科研产出
不同品种黄桃软罐头加工工艺的研究
《保鲜与加工 》 2013
摘要：以NJN76油桃、金星桃、晚金油桃、金秋桃四个品种的黄桃为原料,通过对其采收成熟度、糖液配比、包装材料、封口条件、杀菌方式的研究来确定黄桃软罐头的最佳加工工艺。试验结果表明:用于制作软罐头的四个品种黄桃果实适宜的采收成熟度为八成熟;NJN76油桃软罐头、金星桃软罐头的最佳糖液浓度为25%,晚金油桃软罐头的最佳糖液浓度为30%,金秋桃软罐头的最佳糖液浓度为25%的糖和添加0.16%的柠檬酸;封口工艺参数为:封口温度190~195℃、封口时间2~3 s、封口压力5×101.3~6×101.3 kPa;杀菌温度为85℃杀菌10 min。按此工艺制作的四种黄桃罐头桃丁色泽金黄一致,酸甜适口,保质期可达9个月以上。
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山西不同品种谷子淀粉的理化特性研究
《现代食品科技 》 2013
摘要：从谷子主产区山西省选取8个具有代表性的谷子栽培品种作为供试材料,分析研究了其淀粉的颗粒形态及粒径大小、直链淀粉含量、碘蓝值与淀粉糊的透光率、冻融稳定性、糊化特性、溶解度与膨胀度及凝沉特性等理化性状。结果表明:小米淀粉颗粒均为单粒,外形规整,多数为多角形,少数为卵圆形,具有清晰可见的偏光十字,不同品种间淀粉颗粒形态差异明显。小米淀粉小颗粒的粒径为0.42~2.25μm,大颗粒的粒径为3.42~29.26μm,小米淀粉的粒径分布特征呈现出"三峰"型。8个品种的直链淀粉含量变幅为2.22~17.96%,碘蓝值变幅为0.586~0.872,透光率变幅为2.4~29.2%,析水率变幅为3.67~49.85%,糊化温度变幅为67.6~78.8℃,各品种间具有显著差异。此外,各品种淀粉的糊化特性、溶解度、膨胀势及淀粉糊的凝沉特性也有着明显的差异。因此,应根据不同的加工目的采用相适宜的品种。
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山西省小麦产业发展现状与对策
《湖北农业科学 》 2013 北大核心
摘要：小麦(Triticum aestivum L.)是山西省主要的粮食作物之一,尽管种植历史悠久,但尚未形成完整的小麦产业链条,严重制约了小麦产业的发展。以现代农业理论为基础,分析了山西省小麦产业发展的结构,进而揭示了其存在的主要问题,并提出了相应的对策建议。
关键词： 小麦(Triticum aestivum L.) 产业 现状 对策 山西省
磷对玉米自交系及其杂交种苗期形态的影响
《山西农业大学学报(自然科学版) 》 2013
摘要：以玉米自交系Mo17、B73及其杂交种Mo17×B73和B73×Mo17作为试验材料,设置了5个磷处理水平,对玉米苗期形态指标进行研究。结果表明:磷浓度高于或低于0.5mM时,玉米苗期株高、地上和地下干重及植株含磷量的值均降低,0.5mM的磷适合作为玉米盆栽蛭石培养的正常供磷水平;低磷下玉米苗期地上和地下干重较正常磷下降低,且不同基因型玉米地上和地下干重变化不同,Mo17×B73地上干重降幅较地下干重大,根冠比增加,其他基因型地下干重较地上干重降幅大,根冠比降低;正常磷和低磷下杂交种株高、成活叶数和地下干重大于双亲平均值,且杂交种根冠比和地下干重耐低磷指数均显著高于双亲。正交杂交种Mo17×B73根冠比耐低磷指数显著高于反交杂交种B73×Mo17。
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无角陶赛特羊和地方绵羊品种微卫星多态性分析及品种间杂种优势预测
《中国草食动物科学 》 2013
摘要：分析无角陶赛特羊和地方绵羊品种的遗传多样性及亲缘关系,以期为种质资源合理利用和保护提供理论依据。利用5个微卫星标记分析5个绵羊品种的遗传结构变异,根据等位基因组成及频率进行了群体遗传统计分析。结果表明:5个微卫星座位在5个绵羊品种中共检测到77.0个等位基因,各位点的等位基因数(Na)10.0～20.0个;5个绵羊品种平均多态信息含量(PIC)0.6152～0.737 3,平均基因杂合度(He)0.671 1～0.782 0。无角陶赛特羊与广灵大尾羊的标准遗传距离(DS)最大(0.6631),其余依次为晋中绵羊(0.6400)、乌珠穆沁羊(0.3712)、小尾寒羊(0.3352)。说明5个微卫星座位均为高度多态位点,可作为有效遗传标记用于绵羊品种的遗传多样性及品种间遗传关系分析;5个绵羊品种在5个微卫星位点遗传变异大、多态性丰富。据DS推测,无角陶赛特羊与广灵大尾羊杂交可望获得较大的杂种优势,与晋中绵羊的杂种优势次之,与乌珠穆沁羊的杂种优势较小,与小尾寒羊的杂种优势最小。
关键词： 无角陶赛特羊 地方绵羊品种 微卫星多态性 杂种优势
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麦田食蚜蝇资源、种群动态及保护利用
《山西农业科学 》 2013
摘要：充分发挥食蚜蝇访花传粉和控制蚜虫种群的作用,摸清其种类资源和田间动态,对保护生态环境有重要意义.经多年调查,已知麦田常见食蚜蝇有10属23种,其中大灰后食蚜蝇、黑带垂边食蚜蝇、短翅细腹食蚜蝇为优势种群.麦田早春的4月中旬和5月中旬是出现成虫的2次高峰期.根据食蚜蝇周年转移规律,实施保越冬、保虫源、保转移的区域性保护利用技术体系,十分必要.
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山西省娄烦县北社鼠种群年龄结构及季节变动研究
《中国媒介生物学及控制杂志 》 2013 CSCD
摘要：目的对山西省娄烦县生态区2011年北社鼠种群年龄结构及季节变动进行研究。方法逐月捕鼠,将捕获的北社鼠鉴别雌雄并制作头骨标本,依据左侧第3上臼齿(M3)的生长与磨损程度鉴定北社鼠年龄后划分出该鼠各月的种群年龄组成。结果幼年鼠与亚成年鼠数量全年之和所占比例接近总种群的一半;成年鼠所占比例也较高,为43.13%;老年鼠所占比例最低,仅为7.81%;不同月份北社鼠种群年龄结构差异有统计学意义;成年组和老年组中雌性所占比例少于幼年组和亚成年组。结论北社鼠种群年龄结构月际更替关系明显,6-11月均有幼年鼠存在,繁殖期较长,成年雌性个体的生殖行为可能使其个体死亡率高于雄性,造成成年组和老年组中雌性比例下降。
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我国茄子遗传育种研究进展
《当代生态农业 》 2013
摘要：本文从种质资源研究与创新、抗病育种、抗逆育种、生物技术育种、分子标记辅助育种等方面论述了茄子育种研究进展,供中国茄子科研工作者参考,并期望对提高国内茄子遗传研究与育种利用水平有所帮助。
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