史氏鲟鱼鱼籽营养成分分析及评价

饶秋华; 罗土炎; 苏德森; 钱爱萍; 黄薇; 《农学学报 》 2011

摘要：通过研究史氏鲟鱼鱼籽中主要营养成分的含量,利用蛋白质营养的化学评估,为鲟鱼鱼籽的深加工提供参考,为鲟鱼资源的开发及综合利用提供科学依据。采用常规测定方法分析史氏鲟鱼鱼籽中的营养成分。检测结果显示,史氏鲟鱼鱼籽中粗蛋白含量为26.00%;18种氨基酸含量为25.21%,其中必需氨基酸的含量为10.16%,占氨基酸总量的40.30%,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值为67.51%,第一限制氨基酸为色氨酸,其氨基酸评分为92;不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的62.8%,EPA和DHA共占10.3%;矿物质含量丰富,尤其是Fe、Zn,达22.07mg/kg和18.00mg/kg。因此,史氏鲟鱼鱼籽具有高蛋白、低糖的特点;蛋白中氨基酸种类齐全,配比合理;含有丰富的矿物质和不饱和脂肪酸,是一种值得大力开发研究与推广的优质资源。

关键词： 鲟鱼 营养成分 氨基酸 营养评价

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富硒猪肉脯生产中HACCP体系的建立

赖谱富; 沈恒胜; 陈君琛; 李怡彬; 孔智伟; 《农产品加工(学刊) 》 2011

摘要：对富硒猪肉脯生产过程中各个环节可能存在的潜在危害进行了分析,根据HACCP原理确定了相应的关键控制点(CCP)和关键限值,并制定了相应的预防措施,建立了监控方法,将加工过程中的危害风险降低到最低程度,从而最大限度的提高富硒猪肉脯的食用安全性。

关键词： HACCP体系 富硒猪肉脯 关键控制点

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优质豆科牧草—闽牧引2号

李春燕; 罗旭辉; 应朝阳; 詹杰; 黄毅斌; 《种子科技 》 2011

摘要：闽牧引2号(Chamaecrista rotundifolia cv.MINYIN 2)系豆科决明属高产、优质牧草新品种,适宜福建省丘陵山地种植,用于调制干草和加工草粉饲料。该品种于1996年由福建省农科院农业生态研究所、福建省山地草业工程技术研究中心从澳大利亚热带牧草种质资源中心(ATFGRC)引进,原品系编号为ATF3248。

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水稻与拟南芥中控制花器官发育MADS-box基因的比较研究进展

田大刚; 刘华清; 苏军; 张礼华; 王锋; 《福建农业学报 》 2011

摘要：MADS-box基因编码的蛋白在植物花发育过程中起着重要的调控作用。单子叶模式植物水稻与双子叶模式拟南芥是两个关系很远的种类,通过对它们花器官功能保守因子的比较研究,将有助于提高对水稻基因功能的认知以及加快对水稻花器官发育研究的步伐。

关键词： ABCDE模型 拟南芥 MADS-box 栽培稻 进化 花发育

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竹荪提取物体内抗氧化活性

王宏雨; 江玉姬; 谢宝贵; 邓优锦; 赵晨; 《热带作物学报 》 2011 CSCD

摘要：利用D-半乳糖制造衰老模型小鼠,研究竹荪提取物在衰老模型小鼠体内的抗氧化作用。结果表明:在低剂量,中剂量和高剂量(50、100、200mg/kg.d)3个剂量条件下,小鼠的体重增量与空白组相比不显著,说明竹荪提取物在实验剂量下没有明显的毒、副作用;中剂量和高剂量下,小鼠肝重、脾重与空白组差异均不显著,与模型组差异分别为显著和极显著,说明竹荪提取物可以有效保护受损内脏,防止氧化损伤;竹荪提取物可明显提高衰老模型小鼠血清中SOD酶活力,降低衰老模型小鼠血清中MDA含量,并且竹荪提取物与小鼠血清中SOD酶活力和MDA含量呈明显的剂量效应关系,说明竹荪提取物具有较强的体内抗氧化活性。

关键词： 竹荪 抗氧化活性 SOD MDA

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变异型猪繁殖与呼吸综合征病毒在人工感染猪体内分布情况

方桂友; 王隆柏; 庄向生; 邵良平; 周伦江; 车勇良; 魏宏; 陈如敬; 《福建农业学报 》 2011

摘要：为了解变异型猪繁殖与呼吸综合征病毒在人工感染猪体内分布规律。把5只35日龄的猪繁殖与呼吸综合征病毒(PRRSV)抗体阴性的仔猪随机分成5组,分别为变异性PRRSV(FJ06A株)人工感染组(3只)、同居感染组(1只)和对照组(1只)。记录各组猪的临床表现,并于攻毒后14 d屠宰,采集每只猪的心、肝、肺、脾、肾、胰、颌下淋巴结、肺门淋巴结、腹股沟淋巴结、肠系膜淋巴结、脑、血液、尿液、扁桃体等组织,用TaqMan荧光定量RT-PCR对各器官组织中PRRSV进行定量检测。结果表明,感染猪的14种器官组织均含有PRRSV,其中颌下淋巴结、肺门淋巴结、扁桃体、脑、肺、心和血液等中PRRSV的含量较高;对照猪的14种器官组织均未检测到PRRSV。研究结果揭示了变异性PRRSV人工感染猪后,病毒在体内不同器官组织中的分布规律。

关键词： 猪 变异性PRRSV TaqMan探针 荧光定量RT-PCR

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水稻幼苗生长对弱光胁迫的响应及相关分析

杨东; 段留生; 谢华安; 黄庭旭; 《中国农学通报 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：耐弱光性不同的水稻品种对光照条件反应不同,确定水稻耐弱光鉴定指标,可以快速有效地从大量种质资源中筛选耐弱光的水稻品种,提高品种耐弱光选择效率。试验对不同基因型的61份水稻品种(品系)于苗期进行遮光处理,分别研究各品种在不同光照下的叶龄、苗高、根长、地上部干重、根干重、根冠比、根体积、叶绿素(SPAD值)、单株重的变化,并对各性状的相对指数进行相关及通径分析。试验结果表明,在55%遮光条件下,不同水稻品种的叶绿素含量均增加,苗高变化不一,多数品种的根长、叶龄、根体积、根干重有不同程度的下降,少数品种的根长、叶龄、根体积、根干重增加,各品种地上部干重和单株重均有不同程度的下降;而且,弱光下地上部干重、根干重、根长的相对指数与单株重相对指数直接通径系数分别为0.7592、0.2105、0.0346,相关系数为0.9034、0.7634、0.6862,可见,弱光下的地上部干重相对指数是鉴定水稻耐弱光性的可靠指标,弱光下的根干重和根长相对指数可作为耐弱光性鉴定的重要辅助指标。

关键词： 水稻 苗期 弱光胁迫 相关分析

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种番鸭呼肠孤病毒的分离及RT-PCR鉴定

施少华; 万春和; 程龙飞; 傅光华; 陈红梅; 林芳; 林建生; 黄瑜; 《中国兽医杂志 》 2011 北大核心

摘要：从表现为肝、脾表面坏死的240日龄种番鸭组织脏器中分离到1株病毒,暂命名为ZJ-10-06株,参照胡奇林等发表的文献进行RT-PCR[3]初步认定所分离到的毒株为呼肠孤病毒科正呼肠孤病毒属番鸭呼肠孤病毒。序列分析表明,ZJ-10-06与引起鸭脾坏死症HC/China病毒株同源率最高(95.3%),遗传进化分析可将番鸭呼肠孤病毒分成2个分支,ZJ-10-06和HC/China共处一相对独立小分支。

关键词： 种番鸭 呼肠孤病毒 分离 RT-PCR鉴定

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不同贮藏温度对菜用甘薯营养品质的影响

任丽花; 余华; 刘文静; 潘葳; 黄薇; 《福建农业科技 》 2011

摘要：以福菜薯18为试材,研究其在(4±1)℃、(7±1)℃、(10±1)℃温度贮藏下营养成分含量的变化规律。结果表明:不同贮藏条件下,福菜薯18号叶片的Vc、蔗糖、蛋白质、氨基酸、粗纤维含量均较对照降低,还原糖在贮藏前期高于对照,后期低于对照水平。在相同贮藏时间内,贮藏前期,菜用甘薯叶片的Vc、蔗糖、蛋白质、氨基酸、粗纤维含量均呈下降趋势,还原糖含量增加;贮藏后期,不同温度条件下各营养品质变化情况不同。推荐菜用甘薯适宜的贮藏温度为4±1℃。

关键词： 菜用甘薯 营养品质 贮藏温度

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菌株LPF-1(Brevibacillus brevis LPF-1)降解猪粪过程中降解物质的GS-MS分析

蓝江林; 刘波; 陈峥; 史怀; 栗丰; 《福建农业学报 》 2011

摘要：利用气-质联用(GS-MS)分析猪粪污降解菌LPF-1(Brevibacillus brevis LPF-1)降解猪粪过程中挥发性物质的变化。以匹配度大于80(最大为100),含量大于5%为标准,在3个处理中共检测到各类物质23种,其中菌株LPF-1发酵液检测到的物质种类最多,有16种;猪粪+水溶液处理检测到12种,其中苯类物质3种(1,2-二甲苯、对二甲苯、间二甲苯),酚类物质4种(2,4-二叔丁基苯酚、苯酚、2,5-二叔丁基酚、4-甲基苯酚);猪粪+LPF-1发酵液处理检测到物质10种,其中苯类物质1种(对二甲苯),酚类物质3种(2,4-二叔丁基苯酚、苯酚、4-甲基苯酚),菌株LPF-1能有效减少猪粪降解过程中苯类和酚类等有害物质种类的产生,具有进一步开发成粪污降解微生物菌剂潜力。

关键词： Brevibacillus brevis LPF-1 猪粪 GS-MS

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