雌雄灰海马和三斑海马营养价值与功能性成分对比分析

闫珍珍; 张东; 林听听; 刘鑫; 肖冬雪; 郭全友; 《食品科学 》 2019 EI 北大核心 CSCD

摘要：分析海马营养价值与功能性成分含量,探究因性别不同而产生主要成分的差异,对雌雄灰海马(Hippocampus erectus)和三斑海马(H. trimaculatus)营养及功能成分的含量进行测定,并评价其营养价值。结果表明:1)海马粗蛋白含量(干质量)较高,平均高达(60.61±2.83)%,粗脂肪含量(干质量)较低,平均为(3.04±0.26)%。雌雄海马的基本营养成分无显著差异。2)雌雄海马氨基酸组成一致,含量相差不大。海马的7种必需氨基酸略低于FAO/WHO建议的氨基酸需求,限制氨基酸包括缬氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸和胱氨酸。雌海马的氨基酸评分、化学评分和必需氨基酸指数均高于雄性。3)雌雄海马脂肪酸组成一致,雌海马的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids,PUFA)总量均显著高于雄性。海马n-3 PUFA含量相对较高,n-6/n-3值介于0.14～0.18之间,动脉粥样硬化指数和血栓形成指数明显高于低冠心病发病率的爱斯基摩人饮食。4)雌海马胆甾醇和次黄嘌呤含量显著高于雄性,尿苷含量低于雄性。综上所述,灰海马和三斑海马可作为较优的蛋白质和n-3 PUFA来源。此外,除尿苷含量低于雄性,同种雌海马的营养成分和主要功能性成分(胆甾醇和次黄嘌呤)含量均高于雄性。研究结果为特异性开发海马产品提供了科学依据。

关键词： 雌雄 海马 营养成分 营养评价 功能性成分

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基于28S rDNA的南海刺长腹剑水蚤(Oithona setigera)种群遗传多样性研究

季莹莹; 徐磊; 黎红; 王亮根; 杜飞雁; 《热带海洋学报 》 2019 北大核心 CSCD

摘要：长腹剑水蚤属是海洋中小型浮游动物中最为丰富的类群之一,在生物地理学与海洋生态学研究中均具有重要地位。本研究基于28S rDNA分析了南海长腹剑水蚤属中较为常见的刺长腹剑水蚤Oithona setigera的单倍型多样性和种群遗传结构。结果显示, 792bp长度的核苷酸片段中,碱基G+C的平均含量为58.2%,高于A+T含量(41.8%)。种群平均遗传距离Φ_(ST)为0.011。在22个种群共计186个个体中,发现了28个单倍型,其中单倍型H10在21个种群中均被发现,最远距离超过1000km,说明刺长腹剑水蚤可以实现远距离的扩散且受到南海海流影响。Mantel检验结果显示,刺长腹剑水蚤种群遗传距离和地理距离无线性相关性(R=–0.04615, P=0.678); RDA变差分解结果显示,空间变量全模型对种群遗传结构的解释率为53.3%,结合种群平均遗传距离Φ_(ST)为0.011,我们判断目前观测到的刺长腹剑水蚤的种群遗传结构可能由历史上种群扩展带来的拓殖隔离造成。

关键词： 刺长腹剑水蚤 28S rDNA 南海 遗传分化 空间隔离

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三种饵料对草鱼血清酶活性和肠道组织结构及细菌菌群的影响

靳雅琦; 郁二蒙; 张凯; 李志斐; 王广军; 谢骏; 余德光; 孙金辉; 魏东; 龚望宝; 田晶晶; 《农业生物技术学报 》 2019 北大核心 CSCD

摘要：不同饵料会影响草鱼的代谢,改变肠道组织结构和肠道菌群组成,进而影响其肌肉品质和免疫力,由此本研究旨在探究投喂皇竹草(Pennisetum sinese)粉饲料、蚕豆(Vicia faba)、人工配合饲料对草鱼(Ctenopharyngodon idellus)代谢和肠道结构及菌群的影响。本实验主要检测与草鱼代谢相关的血清酶活性变化,观察肠道组织学差异,使用高通量测序技术分析肠道菌群组成的丰度,并探索可能的代谢信号通路的变化。结果发现,摄食皇竹草粉饲料的草鱼的超氧化物歧化酶活力最强,免疫力较强,肠道结构完整,拟杆菌(Bacteroides)等益生菌丰度最高,碳水化合物代谢通路的丰度最高;投喂蚕豆会使草鱼胰蛋白酶活力升高,肠道受损,霍乱弧菌(Vibrio cholerae)等条件致病菌增多,其传染性疾病通路的丰度最高;摄食人工配合饲料组的草鱼生长速度最快,增重率为74.52%,肠道组织结构较为完整,碱性磷酸酶活力最高,多糖生物合成代谢通路的丰度最高。结果表明,投喂皇竹草粉饲料有益于维持草鱼肠道组织结构完整、调节肠道菌群、提升其免疫力,投喂蚕豆单一饵料会引起草鱼肠道炎症、降低免疫能力,而人工配合饲料尽管营养价值最高,但也出现一定程度的肠道损失和免疫力下降。本研究对草鱼饵料的选择与搭配、新型饲料的研发等具有一定的指导意义。

关键词： 草鱼 皇竹草粉饲料 血清酶活性 肠道组织结构 肠道菌群丰度

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小龙虾蜕壳死亡原因及预防对策

刘栋梁; 黄建华; 杨丽诗; 谭理琦; 《中国水产 》 2019

摘要：目前,小龙虾因蜕壳导致的死亡率高达10%~20%,是继发病感染死亡之后的第二大杀手.蜕壳过程是小龙虾的"重生"之旅.本文结合小龙虾现有的养殖模式及养殖状况,针对小龙虾蜕壳导致的高死亡率,简要总结了小龙虾在蜕壳期死亡的几点原因,概括了几点相应的预防对策,以期为小龙虾蜕壳死亡现象提供实用性解决方案.

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回捕牙鲆生长和摄食状况调查研究

宋立民; 于清海; 袁立来; 司飞; 任玉芹; 任建功; 张红涛; 李楠; 《天津农业科学 》 2019

摘要：以秦皇岛海域回捕牙鲆为材料,应用分子标记将其分成放流和非放流2组,采用形态学测量、鉴定方法并结合DNA条形码技术对比分析了2组牙鲆的生长和摄食状况。结果显示:(1)放流牙鲆的体长和体质量略大于非放流牙鲆,肥满度、脂肪含量和肠体比值略小,经过独立样本T检验,各参数值的差异并不显著(P>0.05);(2) 2组牙鲆的空胃率较高,摄食强度差异不显著(P>0.05);(3)胃含物组成和种类基本一致,包括鱼类、软体动物、多毛类和虾类;(4)针对4种不可辨认的胃含物提取组织DNA,选用线粒体DNA COI基因片段作为分子标记,在Gen Bank中进行比对分析,并利用MEGA 4.0构建NJ系统进化树,结果鉴定出一种鰕虎鱼(Gobiidae sp.)、一种石首鱼(Sciaenidae sp.)、赤鼻绫鯷(Thryssa kammalensis)和火枪乌贼(Loliolus beka)。进而说明放流牙鲆经过禁渔期的适应,已经恢复了在增殖海域生存的能力。

关键词： 牙鲆 增殖放流 生长指标 胃含物 DNA条形码

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海带干燥系统的改进设计与试验

朱烨; 江涛; 洪扬; 邹海生; 邢精珠; 《江西农业学报 》 2019

摘要：为提高海带太阳能辅热耦合干燥系统的效率和降低海带的干燥能耗,采用风道风速统计法和节能保温技术,进行改进设计及性能测试.通过调节可拆卸导风板提高海带干燥的均匀性,采用锯齿夹撑开海带两端,增加烘干面积,提高海带干燥的效率;同时为了解决原系统散热性高的问题,增加橡塑海绵保温材料,提高保温性.改进后风速测试显示,风道内各点风速大小有所提高,其中后上、后中风速比原始后上、后中风速提高了3倍;保温性测试表明,从50℃降到40℃,时间为46.4 min,改进后的降温时间比原始的降温时间增加了16倍,热损耗减少了95%;在最高温度为28.7℃、光照度为110000 lx下,鲜海带为60.0 kg,自然晾晒+储热+热泵干燥模式下的干燥时间为11.5 h,热泵开启时间为4.5 h,干海带含水率为8.21%.研究表明,改进的海带太阳能辅热耦合干燥系统效率高,提高了对太阳能和风能的利用率,能耗低.

关键词： 导风板 风速检测 保温性 含水率 海带 干燥系统

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风信子鹿角珊瑚对环境因子的响应研究

马鸿梅; 王云祥; 秦传新; 段丁毓; 朱文涛; 陈丕茂; 《海洋渔业 》 2019 北大核心 CSCD

摘要：近年来,由于经济生产活动和自然环境变化等原因,大亚湾珊瑚礁资源退化严重.为了保护珊瑚资源,以大亚湾风信子鹿角珊瑚(Acropora hyacinthus)为研究对象,通过室内小生境生态模拟实验,研究了风信子鹿角珊瑚在不同环境因子(温度、盐度、pH、光强)变化下的响应.结果表明:影响风信子鹿角珊瑚状态的主要环境因素为温度、pH、盐度,次要影响因素为光强,当温度为25℃、pH为8.3、盐度为33、光强为6 000 lx时,珊瑚生存状态最佳;29℃以上是珊瑚的致死温度,pH在6.3以下或8.3以上会导致珊瑚白化死亡;当盐度在37以上时珊瑚发生白化死亡,当盐度在29以下时珊瑚触手不再伸出摆动,并伴有粘液分泌覆盖其表面;光照的强弱在5 d内对珊瑚生理状况无显著影响,光强为6 000 lx时正交试验方差最大.研究结果确定了风信子鹿角珊瑚的最适环境因子,可为将来室内培育珊瑚以及野外珊瑚移植提供理论依据.

关键词： 风信子鹿角珊瑚 环境因子 珊瑚白化 大亚湾

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鲤生长速率性状的QTL定位分析

张晓峰; 李超; 鲁翠云; 郑先虎; 匡友谊; 曹顶臣; 孙效文; 《水产学杂志 》 2019 北大核心

摘要：生长速率为受多基因控制的数量性状,是水产养殖动物育种的重要目标之一。本研究利用553个分子标记(217个SSR和336个SNP标记),检测68尾以镜鲤Cyprinus carpio良种后代为祖父母本所培育的杂交F2群体的基因型,并采用QTL区间作图和单标记回归分析法检测与生长速率性状相关的QTL位点。结果表明,这两种方法在本家系中共检测到26个显著相关的QTL。QTL分析结果得到10个与生长速率相关的QTL区间,定位到鲤连锁图谱的LG1、LG5、LG12、LG35、LG36和LG47等6个连锁群上,解释表型变异范围为19.2%～55.2%。单标记回归分析得到16个与生长速率性状显著相关(P<0.01)的标记,分布在LG1、LG9、LG16、LG35、LG38和LG47等6个连锁群上,可解释10.7%～34.7%的表型变异,其中HLJ365、SNP0137、SNP1167、SNP0167、SNP0919、SNP1041和HLJ401等7个标记对性状表型的贡献率超过20.0%,可作为生长速率相关的主效QTL。在许多情况下,运用区间作图法和最大似然法检测的QTL结果一致。本研究获得的对性状贡献较大的分子标记可直接应用于标记辅助选择育种,以提高鲤生长速率。

关键词： 鲤 生长速率 QTL分析 分子标记辅助选择

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渤海沉积记录的末次冰期千年尺度古环境与古气候变化

方文丽; 姚政权; 石学法; 葛晨东; 乔淑卿; 李小艳; 董智; 王颖; 《海洋地质与第四纪地质 》 2019 北大核心 CSCD

摘要：末次冰期千年尺度古气候变化事件在全球大部分载体中均有不同程度的记录,但在海岸带—陆架区的沉积记录中该事件还未见有报道。对取自渤海的BH08孔上部26m的岩芯进行了高分辨率粒度测试与分析,结合AMS ~(14)C测年结果和微体古生物特征,探讨了研究区末次冰期以来古环境和古气候变化。运用粒级-标准偏差法对粒度数据进行研究,发现BH08孔敏感组分(88.4～148.7μm)的变化记录了末次冰期D-O(Dansgarrd-Oeschger)旋回冷暖事件:在暖期时敏感粒级粗组分(88.4～148.7μm)的含量低,而在冷期时含量高,且可以与反映东亚夏季风的指标对应。在暖期时,强盛的夏季风带来丰富的降水,增加的径流可以将粗粒沉积物搬运至更远的下游区,且暖湿气候有利于植被的发育,使得流域内粗粒沉积物减少;而在冷期呈现相反的变化趋势。我们推测,在末次冰期低海面的背景下,格陵兰和北大西洋等高纬地区气候变化导致大气环流和/或洋流系统发生改变,从而对东亚夏季风降水的调控造成河流输入物质的变化可能是造成BH08岩芯敏感组分变化的主要原因。

关键词： 末次冰期 粒度 东亚夏季风 D-O旋回 渤海

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发酵豆粕替代鱼粉对卵形鲳鲹生长和血清生化的影响

李秀玲; 刘宝锁; 张楠; 郭梁; 江世贵; 张殿昌; 《南方水产科学 》 2019 北大核心 CSCD

摘要：为探讨发酵豆粕替代鱼粉对卵形鲳鲹(Trachinotus ovatus)生长和血清生化的影响,该研究以鱼粉(fish meal,FM)为基础蛋白源配制了5组饲料[分别添加0%(FM)、25%(FSM25)、50%(FSM50)、75%(FSM75)和100%(FSM100)的发酵豆粕(fermented soybean meal,FSM)替代鱼粉]。为消除限制性氨基酸的影响,分别添加0%、0.10%、0.22%、0.35%和0.45%的赖氨酸及0%、0.14%、0.27%、0.41%和0.54%的蛋氨酸。结果显示,FSM25和FSM50组的增重率、特定生长率、肥满度和采食量与FM组无显著差异(P>0.05),FSM100组饲料系数显著高于FM组(P<0.05)。发酵豆粕各组的肌肉水分、灰分、粗蛋白和粗脂肪含量与FM组相比无显著差异(P>0.05)。FSM75和FSM100组血清中的谷草转氨酶(AST)活性和总蛋白(TP)含量分别显著高于和低于FM组(P<0.05),FSM100组谷丙转氨酶(ALT)和超氧化物歧化酶(SOD)活性显著高于FM组(P<0.05)。FSM75和FSM100组肝脏IGF-1和GH基因表达量显著低于FM组(P<0.05)。综上,在添加限制性氨基酸条件下,发酵豆粕替代鱼粉不超过50%不会对卵形鲳鲹产生不利影响,根据回归曲线得出最佳替代水平为17.5%。

关键词： 卵形鲳鲹 发酵豆粕 生长性能 血清生化 生长相关基因

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