科研产出
拟康宁木霉T-51菌株对番茄枯萎病的生物防治及其机理研究
《西北植物学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：尖孢镰刀菌是番茄枯萎病的致病菌,该研究利用拟康宁木霉T-51菌株对尖孢镰刀菌展开对峙培养试验、防治最适温度、酸碱度筛选试验及生物防治效果试验,并测定防治试验中番茄幼苗叶片的生理生化指标和水杨酸、茉莉酸合成和信号途径关键基因表达量,探讨T-51菌株的生物防治机理.结果表明:(1)T-51菌株可显著抑制对峙培养中尖孢镰刀菌生长;随着环境温度和pH的增加,T-51菌株对尖孢镰刀菌的抑制率先升后降,并且在20℃、pH 7环境下效果最佳.(2)T-51菌株和尖孢镰刀菌混合孢子液处理番茄幼苗植株无明显的感病症状,植株生长状态与清水对照组无显著差异,枯萎病发病率和病情指数比单施尖孢镰刀菌孢子液处理显著大幅度降低,相对防效为87.5%.(3)与单施尖孢镰刀菌孢子液处理相比,混合孢子液处理番茄幼苗叶片的叶绿素荧光参数最大光化学效率、光化学淬灭系数和表观光合电子传递速率,以及抗氧化酶SOD、POD、CAT活性均显著增加,而非光化学淬灭系数和过氧化氢含量均显著降低.(4)与单施尖孢镰刀菌孢子液处理相比,混合孢子液处理番茄幼苗叶片的内源水杨酸(SA)显著降低,而茉莉酸(JA)含量显著升高,同时SA信号通路上的PR1和TGA2基因表达量均显著下调,JA合成基因LoxD的表达量显著上调.研究认为,拟康宁木霉T-51菌株对尖孢镰刀菌有显著的防治效果,并在20℃、pH 7环境下防治效果最佳;T-51菌株可能通过抑制尖孢镰刀菌侵染,增强番茄叶片抗氧化酶活性,提高叶片光合效率,以及调控水杨酸和茉莉酸合成和信号途径关键基因表达,调节内源水杨酸和茉莉酸含量,进而提高番茄植株的枯萎病抗病性.研究结果为番茄抗枯萎病提供了生防途径的理论依据.
关键词： 拟康宁木霉T-51 尖孢镰刀菌 番茄枯萎病 生物防治
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外源SNP对低温胁迫下甜瓜幼苗生长和氮代谢相关酶的影响
《分子植物育种 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：以甜瓜(Cumumis melo L.)幼苗为试验材料,采用基质栽培,对其叶面喷施NO供体硝普钠(sodium nitroprusside,SNP),研究在昼12℃/夜6℃低温胁迫下200 μmol/L SNP处理1、3、5、7 d对甜瓜幼苗生长和氮代谢相关酶的影响,探讨外源SNP调控低温胁迫对甜瓜幼苗伤害的可行性.结果显示,随着低温处理时间的延长,甜瓜幼苗生长和氮代谢均受到了一定程度的抑制;经外源SNP处理,幼苗生长指标(叶面积,地上鲜重和地下鲜重)、硝态氮、游离氨基酸、可溶性蛋白含量和硝酸还原酶(NR)、亚硝酸还原酶(NiR)、谷氨酰胺合成酶(GS)、谷氨酸脱氢酶(GDH)、谷氨酸合成酶(GOGAT)和天冬酰胺合成酶(AS)活性显著升高,铵态氮、过氧化氢(H2O2)含量和超氧阴离子(O2·-)产生速率显著降低.综上所述,外施200 pmol/L的SNP能够有效缓解低温胁迫对甜瓜幼苗的抑制作用,提高其耐低温性,且胁迫时间越长效果越明显.
关键词： 甜瓜;低温胁迫;硝普纳;氮代谢
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大蒜素处理对双孢菇保鲜效果的影响
《北方园艺 》 2022 北大核心
摘要：以双孢菇为试材,采用浓度为0、0.2、0.6、1.0 g·L-1大蒜素对双孢菇进行喷淋处理,于(1.0±0.5)℃冷藏10 d,测定各处理感官品质、失重率、色差、可溶性固形物含量、可溶性蛋白质含量、可溶性糖含量和氨基酸含量,研究了不同浓度大蒜素对双孢菇采后贮藏期间品质的影响,以期为大蒜素在果蔬保鲜方面的运用提供参考依据.结果表明:浓度为0.2 g·L-1的大蒜素处理能显著保持双孢菇的外观和色泽.大蒜素处理有效减少双孢菇的质量损失.大蒜素处理能够维持双孢菇中可溶性固形物、可溶性蛋白质、可溶性糖含量,延缓氨基酸降解.综上所述,大蒜素处理有助于保持消费者喜爱的外观颜色和营养特性,且可以减少双孢菇的生化和理化品质损失,从而延长其货架期.
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人工栽培和野生羊肚菌游离氨基酸主成分分析及综合评价
《食品科学 》 2022 EI 北大核心 CSCD
摘要：采用氨基酸自动分析仪对云南、四川、吉林、甘肃的人工栽培和野生羊肚菌游离氨基酸(free aminoacids,FAAs)的组成及含量进行测定,通过滋味活性值(taste active value,TAV)比较其呈味特性,主成分分析法及聚类分析法进行综合评价.结果表明:野生羊肚菌中FAAs含量丰富,含18种氨基酸,总含量为29.04~35.48?mg/g;人工栽培羊肚菌未检出游离色氨酸和脯氨酸,不同省份间总含量差异较大,为20.77~43.07?mg/g.同一省份野生羊肚菌FA A s含量一般大于人工栽培羊肚菌,野生较人工栽培羊肚菌鲜味更突出.呈味氨基酸中,吉林省人工栽培羊肚菌的甜味、苦味及芳香族氨基酸含量均较高.谷氨酸对羊肚菌的鲜味影响最大,野生羊肚菌TAV在13.75~17.79之间,人工栽培羊肚菌TAV在5.28~11.02之间,云南野生羊肚菌鲜味氨基酸含量最高.精氨酸在苦味氨基酸中TAV最高,野生羊肚菌的苦味氨基酸含量小于人工栽培羊肚菌.综上,野生羊肚菌鲜味突出,吉林人工栽培羊肚菌氨基酸营养品质最好,为栽培技术的推广和营养品质开发提供一定参考依据.
关键词： 羊肚菌;游离氨基酸;滋味活性值;主成分分析;聚类分析
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基于转录组测序的枇杷腋芽成花相关基因的筛选
《上海农业学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：以枇杷品系春花(具有腋芽成花特性)和品种'火炬'(不具有腋芽成花特性)为试验材料,利用RNA-seq技术对枇杷腋芽进行转录组测序,以期筛选出调控枇杷腋芽成花的关键基因.结果表明:共鉴定到66 197条差异表达基因,其中上调表达基因主要集中在2月27日-4月8日;维恩图分析显示,不同取样点共同上调表达的基因有160个,共同下调表达的基因有198个.差异表达基因GO功能注释到3个大类(生物过程、细胞组分和分子功能)的48个功能组,KEGG通路显著性富集分析表明,差异基因主要被注释到20个途径上,富集于植物激素信号传导、淀粉和糖代谢、苯基丙烷代谢、植物-病原体互作反应和谷胱甘肽代谢等途径.经功能注释后,最终从腋芽转录组筛选到32个成花基因、1个ABA受体基因PYLA、1个ABA脱氢酶基因ABH4和大量功能未知的新基因,这些基因可能在枇杷腋芽成花途径中起重要作用.本研究有助于更好地了解枇杷腋芽成花过程中的基因转录水平,也可为进一步解析枇杷腋芽成花的分子遗传机制奠定基础.
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基于相关性和时序分析的鲜食黄桃安全贮藏期的确定及品质预测
《食品与机械 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：目的:建立鲜食黄桃安全贮藏期预测模型，实现贮藏品质的预警预测。方法:以锦绣黄桃为试材，对3个采摘期入库果实的带皮硬度、果肉组织硬度、果实色差、可溶性固形物含量等指标进行测定，并对果实质地、色泽、风味和香气4个感官模块进行评分，利用相关性和时序分析技术进行安全贮藏期的确定及品质预测。结果:利用轮廓曲线图确定了最佳聚类数为4,主要表现为果实硬度、可溶性固形物含量及果实红绿色差的差异，与消费者关注的质地、风味和色泽感官模块一致；果实质地、色泽和风味3个感官评分模块间有较强共线性，贮藏时间与果实硬度和果肉组织硬度呈负相关，与果实红绿色差呈正相关；果实红绿色差与果实带皮硬度和果肉组织硬度呈负相关，可作为硬度无损检测的表征因子之一。结论:温度（10.0±0.5）℃、相对湿度80%～85%条件下，建立了非线性果实带皮硬度和果肉组织硬度预测数学模型f[T.（a,k,b）]=a×exp（k×T）+b和线性果实红绿色差预测数学模型f（x）=kx+b,两个预测模型的预测误差较低（R~2＞0.9,平均误差＜0.2）。
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电子束辐照在鲜切苹果冷藏保鲜中的应用研究
《上海农业学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：为解决鲜切苹果容易褐变、变质等问题,延长鲜切苹果货架期,考察电子束辐照结合保鲜剂对鲜切苹果的保鲜效果.分别用去离子水、1%抗坏血酸、0.5%氯化钙、2%γ-氨基丁酸浸泡鲜切苹果,经0 kGy(未辐照)、2.3 kGy电子束辐照后于2℃、8℃冷藏贮存15 d,定期测定其微生物水平(菌落总数、霉菌与酵母数量、大肠菌群数量)、维生素C含量、可溶性固形物含量、硬度、脆性、咀嚼性、褐变程度指标.结果表明:电子束辐照可有效抑制鲜切苹果微生物的生长繁殖,有效杀灭鲜切苹果中的大肠菌群.0.5%氯化钙结合2.3 kGy电子束辐照保鲜效果最佳,2℃贮存至15 d时,菌落总数、霉菌与酵母均<10 CFU∕g,无大肠菌群检出,维生素C含量高于其他处理,可溶性固形物含量无明显变化,平均硬度下降13.7%,脆性为初始值的51.5%,咀嚼性为初始值的85.1%,且能抑制鲜切苹果褐变,有效延长了鲜切苹果的货架期.
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消费者对农产品质量安全网络舆情的响应研究-以2019年央视"3·15"曝光"化妆土鸡蛋"事件为例
《上海农业学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：为实现科学监管及引导网络舆情正确走向,应对农产品质量安全舆情事件的关键环节之一是掌握消费者对网络舆情的响应情况。以“3·15化妆土鸡蛋”事件为例,通过问卷调查研究消费者对农产品质量安全网络舆情信息响应的相关因素。结果表明:该事件引起了各媒体及消费者的广泛关注,在网络上呈现出多个不同观点,引发舆情关注。对消费者的调研分析发现,消费者的性别、年龄、家庭每日食用鸡蛋量等基本特征与消费者传播、转发、关注舆情信息等行为因素呈显著正相关。58.89%的消费者通过新媒体“三微一端”关注和传播舆情,新媒体已成为舆情传播、发酵的主要场所。事件标题、发布事件的媒体权威性、是否当季农产品等是引发消费者对舆情信息关注的重要因素。“3·15化妆土鸡蛋”舆情事件对消费者的购买意愿产生了较大的负面影响。
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市售散装白斩鸡表面四环素耐药菌污染初探
《核农学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：为探究市售散装白斩鸡表面四环素耐药菌的污染特征,评价耐药基因的迁移潜势,本试验从上海市4个区的25个熟食店中采集25份散装即食白斩鸡样品,采用梯度稀释法和脑心浸液肉汤培养基对四环素耐药菌（TETr）进行计数,利用实时荧光定量PCR（qRT-PCR）技术分析6种四环素耐药基因（tet A、tet B、tet C、tet D、tet J、tet M）和一类整合酶基因intⅠ的相对拷贝数,并对13株TETr菌株进行种属鉴定和多重耐药性分析,最后通过自然转化探究其耐药性的水平迁移可能性。结果表明,所有样品均分离到TETr菌,菌落数为（7.07×101～1.67×108）CFU·g-1,占总可培养细菌总数的1.01%～100%;13个样品中6种tet基因和intⅠ基因的相对拷贝数为10-4～10-2;分离到的TETr菌主要有芽孢杆菌（Bacillus）、莫拉氏菌（Moraxella）、气单胞菌（Aeromonas）等,所有菌株均至少对2种抗生素耐药,其中2株莫拉氏菌和1株不动杆菌（Acinetobacter）可将四环素耐药表型迁移至大肠杆菌J53中,接合频率为10-6或10-2。综上,市售散装白斩鸡表面存在四环素耐药菌污染,且耐药基因具有水平迁移至异种细菌的风险。本研究为市售散装白斩鸡产品中的抗生素耐药菌监测及风险评估提供了方法参考和数据支撑。
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