科研产出
基于近红外光谱技术的远安黄茶品质快速无损检测方法
《华中农业大学学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：应用近红外光谱(near infrared spectroscopy,NIRS)技术结合多种算法对远安黄茶品质开展快速无损评价.首先通过扫描获得远安黄茶90个样品的近红外光谱,再利用11种不同方法对光谱进行预处理,剔除部分噪声信息,然后应用反向区间偏最小二乘法(backward interval partial least squares,Bi-PLS)筛选反映样品品质的特征光谱区间,应用遗传算法(genetic algorithm,GA)精准提取特征光谱波长,建立了5种黄茶品质预测模型,最后对光谱官能团信息进行解析.结果表明,最佳光谱预处理方法为多元散射校正,Bi-PLS筛选出的特征光谱区间主要为9003.2~7497.9 cm-1、6101.7~5449.8 cm-1和4601.3~4246.5 cm-1,GA筛选出75个特征光谱波长,建立的Bi-GA-PLS组合模型具有最佳的稳健性,可准确地预测远安黄茶样品外部品质分数(R2=0.951,RMSEP=1.57,RPD=5.27),初步实现了远安黄茶品质的快速、准确预测.光谱信息解析结果显示,45个光谱波长反映—C Hx、C=O和—N Hx官能团信息,代表单糖、咖啡碱、茶氨酸和游离蛋白质等内含成分物质,30个光谱波长反映O—H、酰胺键以及C—H和C—C伸缩的组合频信息,代表木质素、淀粉、纤维素等多糖内含成分物质.
关键词： 远安黄茶;品质评价;无损检测;近红外光谱;反向区间偏最小二乘法;遗传算法;人工神经网络
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海藻糖对牛未成熟卵母细胞玻璃化冷冻的影响
《中国畜牧兽医 》 2022 北大核心
摘要：【目的】研究胞外冷冻保护剂海藻糖对玻璃化冷冻-解冻后牛未成熟卵母细胞形态、活性线粒体分布和核成熟的影响。【方法】将未成熟卵母细胞随机分为新鲜组、不同浓度海藻糖(0.25、0.5和1 mol/L)组和0.5 mol/L蔗糖组共5组。新鲜组作为玻璃化冷冻的对照组,海藻糖和蔗糖组均采用两步法进行玻璃化冷冻和解冻处理。在冷冻的第1步不添加海藻糖和蔗糖,在冷冻的第2步和解冻的第1步分别添加对应浓度的海藻糖和蔗糖,在解冻的第2步海藻糖和蔗糖浓度均减半。解冻后,统计卵母细胞形态正常率;用JC-1染色检测卵母细胞的活性线粒体分布区域和荧光强度;体外成熟培养24 h后,统计卵母细胞的核成熟率。【结果】玻璃化冷冻组卵母细胞的形态正常率和核成熟率均显著低于新鲜组卵母细胞(P<0.05),0.5 mol/L海藻糖组卵母细胞形态正常率和核成熟率均显著高于0.5 mol/L蔗糖组及0.25和1 mol/L海藻糖组(P<0.05);0.5 mol/L海藻糖组卵母细胞的活性线粒体均匀分布在细胞膜内侧区域,在绿光和蓝光下分别呈现强的红色荧光和黄绿色荧光,且荧光强度高于其他玻璃化冷冻组卵母细胞,但仍低于新鲜组卵母细胞;0.25 mol/L海藻糖组卵母细胞的活性线粒体分布区域少于、荧光强度低于0.5 mol/L海藻糖组,蓝光下其荧光为绿色并呈现不连续的散点分布,0.5 mol/L蔗糖组和1 mol/L海藻糖组卵母细胞活性线粒体分布区域极少,蓝光下其荧光为暗绿色。【结论】0.5 mol/L海藻糖是进行牛未成熟卵母细胞玻璃化冷冻的最佳浓度。
关键词： 牛未成熟卵母细胞 海藻糖 玻璃化冷冻 活性线粒体 核成熟
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白术种质资源遗传多样性的SRAP分析
《北方园艺 》 2022 北大核心
摘要：以湖北咸丰、湖南平江、安徽亳州等8个白术主产地的52份不同株型(紧凑型、中间型、松散型)白术种质资源为试材,采用SRAP分子标记法,研究了其遗传多样性,以期为白术种质资源有效利用及品种选育提供参考依据。结果表明:14对SRAP多态性引物共检测到184个位点,多态性百分率为88.6%,Nei′s基因多样性指数(H)平均值为0.231 3,Shannon多样性指数(I)平均值为0.362 9,基因流(N_m)为1.213 7。52份种质间遗传相似系数为0.527 2～0.972 8,平均值为0.798 5。紧凑型和松散型白术遗传多样性指数较为接近,且整体低于中间型,松散型与紧凑型白术遗传差异最大,而与中间型遗传差异最小。在遗传相似系数为0.80时,可将52份白术种质划分为九大类,聚类结果与地理分布无明显相关性,紧凑型主要聚在第一和第三大类,而松散型和中间型分散在各大类中。52份白术种质资源具有较丰富的遗传多样性,其中中间型和松散型种质遗传多样性较紧凑型丰富,可通过进一步研究筛选白术理想株型,为白术良种选育提供基础。
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日粮中添加青贮饲料对东宝黑头羊增重、屠宰性能及经济效益的影响
《畜牧与兽医 》 2022 北大核心
摘要：为研究全株玉米青贮、全株玉米和饲料桑混合青贮对东宝黑头羊增重、屠宰性能以及育肥效益的影响,选取45只10月龄,体重(30.3±1.3)kg的东宝黑头羊,按照饲喂日粮的种类随机分为3组:对照组(玉米秸秆青贮+精料),试验Ⅰ组(全株玉米青贮+精料),试验Ⅱ组(全株玉米和饲料桑混合青贮+精料),预试验7 d,正式试验期90 d。结果显示:试验Ⅰ、Ⅱ组末重、平均日干物质釆食量显著高于对照组(P<0.05);试验Ⅰ、Ⅱ组平均日增重极显著高于对照组(P<0.01);试验Ⅰ、Ⅱ组料重比显著低于对照组(P<0.05),而试验Ⅱ组显著低于Ⅰ组(P<0.05);试验Ⅰ、Ⅱ组胴体重、屠宰率显著高于对照组(P<0.05),而试验Ⅰ、Ⅱ组间无显著差异(P>0.05);试验Ⅱ组眼肌面积显著高于Ⅰ组和对照组(P<0.05),而Ⅰ组和对照组无显著差异(P>0.05);除试验Ⅰ、Ⅱ组瘤胃重量显著高于对照组(P<0.05),各组间器官重量差异均不显著(P>0.05);试验Ⅰ、Ⅱ组和对照组均盈利,按活羊出售分析,试验Ⅱ组净收益最高,按屠宰出售分析,试验Ⅰ组净收益最高。提示:日粮中添加全株玉米青贮、全株玉米和饲料桑青贮,可提高肉羊的增重性能和屠宰性能。
关键词： 玉米秸秆 全株玉米青贮 饲料桑 增重性能 屠宰性能 经济效益
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高品质紫薯生全粉面条配方的工艺优化
《现代食品科技 》 2022 北大核心
摘要：为解决制作紫薯生全粉面条时常出现的断条率高、易糊汤、适口性不佳、颜色黯淡等问题,该研究以改善色泽和质构品质为目标对紫薯生全粉面条的配方工艺进行优化,分析阐明了柠檬酸、植酸钠、曲酸、茶多酚、β-糊精等护色剂以及卡拉胶、谷朊粉、魔芋葡甘露聚糖等改良剂在不同添加量下对面条色度、质构以及感官评分的影响,借助mixolab2混合实验仪等设备对比分析不同紫薯生全粉添加量下混合粉的粉质特性和糊化特性.结果表明:紫薯生全粉可影响蛋白网络弱化、淀粉糊化以及淀粉酶水解淀粉的速度,添加量超过10%会减弱面团筋度和耐揉性.紫薯生全粉面条适宜选用护色剂和改良剂分别为0.6%柠檬酸和0.6%魔芋葡甘露聚糖,感官评分较各自参照组分别提升13.56%和11.92%.在此基础上,通过4因素3水平正交实验确定了最优配方工艺为紫薯生全粉添加量8%,水添加量32%,柠檬酸添加量0.6%,魔芋葡甘露聚糖添加量0.6%,感官评分为85.48.本研究为后续高品质紫薯生全粉面条的工业化生产奠定基础.
关键词： 紫薯生全粉;面条;粉质特性;护色;质构
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表皮生长因子影响家禽卵泡发育机制的研究进展
《中国畜牧杂志 》 2022 北大核心
摘要：表皮生长因子（EGF）是禽类繁殖性能的重要影响因素之一，其通过对激素的调控及相关信号通路表达的影响来调控家禽卵泡发育。家禽卵泡发育的正常与否直接影响产蛋率，从而影响经济效益。在初级卵泡发育成排卵前卵泡过程中，大多数小的黄色卵泡闭锁并被重新吸收，一旦卵泡闭锁速率过快或数量过多，就会减少等级卵泡数量，进而影响产蛋率。本文综述了EGF基因及其受体结构、EGF在家禽卵泡发育中的作用及其调控卵泡发育的相关通路等研究现状，为开展禽类繁殖过程中EGF对卵泡发育的调控机制研究提供理论支持。
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生物有机硒对玉米农艺经济性状及子粒硒含量的影响
《湖北农业科学 》 2022 北大核心
摘要：为探讨生物有机硒对玉米子粒硒富集量及玉米农艺经济性状的影响,采用叶面喷施的方法于玉米抽雄期进行不同浓度和不同用量的处理,并测定了玉米子粒中总硒和有机硒含量及农艺经济相关性状.结果表明,不同处理对玉米植株性状、穗部性状和糖分含量有着不同程度的影响;9个处理中除A1B1外,其他处理在株高和穗位高上均高于CK.9个处理在穗粗、行粒数、百粒重和秃尖长这4个性状表现均优于CK,而在穗长、穗行数和子粒深度方面表现不一;在糖分含量方面,有6个处理相比于CK有所提高,A1B3和A2B3提升最为显著,相比于CK均提高了3.97%;所有处理的硒含量相比CK大幅提升,且均达到了富硒玉米的标准,有7个处理的有机硒占比达到了湖北省食品安全地方标准《富有机硒食品硒含量要求》(DBS 42/002—2014)规定的80%以上.该研究可为玉米生物有机硒合理喷施提供参考.
关键词： 生物有机硒;玉米;农艺经济性状;硒含量
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