科研产出
不同抗冻保护剂对绵羊精液冷冻保存效果的影响
《黑龙江动物繁殖 》 2022
摘要：为了提高优良种公羊利用效率、促进养羊产业良种化进程，筛选符合当前技术条件的绵羊精液冷冻保护稀释液，试验选择中国美利奴羊（新疆军垦型）公羊12只，采用假阴道法采集精液，测定并分析将不同含量甘油、二甲基乙酰胺（DMA）及甘油+DMA添加于绵羊精液冷冻解冻液后精子的活力、活率、直线速率、曲线速率、顶体完整率及DNA完整率等技术指标，探究不同冷冻保护剂及其不同含量对精液冷冻保存效果的影响。结果表明：在所有甘油组、DMA组和甘油+DMA组中，3.0%甘油+2.0%DMA组冷冻解冻后精子质量最高，活力、活率、直线速率、曲线速率、顶体完整率及DNA完整率分别为（52.93±3.86）%、（65.01±2.04）%、（22.22±0.78）%、（58.71±0.46）%、（50.43±3.78）%、（49.77±1.38）%,2.5%甘油+2.5%DMA组次之。说明在绵羊精液冷冻保护剂中添加3.0%甘油+2.0%DMA的效果优于单独添加甘油和DMA。
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羊肉在不同储存温度下挥发性盐基氮的变化研究
《食品安全导刊 》 2022
摘要：挥发性盐基氮(Total Volatile Base Nitrogen,TVB-N)是评价肉类新鲜度的主要参考指标.为揭示新鲜羊肉在不同储存温度下挥发性盐基氮的变化规律,本文通过半微量定氮法对0℃、4℃、10℃和20℃储藏条件下新鲜羊肉挥发性盐基氮的含量随天数的变化进行检测.结果表明,在0℃条件下,羊肉储藏17 d可能会致使挥发性盐基氮含量超标;在4℃条件下,羊肉储藏8 d可能会致使挥发性盐基氮含量超标;在10℃ 条件下,羊肉储藏4 d可能会致使挥发性盐基氮含量超标;在20℃条件下,羊肉储藏8.09 h可能会致使挥发性盐基氮含量超标.挥发性盐基氮含量随天数逐渐增加,在超过国标规定的15 mg/100 g后,其增速越来越大.
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蟠桃专用包装盒在模拟运输中减振功能分析
《新疆农业科学 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：【目的】研制一种具有减振功能的蟠桃专用包装盒及其套件，分析其在运输中的使用效果。【方法】以新疆蟠桃为试材，采用模拟运输振动方式，测定果实的损伤指数、失重率、硬度、呼吸速率、可溶性固形物（TSS）含量、过氧化氢酶（CAT）活性等指标，分析蟠桃专用包装盒防止蟠桃振动和跌落损伤的效果。【结果】相比于对照和普通包装盒，专用包装盒不仅可以有效减少蟠桃果实表面损伤率（10.53%）、维持果实硬度（5.0 kg/cm~2）,还可以降低失重率（16.93%）、呼吸强度（72.08 mgCO~2/kg·h）和乙烯释放速率速率（2.7μl/kg·h）,减少丙二醛（MDA）的积累（1.21 mmol/g）,抑制多酚氧化酶（PPO）活性（11.78 U/g）,增强过氧化氢酶（CAT）活性（25.73 U/g）,延缓果实的衰老。【结论】蟠桃专用包装盒具有显著减少果实损伤和延缓衰老的效果，更利于蟠桃运输后贮藏品质的保持。
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新疆制干辣椒种植与收获现状调研
《新疆农机化 》 2022
摘要：新疆是制干辣椒的主要产地，制干辣椒包括工业辣椒和食用辣椒，目前，工业辣椒已经实现规模化种植，种植面积达到6万hm2，食用制干辣椒种植处于起步阶段。新疆制干辣椒种植区域分布广、种植模式多样，辣椒的种植管理模式和辣椒性状不适合机械化采收，工业辣椒收获时存在辣椒损伤、浪费量大的问题，食用辣椒主要由人工进行收获，导致制干辣椒的收获成本较高。总的看来，新疆制干辣椒的种植应该建立合理的栽培管理模式，使农艺与收获机械相融合，积极推进规模化种植；研制专用的辣椒收获和加工机械，延长辣椒加工产业链，挖掘辣椒潜在效益。
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市售大米5种重金属污染检测与分析
《现代食品 》 2022
摘要：由于环境污染日益严重,市场上销售的大米重金属含量超标事件时有发生,本文对产地为辽宁、黑龙江、江西的11份市售大米进行取样,采用原子荧光光谱法对检测样品中所含的5种重金属成分进行检测.根据《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB 2762—2017)的规定,11份大米样品中5种重金属含量全部合格,表明本次检测的大米中重金属含量在安全范围内.
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土豆烧牛肉菜肴食用品质评价解析
《现代食品科技 》 2022 北大核心
摘要：该实验以市售销量和满意度较高的5种土豆烧牛肉菜肴为研究对象,分别对菜肴中牛肉、土豆及汤汁的色泽、质构、风味和滋味进行客观评价,同时进行感官评价,并基于相关性分析阐明主客观品质间的相关性.结果表明,5种产品的牛肉感官得分在56.67~68.00之间,土豆感官得分在56.58~67.10之间,产品总体可接受性得分在54.00~64.67之间.主客观指标间的相关性结果显示,牛肉的硬度、咀嚼性和土豆的硬度与产品整体可接受性呈显著负相关,相关系数分别为-0.65、-0.53、-0.79,牛肉的红度值与产品整体可接受性呈显著正相关,相关系数为0.82.基于电子鼻和电子舌的主成分分析能够区分开5种产品的牛肉、土豆和汤汁组分,电子鼻雷达图显示5种产品的各组分均对W1W(硫化氢化合物)、W5S(氮氧化合物)和W2W(芳香化合物和有机硫化合物)传感器响应值较高,电子舌雷达图则显示5种产品的各组分均对酸味、苦味、咸味和鲜味响应信号值较高.本研究为土豆烧牛肉菜肴的工业化生产提供数据支撑与理论依据.
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同期发情与腹腔镜输精技术在肉羊生产中的应用
《新疆农垦科技 》 2022
摘要：以哈萨克母羊为试验动物,在繁殖和非繁殖季节采用"Y型孕酮阴道栓+PMSG"法对790只母羊进行同期发情和腹腔镜输精,结果表明,繁殖季节同期发情率(90%)显著高于非繁殖季节(58.64%),在受胎率方面,繁殖季节的情期受胎率(89.44%)显著高于非繁殖季节(72.54%).
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改进QuEChERS法快速测定鸡蛋和鸡肉中氯苯胍
《食品工业 》 2022 北大核心
摘要：建立一种改进QuEChERS结合高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)快速测定鸡蛋和鸡肉中氯苯胍残留量的分析方法.样品经甲酸-乙睛-水混合溶液(4 ∶1 ∶0.01,V/V)超声提取,乙睛饱和的正己烷除脂后C18分散固相萃取净化.选择色谱柱(ZORBAX SB-Aq,3.0 mm×100 mm,3.5 μm)进行分离,乙睛-0.1%甲酸水溶液梯度洗脱,在多反应监测正离子模式下对鸡蛋和鸡肉中氯苯胍进行分析测定.结果表明,经优化条件,氯苯胍在1~50 ng/mL质量浓度范围内有良好的线性关系(R2=0.999 4).检出限(SLOD,rSN=3)为5.0 μg/kg,定量限(SLOQ,rSN=10)为10 μg/kg.对2种基质分别进行3个水平的添加试验(n=6),氯苯胍平均回收率为80.3%~94.1%,相对标准偏差为0.1%~3.0%.该方法高效,快速,简便,适用于鸡蛋和鸡肉中氯苯胍的测定.
关键词： 高效液相色谱-串联质谱法 氯苯胍 QuEChERS 鸡肉 鸡蛋
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氮磷配施对灰枣光合荧光特性的影响
《新疆农业科学 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：[目的]研究不同氮磷配施对灰枣光合荧光特性的影响,为红枣产业施肥管理提供相关理论指导.[方法]以2020年阿拉尔市十三团七连4年生灰枣为研究对象,采用两因素完全随机区组试验设计,设置10个施肥处理,分析不同肥料处理对光合荧光的影响差异.[结果]与对照N0P0(不施氮磷肥)处理相比,各肥料处理下灰枣叶片Fm、Fo、qP、Fv/Fm、Y(11)、光合速率和水分利用率均有所增加,最高增加了 50%,且胞间CO2浓度和蒸发速率也明显降低;N1P3(N施用202.5 kg/hm2,P2O2施用540 kg/hm2)与N2P3(N施用405 kg/hm2,P2O2施用540 kg/hm2)处理更有利于红枣叶片净光合速率和水分利用率的提高;N1P3(N施用202.5 kg/hm2,P2O2 施用 540 kg/hm2)、N2 P2(N 施用 405 kg/hm2,P2O2施用 375 kg/hm2)与 N2 P3(N 施用 405 kg/hm2,P2 O2施用540 kg/hm2)处理能够有效降低灰枣叶片的蒸腾速率;N1P2(N施用202.5 kg/hm2,P2O2施用375 kg/hm2)和N2P2(N施用405 kg/hm2,P2O2施用375 kg/hm2)处理在降低胞间CO2浓度方面表现较优.[结论]N2 P3(N施用405 kg/hm2,P2O2施用540 kg/hm2)处理组合下有利于提高红枣叶片光合速率.
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