科研产出
利用酵母双杂交系统筛选金针菇DASH型隐花色素互作蛋白
《食用菌学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：提取金针菇(Flammulina filiformis)单核体菌株Dan3菌丝的总RNA,分离纯化mRNA,合成双链cDNA,依次构建酵母双杂交初级和次级cDNA文库.通过酶切连接法构建诱饵载体pGBKT7-CRY,其无自激活活性和毒性,与构建的次级cDNA文库共转化酵母感受态细胞,筛选与金针菇DASH型隐花色素(FfCRY-DASH)互作的蛋白,对筛选到的6个蛋白进行回补验证,最终发现一个与金针菇DASH型隐花色素互作的蛋白.
关键词： 金针菇 FfCRY-DASH 酵母双杂交 互作蛋白
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基质改良对河岸带芦苇区冬季脱氮效果及土壤-植物化学计量特征的影响
《农业环境科学学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为探究基质改良对亚热带地区河岸带芦苇区冬季脱氮效果和土壤-植物化学计量特征的影响，以河岸带土壤基质为对照，通过芦苇湿地模拟实验，系统探讨不同基质（砾石、砾石+生物炭、陶粒+生物炭、改性陶粒+生物炭）添加条件下，芦苇湿地的冬季脱氮效果，以及土壤和植物各器官中C、N、P含量及其化学计量比。结果表明：基质改良能够提高芦苇湿地冬季脱氮效果，添加砾石处理使NH4+-N去除率提高8.3个百分点（P＜0.05），添加砾石+生物炭处理使TN和NH4+-N去除率均提高8.9个百分点（P＜0.05）。基质改良能够增加土壤TC、TN和TP含量，其中，添加砾石+生物炭处理使三者含量均显著增加（P＜0.05）。添加生物炭的3个处理均有利于根C固定和植物N吸收，添加陶粒+生物炭和改性陶粒+生物炭处理对植物生长具有促进作用。土壤-植物化学计量特征存在一定的相关性，且土壤与植物茎和根之间的关系更大；与植物相比，基质改良使芦苇湿地冬季脱氮效果更易受到土壤化学计量特征的影响。研究表明，适当的基质改良能够提高亚热带地区河岸带芦苇区冬季脱氮效果，增加土壤养分，促进植物生长。
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环境污染背景下我国富硒功能农业发展趋势及建议
《南方农机 》 2023
摘要：随着我国环境污染问题日益严峻,人们对食品安全越发重视,并在"吃得饱"和"吃得安全"的基础上,提出了"吃出健康"的更高要求,富硒功能农业正契合了此方面需求.基于此,课题组分析了富硒功能农业产业的现有技术,探讨了富硒功能农业产业发展过程中存在的不足与问题,并提出了相应的对策和建议.实践证明,发展富硒功能农业有利于解决我国居民的"隐性饥饿"问题,可降低多种慢性疾病的患病风险,与全民健康息息相关;富硒功能农业是我国未来农业的重要发展方向,是实现农业转型升级和乡村振兴的重要支撑.
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壳寡糖对过氧化氢诱导肝细胞损伤的改善作用及机制
《食品科学 》 2023 EI 北大核心 CSCD
摘要：目的:评估壳寡糖(chitooligosaccharides,COS)对过氧化氢(H2O2)诱导肝细胞损伤的改善作用.方法:通过H2O2建立L-02细胞氧化应激损伤模型,对活性氧(reactive oxygen species,ROS)、线粒体膜电位以及IL-6、TNF-α等病程相关基因水平进行分析.结果:COS可改善H2O2损伤L-02细胞的增殖活力、抑制线粒体膜电位下降和ROS水平升高(P<0.05).单细胞纳米生化分析结果显示,COS处理可以平衡H2O2损伤L-02细胞的ROS水平波动幅度.另外,COS改善了炎症(IL-6、TNF-α)、凋亡(Caspase 3、Caspase 9、Bax、Bcl-2)及氧化应激(Nrf2、HO-1)相关基因转录水平,表现出抗凋亡和抗氧化应激的作用.结论:COS对H2O2损伤的L-02细胞具有保护作用,本实验可为COS的应用开发提供理论参考.
关键词： 壳寡糖 氧化应激 肝细胞 细胞凋亡 单细胞纳米生化分析
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网络餐饮、食品安全与社会共治
《财经研究 》 2023 北大核心 CSSCI
摘要：网络餐饮为消费者就餐带来了便利,同时也对潜藏的食品安全问题提出了新的挑战。文章系统分析了消费偏好对消费者经历网络餐饮食品安全事件概率的影响与机制,并识别了不同监管主体的调节作用。在理论分析的基础上,运用上海市消费者调查数据进行了实证分析。结果表明,网络餐饮存在“柠檬市场”困境,便捷偏好、价格偏好对消费者经历食品安全事件的概率有显著正向影响。但在政府监管、平台监管和媒体监督下,网络餐饮的“柠檬市场”困境被缓解。此外,安全意识、维权意识和信息渠道也能削弱消费偏好对消费者经历食品安全事件概率的影响。文章认为,完善网络餐饮的食品安全保障机制,需要在社会共治理念的引领下,充分发挥多方主体的监督作用,促进政府主导型治理向“政府主导、社会协同、公众参与”的协同型治理转变。
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防治甜瓜细菌性果斑病种传病原菌的杀菌剂筛选
《上海农业学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：选择16 种杀菌剂对甜瓜细菌性果斑病菌进行抑菌环试验,筛选到5 种具有不同程度抑菌效果的杀菌剂,并选用其中抑菌效果较好的 3 种杀菌剂(杀菌剂 1 号 200 倍液、萎锈·福美双 100 倍液和 0.3%四霉素250 倍液)处理甜瓜带菌种子.结果表明:杀菌剂处理后,PCR检测结果仍为阳性,但在杀菌剂1 号200 倍液处理的甜瓜带菌种子中未分离到致病活菌,0.3%四霉素 250 倍液处理后种子的带菌量明显减少,而萎锈·福美双100 倍液则无明显杀菌效果.杀菌剂1 号200 倍液和0.3%四霉素250 倍液处理对种子发芽无明显影响,而苗期发病率与对照相比均显著降低.
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基于BSA重测序松花性状InDel标记的开发及应用
《分子植物育种 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：松花菜是目前中国花椰菜消费的主要类型,松花性状是松花菜重要的经济性状.为了鉴别松花和紧花型花椰菜在分子水平上的差异,本研究以紧花型'花椰菜F90'和松花型'花椰菜S120,及其杂交F2分离群体为材料,从F2群体中挑选松花和紧花极端性状单株各40株构建DNA混池,以甘蓝HDEM为参考基因组,通过对松紧花DNA混池进行BSA重测序及△(SNP-index)分析,在花椰菜的C1染色体上获得一个长度为5.5 Mb的候选区间.根据该区间的插入/缺失(InDel)变异位点,开发InDel分子标记,经过筛选获得2个与花椰菜松花性状紧密连锁的InDel标记,在松紧花性状上存在显著差异.研究结果在一定程度上反映了松花和紧花性状在InDei标记上的差异,这些研究为精细定位松花性状候选基因以及分子标记辅助选育花椰菜松花新材料提供新思路.
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茄子品种'绿秀丽'青茄纯度鉴定的SSR标记筛选
《分子植物育种 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：本研究以茄子品种‘绿秀丽’青茄及其亲本为试验材料，用简单序列重复（simple sequence repeat,SSR）分子标记技术研究杂交种与双亲之间的扩增条带多态性以鉴定真假杂交种。结果发现，在70对SSR引物中筛选出了5对在亲本间表现差异明显,并且在杂交种中表现为双亲互补带型的引物，适合做杂交种纯度鉴定。从5对引物中选用2对引物eme01D03和ecm009对196株‘绿秀丽’青茄杂交种进行纯度分析，结果表明，eme01D03所测纯度为100.0%,ecm009鉴定的杂交种纯度为100.0%,196个单株的鉴定结果一致，一致率达到100.0%。因此，筛选出的2个SSR引物可以用于茄子杂交种‘绿秀丽’青茄种子纯度的快速鉴定。
关键词： 茄子（Solanum melongena L.） ‘绿秀丽’青茄 SSR标记 纯度鉴定
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多糖基天然可食性膜在食品保鲜中的应用
《保鲜与加工 》 2023
摘要：食品包装是食品研究的一个重要领域,其在保持食品品质方面发挥着重要作用.多糖作为重要的活性物质,因其天然无毒、可生物降解,且对二氧化碳和氧气具有选择渗透性,常被用作生物聚合物材料生产可食性膜,以减少传统塑料包装的污染.为进一步开发应用多糖基可食性膜,综述了多糖基天然聚合物的组成、多糖基膜的特性及其在食品保鲜中的应用,并对其发展前景进行了展望,为多糖基膜在保鲜技术的发展和产业化应用提供理论依据.
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