科研产出
不同水稻品种一次性施肥效果研究
《广东农业科学 》 2010 北大核心 CSCD
摘要：通过田间试验,探讨了不同水稻品种在怀集梁村平原应用一次性施肥技术的生长及产量效应。结果表明,在怀集梁村平原不同水稻应用一次性施用缓释肥技术的长势良好,产量中等偏上。而不同品种间的生长状况及产量各有差异,其中天优998和天优116产量最高,在怀集梁村平原适宜用于"优质高产良种+缓释肥一次施肥技术"的良种良法配套技术应用,建议重点推广应用。天优368、天优528及T优5537产量也较高,建议选择应用。培杂泰丰、泰丰优368、天优3618品种无效分蘖较多,后期结实率较低,产量较低。华优香占、泰丰优128虽然分蘖数足够,但灌浆期间籽粒灌浆度低,建议在施用缓释肥的基础上在分蘖期间再增施少量的氮、钾肥。
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不同品种龙眼果实加工特性比较研究
《食品科学 》 2010 北大核心 CSCD
摘要：以18个龙眼品种的果实为试材,利用常规的加工特性分析方法,进行果实的组成、理化指标、可溶性蛋白、总酚和总抗氧化能力的分析。结果表明:龙眼品种间果实出汁率、可溶性固形物含量、可食率、总酸、糖酸比差异较大,出汁率为36.02%～55.74%,水眼最高(55.74%);华路广眼最低(36.02%),可溶性固形物为11.3%～21.77%,白花木最高(21.77%),青壳宝园最低(11.3%)。18个龙眼品种的多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)的活性和色泽稳定性差异较大,PPO为0～6.6U,POD为72.7～1816.7U,色泽变化值(ΔE)在30℃时为0.24～3.68,100℃时为7.62～63.53。初步评价:石硖、储粮、白花木、华路广眼和双孖木是适宜于果汁和果酒加工的优良品种。龙眼的总抗氧化能力值在3.73～20.39mmol/L之间,双孖木最高(20.39mmol/L),青壳宝园最低(3.73mmol/L);可溶性蛋白含量分布变幅为45.82～88.8mg/L,石硖最高(88.8mg/L),鸡卵眼最低(45.82mg/L);总酚含量在13.02～749.95mg/L之间,华路广眼最高(749.95mg/L),鸡卵眼最低(13.02mg/L)。
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硒代蛋氨酸对肥育猪生产性能和肉品质的影响
《动物营养学报 》 2010 北大核心
摘要：本试验旨在研究硒代蛋氨酸对肥育猪生产性能和肉品质的影响。选用64头体重约60kg的杜×长×大三元杂交肥育猪,随机分为4个处理,各处理饲粮中分别添加0(空白对照组)、0.15和0.30mg/kg硒代蛋氨酸硒、0.30mg/kg亚硒酸钠硒,试猪体重达95kg左右结束试验。结果表明:1)饲粮添加不同水平硒代蛋氨酸或亚硒酸钠均未改善肥育猪平均日增重、平均日采食量、料重比(P>0.05);2)饲粮添加不同水平硒代蛋氨酸或亚硒酸钠均未显著影响肥育猪背最长肌剪切力、肌内脂肪含量和滴水损失(P>0.05);各硒处理宰后12h背最长肌pH均显著高于对照组(P<0.05);与对照组相比,添加硒代蛋氨酸或亚硒酸钠显著降低了宰后不同时间点肉色亮度(L*)值(P<0.05),提高了肉色红度(a*)值(P<0.05),0.15mg/kg硒代蛋氨酸硒处理也显著降低了宰后12h肉色黄度(b*)值(P<0.05);3)添加0.30mg/kg硒代蛋氨酸硒显著降低了背最长肌中乳酸含量(P<0.05);0.30mg/kg硒代蛋氨酸硒处理和0.30mg/kg亚硒酸钠硒处理的氧合肌红蛋白含量均极显著高于对照组(P<0.01)和显著高于0.15mg/kg硒代蛋氨酸硒组(P<0.05)。以上试验结果提示,在肥育猪日粮中添加0.15～0.30mg/kg硒代蛋氨酸硒对改善猪肉肉色十分有利。
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