科研产出
白皮和江屯青皮佛手瓜嫩梢的代谢组比较分析
《广东农业科学 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：【目的】挖掘影响龙须菜品质和口感的代谢物质，对白皮和江屯青皮两种佛手瓜嫩梢进行代谢组分析。【方法】采用超高效液相色谱串联质谱（UPLC-MS/MS）技术，对白皮和江屯青皮两种佛手瓜嫩梢进行代谢组学检测，采用MetaboAnalyst 5.0、SIMCA-P和Origin等软件对代谢组数据进行分析。【结果】两种佛手瓜嫩梢间共筛选到135种差异代谢物，其中下调代谢物82个、上调53个；差异代谢物聚类法分析显示，芥子醛在白皮佛手瓜嫩梢中含量高，其次为松柏醇；在江屯青皮佛手瓜嫩梢中，检测差异代谢物溶血磷脂酰乙醇胺最高，其次为溶血磷脂酰胆碱；KEGG结果显示差异代谢物显著富集于5条代谢途径，分别为嘌呤代谢、亚油酸新陈代谢、类黄酮生物合成、次生代谢产物合成及α-亚麻酸代谢途径。【结论】江屯青皮佛手瓜嫩梢中的脂质、黄酮类、生物碱以及核苷酸类等物质含量高，特别是溶血磷脂酰乙醇胺、日当药黄素、腺嘌呤核苷三磷酸和阿魏酰亚精胺等。研究结果为解析江屯青皮龙须菜代谢组学的营养和药用选育价值及优质品种提供理论基础。
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饲料中添加蚕豆对罗非鱼生长性能、肠道消化酶活性、肠道形态和肠道菌群的影响
《动物营养学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：本试验旨在研究饲料中添加蚕豆(Vicia faba L.)对罗非鱼生长性能、肠道消化酶活性、肠道形态和肠道菌群的影响.选取初始体重为(500.23±0.34)g的吉富罗非鱼600尾,随机分为4组,每组3个重复,每个重复50尾鱼.在100 d的饲养期内4组试验鱼分别投喂添加0(C0组,作为对照)、15%(C15组)、30%(C30组)和60%(C60组)蚕豆的等氮等脂试验饲料.结果显示:1)各组间增重率、特定生长率、饲料系数和肝体比均无显著差异(P>0.05),C60组的蛋白质效率和存活率显著高于C0和C15组(P<0.05).2)各组间肠道淀粉酶、脂肪酶和胰蛋白酶活性无显著差异(P>0.05).3)与C0组相比,C15、C30和C60组肠道绒毛高度、绒毛厚度和肌层厚度显著降低(P<0.05).4)C15、C30、C60组罗非鱼肠道菌群的Simpson指数均低于C0组,且C30组与C0组的差异达到显著水平(P<0.05).5)4组罗非鱼肠道核心菌群主要为蓝藻门(Cyanobacteria)、放线菌门(Actinobacteriota)、厚壁菌门(Firmicutes)、变形菌门(Proteobacte?ria)和梭杆菌门(Fusobacteriota).与C0组相比,C15、C30和C60组肠道菌群中变形菌门的相对丰度降低,C15和C60组梭杆菌门和鲸杆菌属(Cetobacterium)的相对丰度降低.综上可知,在等氮等脂条件下,饲料中添加15%~60%的蚕豆对罗非鱼的生长性能和肠道消化酶活性无显著影响,但会显著降低肠道绒毛高度、绒毛宽度和肌层厚度,降低肠道菌群中变形菌门的相对丰度和肠道菌群多样性.
关键词： 蚕豆 罗非鱼 生长性能 消化酶活性 肠道形态 肠道菌群
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稻瘟病菌效应蛋白与水稻互作研究现状及展望
《广东农业科学 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：水稻是世界上最重要的粮食作物之一,水稻安全生产关乎食品安全问题.由稻瘟病菌引起的稻瘟病是一种世界性的真菌病害,给水稻生产造成严重损失.相较于药物防治,抗病品种的培育与应用是控制该病害最为经济有效的方法.然而,田间稻瘟病菌群体复杂多样、杀菌剂过量施用、气候环境变化等因素造成小种变异迅速,品种的抗性往往只能维持 3~5 年.稻瘟病菌通过无毒基因的变异产生新的生理小种,逃逸或抑制水稻的免疫系统,实现侵染致病.目前已在稻瘟菌中鉴定出26个无毒基因,其中14个已被克隆,其在病原菌的侵染、定殖和干扰寄主免疫反应过程中发挥重要作用,稻瘟菌效应蛋白和水稻抗性蛋白的互作分子机理研究也不断深入.研究稻瘟菌的致病机理及其与水稻互作的分子机制有助于更好地理解病原菌的作用途径和植物抗病基因响应的免疫反应,以制定更高效、绿色的防治措施.本文综述了近年来稻瘟病菌效应蛋白在水稻细胞转运和分泌的过程、效应蛋白与抗病蛋白互作的研究进展和效应蛋白的区域性分布,讨论和展望了当前研究面临的机遇和挑战,以期为水稻与稻瘟病菌互作的分子机理研究、抗病育种及病害防控策略提供借鉴.
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饲喂沉香叶对育肥黑山羊瘤胃微生物区系及其代谢物的影响
《动物营养学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：本试验旨在研究饲喂沉香叶对育肥黑山羊瘤胃微生物区系及其代谢物的影响,为沉香叶作为非常规饲料原料在黑山羊养殖中的开发利用提供理论依据.选取3月龄、体重相近的努比亚羊*雷州山羊杂交育肥阉公羊12只,随机分为2组(每组6只).对照组饲喂基础饲粮,试验组饲喂使用20%沉香叶(干物质基础)部分替代基础饲粮中青贮玉米秸秆和花生藤的试验饲粮,并保持营养水平基本一致.试验期90 d,采集第90天禁食12 h后空腹的瘤胃液,对样品进行微生物区系和代谢物分析.结果表明:1)沉香叶中富含黄酮类化合物、氨基酸及其衍生物、脂质、酚酸、有机酸及生物碱等生物活性物质.2)饲喂沉香叶后,黑山羊瘤胃中的拟杆菌门(Bacteroidetes)相对丰度由65.07%提高至75.86%,瘤胃中的普雷沃氏菌属1(Prevotella_1)和未定级_f_F082(norank_f_F082)相对丰度有提高的趋势(0.05
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高香红茶新品种'粤茗7号'
《园艺学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：‘粤茗7号’是从祁门种和‘英红二号’杂交后代中经单株系统选育而成的，适制高香红茶的茶树新品种。小乔木型，中叶种，早生种，生长强势，再生能力强。一芽二叶蒸青样干物质中含茶多酚19.9%、氨基酸2.9%、咖啡碱3.4%、可溶性糖4.6%、水浸出物40.2%。适制红茶，干茶外形紧结、乌润匀整，甜香明显带花香，滋味醇和，汤色橙红明亮，叶底红明柔软。适宜在华南、西南等茶区种植。
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超声波雾化加湿技术对猪肉冷藏销售品质影响研究
《广东农业科学 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：【目的】我国是世界猪肉生产和消费大国，目前市面上大部分鲜肉的销售方式较为粗放，只有少部分采用冷藏。为提高鲜肉销售时的品质、延长货架期，提出一种基于超声波雾化加湿技术的冷藏保鲜方法。【方法】以敞开式冷藏陈列柜销售猪肉为对象，研究超声波雾化加湿技术对猪肉冷藏销售品质的影响，探究猪肉冷藏24 h内剪切力、色差、蒸煮损失率和p H等品质参数的变化。【结果】单控温（Temperature Control,TC）工况冷藏12 h后，猪肉的剪切力与初始值差异较小；冷藏24 h后，剪切力迅速下降至65.2 N。温湿双控（Temperature and Humidity Control,THC）工况冷藏12 h后的猪肉剪切力下降较快；冷藏12～24 h，剪切力维持在86 N左右。TC和THC工况下，冷藏猪肉的亮度（L*）值、红度（a*）值和黄度（b*）值随时间的变化趋势相似，但TC工况的L*值始终较THC工况高，而a*值和b*值较THC工况低。冷藏24 h后，两种工况下猪肉微生物的数量分别为28 000、149 713 CFU/mL，其变化与色差变化有一定关联。两种工况冷藏猪肉蒸煮损失率随时间的变化趋势相似，且冷藏12 h后两者差异较小，TC和THC工况下蒸煮损失率分别26.2%、24.6%。冷藏24 h后，TC和THC工况的猪肉pH值分别下降0.4、0.2，且THC工况的猪肉仍属于一级肉。在单个制冷周期内，两种工况下柜内温度和相对湿度均呈现先下降再上升的趋势，但TC工况的柜内最低温度较THC工况高1.2℃，两种工况下的相对湿度变化趋势和幅度相近。【结论】THC工况可减缓猪肉的剪切力和pH下降速率，降低猪肉的蒸煮损失率，但其微生物数量是TC工况下的5.3倍。研究结果对提高猪肉销售品质和优化冷藏陈列柜参数具有一定的参考意义。
关键词： 猪肉 品质 冷藏陈列柜 超声波雾化 加湿 温度 相对湿度
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番荔枝根腐病菌分离鉴定、生物学特性分析及药剂筛选
《中国农学通报 》 2023 CSCD
摘要：鉴定分离番荔枝根腐病病原菌，对菌株进行致病性检测和生物学特性分析，并研究9种杀菌剂对根腐病菌株的毒力效果，以期为后续番荔枝根腐病菌致病机理和病害综合防控等研究提供材料与理论基础。本研究结合形态和分子生物学手段，分离并鉴定广东番荔枝主产区根腐病致病真菌，利用活体接种试验测试不同菌株致病力，并分析菌株的生物学特性；通过室内毒力试验筛选效果佳的杀菌药剂。结果表明，所采根腐病株中纯化分离的5个菌株均为镰刀菌（Fusarium sp.），其中SJF1-4为腐皮镰刀菌（F.solani）,SJF5为嗜线虫镰刀菌（F. nematophilic）。SJF3致病性最强，其次为SJF4，然后是SJF2，最低为SJF1和SJF5。菌株生物学特性研究显示，28℃为菌株最佳培养温度条件，致死温度为75℃；5种碳源对菌落生长与蔗糖对照差异不显著，氮源蛋白胨、牛肉膏、硝酸钾与对照硝酸钠差异不显著，尿素、硫酸铵、氯化铵效率则显著低于对照处理。杀菌剂毒力测试结果显示，咪鲜胺、苯甲嘧菌酯和苯醚·甲环唑对病菌生长毒力显著高于其他药剂处理，其EC50分别为0.08、0.86、1.27 mg/L；其次为恶霉灵、春雷喹啉铜和甲嘧甲霜灵，毒力最低为甲霜·锰锌和烯酰吗啉，EC50分别达678.29、1313.92 mg/L。本研究结果可为番荔枝根腐病的综合防控和抗病育种等提供理论依据。
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