芽孢杆菌细菌素的研究进展及应用

王伟; 陶乐仁; 迟海; 《食品与发酵科技 》 2019

摘要：芽孢杆菌种类多,分布广,是动植物微生态的优势菌之一。由于其具有形成芽孢(内生孢子)的能力,因而芽孢杆菌对外界有害因子抗性较强。此外,芽孢杆菌可以产生大量的抗菌物质,如核糖体合成的细菌素和次级代谢产物等。细菌素作为核糖体合成的天然抑菌产物,具有安全、高效、特异性强等特点,可以作为抗生素的一种有效代替产物来解决耐药性细菌的产生、增殖和传播。本文概括了目前产细菌素芽孢杆菌的种类及芽孢杆菌细菌素的分类,阐述了芽孢杆菌细菌素的抑菌机制及其在食品加工、生物防治以及医疗领域等方面的应用,最后对其未来发展方向进行了展望,旨在为细菌素的进一步开发研究及应用提供基础科研数据。

关键词： 细菌素 芽孢杆菌 研究进展 应用

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科研事业单位博士后科研工作站建设的典型问题与对策分析——以中国水产科学研究院长江水产研究所为例

张静; 《人才资源开发 》 2019

摘要：中国水产科学研究院长江水产研究所(简称"长江所")是隶属于国家农业农村部的科研事业单位,于1958年成立,经过60年的发展,已成为我国淡水渔业综合性的重点研究机构。经人力资源和社会保障部、全国博士后管理委员会批准,根据"人社部发〔2010〕60号"文件,长江所于2010年9月正式设立工作站,2011年6月与华中农业大学签订联合招收博士后协议,当年11月招收首个博士后,工作站在2015年度博士后综合评估中被评为良好级。长江所工作站设站至今共招收博士后8人,其中5人已出站,3人在站,经过数年的建设,已经形成了一套行之有效的运行机制,获得了一定

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北部湾灯光罩网渔场时空分布与海洋环境关系分析

王言丰; 余景; 陈丕茂; 于杰; 刘祝楠; 《热带海洋学报 》 2019 北大核心 CSCD

摘要：文章根据大型灯光罩网渔船调查数据和卫星遥感海面风场(SeaSurfaceWind,SSW)、海表温度(SeaSurface Temperature, SST)和叶绿素a浓度(Chlorophylla concentration, Chla)资料,基于广义线性模型(Generalized Linear Model,GLM)对北部湾渔业资源单位捕捞努力量渔获量(CatchPerUnitEffort,CPUE)进行标准化,应用多元线性回归等方法,对北部湾灯光罩网渔场的时空分布及其与海洋环境的关系进行了分析。结果表明,北部湾灯光罩网渔场适宜SST为27～29℃,Chla为0.5～1.5mg×m~(-3)。较高资源量出现在10月份中上旬,分布在18°—19°N及20°—21°N海域。北部湾灯光罩网渔场的时空分布与季风、19°N附近的暖水池和Chl a等环境因素有关。

关键词： 灯光罩网 单位捕捞努力量渔获量 海洋环境 遥感 北部湾

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南海海岛自动气象站对海洋环境的适应性和性能

黄应邦; 林锡坤; 马胜伟; 陈余海; 潘灶林; 吴洽儿; 《中国水运 》 2019

摘要：本文结合南海海岛自动气象站高湿、高温、强辐射、高盐雾、强风等环境特点,对南海海岛自动气象站出现的故障进行分析总结,然后从南海海岛自动气象结构和防护要求出发,提出了金属防锈防腐等防护措施,延长南海海岛自动气象站对海洋环境的适应性和设备的使用年限。

关键词： 南海海岛 海洋气象站适应性 防护措施

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福建海域小管枪乌贼肌肉营养成分分析及评价

王峥; 刘长琳; 陈四清; 葛建龙; 边力; 张盛农; 胡建成; 《生物资源 》 2019

摘要：为了解小管枪乌贼(Loligo oshimai)肌肉营养价值,采用常规生化分析方法对其肌肉的营养成分进行了测定和分析。结果显示,小管枪乌贼肌肉鲜样样品中的水分、粗蛋白质、脂肪、灰分含量分别为(75. 50±2. 35)%、(19. 29±0. 98)%、(0. 94±0. 11)%和(1. 80±0. 09)%。肌肉中氨基酸含量丰富,共检测出18种氨基酸,含量占干样品的64. 32%,4种呈味氨基酸含量为25. 16%;必需氨基酸指数(EAAI)为69. 77,接近氨基酸标准模式;检测出26种脂肪酸,其中饱和脂肪酸(SFA)8种,单不饱和脂肪酸(MUFA)6种,多不饱和脂肪酸(PUFA)12种,含量分别为42. 65%、6. 48%和41. 55%,不饱和脂肪酸中的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)占脂肪总量的40. 47%;肌肉中矿物元素含量丰富,其中钾(19 420 mg/kg)、锌(43. 07 mg/kg)和硒(1. 043 mg/kg)含量较高;此外检测的5维生素中VB6(127. 87 mg/kg)和VB3(91. 93 mg/kg)含量丰富。因此,小管枪乌贼肌肉中蛋白质含量丰富、脂肪酸组成比例适宜、矿物元素和维生素含量较高,是一种营养价值全面、味道鲜美、具有较高保健价值的水产品。

关键词： 小管枪乌贼 肌肉 营养成分 营养评价

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姜黄素对草鱼生长性能、抗氧化应激能力及核因子E2相关因子2/抗氧化反应元件信号通路相关基因表达的影响

明建华; 叶金云; 张易祥; 杨霞; 邵仙萍; 强俊; 徐跑; 《动物营养学报 》 2019 北大核心 CSCD

摘要：本试验旨在研究姜黄素对草鱼生长性能、抗氧化应激能力以及核因子E2相关因子2/抗氧化反应元件(Nrf2/ARE)信号通路相关基因表达的影响。选择初体质量为(5.11±0.08) g的草鱼幼鱼525尾,随机分为5组(每组3个重复,每个重复35尾),分别饲喂在基础饲料中添加0(对照)、200、400、600和800 mg/kg姜黄素的5种饲料。试验期60 d。饲养试验结束后,每重复取15尾规格基本一致的草鱼,每尾鱼腹腔注射10 mg/kg BW敌草快,进行急性氧化应激试验,在注射前(0 h)、注射后24 h时分别采样,检测草鱼血清和肝脏相关的生理生化指标,以及肝脏抗氧化相关基因的mRNA表达水平。结果表明:1)随着饲料中姜黄素添加量的增加,草鱼幼鱼的增重率、特定生长率和成活率均先升高后下降,而饲料系数和肝体指数则先下降后升高,当饲料中姜黄素添加量为400、600 mg/kg时草鱼的生长性能较佳,而脏体指数和肥满度在各组间的差异均不显著(P>0.05)。2)在草鱼注射敌草快前,其血清皮质醇(COR)、葡萄糖(GLU)含量及谷丙转氨酶(ALT)和谷草转氨酶(AST)活性在各组间均无显著差异(P>0.05);在注射敌草快24 h后,草鱼血清上述指标随着饲料中姜黄素添加量的增加呈先下降后升高的变化趋势,当饲料姜黄素添加量为400、600 mg/kg时达到较低水平,显著低于对照组(P<0.05)。3)在草鱼注射敌草快前、注射24 h后,随着饲料中姜黄素添加量的增加,草鱼肝脏超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活性,总抗氧化能力(T-AOC)和还原型谷胱甘肽(GSH)含量,Nrf2、铜与锌超氧化物歧化酶(Cu-ZnSOD)、锰超氧化物歧化酶(MnSOD)、CAT、GSH-Px和诱导型热休克蛋白70(HSP70) mRNA表达水平均呈先升高后下降的变化趋势,而肝脏活性氧(ROS)、丙二醛(MDA)和Kelch样环氧氯丙烷相关蛋白1(Keap1)mRNA表达水平均呈先下降后升高的变化趋势,当饲料姜黄素添加量为400、600 mg/kg时,这些指标分别达到较高或较低的水平。由此可见,饲料中添加姜黄素400、600 mg/kg可促进草鱼幼鱼的生长,降低饲料系数,提高鱼体抗氧化应激能力,对敌草快诱导的急性氧化应激损伤具有保护作用,并可激活Nrf2/ARE信号通路相关基因的表达。

关键词： 草鱼 姜黄素 生长 抗氧化应激能力 基因表达

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海南罗非鱼肌肉中有机氯和重金属含量及食用风险评价

谢文平; 郑光明; 肖敬旺; 马丽莎; 《生态环境学报 》 2019 北大核心 CSCD

摘要：为了调查海南罗非鱼(Oreochromis mossambicus)肌肉中有机氯农药及重金属残留水平,并在此基础上评价其食用安全,利用GC-ECD、ICP-MS和原子荧光光度计检测了海南罗非鱼肌肉中14种有机氯化合物和7种重金属的含量.结果表明,罗非鱼肌肉中六氯苯、艾氏剂、α-硫丹、β-硫丹、狄氏剂、异狄氏剂、HCHs和DDTs含量范围分别为:nd-6.19 ng·g-1、nd-2.70 ng·g-1、nd-2.23 ng·g-1、nd-4.86 ng·g-1、nd-1.33 ng·g-1、nd-1.20 ng·g-1、0.29-20.06 ng·g-1和nd-22.40 ng·g-1,残留量的大小(中间值)依次为:DDTs (2.45 ng·g-1)>HCHs (2.10 ng·g-1)>艾氏剂(0.86 ng·g-1)>六氯苯(0.57 ng·g-1)>β-硫丹(0.27 ng·g-1)>α-硫丹(1.06 ng·g-1)>狄氏剂(0.69 ng·g-1)>异狄氏剂(0.54 ng·g-1),海南东北部及琼中罗非鱼肌肉样品中有机氯农药残留较高.重金属Cr、Ni、Cu、As、Cd、Hg和Pb在鱼体肌肉中重金残留量大小依次为;Cu>As>Cr>Pb>Ni>Cd>Hg,所有样品中测金属残留均在《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB2762-2017)安全值以内.我们选择罗非鱼作为主要的食用肉类,评价人体通过食用罗非鱼而产生的暴露风险.在该研究中,所有污染物的风险值均低于1,表明人体食用罗非鱼肉中的重金属和有机氯农药潜在风险很低.

关键词： 海南 食用风险评估 罗非鱼 有机氯 重金属

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罗非鱼"粤闽1号"不同养殖模式养殖效果分析

王淼; 祁文龙; 高菲菲; 曹建萌; 刘志刚; 卢迈新; 《科学养鱼 》 2019 北大核心

摘要：罗非鱼"粤闽1号"采用了GMT等育种技术,获得了不需要雄性激素处理的全雄罗非鱼,具有生长快、出肉率高等特点,已在云南、广东、福建、海南和广西等省进行了中试,取得了显著效果.由于罗非鱼性成熟早、繁殖周期短、繁殖力强,在生产养殖中雌、雄鱼混养易使成鱼规格不整齐,从而影响经济效益.且罗非鱼的生长过程中雄鱼比雌鱼生长快40%~50%,在相同条件下,若进行单性(雄性)养殖,可极大地提高单位面积产量和商品鱼的规格.目前罗非鱼产业对不经转

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水产养殖过程中嗜水气单胞菌对喹诺酮药物的敏感性及耐药基因分析

陈总会; 赵长臣; 江小燕; 孙承文; 黄志斌; 巩华; 《安徽农业科学 》 2019

摘要：对养殖水体中的嗜水气单胞菌进行选择性分离,分析其对不同抗生素药物的敏感性.采用PCR方法对耐药株的耐药基因gyrA、qnrA和qnrS进行检测.结果表明,嗜水气单胞菌对喹诺酮药物的敏感性最强,这与喹诺酮药物的过度使用密切相关.通过对耐药性嗜水气单胞菌和敏感性嗜水气单胞菌的耐药基因扩增结果对比,发现耐药基因gyrA的检出率最高.该研究结果可为水产养殖过程中嗜水气单胞菌的耐药性检测及抗生素的合理使用提供分子生物学依据.

关键词： 嗜水气单胞菌 喹诺酮药物 耐药基因 gyrA基因

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大口黑鲈选育群体幼鱼转食配合饲料的驯食研究

赵荦; 李胜杰; 白俊杰; 梁健辉; 韩林强; 梁旭方; 《水产科学 》 2019 北大核心 CSCD

摘要：将选育的大口黑鲈"优鲈3号"、"优鲈1号"和非选育群体幼鱼各15 000尾饲养在3个网箱中,初始平均体质量分别为(0.105±0.020)、(0.106±0.017) g和(0.102±0.012) g,进行幼鱼转食配合饲料的驯化.第1 d投喂自池塘中捕捞的枝角类和桡足类,第2 d和第3 d将浮游动物与粉末状配合饲料按质量比5∶1和1∶1搅拌均匀后投喂,第4 d将浮游动物、粉末状配合饲料及直径0.8 mm的颗粒状饲料按质量比1∶2∶1混匀后投喂,第5 d和第6 d投喂颗粒状饲料,饱食投喂.试验结果显示,驯食结束后,"优鲈3号"、"优鲈1号"和非选育群体的体质量分别增长了83.82%、77.16%和61.30%,体长增长率分别为30.73%、31.03%和20.85%;选育群体显著高于非选育群体(P<0.05)."优鲈3号"和"优鲈1号"的驯食成功率分别为96.67%和92.67%,显著高于非选育群体(74.0%)."优鲈3号"、"优鲈1号"和非选育群体的养殖成活率分别为88.6%、81.4%和64.2%,三者间差异显著(P<0.05).研究结果表明,"优鲈3号"幼鱼的驯食性状优于"优鲈1号"和非选育群体.

关键词： 大口黑鲈 选育群体 幼鱼 转食 驯化

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