科研产出
农业基建项目财务管理的现状、问题及建议
《中国农业会计 》 2023
摘要：党的二十大提出“加快建设农业强国”的目标，规范农业建设项目财务管理是补齐农业发展短板、实现农业现代化的重要保障。当前，我国农业基建项目发展滞后，传统管理模式效率较低，存在忽视财务参与项目前期工作、财会监督主责欠缺和项目验收、交付资产不及时等情况。基于上述现实问题，本文从健全财务监督制度、改革传统管理模式、优化竣工财务决算审核等方面提出规范农业基建项目财务管理的相关建议。
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7例难度较大水生动物染色体体外快速制备方法的建立
《中国渔业质量与标准 》 2023
摘要：本研究介绍了7例难度较大水生动物采用活体短期注射法快速制备染色体的技术。以7例难度较大水生动物为材料，采用活体注射植物血球凝集素（PHA）和秋水仙素，空气干燥法制备染色体。结果表明：不同类的水生动物，注射部位、注射浓度、间隔时间不同，获得较多分裂相的组织（部位）不同。本研究列出适合7类水生动物体外染色体快速制备方法。该方法具有组织特异性，不需无菌操作，设备简单、操作简便；快速（2～4 h）;易于掌握；稳定性好、重复性高；效果良好，可供水生动物染色体快速制备参考。制备的染色体具备进行核型分析、染色体显带处理、性别鉴定及荧光原位杂交（FISH）分析实验分析等优点。[中国渔业质量与标准，2022,13（1）:19-25]
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鲜活小龙虾超高压剥壳预处理工艺比较及其对虾仁品质的影响
《渔业现代化 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为探究超高压剥壳预处理工艺对鲜活小龙虾脱壳效果及品质的影响，本研究组合不同压力（150、200、250、300 MPa）和保压时间（1、3、5、7 min）对鲜活小龙虾进行超高压脱壳预处理。脱壳效果评价指标选用脱壳时间和虾肉完整率。品质评价指标选用汁液流失率及可表示肌原纤维蛋白变性程度的肌原纤维蛋白含量、表面疏水性、总巯基含量、羰基含量、Ca2+-ATPase活性等指标。结果显示：超高压处理有助于小龙虾脱壳，小龙虾的脱壳时间随着压力的增大而缩短；除150 MPa、3 min处理组外，其他超高压处理组的虾仁完整率可达100%;适当的压力可以降低小龙虾的汁液流失率，200 MPa、1 min和300 MPa、5 min处理后的小龙虾虾肉汁液流失率，分别为7.25%和9.16%,两者均低于生鲜组。随着压力的增大，肌原纤维蛋白含量、总巯基含量和Ca2+-ATPase活性下降，表面疏水性及羰基含量上升；300 MPa（1、3、5 min）处理后的肌原纤维蛋白变性程度明显。综合分析脱壳效果及蛋白理化特性指标，本研究认为200 MPa、1 min处理能同时实现脱壳效果的提高和虾仁良好品质的保证，适宜于小龙虾的超高压脱壳。本研究结果可为超高压技术应用于小龙虾的生鲜脱壳提供技术参考。
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发酵棉籽粉替代鱼粉对卵形鲳鲹幼鱼生长、饲料利用性能及肠道菌群的影响
《南方水产科学 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：发酵棉籽粉是一种优质植物蛋白原料，具有替代饲料鱼粉的潜力。为评估发酵棉籽粉作为卵形鲳鲹(Trachinotus ovatus)饲料蛋白源的适宜性及适宜替代水平，用发酵棉籽粉分别替代卵形鲳鲹幼鱼饲料中0%(对照组)、25%、50%、75%和100%的鱼粉(基础饲料中鱼粉质量分数为35%)，配制成5种实验饲料，饲喂幼鱼[初始体质量为(12.57±0.25) g]7周，探究了发酵棉籽粉替代鱼粉对幼鱼存活、生长和饲料利用性能及肠道菌群组成的影响。结果显示，发酵棉籽粉替代组的存活、生长、饲料利用率以及蛋白质、脂肪沉积效率均低于鱼粉对照组，而25%和50%替代组与对照组无显著性差异(P>0.05)。但当发酵棉籽粉替代75%～100%鱼粉时，刺激了卵形鲳鲹肝脏的抗氧化系统，使总超氧化物歧化酶(TSOD)和过氧化氢酶(CAT)活性高于对照组。此外肝脏HE染色切片显示其细胞空泡化现象加剧，100%替代组的血清总蛋白、白蛋白和球蛋白含量降低，肝脏合成蛋白能力可能下降。发酵棉籽粉高水平替代鱼粉会影响卵形鲳鲹的肠道菌群组成，表现为有益菌丰度下降、有害菌丰度上升，从而影响了肠道菌群功能。综合考虑生长性能和鱼体健康，建议卵形鲳鲹饲料中发酵棉籽粉替代鱼粉水平以25%为宜。
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发酵饲料对克氏原螯虾生长性能、肌肉品质、抗氧化能力和肠道微生物群落的影响
《水产学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为探究克氏原螯虾配合饲料经发酵处理后的饲喂效果,分别用未发酵和发酵饲料在室内循环水系统中饲养体重为(4.91±0.18)g的克氏原螯虾幼虾 8 周,采样分析发酵饲料对克氏原螯虾生长、肌肉品质、消化力、抗氧化能力及肠道菌群结构的影响.结果显示,①发酵饲料水中溶失率显著低于未发酵饲料;②发酵饲料显著提高克氏原螯虾增重率和特定生长率,降低饲料系数,但对存活率、肝体比、含肉率和体成分无显著影响;③发酵饲料显著提高克氏原螯虾肌肉硬度、弹性、咀嚼性和胶黏性,降低了黏附性;④发酵饲料显著提高克氏原螯虾肝胰腺及肠道中胰蛋白酶和脂肪酶活性,血清和肝胰腺中超氧化物歧化酶、酸性磷酸酶和碱性磷酸酶活性,以及肝胰腺总抗氧化能力;⑤发酵饲料显著提高了肠道绒毛长度和宽度;⑥发酵饲料改善了克氏原螯虾肠道微生物结构,显著升高了厚壁菌门和放线菌门相对丰度,同时提高了肠道菌群多样性.研究表明,饲料经发酵处理后可以有效提高克氏原螯虾生长性能、肌肉品质、消化力和抗氧化能力,改善了肠道组织结构,改变了肠道微生物结构,为克氏原螯虾新型环保饲料的生产提供理论依据.
关键词： 克氏原螯虾 发酵饲料 生长性能 肌肉品质 抗氧化能力 肠道菌群
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21世纪中国高等教育面临的问题和发展方向
《中国多媒体与网络教学学报(上旬刊) 》 2023
摘要：21世纪，我国的高等教育除了具有教书育人的功能，更扮演了承担科技创新主体、文化传承载体、推动社会进步的重要角色。本文在总结我国教育发展历史、我国高等教育的产生、发展及其在社会发展不同阶段被赋予的使命的基础之上，提出我国现阶段高等教育中面临的问题及其根源，并结合西方高等教育发展历史和当代国际环境现状提出可能的解决途径和发展方向。
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海带采收模块及其支持船的设计与分析
《渔业研究 》 2023
摘要：目前海带采收装置采收损耗高，不能按所需长度切除海带梢，且固化于船，导致船舶利用率低，因而难以被推广。鉴于此，将海带采收装置进行模块化仿生设计：以集装箱为载体，其内设可伸缩俯仰的引导机构，可随海流的变化而调整采收角度和海带离船距离；引导机构与限位—拖曳单元配合，引导并拖曳海带进入采收模块；进入采收模块的海带，在切割单元与引导机构的配合下，可按需对海带进行去根、切梢。结果表明，该设计实现了船、机分离，既提高了采收装置的利用率，也提高了船舶利用率，还可降低劳动强度，提高劳动效率。该设计有可能推动海上收割队的产生，并使得收割队、海洋牧场、当地船只拥有者三方共同获益，推动产生海洋牧场管理新模式，并有助于海带成为蓝碳的重要制造者。但在该设计方案中，尚有机构防腐、智能化操作等问题，有待进一步研究。
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南极磷虾ACE抑制肽的酶解制备工艺优化及其稳定性研究
《食品工业科技 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：优化建立南极磷虾蛋白源血管紧张素转化酶（Angiotensin-I converting enzyme,ACE）抑制肽的酶解制备工艺，并考察其稳定性。以脱脂南极磷虾粉为底物，以酶解产物的ACE抑制率为评价指标，从六种蛋白酶中筛选出制备南极磷虾ACE抑制肽的最佳蛋白酶为碱性蛋白酶；通过单因素实验和响应面试验优化确定最佳酶解工艺条件为：酶解时间3.4 h、料液比1:7（g/mL）、加酶量1.6%；在此条件下，酶解产物的ACE抑制率为74.37%±0.87%。该ACE抑制肽在温度20～100℃环境下具有良好的稳定性；在中性及弱碱性条件下较稳定，但在pH＜7.0和pH＞8.0条件下ACE抑制活性显著下降（P＜0.05）；经体外模拟胃肠道消化后仍能保持原有活性的86.96%。研究将为南极磷虾蛋白类健康食品和食源性多肽类降压药物的开发提供支撑。
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