科研产出
蓝莓酒澄清稳定处理中组分及抗氧化活性变化
《食品与生物技术学报 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：通过对蓝莓酒理化指标、微生物指标、挥发性香气物质、多酚质量浓度及抗氧化活性的测定,研究了其在澄清稳定处理过程中组分和抗氧化性的变化.结果 显示:澄清稳定处理中,总糖质量浓度没有变化,pH值和总酸质量浓度有较小变化;酒精度在处理过程中逐渐降低,但没有显著差异;总二氧化硫、游离态二氧化硫和干浸出物质量浓度显著降低,其中硅藻土过滤和下胶处理对其影响较大;澄清稳定处理后挥发性香气物质数量大大减少,由处理前的38种减少为25种;总酚和总花色苷质量浓度显著降低,其中下胶和冷冻处理对其影响较大;DPPH自由基清除率、超氧阴离子自由基清除率、还原力和总抗氧化性也均有显著降低.澄清稳定处理降低了蓝莓酒的营养成分和生物活性,此研究为进一步优化澄清稳定处理步骤奠定了基础.
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元麦麸皮中β-葡聚糖的生物酶法制备工艺
《包装与食品机械 》 2019
摘要：为制备高纯度 β-葡聚糖,以元麦麸皮为原料,通过正交试验设计对酶解工艺进行优化,并进一步经柱层析纯化,制得 β-葡聚糖纯品.确定了 β-葡聚糖的优化酶解条件,即碱性蛋白酶的优化工艺是:料液比为1:15、酶用量为30mg/g、酶解时间为2 h;除去蛋白质的优化酶解工艺为:蛋白酶用量1 mg/mL,m(中性蛋白酶):m(胰蛋白酶)=1:2,酶解温度为45℃,酶解时间为2.5 h.该工艺制得的 β-葡聚糖样品,利用凝胶色谱结合多角度激光散射仪测得其纯度为97.42%,相对分子质量为2.489×105D.
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恩施地区烟草病毒病的电镜诊断与RT-PCR鉴定
《湖北植保 》 2019
摘要：采集湖北省恩施地区疑似感染烟草病毒病的新鲜烟叶样品,提纯获取混合样品病毒粒子悬浮液,采用悬滴法进行负染,通过电镜观察对病原物进行初步鉴定。结果显示,病毒粒子悬浮液中存在大量线状、杆状与球状形态病毒粒子。进一步提取混合样品总RNA,使用马铃薯Y病毒属通用引物,TMV、CMV外壳蛋白序列特异性引物进行PCR扩增,将扩增产物回收克隆用于测序,经BLAST程序与GenBank进行比对,感病样品中检出TMV、CMV、PVY,与电镜所观察到的病毒粒子形态结构一致。
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不同年代大丽轮枝菌菌株的生物学特性和ISSR分析
《植物病理学报 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：为了探究不同年代的大丽轮枝菌(Verticillium dahliae Kleb.)菌株生物学特性和遗传多样性方面的差异,本文以我国黄河流域和长江流域主产棉区6个省的不同年代大丽轮枝菌菌株为研究对象,观察培养性状,测定致病类型(致病力、落叶型),同时采用ISSR指纹图谱分析其遗传多样性。结果显示,不同年代大丽轮枝菌之间菌丝生长速率无显著差异,但菌核型菌株所占比例有减少趋势;2007～2009年和2017年的菌株全部为落叶型菌株,而1983～2000年的菌株中落叶型菌株仅占28.6%,表明随着年代的推移,黄河流域和长江流域的落叶型菌株所占比例呈上升趋势;不同年代菌株之间致病力存在显著差异,1983～2000年、2007～2009年和2017年的菌株中强致病力类型菌株分别占21.4%、25.0%和38.9%,仅有的5株弱致病力类型菌株均为1983～2000年的菌株;与2000年后的菌株相比,1983～2000年的菌株,Nei′s基因多样性指数为0.205 1,Shannon信息指数为0.299 0,表现出更丰富的多样性,利用NTSYS软件和Structure软件对ISSR指纹图谱进行聚类分析,两种方法均将所有供试菌株分为4个类群,且聚类结果与致病力和不同年代之间均具有一定的相关性,与地理来源无明显相关性。本研究结果表明,过去30年间我国黄河流域和长江流域棉田黄萎病菌落叶型和强致病力类型菌株所占比例逐渐升高,且不同年代和不同致病力的菌株在遗传上有差异,为进一步探究大丽轮枝菌的遗传与进化奠定了基础。
泡菜中高耐镉乳酸菌的选育及吸附特性
《食品与发酵工业 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：以筛选耐镉乳酸菌并研究其吸附特性为目的,利用高镉MRS培养基从泡菜中初筛出乳酸菌,并通过提高镉浓度对菌株进行驯化、复筛,以提高其耐镉能力,最终筛选出1株高耐镉乳酸菌ZY-6,固体最高耐镉质量浓度为10 000 mg/L,液体最高为900 mg/L,且p H值为7、Na Cl质量浓度为10 g/L、温度为37℃时菌株生长情况最好。经形态学观察、生理生化实验及分子生物学鉴定,该菌株为绿色魏斯菌(Weissella viridescens),在含50 mg/L的镉溶液中吸附率为61. 78%,对其他重金属如铅、铜和锰也显示出一定的吸附能力,研究结果为乳酸菌作为潜在的食品级重金属吸附剂提供了一定依据。
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农田汇水河道水生植物原位净化工程处理效果分析
《农业环境科学学报 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：为了研究水生植物原位净化工程处理效果,于2017年5—11月,在江苏省泗洪县四河乡的农田汇水河道,利用水葫芦和绿狐尾藻构建组合生态浮床,沿着水流方向设置4个水质采样点,每月监测水体基本理化指标,主要包括水温(T)、酸碱度(pH)、溶解氧(DO)、总氮(TN)、总磷(TP)、化学需氧量(COD_(Cr))、悬浮物(SS),分析河段水质沿程变化;在试验开始时、每次采收时监测单位面积植物生物量,干物质含量与氮磷含量,计算植物氮磷富集量。结果显示:植物种养后,沿程各采样点数据对比,水体pH值逐渐趋于中性;各采样时间数据对比,水体DO浓度呈升高趋势。在植物旺盛生长期(7—10月),组合生态浮床对河段水体TN、TP、COD和SS的沿程总消减率分别为50.41%～78.00%、44.62%～73.33%、46.15%～57.82%和33.33%～52.38%,其中最高值出现在8月。按照有效试验周期180 d(5—10月)计算,水葫芦的氮、磷去除量分别约为0.76 g·m~(-2)·d~(-1)和0.09 g·m~(-2)·d~(-1);绿狐尾藻的氮、磷去除量分别约为1.17 g·m~(-2)·d~(-1)和0.08 g·m~(-2)·d~(-1)。除了植物自身的吸收作用,根系微生物降解作用在污染物净化过程中也发挥了重要作用。在农田汇水河道原位净化工程中,水葫芦与绿狐尾藻组合生态浮床大幅消减水体氮磷浓度,有效降解有机物及拦截颗粒物,对于缓解下游水域富营养化问题具有积极的意义。
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辣椒C.baccatum×C.frutescens种间杂种的获得与鉴定
《江西农业学报 》 2019
摘要：种间杂交已被广泛用于扩大作物的遗传背景和优良性状改良。运用有性杂交的方法,以Capsicum baccatum PI441570为母本,Capsicum frutescens PI634826为父本进行杂交试验,成功获得杂交种子。对杂种F_1植株20个农艺性状进行观察比较,发现其生长势具有明显的杂种优势,果型则小于双亲,其他表型大部分介于双亲之间,但是花粉可染率仅为4.9%,远低于母本的42.0%和父本的87.0%。同时应用EST-SSR分子标记证实了杂种的真实性。C.baccatum×C.frutescens杂种的获得,不仅扩大了辣椒遗传背景,而且为下一步通过三元杂交改良一年生辣椒C.annuum奠定了基础。
关键词： C.baccatum C.frutescens 种间杂交 表型性状 SSR
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