饲用羽毛肽粉氨基酸营养价值研究

姚清华; 颜孙安; 宋永康; 罗土炎; 《营养学报 》 2012 北大核心 CSCD

摘要：目的评价饲用羽毛肽粉作为水产饲料的氨基酸营养价值,方法取日本鳗鲡、大黄鱼、凡纳滨对虾、杂色鲍肌肉组织,分析氨基酸组成,作为参考模式,评价不同级别饲用羽毛肽粉作为其饲料蛋白源的氨基酸营养价值。并与进口鱼粉及国产鱼粉进行比较。结果碱解、酶解工艺在提高羽毛粉被消化吸收能力的同时,会导致其氨基酸组成模式发生改变,以Cys含量变化最为明显,减少量约达70%。在所选的水产动物中,羽毛粉相关产品较为适合作为大黄鱼饲料蛋白源,其它依次为日本鳗鲡、凡纳滨对虾、杂色鲍。结论饲用羽毛肽粉具有很高的蛋白营养价值,但作为水产饲料蛋白源,还需通过与其它蛋白源如血粉等搭配使用来提高氨基酸平衡性。

关键词： 羽毛 肽 日本鳗鲡 大黄鱼 凡纳滨对虾 杂色鲍

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鸭肉、鸭肝及鸭蛋中人畜共患病毒的检测与分析

傅光华; 侯东军; 陈雷; 程龙飞; 万春和; 陈红梅; 施少华; 陈翠腾; 林建生; 林芳; 黄瑜; 《食品安全质量检测学报 》 2012

摘要：目的对福建省部分地区的鸭肉、鸭肝和鸭蛋开展人畜共患病毒的检测。方法应用反转录-聚合酶链式反应(RT-PCR)技术对2011年3月至2012年4月间从不同采样点采集的鸭肝、鸭肉等样品开展禽流感病毒、新城疫病毒及鸭坦布苏病毒的检测。结果对所采集的529份样品检测结果表明,样品中禽流感病毒、新城疫病毒和鸭坦布苏病毒检出率分别为0%、0.76%和1.1%。结论所采集的鸭肉等样品的人畜共患病毒污染情况很轻,但农村早市等地方来源样品的阳性率明显高于其他地方,应进一步完善和健全鸭粗加工制品的食品安全质量检测工作。

关键词： 鸭肉 鸭肝 鸭蛋 人畜共患病毒 食品安全

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闽北山区实施立体种养农业发展果园综合经营模式分析

蔡盛华; 陈婷; 雷龑; 刘鑫铭; 陆修闽; 黄新忠; 《福建果树 》 2012

摘要：福建省农业科学院科技下乡"双百"行动,发挥团队专业特长与技术优势,主动与闽北早熟梨生产基地——建瓯市惠津翠冠梨专业合作社对接挂钩,面向梨果农、企业、合作社三个层面,示范、培训、指导多种形式并举,扎实有效开展科技服务工作,为推进闽北早熟梨科技进步、促进闽北早熟梨

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响应面法优化植物乳杆菌R23产苹果酸乳酸酶条件

李维新; 何志刚; 郑宝东; 梁璋成; 林晓姿; 《中国食品学报 》 2012 北大核心 CSCD

摘要：为获得高产量的苹果酸乳酸酶(MLE),以植物乳杆菌R23为发酵菌株,在前期单因素试验的基础上,采用响应面设计(RSD),建立二次多项数学模型,优化植物乳杆菌R23的产MLE条件。试验结果表明,对植物乳杆菌R23产MLE的总活力的影响次序是:起始L-苹果酸浓度>发酵温度>起始pH值;植物乳杆菌R23产MLE的最佳培养条件是:发酵温度33.5℃、pH值6.2、L-苹果酸质量浓度3.8g/L,在此条件下植物乳杆菌R23厌氧发酵28h的产酶量为1.34mg/mL,酶活力462.33u,总活力619.52U。

关键词： 植物乳杆菌R23 苹果酸乳酸酶 响应面法 产酶条件

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乌龙茶制作工艺与品质关系研究-铁观音和黄梭

陈键; 王丽丽; 陈林; 《茶叶科学技术 》 2012

摘要：本文以黄棱和铁观音2~4叶中或大开面秋季新梢为供试鲜叶,比较了"晒青做青"、"揉捻造型"和"干燥焙火"工艺对闽南乌龙荼品质的影响.结果表明:"轻晒轻摇"茶样汤呈黄绿,"重晒重摇"略显橙黄;半球形茶样较条形茶滋味更浓;"足火慢焙"茶样汤香尚清,滋味变淡.铁观音品种以"重晒重摇一直接烘干"的半球形乌龙茶制法品质最优;黄栈品种则以"轻晒轻摇一直接烘干"的条形乌龙茶制法品质最优.各乌龙茶样品主要生化成分含量存在品种区分,但同一品种茶样并无明显工艺差别.由此可见,感官鉴定能更为直观地反映制茶工艺对乌龙荼品质的影响.

关键词： 乌龙茶 加工技术 品质 生化成分

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闽西北农田生态系统中大气氮湿沉降研究

郑祥洲; 张玉树; 丁洪; 陈静蕊; 《水土保持学报 》 2012 北大核心 CSCD

摘要：在福建省三明市将乐县连续3年定位收集湿沉降,研究闽西北地区农田生态系统大气氮素湿沉降的浓度、沉降量以及时间变化规律。结果表明:降水中TN、TIN、DON、NH4+-N和NO3--N的平均浓度分别为1.22,0.83,0.38,0.53,0.30mg/L,无机氮与有机氮的比例达到2.18,且在每次降雨中总氮的浓度均超过水体富营养化阈值(0.2mg/L)。该地区湿沉降氮输入量有明显的季节性变化,春、夏季高,秋、冬季低。在湿沉降输入氮中NH4+-N、NO3--N和DON占总氮的比例分别为43.77%,24.78%和31.45%,湿沉降以无机氮(TIN)为主,平均年无机氮(TIN)沉降量为8.71kg/hm2,占总氮(TN)沉降量的68.55%。总氮(TN)年输入量为4.17～18.00kg/hm2,平均值为12.71kg/hm2。大气中氮素湿沉降对生态环境有一定的风险。

关键词： 闽西北 农田生态系统 氮素湿沉降

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高γ-氨基丁酸白茶加工工艺探讨

邬龄盛; 王振康; 郭少平; 叶石铃; 《福建茶叶 》 2012

摘要：本文通过茶青减重(30%、40%、60%、70%)与厌氧堆青(堆青3、5、6、7、8小时)双因子控制白茶加工试验,并用高效液相色谱仪(HPLC)进行分析白茶样品的GABA含量,最后应用无重复双因素方差分析法分析实验结果得出:茶青减重因子对白茶GABA的含量影响有限,达不到显著水平(P-value=0.0508869>P-value=0.05),但对白茶产品的品质有一定影响;厌氧堆青因子对白茶GABA的含量影响较大,达到显著水平(P-value=0.0300517

关键词： 白茶 茶青减重 厌氧堆青 γ-氨基丁酸 加工工艺

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短短芽胞杆菌代谢物组测定中代谢终止方式的优化

陈梅春; 刘波; 朱育菁; 陈峥; 史怀; 刘国红; 潘志针; 《福建农业学报 》 2012

摘要：微生物代谢组学是定性和定量研究分析细胞内外所有低分子量代谢产物,在发酵控制分析、代谢物控制分析及其他组学联用进行菌种改良等方面得到了应用。胞内代谢物种类和浓度变化非常迅速,因此快速冻结代谢反应是非常重要的,所以必须有效率高和可靠的代谢终止方式,减少代谢物的流失。本研究以短短芽胞杆菌JK-2为研究对象,以LC-MS测定为评价标准,考察了5种代谢终止方式对胞内代谢物保留程度。结果表明,冷甲醇/水(含HEPES)代谢终止方式能够保留的代谢物最多,效率最高及其重现性好,在LC-MS正离子模式下,能够提取出3 000多种胞内代谢物。同时也考察了样品在正负模式下测试情况,结果表明正离子模式下能够检测到的代谢物的数目远远超过负离子模式下检测的数目。

关键词： 短短芽胞杆菌 代谢组学 灭活 胞内代谢物 正负离子模式

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植物香气成分提取方法的研究进展

黄玉清; 陈艺欣; 田厚军; 《江苏农业科学 》 2012 北大核心 CSCD

摘要：总结了当前植物香气提取技术的研究概况,主要对同时蒸馏萃取法(SDE)、减压蒸馏萃取法(VDE)、顶空吸附法(HAS)、超临界二氧化碳萃取法(SFE)、过柱吸附法(TCA)、微波辐射诱导萃取技术(MRIE)等提取方法进行了介绍。这些方法也同样适用于茉莉花香气的提取,不同方法的结合能更好地反映植物的香气特征;简要叙述了茉莉花香气的不同提取方法和香气成分的差异,旨在为香气提取方法的研究提供参考。

关键词： 植物香气 提取方法 茉莉花香

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鸭生态养殖模式的创新与发展

陈岩锋; 朱志明; 陈冬金; 孙世坤; 桑雷; 谢喜平; 《中国畜禽种业 》 2012

摘要：发展生态养殖是实行养鸭业可持续发展的重要途径。本文综述了生态养殖的概念、我国鸭生态养殖模式、创新研究进展及其发展趋势。

关键词： 鸭 生态养殖 养殖模式 发展趋势

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