶花酒酿造工艺研究

庞式; 赵超艺; 苗爱清; 李家贤; 赖兆祥; 孙世利; 凌彩金; 《广东农业科学 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：研究了茶花酒酿造工艺参数的选择、冷热处理对茶花酒透明度的影响以及普洱茶对茶花酒品质的增效作用。结果表明,茶花配比为6%、酵母繁殖旺盛时加入茶花、冷浸提7 d以上时产品品质较高;茶花在用冷浸提且酒不加热的处理条件下能有效防止产品出现浑浊现象;茶花酒发酵过程中加入少量普洱茶能起到明显的增效作用。最后总结出茶花酒最佳酿造工艺流程,并对茶花酒产品品质进行了评价。

关键词： 茶花洒 酿造 发酵 工艺

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用CPS抗体试剂盒和MRP抗体试剂盒对2型猪链球菌抗体的检测分析

臧莹安; 陈英博; 杨傲冰; 李春玲; 《中国兽医杂志 》 2011 北大核心

摘要：猪链球菌病是危害养猪业的动物疫病。本试验由增城、广州、清远、从化的规模化猪场共采取160份猪血清,分别利用南京农业大学CPS抗体试剂盒和武汉科前动物试剂有限公司生产的MRP抗体试

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国际水稻研究所抗褐稻虱品种资源的抗性鉴定与抗性株系筛选

张扬; 肖汉祥; 李燕芳; 张振飞; 廖永林; 《广东农业科学 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：针对广东褐稻虱生物型致害力增强和抗性品种抗性减退的现状,对从国际水稻研究所引进的抗褐稻虱水稻种质资源进行抗性鉴定与评价。结果表明,在174份鉴定材料中,获得5份高抗种质,8份中抗种质。同时还进行抗性单株系筛选,通过抗性鉴定、单株繁育和株系抗性鉴定,获得了对广东高致害力褐稻虱种群具有较高抗性的株系11个,这将为广东的抗褐稻虱育种提供良好的抗源。

关键词： 褐飞虱 水稻品种 抗虫性鉴定

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双抗夹心ELISA检测肠出血性大肠杆菌O157方法的建立

吴大成; 孙洋; 袁洁; 康桦华; 郭学军; 祝令伟; 陈志虹; 向蓉; 冯书章; 《中国兽医学报 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：以前期建立并纯化的肠出血性大肠杆菌O157:H7单克隆抗体3D6,建立一种适宜食品样品检测的双抗夹心ELISA检测方法。该方法只对O157菌株有特异性反应,对非O157型肠出血性大肠杆菌及其他菌株无交叉反应。敏感性试验结果表明,对大肠杆菌O157纯培养菌液检出限为1.2×105 CFU/mL。选择性增菌培养后,对牛肉、猪肉和鸡肉与模拟样品中的大肠杆菌O157的检出限为0.4～4CFU/g。

关键词： 肠出血性大肠杆菌O157 双抗夹心ELISA方法 单克隆抗体

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荔枝大造桥虫幼虫龄数的划分

董易之; 陈炳旭; 徐淑; 李鹏燕; 《环境昆虫学报 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：近年来,大造桥虫Ascotis selenaria(Denis&Schiffermüller)在荔枝上发生严重危害。幼虫龄数的确定是开展害虫生物生态学研究和制定防治措施的基础。目前,国内外对大造桥虫幼虫龄数的划分存在争议。本研究通过田间取样和室内饲养,采集大造桥虫各龄幼虫。测定其头壳宽度,并根据头壳宽度的频次分布推测大造桥虫幼虫分6龄。利用Crosby指数和指数曲线拟合进行验证,结果均表明该幼虫分6龄是合理的。1～6龄幼虫的头壳宽度分别为0.301、0.534、0.940、1.544、2.307、3.374mm。

关键词： 大造桥虫 幼虫龄期 头壳宽度 Crosby指数 指数曲线拟合

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茶小绿叶蝉无公害防治技术概述

唐颢; 唐劲驰; 黎健龙; 吴利荣; 《广东农业科学 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：茶小绿叶蝉(Empoasca flavescens Fabricius)是我国茶园普遍发生的重要害虫,对茶叶产量、品质危害较大。该害虫因其个体小、繁殖快、发生世代多且重叠等特性而较难防治。论述了近年来茶小绿叶蝉的综合防治技术进展及未来发展趋势,旨在为茶小绿叶蝉的无公害综合防治提供参考。

关键词： 茶假眼小绿叶蝉 无公害 综合防治

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彩椒品种的无土栽培试验筛选与评价

牛玉; 史小美; 李育军; 陈炳望; 柯晓江; 黄坤峰; 林祥群; 《广东农业科学 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：2010年秋季在汕尾市省级现代农业示范园区,利用现代温室无土栽培试验的方法对来自境外的6个彩椒品种进行生育期、植物学特性、产量、商品性状和抗病性等的筛选。结果表明:斯卡蒂诺、金华星产量潜力高,玛露莎、白玛瑙和红丽星成熟期早,卡米洛多个商品性状优,金华星、红丽星和斯卡蒂诺则具有较好的抗病性;斯卡蒂诺和金华星两个品种总的综合性状、产量和效益表现较好,建议在汕尾地区进一步进行生产示范和推广种植。

关键词： 彩椒品种 无土栽培 筛选 评价

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高香红茶品种英红6号的选育

李家贤; 黄华林; 何玉媚; 《广东农业科学 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：英红6号属乔木型大叶类早芽红茶品种。其树姿开张,发芽密度较大,芽叶黄绿、粗壮,产量高,品比6年平均比云南大叶群体对照种增产59.8%,湛江区试点比对照种增产33.81%,差异均达极显著水平。春梢芽叶内含物丰富,适制红茶。该品种易扦插,育苗及移植成活率高,抗寒旱及主要病虫能力较强,适宜广东红茶产区推广应用。

关键词： 英红6号 红茶 选育

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