科研产出
不同品种芥菜发酵过程中亚硝酸盐变化规律的研究
《现代食品科技 》 2013
摘要：在20℃、4%的食盐浓度自然发酵条件下,研究了4种品种芥菜发酵过程中亚硝酸盐的变化规律,并通过分析发酵过程中硝酸盐含量、可溶性糖含量、硝酸还原酶活性和卤水pH值的变化,对亚硝酸盐的变化机制进行了初步探讨。结果表明,发酵过程中不同品种芥菜中的亚硝酸盐变化趋势一致,但品种间亚硝酸盐含量呈现差异:发酵第1d出现亚硝峰,峰值:水东芥菜(36.39mg/kg)>雪菜(6.15 mg/kg)>包心芥菜(5.04 mg/kg)>春芥(4.59 mg/kg)。第2 d亚硝酸盐含量下降,但在第3 d上升并呈现次亚硝峰,此后逐渐下降。发酵芥菜成品中亚硝酸盐均低于1 mg/kg,其中包心芥菜最低。芥菜中硝酸盐积累量及发酵卤水中的硝酸还原酶活性与亚硝峰峰值正相关;芥菜中的可溶性糖对发酵产酸及亚硝峰消失有促进作用。
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甘蔗单糖转运蛋白基因ShPST2a克隆及亚细胞定位
《热带作物学报 》 2013 CSCD
摘要：参照GenBank中公布的甘蔗品种Q117ShPST2a基因序列,设计特异性引物,采用RT-PCR方法从甘蔗成熟茎秆中扩增出甘蔗单糖转运蛋白的基因序列,命名为ShPST2a,该序列长2 455 bp,包含1个2 238 bp阅读框,编码745个氨基酸;构建该基因的瞬时表达载体,通过基因枪轰击洋葱表皮的方法对ShPST2a编码蛋白进行亚细胞定位研究。结果表明,该基因编码蛋白定位于细胞膜,符合细胞膜转运蛋白的特征,为进一步研究该基因编码蛋白的结构和功能奠定了基础。
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50份蝴蝶兰种质的染色体数目与倍性分析
《热带作物学报 》 2013 CSCD
摘要：采用常规压片法对蝴蝶兰属(Phalaenopsis)的50份种质资源进行染色体计数和倍性分析,包括2份原生种、6份杂交组合后代、42份杂交品种。结果表明,二倍体的种质3个(2个为原生种),三倍体的种质4个,四倍体的种质31个,12个种质为非整倍体。并根据部分杂交品种的系谱,对蝴蝶兰的倍性遗传进行了分析和讨论。
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有机微量元素对肉种鸡生产性能和受精率的影响
《饲料工业 》 2013 北大核心
摘要：试验旨在研究有机微量元素对肉种鸡生产性能和受精率的影响,为其在实际生产中的应用提供参考。试验设有2个组:对照组A(不添加任何添加剂)和处理组B(每吨饲料添加700 g的有机微量元素)。每个处理组3个重复,每个重复700只,总计4 200只。试验日粮饲喂阶段26~41周。试验结果表明,除了入舍母鸡种蛋数、种蛋合格率和料蛋比有显著差异以外(P<0.05),其他各项生产性能指标在统计学上均无显著性差异(P>0.05);与对照组相比,添加有机微量元素的处理组种蛋合格率提高1.2个百分点,破软蛋率降低0.40个百分点;添加有机微量元素可显著提高种鸡的受精率,并降低种鸡每颗受精蛋的饲料成本。因此,从综合经济效益考虑,添加有机微量元素的处理组对种鸡的某些生产性能指标均有明显的改善作用,尤其体现在种蛋合格率和受精率上。
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益智酒的急性毒性研究
《时珍国医国药 》 2013 北大核心 CSCD
摘要：目的根据《保健食品检验与评价技术规范》对益智酒饮用安全性进行评价。方法采用小鼠急性经口毒性实验,检测益智酒小鼠经口最大耐受剂量(MTD),判断益智酒的毒性。结果益智酒小鼠经口最大耐受剂量(MTD)大于20.0g/kg体质量,属无毒级;试验期间实验小鼠生长良好,活动正常,毛色光泽度好。解剖检查,各脏器未见异常,未显示明显毒性作用。结论益智酒无毒性,可以安全饮用。
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蜂产品追溯信息服务平台的设计与实现
《农业网络信息 》 2013
摘要：针对目前国内蜂业存在生产规范难、养殖管理难、质量监控难等问题,结合蜂产品从生产、加工、流通到销售各个环节供应链特点,分析探讨构建蜂产品追溯信息服务平台的必要性、设计思路、技术特点和应用情况,确定平台的框架结构,以实现对蜂产品质量安全的全过程进行监控与管理,保障蜂产品质量与安全。
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复合酶制剂对黄颡鱼生长性能、血清生化和免疫指标的影响
《南方水产科学 》 2013 CSCD
摘要：选取360尾初始体质量约为2.48 g的黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco)幼鱼,随机分为4组,分别投喂添加0(对照)、100 mg·kg-1、200 mg·kg-1和400 mg·kg-1复合酶制剂的试验饲料,养殖8周。结果表明,黄颡鱼的增重率、特定生长率和摄食量随复合酶制剂添加量的增加而升高,其中400 mg·kg-1组的增重率、特定生长率和摄食量分别比对照组高出15.4%、7.5%和20.3%(P<0.05)。各组黄颡鱼的粗蛋白质、粗脂肪、水分和灰分质量分数差异不显著(P>0.05)。随着复合酶制剂水平的增加,血清尿素浓度逐渐降低,血清谷丙转氨酶、谷草转氨酶活力和总蛋白质量浓度升高,血清溶菌酶活力则先升高后降低,在100~200 mg·kg-1时有最高值(P<0.05);血清超氧化物歧化酶活力和丙二醛质量摩尔浓度均无显著性差异(P>0.05)。饲料中添加400 mg·kg-1复合酶制剂能显著提高黄颡鱼的生长性能和血清谷丙转氨酶活力,降低血清尿素水平;200 mg·kg-1能显著提高血清总蛋白质量浓度、谷草转氨酶和溶菌酶活力。
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棉籽蛋白源ACE抑制肽的制备过程中脱盐技术的研究
《中国粮油学报 》 2013 北大核心 CSCD
摘要：综合比较了001×7、201×7离子交换树脂、MWCO100透析袋和DA201-C大孔吸附树脂对棉籽蛋白水解液的脱盐效果,分析了DA201-C树脂脱盐对棉籽蛋白水解液ACE抑制活性和氨基酸组成的影响,并对Sephadex G-25分离纯化获得ACE抑制肽各组分进行活性测定。结果表明:DA201-C大孔吸附树脂的脱盐效果最好,控制流速为3 mL/min时,脱盐率可达到94.78%,氮回收率为86.32%,脱盐后疏水性氨基酸得到了有效富集,ACE抑制率显著提高。分离纯化后的ACE抑制肽各组分中,组分Ⅲ的抑制率最高,分子质量小于1 000 u。
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蝴蝶兰27个品种观赏性状评价
《热带作物学报 》 2013 CSCD
摘要：应用主成分分析法对蝴蝶兰27个品种的12个观赏性状进行分析,结果表明:12个性状指标可以分为6个主成分,主成分的方差贡献率达全部性状信息的86.61%;通过计算各品种的重要主成分值,得出10个观赏性状优良的品种,其结果与实际情况相近。
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