数字时代农业科技期刊影响力提升研究

武星彤; 鲁博; 李梅玲; 谈平; 《编辑学报 》 2023 北大核心 CSSCI

摘要：随着信息技术的快速发展,农业科技期刊作为传统媒体在发展过程中遇到了瓶颈,存在稿源分布不均、质量不高、缺乏新媒体运营的专业人才、新媒体融合程度较低等问题.为推进农业科技期刊高质量发展,从建立高质量作者队伍数据库、创新服务模式、建立复合型编辑队伍、拓宽多维度的传播渠道、创新和丰富传播内容、个性化精准推送服务等方面提出建议,以引领期刊突破瓶颈进入新的发展阶段,提高期刊的影响力和传播力.

关键词： 农业科技期刊 影响力 提升 数字时代

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绿僵菌-芽孢杆菌微生物制剂对金山区鲜食玉米病虫害的防控效果初探

沈渊; 姚莉英; 彭婷婷; 卫季辉; 周伟; 《上海农业科技 》 2023

摘要：为实现上海市金山区鲜食玉米主要病虫害的绿色防控,确保当地居民食用到安全、放心的鲜食玉米产品,特进行了绿僵菌-芽孢杆菌微生物制剂对金山区鲜食玉米主要病虫害的防控效果试验.结果表明,绿僵菌-芽孢杆菌微生物制剂对鲜食玉米主要病害的防效与其他化学药剂相似,对主要虫害的防效明显优于其他化学药剂,故该生物制剂的使用能在一定程度上减少化学农药的使用量,起到减药的效果.同时,施用绿僵菌-芽孢杆菌微生物制剂有助于提高鲜食玉米的产量.

关键词： ’申科甜糯99’ 绿僵菌-芽孢杆菌微生物制剂 防效 产量 金山区

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不同干燥方式和粉碎程度对双孢蘑菇理化、营养和功能特性的影响

陈璁; 叶爽; 王桂华; 沈汪洋; 高虹; 范秀芝; 殷朝敏; 姚芬; 程世伦; 史德芳; 《食品科学 》 2023 EI 北大核心 CSCD

摘要：为了评价双孢蘑菇的加工适应性,以双孢蘑菇为原料,采用热风干燥(hot air drying,HAD)、热泵干燥(heat pump drying,HPD)、真空冷冻干燥(vacuum freeze drying,VFD)3种方式干燥处理后,再进行粗粉碎(60目筛)和超微粉碎(60目筛后再过300目筛),分别得到HAD普通粉、HPD普通粉、VFD普通粉、HAD超微粉、HPD超微粉和VFD超微粉,分析不同干燥方式和粉碎程度对双孢蘑菇理化、营养和功能指标的影响.结果表明,3种干燥方式处理双孢蘑菇中,VFD双孢蘑菇色差变化与褐变度最小、复水性最佳,VFD双孢蘑菇粉振实密度和水合能力最大,粗多糖、可溶性蛋白和总三萜的溶出量最高,因此VFD双孢蘑菇整体品质最佳;HAD双孢蘑菇的整体品质最差;HPD双孢蘑菇粉麦角甾醇溶出量最高,HPD双孢蘑菇整体品质介于VFD和HAD双孢蘑菇之间.不同粉碎程度双孢蘑菇粉中,与双孢蘑菇普通粉相比,超微粉的粒径更小、振实密度更大、水溶性更好,营养和功能性成分的溶出量更高,抗氧化活性更强,而持水力和溶胀度有所降低.综合分析可知,3种干燥方式中,VFD能最好地保持双孢蘑菇的食用品质,较适于双孢蘑菇高附加值产品的生产加工;HPD双孢蘑菇食用品质明显优于HAD双孢蘑菇,且HPD能耗较低,是工业生产中对双孢蘑菇进行脱水处理的一种较好选择;超微粉碎可显著降低双孢蘑菇粉的粒度并提高粉体的水溶性、抗氧化活性和营养成分溶出量,可以作为以双孢蘑菇为原料的功能性食品开发前处理手段.

关键词： 双孢蘑菇 真空冷冻干燥 热风干燥 热泵干燥 超微粉碎

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关于"金山小皇冠"西瓜产业发展中存在问题及应对措施的思考

姚春军; 姚莉英; 陆世钧; 《上海农业科技 》 2023

摘要："金山小皇冠"西瓜作为上海市金山区特色经济作物的典型代表,在金山区各级政府、技术人员和专业合作社(种植户)10余年的共同努力下,以其卓越的品质,连续多年荣获上海市各项西瓜评优、推优活动金奖,得到了消费者的高度认可.然而,在金山区大力推广"金山小皇冠"西瓜的过程中,依然存在土地资源受限、生产成本高企、生产规模参差不齐等问题,为解决上述问题,需强化统一种子供应、细化统一生产技术、统一品牌销售等,以期促进"金山小皇冠"西瓜产业的可持续发展.

关键词： 金山小皇冠西瓜 发展现状 存在问题 应对措施

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葡萄台风危害的防灾减灾技术

王磊; 蒋爱丽; 吴江; 吴伟民; 雷龑; 许文平; 赵丽萍; 谢强; 王世平; 《果树实用技术与信息 》 2023

摘要：台风是指中心持续风速在12～13级(即32.7～41.4米/秒)的热带气旋。我国是世界上少数几个受台风严重影响的国家之一。每年7—9月，台风频繁袭击我国，沿海地区受灾尤其严重。由于台风往往波及范围大，每年都会造成巨额的经济损失和大量的人员伤亡，因此台风危害的防灾减灾技术对于我国葡萄生产的健康可持续发展而言非常重要。1 台风对葡萄的影响台风对葡萄(园)带来破坏的主要因素有强风、暴雨和风暴潮，

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基于CRISPR/Cas9方法构建‘沪农灵芝1号’基因编辑系统

张志刚; 张劲松; 邹根; 唐传红; 冯杰; 鲍大鹏; 陈建波; 谭贻; 《食用菌学报 》 2023 北大核心 CSCD

摘要：构建密码子优化的cas 9表达质粒pMD-EXP-cas 9，通过聚乙二醇（polyethylene glycol,PEG）介导转化灵芝（Ganoderma lucidum）菌株‘沪农灵芝1号’（‘Hunong No.1’）单核菌株L1，得到含有cas9完整表达盒的菌株L1-cas9。利用T7启动子构建靶向ura3基因的表达质粒psgRNA-1和psgRNA-2，体外转录后得到sgRNA 1和sgRNA 2。通过PEG介导的转化，将sgRNA 1和sgRNA 2转化进L1-cas9的原生质体中，得到ura3基因被破坏的突变体，首次在‘沪农灵芝1号’菌株单核体中构建成簇的规律间隔的短回文重复序列及其相关蛋白9(clustered regularly interspaced short palindromic repeat/CRISPR-associated protein 9, CRISPR/Cas9)基因编辑系统，ura3基因的编辑效率为4个突变体（107个原生质体）。利用0.006%曲拉通X-100优化PEG介导的转化系统，可使ura3基因编辑效率提高至18个以上突变体（107个原生质体），本研究的结果为灵芝基因功能的研究和分子育种提供更高效的方法。

关键词： ‘沪农灵芝1号’ 基因破坏 成簇的规律间隔的短回文重复序列及其相关蛋白9(CRISPR/Cas9) 曲拉通X-100

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猪卵母细胞冷冻保存技术优化研究进展

戴建军; 李婉君; 蔡绍莉; 张德福; 《上海畜牧兽医通讯 》 2023

摘要：目前获得冷冻猪卵母细胞的存活后代仍是一个世界性的难题.实现冷冻猪卵母细胞技术在猪种质资源收集保存和体外胚胎生产中的应用,还需对影响其冷冻保存效率的因素进行优化.本文介绍了猪卵母细胞不同发育阶段特性、冷冻方法、冷冻保护剂等影响冷冻效率的主要因素,综述了降低冷源温度、去脂或降脂处理、稳定细胞骨架、软化透明带、诱导抗性、抗氧化与抗凋亡等技术优化的研究进展,为提高猪卵母细胞冷冻效率及后续解决相关瓶颈问题提供参考.

关键词： 猪卵母细胞 冷冻保存 软化透明带 抗氧化 线粒体损伤

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特用玉米分子育种研究进展与展望

朱献文; 胡颖雄; 郑洪建; 张兴平; 徐云碧; 《上海农业学报 》 2023 北大核心 CSCD

摘要：特用玉米是一类对于营养品质、质地、风味等有特殊要求的玉米类型,品质性状是特用玉米育种的重要目标.目前许多特用玉米重要的品质性状基因已被定位与克隆,利用分子育种方法加速特用玉米品质改良已经成为可能.特用玉米主要包括甜玉米、糯玉米、高淀粉玉米、高蛋白玉米、高油玉米和爆裂玉米等类型.研究证实控制前三类玉米品质性状的基因均与玉米胚乳淀粉合成途径的酶相关,由于基因序列发生插入、缺失、重组及单核苷酸变异等不同类型的突变引起淀粉合成途径的酶失去或降低活性,导致胚乳中糖与淀粉的组分与含量改变,从而形成不同类型的特用玉米品质性状.特用玉米品质性状重要基因包括甜质基因sh2、bt1、bt2、su1、ae1,淀粉合成调控基因se1与wx1,高蛋白基因o2等.基因序列遗传变异分析发现,sh2、bt2、su1、ae1、wx1、o2等基因存在多种自然突变类型,且不同的突变类型间可能存在较大的基因序列结构差异.针对这些重要基因的功能标记已被开发与利用,转基因与基因编辑技术的高效特性也得到了验证.爆裂玉米Ga1-S基因具有单向杂交不亲和特性,能够有效阻止外源花粉污染.培育带有Ga1-S基因的甜玉米、糯玉米、高淀粉玉米等特用玉米,可以减少大田栽培下此类玉米雌穗受外源花粉污染的概率,提高玉米产品品质,节约生产成本.基于特用玉米分子育种现状,应进一步开展特色玉米测序和深度重测序,分析特色营养品质性状的分子机理,构建基因与环境互作模型,开发复杂数量性状的高通量芯片精准检测技术,探索多重育种技术的整合方案,建立特用玉米品种分子保护机制,从而提高特用玉米分子育种技术的水平和质量,加快特用玉米育种的速度.

关键词： 特用玉米 品质性状 分子育种 基因

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花豹1号节瓜的品种特性及轻简化高产栽培技术

黄健; 张明; 刘娜; 《上海蔬菜 》 2023

摘要：近年来，节瓜以外观小巧、肉色翠绿、肉质脆嫩、口感清甜受到上海市民的欢迎。2021年上海星辉蔬菜有限公司科技人员从上海市农业科学院设施园艺研究所引进花豹1号节瓜开展了种植试验。在连续2年的种植试验中，花豹1号节瓜田间表现较好，每667 m~2产量9 000 kg，每667 m~2种植效益达13 500元，且管理简便，省工省力。该文介绍了花豹1号节瓜的品种特性，并从育苗、整地定植、田间管理、病虫害防治、采收等方面介绍了其轻简化高产栽培技术。

关键词： 花豹1号节瓜 品种特性 栽培技术 轻简化 上海地区

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3种培养基对鸡肉产品中两类耐药菌培养的影响

黄柳娟; 樊彦莉; 钟海; 蒋静; 邵毅; 《食品与机械 》 2023 北大核心 CSCD

摘要：目的:评估不同培养基对鸡肉产品表面四环素耐药（T^r）菌和磺胺耐药（S^r）菌菌群的培养效果差异。方法:基于高通量测序技术，分析分别在脑心浸液肉汤（BHI）、胰蛋白胨大豆琼脂（TSA）和平板计数琼脂（PCA）3种培养基上培养获得的冷鲜鸡和鸡肉熟食表面T^r菌和S^r菌的菌群结构及丰度。结果:在冷鲜鸡表面鉴定到的101个属的耐药细菌中，仅在BHI、TSA和PCA培养基上获得培养的特有T^r菌属各有30,5,3个，特有S^r菌属各有9,8,14个；在鸡肉熟食样品表面鉴定到的50个属的耐药菌中，3种培养基上的特有T^r菌属分别为3,2,1个，特有S^r菌属分别为1,6,0个。耐药菌属丰度差异的Metastat分析结果表明，BHI和TSA对耐药菌群的结构影响具有较高的相似性，冷鲜鸡表面4种T^r菌（气单胞菌属Aeromonas spp.、水栖菌属Enhydrobacter spp.、乳杆菌属Lactobacillus spp.和泛菌属Pantoea spp.）和2种S^r菌（肠球菌属Enterococcus spp.和乳杆菌属Lactobacillus spp.）在PCA培养基上获得培养的稳定性及丰度均较高。结论:不同培养基获得耐药菌的种类及丰度存在差异，应汇总多种培养基培养所得菌群的测序信息，才能完整描述鸡肉样品表面耐药菌的组成。

关键词： 鸡肉 脑心浸液肉汤培养基（BHI） 胰蛋白胨大豆琼脂培养基（TSA） 平板计数琼脂培养基（PCA） 四环素耐药菌 磺胺耐药菌 高通量测序

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