科研产出
不同打浆及杀菌处理对荔枝浆品质的影响
《食品工业科技 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：荔枝浆品质的劣变与氧气和热处理存在密切关系,本文比较了常规打浆(CB)与低氧打浆(LB)对荔枝浆品质的影响,并研究了低氧打浆对超高压(HHP)和热处理(HT)荔枝浆4℃贮藏过程中品质的影响.结果表明,与常规打浆相比,低氧打浆对荔枝浆可溶性固形物含量、pH和总酸无显著影响(P>0.05),而L*值显著上升(P<0.05),a*值显著降低(P<0.05),总酚含量提高了24.70%,除原花青素B2、芦丁、儿茶素和香草酸外,其它6种单体酚含量均显著增加(P<0.05).贮藏过程中,不同打浆方式联合HPP和HT的荔枝浆L*值均呈下降趋势、a*值均呈上升趋势,其中LB+HHP组L*值始终最大;贮藏至28 d,低氧打浆联合超高压处理组总酚、DPPH自由基清除能力以及铁离子还原能力均高于其它三组.综上,低氧打浆能更好地保护荔枝浆的色泽、酚类物质和抗氧化能力,减少超高压和热处理的荔枝浆在贮藏过程中的品质劣变,其中LB+HHP处理更具优势,可作为一种新型荔枝浆加工技术.
全文链接
请求原文
植物铜胁迫响应的生理与分子机制研究进展
《中国农学通报 》 2023 CSCD
摘要：铜（Cu）是人体和动植物必需的金属，参与多种形态、生理和生化过程；铜是多种酶的辅因子，在光合、呼吸作用和电子传递链中起重要作用，也是防御基因的结构组成部分。为了给今后植物铜胁迫的研究提供更系统的理论参考，基于前期研究的过量铜对植物萌发、生长、光合作用和抗氧化等生理过程的不利影响的基础上，综述了铜的生物学功能；过量铜对植物生长发育的毒害；铜转运、伴侣蛋白的作用以及植物对铜胁迫的耐受机制。展望了未来的研究方向，为制定合理维持铜稳态的有效策略提供依据。
全文链接
请求原文
菠萝不同品种对低温胁迫响应差异的生理代谢机制
《生物技术通报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为探明菠萝不同品种对低温胁迫响应差异的相关机理,本研究以耐寒性强的'粤甜'和耐寒性弱的'巴厘'品种为试材,对常温(25℃)及低温(5℃)处理 48 h植株的叶片生理指标、基因相对表达量及差异代谢物等进行比较测定.结果表明,低温处理后'粤甜'的可溶性蛋白、可溶性糖、脯氨酸含量及POD、SOD、CAT酶活性均显著高于'巴厘',丙二醛含量显著低于'巴厘';POD、CAT基因相对表达量显著高于'巴厘',ProDH基因显著低于'巴厘';内源生长素、细胞分裂素、茉莉酸、水杨酸及独角金内酯含量高于'巴厘',赤霉素、脱落酸含量低于'巴厘'.代谢组分析表明,低温处理后'粤甜'与'巴厘'间共检测出差异代谢物 262 个,其中黄酮类代谢物最多.KEGG分析表明'粤甜''巴厘'间差异代谢物主要富集在次生代谢物生物合成、类黄酮生物合成、黄酮与黄酮醇生物合成等代谢通路中.筛选出 110 个低温诱导的'粤甜'与'巴厘'差异代谢物,其中 41 个在常温下差异显著、低温处理后差异倍数增大,69 个在常温下无显著差异、低温处理后差异显著;差异代谢物在'粤甜'中的含量积累均显著高于'巴厘'.由此可见,渗透调节及抗氧化活性、内源激素及代谢物积累的差异是'粤甜'与'巴厘'低温响应差异的重要原因.
全文链接
请求原文
不同摊叶厚度晾青对武夷岩茶品质的影响
《食品工业科技 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为探明不同摊叶厚度晾青对武夷岩茶品质的影响,本研究以肉桂品种三、四叶小开面嫩梢为原料,采用顶空固相微萃取法结合气相色谱-飞行时间质谱联用技术(HS-SPME-GC-TOF-MS)及靶向代谢组学法,研究了摊叶厚度(6 cm、12 cm、18 cm、传统晾青)对武夷岩茶晾青过程中叶温、青叶层CO2浓度以及毛茶香气、多酚类物质和氨基酸等品质成分的影响.结果表明:6、12 cm摊叶厚度晾青叶温较稳定,四晾尾后各摊叶厚度晾青叶层CO2浓度显著低于传统晾青(P<0.05).毛茶感官品质随摊叶厚度的增加呈下降趋势,6 cm摊叶厚度晾青毛茶综合品质得分最高为94.1分.各摊叶厚度晾青毛茶儿茶素总量无显著差异,但均显著高于传统晾青(P<0.05),6 cm摊叶厚度晾青毛茶儿茶素含量较高;6、12、18 cm摊叶厚度晾青毛茶间氨基酸总量、鲜爽味氨基酸无显著差异,而12、18 cm显著高于传统晾青(P<0.05);各毛茶挥发性物质中醇类物质占比最大,而己酸叶醇酯、γ-己内酯、己酸己酯等酯类在6、12 cm摊叶厚度晾青毛茶中显著高于18 cm和传统晾青(P<0.05).综上,6、12 cm摊叶厚度晾青均能提高武夷岩茶茶汤浓厚度,有利于愉悦香气物质形成,12 cm可作为武夷岩茶晾青兼顾品质与产量的参考摊叶厚度.
全文链接
请求原文
剪接因子SQD在家蚕中的表达定位与功能分析
《环境昆虫学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：BmSQD(Bombyx mori SQUID)是一种具有RRM结构域(RNA recognition motif,RRM)的核内不均一核糖核蛋白(heterogeneous nuclear ribonucleoproteins,hnRNPs).为探究SQD在家蚕中的表达定位和功能,在生物信息学分析和克隆表达与抗体制备的基础上,本文通过对变态发育和胚胎发育时期部分组织的BmSQD蛋白水平和mRNA水平表达量进行分析,辅以组织细胞定位的免疫组化分析,对SQD蛋白的基本特性和在家蚕Bombyx mori中的表达定位及功能进行了研究.生物信息学分析显示,昆虫中的SQD同源基因相似性高,尤其是SQD蛋白二级结构的α螺旋和β折叠按照β1-α1-β2-β3-α2-β4的空间顺序组合形成的两个RRM结构域在昆虫中高度保守;BmSQD是一种亲水性且具有特定空间结构的hnRNPs蛋白,存在潜在的磷酸化位点;BmSQD在家蚕中的大部分组织中都有表达,尤其在卵巢与精巢等重要组织,且主要在家蚕发育的重要时期如胚胎发育与变态发育时期高表达,主要定位在细胞核内,对基因转录后调节起到剪接调控作用.本文为研究SQD蛋白在昆虫变态发育和胚胎发育中的剪接调控机制提供数据参考的意义.
关键词： 家蚕 BmSQD 生物信息学分析 表达定位 剪接调控机制
全文链接
请求原文
饲粮赖氨酸水平对22~33周龄山麻鸭产蛋性能及卵泡发育的影响
《中国畜牧兽医 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：【目的】探讨饲粮赖氨酸水平对产蛋高峰期山麻鸭产蛋性能、蛋品质、血浆生化指标及卵泡发育的影响，确定产蛋高峰期山麻鸭赖氨酸需要量。【方法】选取体重相近、健康状况良好、产蛋率一致的22周龄山麻鸭540羽，随机分为6组，每组6个重复，每个重复15只鸭，分别饲喂赖氨酸水平为0.75%、0.80%、0.85%、0.90%、0.95%和1.00%的试验饲粮。试验期为12周。记录各重复每天产蛋个数、产蛋重量，计算各阶段产蛋率、日产蛋重和料蛋比。试验期末从每重复采集3枚鸭蛋，测定蛋品质指标；并从每重复选择2只体重接近重复平均体重的试验鸭翅静脉采血后屠宰，分离并收集卵巢、各阶段卵泡和输卵管，分别测定其重量、数量及长度。【结果】饲粮赖氨酸水平显著影响22～24周龄山麻鸭产蛋率、日产蛋重和料蛋比（P＜0.05）,其中0.85%赖氨酸组产蛋率和日产蛋重最高，料蛋比最低；除蛋形指数外，饲粮赖氨酸水平对其他蛋品质指标均无显著影响（P＞0.05）;饲粮赖氨酸水平对山麻鸭血浆雌二醇（E2）和促黄体生成素（LH）浓度无显著影响（P＞0.05）,但显著影响血浆促卵泡激素（FSH）浓度，其中0.85%赖氨酸组血浆FSH浓度最低（P＜0.05）;饲粮赖氨酸水平对山麻鸭输卵管和卵巢重量以及输卵管长度均无显著影响（P＞0.05）;0.85%赖氨酸组山麻鸭小黄卵泡数量和总卵泡数量显著高于其他各组（P＜0.05）;随饲粮赖氨酸水平提高，山麻鸭大黄卵泡数量和血浆尿酸含量均呈现二次曲线变化规律（P＜0.05）,经拟合饲粮赖氨酸水平为0.87%时，大黄卵泡数量最多，血浆尿酸含量最低。【结论】以生产性能、卵泡发育和血浆尿酸含量为判定指标，22～33周龄山麻鸭饲粮赖氨酸适宜水平为0.85%～0.87%。
全文链接
请求原文
慢病毒介导稳定表达Cas9蛋白的鸡成纤维细胞系构建及其活性验证
《广东农业科学 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：【目的】筛选稳定表达Cas9蛋白的鸡成纤维细胞系（DF-1），并基于单链退火修复机制（Single Strand Annealing, SSA）的报告载体系统，检测DF-1细胞系中的Cas9核酸酶活性。【方法】将携带Cas9蛋白的慢病毒载体质粒与辅助质粒一起转染293T细胞包装慢病毒，收集慢病毒Cas9上清液感染DF-1细胞，经抗生素筛选得到稳定表达Cas9蛋白的DF-1细胞，分别用PCR和Western blot验证阳性DF-1细胞表达Cas9蛋白的情况；选择鸡卵清白蛋白（OVA）基因的sgRNA序列，将sgRNA退火产物克隆至pYP152构建sgRNA表达载体，并在sgRNA靶位点两端设计引物扩增OVA基因靶片段，将靶片段克隆至报告载体pCMV-SSA-mCherry-HindⅢ，以破坏mCherry蛋白的表达，之后再将sgRNA表达载体与SSA报告载体共同转染稳定表达Cas9蛋白的DF-1细胞，最后在荧光显微镜下分析不同稳转株对mCherry蛋白表达的修复情况。【结果】经抗生素筛选得到27株稳定表达Cas9蛋白的DF-1细胞系，采用PCR扩增稳转细胞基因组，结果显示这些细胞具有Cas9蛋白基因序列，Western blots试验结果显示上述稳转细胞株均表达Cas9蛋白；sgRNA表达载体与mCherry-SSA报告载体共转后，通过荧光显微镜观察发现筛选到的稳转细胞株均可恢复报告载体中mCherry蛋白的表达。【结论】成功构建了具有切割活性的稳定表达Cas9蛋白的DF-1细胞系，可为后续在稳定表达Cas9蛋白的DF-1细胞系上开展鸡相关功能基因研究提供基础材料。
关键词： 稳定表达 慢病毒 CRISPR/Cas9 SSA修复 载体构建 DF-1
全文链接
请求原文
广东省稻水象甲生活史及越冬规律
《昆虫学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：[目的]明确广东省稻水象甲Lissorhoptrus orvzophitus生活史、越冬生境、发生规律及寄主植物和天敌种类,为这一害虫的科学防治提供指导.[方法]2019年3月-2021年4月通过实地调查、室内笼罩饲养观察和卵巢解剖研究稻水象甲在广东的生活史和越冬生境;通过对稻水象甲成虫中肠内容物进行分子检测探明其越冬过渡寄主植物;利用特征序列扩增区(sequence characterized amplified region,SCAR)标记技术明确稻水象甲的主要天敌种类.[结果]2019年3月-2021年4月稻水象甲在广东双季稻区一年发生2代,具有越冬和越夏习性.广东稻水象甲经历一个完整世代需要(140.86±1.05)d,幼虫历期为20 d左右.广东稻水象甲以成虫越冬,越冬生境模式为稻田-过渡带(草地)-沼泽地(水草丰盛),且越冬期稻水象甲成虫卵巢存在滞育现象,发育等级I级.稻水象甲成虫中肠内容物分子检测发现,其越冬期主要的过渡寄主植物为再生稻及李氏禾Leersia hexandra.基于SCAR的PCR结果表明,游猎型蜘蛛沟渠豹蛛Pardosa laura为稻水象甲的主要天敌.[结论]稻水象甲在广东一年发生2个世代,主要于沼泽地中越冬,李氏禾和再生稻为其越冬期的主要过渡寄主,越冬地的主要天敌为沟渠豹蛛.这些发现对广东地区稻水象甲疫情精准防控具有理论指导意义.
全文链接
请求原文
天然低共熔溶剂提取米糠酯酶工艺优化及其纯化与酶学性质研究
《食品工业科技 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：目的：采用天然低共熔溶剂（Natural deep eutectic solvents,NADES）提取米糠酯酶并优化提取工艺参数，纯化米糠酯酶获得高纯度米糠酯酶，并探究其酶学特性。方法：合成了10种不同的NADES、选用了水浴搅拌和超声两种处理方式进行筛选，然后对提取效果最佳的NADES和方法进行单因素和响应面优化，参数包括料液比、含水量、提取温度和提取时间；将最优提取工艺得到的粗酶液通过阴离子交换树脂DEAE纯化，然后进行酶学性质的探究。结果：最佳提取米糠酯酶的工艺为在含有5%水分的脯氨酸-甘油（摩尔比1:2）溶剂体系中，水浴搅拌3.0 h，温度74.0℃，米糠和溶剂料液比为9:30，此时米糠酯酶活力为2.96 U。通过阴离子交换树脂DEAE纯化，获得了纯度较高的米糠酯酶，纯化倍数为1.74倍，回收率为69.40%，分子量约为35 kDa，对硝基苯酚乙酯为最适底物，最适温度和pH分别是40.0℃、pH8.0，在30.0～40.0℃和pH7.0～9.0时米糠酯酶均保持良好的稳定性。氯化胆碱-甘油、脯氨酸-甘油两种NADES对米糠酯酶的活力有较好的维持作用。结论：天然低共熔溶剂提取方式是一种简单、绿色的提取方式，可为生物活性化合物的绿色提取研究提供一些参考。
关键词： 天然低共熔溶剂 提取 响应面法 米糠酯酶 纯化 酶学性质
全文链接
请求原文
