科研产出
机械损伤对'鸭梨'褐变的影响
《食品科技 》 2021 北大核心
摘要：以鸭梨为材料,进行60 °跌落角度处理,研究常温贮藏期间果皮组织不同部位的相对电导率、丙二醛（Malondialdehyde,MDA）、多酚氧化酶（Polyphenol oxidase,PPO）、过氧化物酶（Peroxidase,POD）、总酚含量的变化,同时利用高效液相色谱（High performance liquid chromatography,HPLC）对贮藏期内的酚类物质组分变化进行分析。结果表明:机械伤处理促进了鸭梨果实相对电导率的上升和MDA含量的积累。贮藏前期,机械伤处理鸭梨果皮POD、PPO活性及总酚含量高于未受伤部位（CK）,随后快速下降;至贮藏后期,机械伤处理鸭梨POD活性显著低于CK组（P<0.05）,PPO活性及总酚含量极显著低于CK组（P<0.01）。通过HPLC分析得知,鸭梨果皮主要包含熊果苷、没食子酸、儿茶素、绿原酸、隐绿原酸、咖啡酸等6种酚类物质,其中熊果苷、绿原酸含量最高,也是酶促褐变主要底物。
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基于Nufer模型的京津冀农牧系统氮素平衡状况及化学氮肥减施潜力分析
《植物营养与肥料学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：【目的】明确京津冀地区农牧系统氮素流动及平衡特征,解析化学氮肥减施潜力,从而为该地区化肥零增长和农业绿色发展提供依据。【方法】通过收集文献数据及2017年统计数据,采用Nufer （nutrient flows in food chain, environment and resources use）模型,以"农田–畜牧"系统为研究对象,量化京津冀地区农牧系统氮素流动特征及利用效率,并针对输入输出平衡施氮和增加畜禽粪便还田量替代化肥两种措施,通过情景分析评估该地区化学氮肥减施潜力。【结果】京津冀地区农田系统和畜牧系统氮素输入量分别为296.1万t和133.6万t,农牧系统氮素总体输入量为306.6万t,其中化学氮肥是最大的输入项,占总输入量的62.5%。农田系统、畜牧系统氮素利用率分别为40.6%和25.0%,农牧系统整体氮素利用率为33.8%,农牧系统氮素循环再利用率为55.2%,生产单位氮含量食物产品所需氮素投入量为3.0 kg/kg。在该地区,土壤氮素累积量为51.2万t（占总输入量的16.7%）,环境排放总量为140.4万t （占总输入量的45.8%）。环境排放中,氨挥发（包括农田和畜禽粪便氨挥发）和畜禽粪便水体排放与堆置为占比最大的两种损失途径,分别占总氮投入量的21.0%和9.5%。氮素土壤累积和畜禽粪便水体排放与堆置为两种最易调控的损失途径。通过输入输出平衡降低氮素土壤累积量,此地区有40%的氮肥减施潜力,此时,农牧系统氮素总投入量为230.0万t,农田和农牧系统氮素利用率分别较当前增加14.1和11.3个百分点;继续优化氮素管理,增加部分畜禽粪便还田量（减少水体排放与堆置部分）以替代化肥,则该地区有50%的氮肥减施潜力,且在此状态下,农牧系统氮素总投入量为210.8万t,较当前降低31.2%,农田系统和农牧系统氮素利用率分别增加15.3和15.4个百分点,氮素环境排放量降低36.2%,氮素循环再利用率增加20.0%,食物氮代价降低33.3%。【结论】化学氮肥施用量大,农牧分离是京津冀地区农牧系统氮素利用效率低的主要原因。在农牧系统氮素管理中,通过平衡作物生产中的氮素投入,系统氮素投入的减少潜力为40%。如果能进一步合理利用有机资源,增加畜禽粪便还田率,化学氮肥减施的总潜力可达50%,并可提高氮素利用效率,有效降低氮素的环境排放总量。
关键词： 农牧系统 Nufer模型 氮素平衡 氮素利用率 减施潜力 京津冀
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不同品种鲜食型甘薯烘烤后品质的研究
《食品研究与开发 》 2021 北大核心
摘要：为探究不同甘薯品种烘烤后的品质,以8个不同品种的甘薯为材料,测定其品种特征特性及烤制后的相关理化、感官、质构特性等指标,并对各指标进行相关性分析和主成分分析。结果表明,冀薯8号的干率最高,蛋白质含量最低;济薯26干率、总糖含量和淀粉含量均最低;冀薯7号总糖含量和淀粉含量最高;冀粉2号蛋白质含量最高;冀紫薯3号纤维素含量最高;冀元1号的纤维素含量最低。基于质构指标及主成分分析建立2个模型,得出8种甘薯质构综合得分由高到低依次为冀紫薯3号、冀粉3号、冀粉2号、烟薯25、济薯26、冀薯7号、冀元1号、冀薯8号。感官评价得出冀粉2号接受度最好,冀薯8号接受度最差。相关性分析表明营养品质、质地品质及感官品质之间具有一定的相关性。综合分析得出冀粉2号为8个甘薯品种中最优品种,其次是烟薯25、冀紫薯3号、济薯26、冀粉3号、冀薯7号、冀元1号、冀薯8号。
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玉米骨干亲本对主要病害的抗性及其传递规律
《玉米科学 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：选用5个玉米骨干亲本Mo17、黄早4、掖478、自330和丹340及其68个衍生品系,对大斑病、小斑病、丝黑穗病、弯孢叶斑病、禾谷镰孢茎腐病、矮花叶病和黑粉病的抗性进行鉴定。结果表明,黄早四具有较好的多抗和兼抗性,60.7%衍生品系对大斑病达中抗以上水平,82.0%高感或感小斑病,对小斑病的抗性较易丢失,感丝黑穗病易被改良。Mo17具有较好的多抗和兼抗性,81.2%衍生品系对丝黑穗病达到中抗以上水平,64.7%高感或感小斑病,对丝黑穗病的抗性能较好地传递给其衍生品系,对小斑病的抗性易丢失,感大斑病性状易被改良,Mo17是唯一对弯孢叶斑病的抗性达到中抗水平的骨干自交系。自330对3种病害具有较好的抗性,其衍生品系中70.0%对丝黑穗病达到中抗以上水平,表明自330对衍生系的丝黑穗病抗性有较好的遗传贡献,对小斑病和弯孢叶斑病的感病性状不易通过传统的系选方法进行改良,自330是唯一对禾谷镰孢茎腐病的抗性达到中抗水平的骨干自交系。掖478中抗小斑病,其71.4%的衍生系中抗小斑病,抗性能较好的传递,掖478感弯孢菌叶斑病和大斑病,其衍生系中有57.0%中抗弯孢菌叶斑病,42.9%抗大斑病,表明其感弯孢菌叶斑病和大斑病的性状易被改良。
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拉枝角度对‘宫崎短枝富士’树体生长、果实品质和质地的影响
《西北农业学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：分析不同拉枝角度对‘宫崎短枝富士’树体生长、果实品质和质地的影响,为燕山地区矮化中间砧‘宫崎短枝富士’适宜拉枝角度的提出提供理论依据。以SH6矮化中间砧‘宫崎短枝富士’2a生树为试材,设置90°、105°、120°、135°4个拉枝角度,经过3 a连续拉枝处理,调查结果期树体生长量、成花率、果实品质,并结合TPA法测定果实质地参数,分析比较不同拉枝角度下‘宫崎短枝富士’树体生长、果实品质、质地的差异。随着拉枝角度增加,果树树高、冠径、干周、新梢长度明显降低,短枝比例增加,中长枝比例降低,成花率显著提高;120°的果形指数最大,可溶性固形物最高,其次是105°、90°和135°差异不显著,但135°单果质量显著降低;果实各质地数值先增后降,120°测量值最大,90°、105°差异不显著,135°果实断裂性明显降低。通过增加拉枝角度减缓树势、促进成花、提高品质是燕山地区矮化密植栽培的重要措施,分析后认为120°是矮化中间砧‘宫崎短枝富士’最优拉枝角度。
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长期定位施肥对土壤有机质、不同形态氮含量及作物产量的影响
《作物杂志 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：通过长期定位试验,研究不同施肥处理对河北省低平原区土壤有机质、不同氮形态含量及作物产量的影响,旨在为该区冬小麦-夏玉米轮作系统秸秆全量还田下土壤肥力和作物产量的提高提供理论依据。结果表明,经过36个小麦玉米轮作周期的不同施肥处理后,与不施肥处理（CK）相比,施肥可以提高土壤有机质和全氮含量,且随化肥施用量的增加而逐渐增加。在化肥施用量≤N 360kg/hm2+P2O5 240kg/hm2时,秸秆还田较不还田可显著提高土壤有机质和全氮含量,在化肥施用量为N 540kg/hm2+P2O5 360kg/hm2时,增加速度减缓。与CK相比,长期施肥提高了土壤碱解氮和硝态氮含量,而对土壤铵态氮含量没有显著影响。单施化肥时,表层土壤碱解氮和硝态氮含量随氮肥施用量的增加而增加;在秸秆还田下,N360+P240+S9000处理表层土壤碱解氮和硝态氮含量最高。施肥显著提高了作物产量,单施化肥处理,小麦、玉米产量均随施肥量的增加而逐渐增加;秸秆还田条件下,小麦产量在化肥施用量≤N 360kg/hm2+P2O5 240kg/hm2时较单独施用化肥的处理增产。由以上结果可知,长期施肥可提高土壤肥力,增加土壤有机质和全氮含量,适宜的氮肥施用量配合秸秆还田可固持土壤有机碳和全氮,过量氮肥不利于土壤有机质的累积。长期单施化肥或化肥配合秸秆还田均可提高土壤碱解氮和硝态氮含量,对土壤铵态氮含量无显著影响。长期施肥可提高作物产量,在秸秆还田条件下,化肥施用量为N 360kg/hm2+P2O5 240kg/hm2时,增产效果较好。
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利用SSR标记构建板栗初级核心种质
《中国农业大学学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为科学利用现有板栗种质资源并对其进行高效管理和保存。本研究利用简单重复序列（SSR）标记,采用非加权算数平均聚类法（UPGMA）对来自12个省（市或自治区）的279份板栗种质进行多次聚类抽样。聚类抽样时将2种遗传相似系数（SM系数和Dice系数）和2种取样方法（随机取样法和位点优先取样法）分别组合获得不同样本群,再比较不同样本群的有效等位基因数（Ne）、Nei’s多样性指数（H）和Shannon’s信息指数（I）,研究构建板栗初级核心种质的适宜方法,并采用t检验和主坐标分析评价初级核心种质的代表性,结合表型特征对其进行确认。结果表明:应用位点优先取样法取得的种质比随机取样法具有更高的Ne、H和I;应用SM相似性系数构建的核心样本,其遗传多样性指标要优于Dice相似性系数;根据主坐标结合形态学指标分析,利用位点优先取样法和SM相似性系数经过3次聚类构建了68份板栗初级核心种质,保留了原种质24.37%的样品,Ne、H和I分别为1.539、0.329和0.502,均高于原种质各遗传多样性指标,能够较全面的代表整个板栗资源的遗传多样性。综上,基于SSR标记利用SM系数聚类,并结合位点优先取样法是构建板栗初级核心种质较适宜的方法。
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栽培种花生含油量QTL定位与上位性互作分析
《华北农学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为揭示栽培种花生含油量遗传机制,以高产抗逆品种花育36号和高油品系6-13为亲本,构建了181个重组自交系（RIL,Recombinant inbred line）,以F2∶7-F2∶8重组自交系为试验材料,测定在3个环境下（E1、E2、E3）的籽仁含油量,进行QTL定位和上位效应分析。结果表明,群体含油量存在超亲遗传,且符合正态分布,广义遗传率为0.55。基于复合区间作图模型共检测到5个QTL,分别位于第6,8,15,17染色体,表型变异贡献率为7.39%～17.67%。在环境E1下检测到2个QTL,qOC6和qOC8.1,表型贡献率为17.67%,9.17%;在环境E2共检测到3个位点,qOC8.2、qOC15和qOC17,表型贡献率分别为8.83%,16.53%,7.39%;在环境E3共检测到1个位点qOC15,表型贡献率为17.39%。其中仅主效位点qOC15可在2个环境下被重复检测,覆盖约2.8 Mb基因组区间,增效等位基因来自6-13。基于完备区间作图法共检测到21对上位性QTL,分别位于第1,3,5,7,8,9,10,12,13,14,15,16,17,18,19,20染色体,上位性效应对互作的表型贡献率为1.24%～3.54%,上位性QTL与环境互作的表型贡献率为0～1.67%。对主效位点qOC15进行基因功能预测,共有97个功能注释基因,主要参与细胞内相关催化反应和代谢途径,其中包括4个可能参与脂质合成、代谢和转运的候选基因。本研究定位到的5个QTL和21对上位QTL,为后续花生品质改良和相关基因克隆提供理论基础。
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28个中国紫苏属种质资源的染色体核型分析
《草地学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为了探明我国紫苏属（Perilla Linn.）植物的染色体特点,本研究采用常规压片法对我国紫苏属的28份材料的染色体核型进行分析研究。结果表明:供试的28份紫苏属材料,染色体基数均为x=20,其中3个为四倍体,2n=80,其余25份皆为二倍体,2n=40;28份材料中均有发现至少一个随体,染色体类型包含m, sm, st 3种,核型有2A,3A,2B,3B 4个类型,最长染色体/最短染色体值1.50～2.80,臂比大于2的染色体占染色体总数的百分比为10%～65%,核型不对称系数59.69%～68.52%;通过核型分析,回回苏和多倍体紫苏类型可能具有更高的进化地位,而野生紫苏与之相反。这些数据表明了我国紫苏属植物资源在细胞学方面具有较为丰富的多样性,同时本研究也对我国紫苏属植物的分类、鉴定等提供了理论参考。
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杂交棉'冀1518'纤维品质性状的QTL定位及遗传分析
《分子植物育种 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：'冀1518'是以优质品种'冀228'为母本,丰产品系'冀567'为父本配制的适机采杂交棉新品种,为挖掘'冀1518'的优异纤维品质相关分子标记,本研究利用杂交棉'冀1518'的亲本构建了F2、F2∶3和F2∶9(重组近交系)(recombinant inbred lines,RILs)三个世代的分离群体,并利用SSR分子标记分别以F2群体和RIL(F2∶9)群体构建遗传连锁图谱,并对纤维品质性状进行定位.结果 表明,F2作图群体共有15个标记位点连锁,包含4个连锁群,全长覆盖237.10 cM,RIL(F2∶9)作图群体共有45个标记位点连锁,包含11个连锁群,全长覆盖554.42 cM.利用QTL IciMapping 4.1对F2、F2∶3和RIL (F2∶9)群体的纤维品质性状进行复合区间作图法分析,在F2及F2∶3分离群体能同时检测到15个与纤维品质相关的QTLs,其中,与马克隆值相关的QTL位点qFM-4-2解释表型变异率最高,为21.10%,显性或超显性效应的QTLs占总数的66.7%,表明显性基因是'冀1518'纤维品质杂种优势的主要来源.在RIL (F2∶9)群体定位到6个与纤维品质性状相关的QTLs,解释表型变异率在5.10%~10.26%之间.F2、F2∶3和RIL (F2∶9)群体均能在HAU2349附近(F2∶9作图,0.31 cM)检测到与断裂比强度和马克隆值相关的QTL位点,在HAU2710附近(F2∶9作图,0.84 cM)检测到与整齐度相关的QTL位点,且上述两标记连锁,连锁区段被定位在A6染色体上.本研究获得在多世代中稳定表达的QTLs,有望用于纤维品质分子标记辅助选择,提高育种效率.
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