主题鲜明,学用兼备-读《猪业科学》2021年第6期有感

王文杰; 《猪业科学 》 2021

摘要：时下的养猪产业真可谓是市场跌宕,疫魔缠身!业界虽不乏身经百战的精英们,但整个产业却始终不能很好地破解经常遭遇行情滑坡的窘境!第6期的《猪业科学》杂志围绕"如何提升猪场生产效益及效率"这一主题,组织经验丰富的作者从批次化生产模式、深化饲养管理制度、养猪关键技术革新和猪场生物安全管控等多个角度,对养猪生产过程中积累的经验和存在的问题进行了系统分析,并提了出许多合理化建议,为处在产业发展深陷漩涡的同仁们亮起来点点星光。

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薄皮甜瓜"天美55"嫁接栽培技术要点

武云鹏; 彭冬秀; 李肯; 康小燕; 张若纬; 《南方农业 》 2021

摘要：甜瓜嫁接栽培可以有效控制枯萎病等土传病害的发生,是解除连作障碍的最有效途径之一。以天津市主栽薄皮甜瓜品种天美55为接穗,南瓜SN-1为砧木,从嫁接材料准备、种子处理、催芽、穴盘与基质准备、播种、嫁接方法、嫁接苗管理及病虫害防治等方面总结甜瓜苗嫁接关键技术,当砧木胚轴粗壮,长度适中,接穗二叶一心,叶片油绿,无病虫害,嫁接处愈合良好时即可定植。

关键词： 薄皮甜瓜 天美55 嫁接栽培 病虫害防治

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羊肚菌干制方法对产品品质的影响研究

李淑芳; 陈晓明; 丁舒; 陈颖; 《天津农林科技 》 2021

摘要：本文通过比较研究2种干制方法（烘干和冻干）对羊肚菌品质的影响,认为干制方法对羊肚菌的感观指标、复水性能、风味物质等均有影响。从感观来看,冻干羊肚菌风味浓郁,烘干羊肚菌风味较平淡;在颜色和形状方面,2种干制方法差异不显著。比较复水性能可知,冻干羊肚菌复水时间、复水后颜色和形状等性能均显著优于烘干羊肚菌。通过GC-MS检测数据显示,冻干羊肚菌风味物质的种类和含量显著高于烘干羊肚菌。目前,烘干作为主要干制加工方法设备成本低、易操作、应用广泛;冻干方法设备成本高、效率低,尚在试验阶段。因此,需要进一步研发羊肚菌科学干制工艺,以获得高质量产品。

关键词： 羊肚菌 干制方法 风味物质 GC-MS

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微环境气调对冰温贮藏下蓝莓果实品质及挥发性成分的影响

薛友林; 于弘弢; 张鹏; 贾晓昱; 李江阔; 《食品工业科技 》 2021 北大核心 CSCD

摘要：为了明确不同气体微环境对冰温贮藏蓝莓品质和挥发性成分的影响,以‘莱克西’蓝莓为试材,研究不同的气体微环境在冰温贮藏（-0.5±0.3℃）0～80 d期间果实品质和挥发性成分的变化。结果表明,在贮藏期间,3种不同的气调环节中,O₂变化范围分别为15.4%～18.2%、13.1%～15.9%和6.1%～13.4%,CO₂变化范围分别为2.2%～4.5%、4.5%～8.8%和8.8%～14.8%。与对照相比,微环境气体调控延缓了蓝莓果实的营养物质（VC、花色苷和可滴定酸）和硬度的下降,保持了较低的腐烂率和较高的果霜覆盖指数,还能够抑制醛类物质生成,促进萜类物质的生成。其中,O₂含量维持在6.1%～13.4%,CO₂含量维持在8.8%～14.8%的气体微环境对蓝莓贮藏的效果最佳,有利于蓝莓果实的长期贮藏。

关键词： 蓝莓 微环境气调 果实品质 挥发性成分

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脱氧雪腐烯醇(DON)对牛卵母细胞体外成熟及发育能力的影响

孙欢; 孙克佳; 姜晓龙; 刘爱菊; 马晓菲; 韩红叶; 姚大为; 马毅; 田树军; 《畜牧兽医学报 》 2021 北大核心 CSCD

摘要：本试验旨在探究脱氧雪腐烯醇（DON）对牛卵母细胞体外成熟发育的影响及其作用机制。将牛卵丘卵母细胞复合体分别在含DON浓度为0、50、250、500、1 000 ng·mL^-1的体外成熟培养液中进行体外成熟,检测卵丘细胞扩展程度及第一极体排出率,构建DON毒性模型。然后,借助此模型研究DON对卵母细胞的线粒体分布及后续受精卵裂率、囊胚发育率的影响,探究DON对牛卵母细胞体外成熟及后续发育能力的影响;通过检测体外成熟卵母细胞内的氧化相关因子（ROS、GSH）水平和抗氧化基因CAT、GPx4的mRNA表达量,揭示DON影响牛卵母细胞体外发育能力的分子机制。结果表明,250、500 ng·mL^-1的DON显著抑制卵母细胞的第一极体排出（P<0.05）,1 000 ng·mL^-1的DON极显著抑制第一极体排出（P<0.01）; 250 ng·mL^-1的DON显著抑制卵丘卵母细胞扩展（P<0.05）,500、1 000 ng·mL^-1的DON极显著抑制卵丘细胞扩展（P<0.01）;后续试验选取DON浓度为500 ng·mL^-1作为毒性模型（DON组）,与不含DON组（对照组）进行比较研究,结果发现,对照组与DON组的线粒体均匀分布比例（60.2%vs. 40.0%）存在显著差异（P<0.05）;试验组较对照组的受精卵裂率（33.6±3.6%vs.（67.7±2.6）%）及早期囊胚率（（0.0±0.0）%vs.（18.3±2.2）%）均显著降低（P<0.05）;试验组较对照组,卵母细胞内ROS水平（1.6 vs.1.0）显著升高（P<0.05）,GSH相对水平（0.4 vs.1.0）显著降低（P<0.05）,抗氧化基因CAT与GPx4的mRNA相对表达量（0.0 vs. 1.0; 0.6 vs. 1.0）显著降低（P<0.05）。以上研究表明,DON对卵母细胞的体外成熟及早期胚胎发育具有抑制作用,其作用机制与DON破坏牛卵母细胞内抗氧化系统平衡相关。

关键词： 脱氧雪腐烯醇 牛 卵母细胞 体外成熟

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0.0075%28-高芸苔素内酯可溶液剂在水稻上的应用效果研究

孙淑琴; 杨秀荣; 李月娇; 《现代农业科技 》 2021

摘要：为研究0.007 5%28-高芸苔素内酯可溶液剂对水稻生长的调节作用,以水稻品种津育粳22为试材,研究不同浓度药剂对水稻产量和品质的影响。结果表明,在水稻拔节期、抽穗期和灌浆期连续施用0.007 5%28-高芸苔素内酯可溶液剂3次后,能明显提高水稻的穗长、穗粒数和千粒重,增加水稻产量,0.031 25 mg/kg浓度下的增产率为10.69%。此外,0.007 5%28-高芸苔素内酯可溶液剂对水稻的生长安全,对水稻品质无明显不良影响。

关键词： 水稻 0.007 5 28-高芸苔素内酯可溶液剂 产量 品质

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二氧化硫对蓝莓酒发酵动力学及品质变化的影响

荆红彭; 刘明; 陈晓明; 郭丰利; 郭意如; 《食品与发酵工业 》 2021 北大核心 CSCD

摘要：探讨了添加SO₂对蓝莓酒发酵过程中发酵动力学及理化指标变化的影响。应用DoseResp模型、Boltzmann模型、logistic模型对蓝莓酒发酵过程中酒精度和总糖含量的变化进行非线性拟合,对蓝莓酒不同发酵时间下的总酸（可滴定酸）、可挥发性酸、干浸出物、总SO₂含量进行测定。结果表明,不同处理组蓝莓酒的酒精生成和残糖消耗数据应用DoseResp模型和Boltzmann模型的拟合度较高,添加质量浓度为50 mg/L的SO₂对蓝莓酒发酵进程、总酸（可滴定酸）和干浸出物含量无显著影响,能将酒中挥发酸含量从0.35降至0.24 g/L。经过SO₂处理的蓝莓酒发酵结束后颜色稍浅,有少许硫臭味,但在陈酿阶段酒体色泽和光泽度保持较好,香气逐渐变得浓郁、怡人。研究结果为蓝莓酒实际生产中发酵环节的精准控制提供了理论基础,同时可为酿酒师在蓝莓酒发酵阶段使用SO₂提供参考。

关键词： 蓝莓酒 二氧化硫 发酵进程 品质 发酵动力学

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幼年与成年湖羊超数排卵及卵巢CYP17A1、INHA和FSHR基因表达差异研究

杨晶; 郭晓飞; 张金龙; 李义海; 董春晓; 李芮芃; 杨升; 张效生; 《黑龙江畜牧兽医 》 2021 北大核心

摘要：为了研究幼年与成年湖羊的超数排卵及卵巢基因表达差异,试验以4周龄幼年母羊（Lamb组）和2岁龄成年母羊（Adult组）湖羊为研究对象,对其进行超数排卵处理,观测试验羊卵巢的表型差异;采用放射免疫法测定试验羊血清繁殖激素水平;以实时荧光定量PCR法测定试验羊卵巢组织CYP17A1、INHA和FSHR基因相对表达量。结果表明:超数排卵处理后,Lamb组母羊卵巢形成的卵泡数量为（70.40±6.11）个,显著高于Adult组的（21.40±2.87）个（P<0.05）;Adult组母羊卵细胞直径和发情率显著高于Lamb组（P<0.05）。Adult组母羊血清繁殖激素水平与Lamb组比较差异不显著（P>0.05）。Lamb组母羊卵巢组织CYP17A1、INHA和FSHR基因的相对表达量均极显著高于Adult组（P<0.01）。说明幼年母羊通过提高卵巢组织内与雌激素合成相关的基因表达水平,而使其对外源超数排卵激素较敏感。

关键词： 羊 超数排卵 卵巢组织 CYP17A1基因 INHA基因 FSHR基因 基因表达

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百菌清对香菇竞争性病原的抑菌效果及应用

高苇; 杨利娟; 王勇; 訾慧君; 《中国食用菌 》 2021

摘要：为明确10%百菌清烟剂对设施香菇生产中竞争性病原的田间防治效果.采用生长速率和孢子萌发法测定百菌清对香菇菌丝和主要竞争性病原生长的影响,并测定10%百菌清烟剂的田间防治效果.结果表明,百菌清对4种竞争性病原菌丝生长的EC50值在0.6321 mg·L-1~34.5974 mg·L-1,对菌丝生长的抑制作用显著高于其对孢子萌发的抑制作用,百菌清使用浓度低于10 mg·L-1时对香菇菌丝生长无显著影响.10%百菌清烟剂3 g·m-3~5 g·m-3熏蒸菇房24 h后,对香菇竞争性病害具有较好的防治效果.百菌清可作为防治香菇竞争性杂菌的药剂,具有较好的应用前景.

关键词： 香菇;竞争性病害;孢子萌发;菌丝生长

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MABR技术及其在污水处理厂提标改造中的应用

石岩; 许丹宇; 唐运平; 段云霞; 《工业水处理 》 2021 北大核心 CSCD

摘要：膜曝气生物膜反应器（MABR）是一项利用氧气选择性透过膜提供氧气并作为生物膜载体的新型生物膜污水处理技术,该技术能够有效降低污水处理能耗,提高污水处理设施负荷,强化N、P营养物的去除,在处理高需氧量废水、挥发性有机污染物废水、高氨氮废水方面具有显著的技术优势。介绍了MABR的工艺原理、技术优势、应用领域及其在污水处理厂提标改造中的应用案例,并对该技术未来的发展方向进行了展望。

关键词： 膜曝气生物膜反应器 无泡供氧 同步硝化反硝化 提标改造 节能降耗

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