科研产出
苹果酵素混菌发酵工艺优化
《中国酿造 》 2024
摘要：该研究以费比恩塞伯林德纳氏酵母（Cyberlindnera fabianii）、酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）、戊糖乳植物杆菌（Lactiplantibacillus pentosus）、肠膜明串珠菌（Leuconostoc mesenteroides）为发酵菌种制备苹果酵素，研究不同菌种组合发酵对苹果酵素可溶性固形物、pH、总酸、还原力、超氧化歧化酶（SOD）活性和感官评分的影响，并采用单因素和响应面试验对苹果酵素酵母菌发酵阶段和乳酸菌发酵阶段的工艺进行优化。结果表明，多菌种发酵苹果酵素酵母菌发酵阶段最佳工艺条件为费比恩塞伯林德纳氏酵母∶酿酒酵母1∶0.2，接种量3.3%，发酵温度23℃，初始pH4.7，乳酸菌发酵阶段最佳工艺条件为戊糖乳植物杆菌∶肠膜明串珠菌1∶1，接种量5.2%，发酵温度33℃，初始pH 5.1，在此优化条件下，多菌种发酵苹果酵素的感官评分为9.82,SOD活性为55.83 U/m L、总酸含量为4.96 g/L、还原力为6.83、可溶性固形物含量3.14°Bx、p H为2.96。该研究为苹果酵素产品工业化产生提供了理论依据。
关键词： 苹果酵素 酵母菌 乳酸菌 多菌种发酵 工艺优化 响应面法
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胡麻籽粒发育过程中重要性状的动态变化
《中国农业科技导报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为确定胡麻籽粒性状的积累动态和最佳收获期，优化胡麻品质育种和优质栽培技术，以1158-S、BISOW、陇亚10号、CHLH-99、38078为材料，研究胡麻种子发育过程中籽粒重要性状积累动态和变化规律。于开花后5 d开始取样，每隔5 d取1次直至成熟。取样后立即剥取种子，用于测定籽粒鲜重、千粒重、含油率、5种主要脂肪酸和木酚素含量。结果表明：随着籽粒的逐渐成熟，各种质的含水量、棕榈酸和亚油酸含量逐渐下降，依次于花后40、30和25 d达到稳定；籽粒干重、含油率、α-亚麻酸和木酚素含量不断增加，依次于花后40、35、35和40 d达到稳定。硬脂酸含量呈先下降后上升至稳定趋势，油酸含量呈先上升后下降再迅速上升至稳定趋势，说明胡麻籽粒棕榈酸和亚油酸的积累发生在始粒期，硬脂酸和油酸的积累主要在籽粒发育的中后期，而籽粒干重、含油率、α-亚麻酸和木酚素含量的积累发生在整个籽粒的发育期。各指标积累量正向影响最大的是籽粒干重和油酸含量之间，负向影响最大的是含油率和棕榈酸含量之间。要增大胡麻的含油率、ɑ-亚麻酸和木酚素含量就要尽量延长植物体内油脂、ɑ-亚麻酸和木酚素的合成时间或者增大它们前期的增长速率。花后40 d可作为胡麻重要品质积累最佳的收获时期。
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水肥耦合对娃娃菜叶球养分吸收和土壤理化性质的影响
《干旱地区农业研究 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为探明河西冷凉灌区秋茬娃娃菜节水节肥、高产高效的科学灌溉施肥制度，以‘金皇后’为试材，研究了膜下滴灌条件下3个灌溉水平：60%θ_f（低水，H1）、70%θ_f（中水，H2）、80%θ_f（高水，H3）和3个施肥水平：N 281-P2O5 166-K2O 383 kg·hm-2（低肥，F1）、N 330-P2O5195-K2O 450 kg·hm-2（中肥，F2）、N 380-P2O5 224-K2O 518 kg·hm-2（高肥，F3）组合对娃娃菜叶球养分吸收和土壤理化性质的影响。结果表明：水肥用量与娃娃菜田土壤理化性质和叶球氮磷钾吸收量关系密切，H2F2处理可在一定程度上改善娃娃菜田土壤的理化性质，维持土壤酸碱平衡，提高叶球养分含量，增加养分累积量。水肥耦合模式下，H2F2处理较H3F3处理娃娃菜叶球氮、磷、钾吸收量分别提高4.72%、3.26%、3.22%。H2F2处理水平下基于隶属函数与标准差系数权重法取得的水肥耦合效应综合得分最高，且较H3F3处理提高7.13%。综合考虑娃娃菜田土壤理化性质和叶球氮磷钾吸收量，灌水下限控制在70%θ_f、施肥量N 330-P2O5 195-K2O 450 kg·hm-2是适合甘肃河西走廊冷凉灌区露地膜下滴灌秋茬娃娃菜最优的水肥管理模式。
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黑木耳丰度SNP标记开发及应用
《生物技术进展 》 2024
摘要：以黑木耳（Auricularia heimuer Dai13782）的基因组作为参考框架，利用NCBI数据库中收录的皱木耳SS5、黑木耳B14-8、毛木耳CCMJ2827及毛木耳ACW001等菌株的基因组为测试数据，通过一系列生物信息学工具（如Bwa、Samtools、Bcftools）分析了黑木耳及近缘种共5个菌株之间的基因组变异情况。利用Tassel 5软件，构建了包含5个菌株在内的亲缘关系矩阵，利用R语言中的Pheatmap包，对这一矩阵进行了可视化处理，直观地展示了这5个菌株之间的亲缘关系。采用VCFtools-0.1.16软件，通过设定300 bp的滑动窗口，筛选出其中单核苷酸多态性（single nucleotide polymorphism, SNP）数量等于或大于50的丰度SNP(abundance SNP, aSNP)区域。利用Primer 3软件，针对这些aSNP区域设计了47 407对引物。经过e-PCR的严格筛选，发现1 020对引物符合实验设定，涉及8个aSNP区域，每个区域保留1对特异引物，分布在参考基因组的6个重叠群区域。以常用的ITS和LSU作为参考标记，以aSNP标记验证分析13个黑木耳菌株的遗传亲缘关系。结果显示，aSNP标记揭示的系统发育关系大体上与ITS、LSU标记结果一致，甚至能更细致地区分亲缘关系很近的黑木耳菌株。总体上反映出黑木耳菌株与毛木耳亲缘关系相对较近，与皱木耳关系最远，该结果与基于全基因组SNP揭示的亲缘关系结果基本一致，侧面证实了基于aSNP序列分析结果的可靠性。实验开发的aSNP标记序列区间含有丰富的变异位点，有望作为传统ITS、Rpb2、Ef1α等靶标分析序列的有益补充，为黑木耳等种质资源的系统发育及遗传鉴定提供助力。
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果袋对瑞都科美葡萄果实微域环境及品质的影响
《寒旱农业科学 》 2024
摘要：瑞都科美葡萄品种在甘肃产区表现较佳，为了筛选该品种的适宜果袋类型，完善其花果管理过程，以网袋为对照，研究了白色、绿色和渐变蓝色3种不同颜色果袋内的微域环境对瑞都科美葡萄果实品质的影响。结果表明，在1 d中14:00～18:00时，渐变蓝色果袋内平均光照的日变化高于白色和绿色果袋。白色、绿色和渐变蓝色套袋后果实中的日平均温度均高于网袋。套袋后45 d时，渐变蓝色和绿色果袋处理后，果皮的L*、a*、b*值高于其他2个处理。渐变蓝色、白色和绿色果袋果实的单粒重均高于网袋，其中渐变蓝色果袋最高，比网袋高20.26%；白色果袋次之，比网袋高15.77%。3种颜色果袋处理提高了果实的固酸比，降低了可溶性固形物、可滴定酸和黄酮含量。渐变蓝色果袋处理的总糖含量较高，比网袋提高2.54%。套袋后15 d，渐变蓝色果袋果实中的多酚含量高于其他处理，比网袋高7.96%，之后开始下降；白色果袋处理在套袋后30 d急剧下降，45 d时最低。经主成分综合分析，渐变蓝色果袋改善了瑞都科美果实着色的一致性和整齐度，提高了果实品质，可应用于该品种的优质栽培生产；在光照相对弱一点的地区，可采用白色果袋。
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兰州百合高产制约因素及技术对策
《农业科技与信息 》 2024
摘要：本文针对兰州百合生产面临的种球质量差、整地效果欠佳、干旱高温降水少、施肥不科学、摘除花蕾不及时、病虫害防治不规范、野鸡(环颈雉)为害损失重、采收拉运消毒不到位等制约因素，提出了相应的技术对策，以期为提高种植户的绿色生产水平、提升百合品质、扩大优质绿色品牌农产品供给、助力兰州百合产业高质量发展提供参考。
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玉米秸秆栽培香菇的配方筛选及胞外酶活性研究
《北方园艺 》 2024 北大核心
摘要：以玉米秸秆和木屑为试材，采用单因素随机区组试验设计，设置6个不同比例的玉米秸秆与木屑配方，研究了不同配方基质对香菇菌丝生长速度、胞外酶活性、子实体形态、生物学效率和投入产出比的影响，以期为香菇草腐化栽培提供参考依据。结果表明：随着培养料中玉米秸秆含量的增加，培养料单位体积的干物质质量和碳氮比逐渐降低，菌丝生长逐渐变得细弱缓慢，胞外酶活性、生物学效率和投入产出比呈现出先升高后降低的趋势。综上可知，玉米秸秆栽培香菇的添加量不易超过48%。玉米秸秆添加量为16%时(木屑64%、玉米秸秆16%、麸皮18%、石膏粉1%、蔗糖1%),生物学效率和投入产出比最高，分别达到77.30%和1∶1.44。
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