科研产出
不同捕捞月份和规格克氏原螯虾品质比较
《食品工业科技 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：对2020年4~6月和3种规格(S:10~20 g、M:20~30 g、L:30~40 g)的克氏原螯虾虾肉营养成分、得率、持水性、质地和微观结构进行分析比较.结果表明:在4~6月,虾肉水分含量随着捕捞月份推移呈下降趋势,5月三种规格的克氏原螯虾虾肉灰分含量最高,6月S组蛋白质含量最高,4月L组粗脂肪含量最低.虾仁得率随着规格和月份的推移而下降.虾肉pH主要呈中性(7.09~7.22).L组的持水性随采样月份的增加而下降,S与M组呈先下降后上升的趋势.随样品规格的增大,虾肉表面硬度逐渐减小,内部硬度显著上升(P<0.05),S组虾肉弹性随月份先显著上升(P<0.05)后变化不显著,M与L组的弹性变化不大.肌纤维间隙大小与持水性相对应,6月L组的肝小体之间间隙最小.相关性分析结果表明,克氏原螯虾虾仁得率越低,肌纤维之间间隙越小,虾肉越Q弹,营养越丰富.本研究为不同采样月份与规格的克氏原螯虾商业化研究提供数据支持.
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湖北省鲜食大豆产业发展现状及对策
《湖北农业科学 》 2022 北大核心
摘要：鲜食大豆[Glycine max(Linn.)Merr.]是人民群众喜爱的营养保健食品,发展鲜食大豆产业可促进农民增收,助推乡村振兴.概述了湖北省鲜食大豆的生产现状、发展鲜食大豆产业的意义,分析了存在的问题,并提出了相应的对策.
关键词： 鲜食大豆[Glycine max(Linn.)Merr.] 产业发展 现状 对策
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6月龄波尔山羊与麻城黑山羊血液指标、屠宰性能差异研究
《中国畜牧兽医 》 2022 北大核心
摘要：[目的]研究6月龄波尔山羊与麻城黑山羊的血液生理生化指标、胴体性状、肌纤维直径、肌内脂肪含量的差异情况,以期为2个品种山羊的饲养管理、引种改良及杂交利用提供参考依据.[方法]分别选取8只3月龄±5 d、健康的波尔山羊与麻城黑山羊在统一条件下饲养3个月,饲养结束采集血液测定白细胞数(WBC)、红细胞数(RBC)、血红蛋白浓度(HGB)、红细胞比容(HCT)、平均红细胞体积(MCV)等14项血液生理指标及肌酐(CRE)、总胆红素(TBIL)、尿素氮(BUN)、血糖(GLU)、总蛋白(TP)等14项血液生化指标;测定体重、体高、体斜长、胴体重、屠宰率、眼肌面积等12项胴体性状;屠宰后取背最长肌肌肉组织,切片后经苏木素伊红和改良油红O染色,分别检测肌纤维直径和肌内脂肪含量.[结果]血液生理指标中,波尔山羊的红细胞比容、平均红细胞体积均显著低于麻城黑山羊(P<0.05),平均红细胞血红蛋白浓度显著高于麻城黑山羊(P<0.05),其余指标均无显著性差异(P>0.05);血液生化指标中,波尔山羊的总蛋白、球蛋白、血磷含量与淀粉酶活性均极显著低于麻城黑山羊(P<0.01),钾离子含量极显著高于麻城黑山羊(P<0.01),其余指标均无显著性差异(P>0.05);胴体性状中,波尔山羊的体重、平均日增重、背最长肌重、股二头肌重和胴体重均显著高于麻城黑山羊(P<0.05),眼肌面积极显著大于麻城黑山羊(P<0.01),其余指标均无显著性差异(P>0.05);波尔山羊的肌纤维直径极显著大于麻城黑山羊(P<0.01),肌内脂肪含量显著高于麻城黑山羊(P<0.05).[结论]波尔山羊与麻城黑山羊血液指标、屠宰性能均存在较大的差异,结果可为研究波尔山羊与麻城黑山羊的种质特征提供理论依据.
关键词： 波尔山羊 麻城黑山羊 生理生化指标 胴体性状 肌纤维 肌内脂肪
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湖北天门花椰菜主栽品种及特征特性
《辣椒杂志 》 2022
摘要：花椰菜适应性广,在湖北省蔬菜生产中占有较显著的优势.天门是花椰菜适生区,调研结果表明当前市场主栽品种为早熟松花型花菜品种青松60天、中熟松花型花菜品种富美85天青梗松花菜和中熟西兰花品种耐寒优秀等.介绍了天门花椰菜主栽品种的特征特性,旨在为湖北省花椰菜产业发展提供参考.
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生物质炭载体联合有益菌防控番茄土传青枯病的效果研究
《土壤学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：土传青枯病是由青枯菌(Ralstonia solanacearum)引起的一种细菌性病害.根际有益细菌在青枯病的防控中发挥着重要作用,其在根际有效定殖是发挥生防作用的前提.以玉米秸秆、木块(松木)和稻壳为原料制成的3种生物质炭为有益菌Bacillus amyloliquefaciens T-5的载体,探究生物质炭对有益菌防控番茄土传青枯病效果的影响,并利用室内模拟试验探究生物质炭对青枯菌的吸附、固持以及对根系分泌物的吸附作用,旨在阐述施用生物质炭提升有益菌T-5抑制病原青枯菌能力的可能机制.温室试验结果表明:单独施用3种生物质炭均显著降低青枯病的发病率和根际青枯菌的数量,其中具有高比表面积的木块生物质炭的防控效率达到60.56%.3种生物质炭作为有益菌T-5的载体均能够显著提升有益菌T-5的根际定殖数量及其防病效率,其中木块生物质炭的提升效果最好.与仅接种青枯菌的对照相比,木块生物质炭与有益菌T-5组合处理的根际青枯菌数量降幅达97.42%;与单独有益菌T-5处理相比,有益菌T-5以木块生物质炭为载体使其根际定殖数量提高了5.71倍.进一步研究发现,木块生物质炭能够有效吸附青枯菌,吸附量接近90.00%,且能够有效固持吸附的青枯菌,青枯菌的逃离降低了96.66%.此外,生物质炭不仅可以有效吸附根系分泌物,且有益菌T-5能够有效利用这些根系分泌物并抑制青枯菌的生长.生物质炭作为生防有益菌的载体,促进根际有益菌的定殖能力,并吸附、固持病原菌,有效抑制土传青枯病的发生.
关键词： 土传青枯病 生物质炭载体 有益菌 根系分泌物 生物防控
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茉莉绿碎茶窨花工艺的优化及理化品质改善
《现代食品科技 》 2022 北大核心
摘要：为了提高茉莉绿碎茶产品品质,以现行窨花工艺为对照,比较分析不同工艺流程处理所制样品的感官得分、色泽品质、理化成分、香气组分和生产成本,采用感官分析、化学计量法、顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)和气相色谱-嗅觉测量方法(GC-O)技术,对比筛选了不同窨花工艺对茉莉绿碎茶理化品质和香气组分的影响.结果表明,经过增加窨花次数和增加提花工艺后,所制的茉莉绿碎茶感官得分明显提高了1.92~4.25分;干茶亮度提高了4.05%~5.20%(p<0.01),干茶和叶底色泽变红(p<0.01);儿茶素苦涩味指数降低了2.35%~8.87%,综合理化品质得到升高;同时鉴定得到了茉莉绿碎茶中20种呈香成分,其中苯甲酸甲酯、芳樟醇、乙酸苯甲酯和水杨酸甲酯的呈香强度≥3.综合来看,"一窨一提"工艺所制茉莉绿碎茶的品质符合商品要求,成本相对较低,更适合实际生产的技术需要.
关键词： 茉莉绿碎茶;窨花工艺;色泽;理化品质;特征香气成分
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不同基因型结球甘蓝富硒能力比较
《中国蔬菜 》 2022 北大核心
摘要：不同作物种类和品种对硒的富集能力有很大差异.为明确不同基因型的结球甘蓝对硒富集能力的差异,筛选富硒能力强的结球甘蓝品种,本试验以长江中下游甘蓝主产区的18个结球甘蓝主推品种为试材,叶面喷施0、300、600 mL·(667 m2)-1生物有机硒,比较不同基因型结球甘蓝的富硒能力.结果表明:与不施硒的对照相比,喷施生物有机硒对结球甘蓝单株产量、地上部硒含量、单株硒累积量和硒利用效率等指标的影响均存在品种间差异.叶面喷施600 mL·(667 m2)-1生物有机硒效果最好,18个结球甘蓝品种的平均单株产量较对照增加9.01%,其中春秋50的增产幅度最大;地上部硒含量、单株硒累积量较对照分别增加了27.58、36.69倍;硒利用效率为68.06%.聚类分析结果表明,参试甘蓝品种中有7个为硒高积聚品种,7个为硒中积聚品种,4个为硒低积聚品种.
关键词： 甘蓝;硒含量;硒累积量;硒利用效率
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不同物候期美丽胡枝子氨基酸组成和营养价值评价
《中国草地学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：为明确美丽胡枝子作为饲用灌木的营养价值,对其不同物候期氨基酸含量和组成进行研究.结果发现,美丽胡枝子含有15种氨基酸,其中谷氨酸(Glu)含量最高,其次为天门冬氨酸(Asp),蛋氨酸(Met)含量最低,而胱氨酸(Cys)未测出.氨基酸含量随着物候期的延续呈先增后减趋势,必需氨基酸含量占氨基酸总量(E/T)的36.95%~46.88%,必需氨基酸含量与非必需氨基酸含量比值(E/N)在58.59%~88.25%之间,接近或高于FAO/WHO理想蛋白质标准.美丽胡枝子含9种药效氨基酸,占氨基酸总量的比例在66%以上,药用价值高.蛋氨酸+胱氨酸含量低于FAO/WHO氨基酸模式谱标准,为第一限制氨基酸.美丽胡枝子氨基酸比值系数分(SRC)除成熟期较低外,其他时期均在63以上,其营养价值相对较高.综合评价,分枝期美丽胡枝子饲喂家畜最佳.
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非洲鸵鸟粪便中大肠杆菌的分离与鉴定
《湖北农业科学 》 2022 北大核心
摘要：为探讨非洲鸵鸟(Struthio camelus)腹泻是否与大肠杆菌有关,以9羽非洲鸵鸟粪便为研究对象,将纯化培养后的细菌进行革兰氏染色、细菌形态学鉴定、生化鉴定.结果表明,2~9号菌株在麦康凯培养基生长为红色、湿润的圆形菌落,1号菌株在麦康凯培养基生长为白色透明、湿润的圆形菌落;革兰氏染色均为阴性,镜检均为红色杆菌;9株菌株均能发酵葡萄糖、甘露醇、阿拉伯糖、麦芽糖,大部分菌株能分解山梨醇、乳糖、鼠李糖、蔗糖、棉子糖,1株菌不能发酵乳糖且在麦康凯培养基上呈白色透明菌落,所有菌株均不能利用硫化氢、枸橼酸盐,所有菌株VP试验、尿素反应均为阴性,所有菌株MR试验、吲哚试验均为阳性,9株被检菌株均为大肠杆菌.
关键词： 非洲鸵鸟(Struthio camelus) 大肠杆菌(E. coli) 形态学 生化鉴定
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血水混合物浓度及留存时间对模拟木质异物CT表现的影响：体外实验观察
《中国医学影像技术 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：目的 通过体外实验观察不同浓度血水混合物及留存时间对模拟木质异物CT表现的影响。方法 将20根杉木条置入含全血比例为0%、25%、50%、75%与生理盐水(血水)混合物及100%全血试管中，分别对应阴性对照(NC)组、T25组、T50组、T75组及T100组，每组4个样本。将试管置于恒温水浴锅中采集CT图像，每6 h重复一次，共采集300 h;比较相同时间点各组最低密度区CT值、最高密度区CT值和低密度区体积差异，评价时间及血水混合物浓度对木质异物CT参数的影响及其交互作用。结果 随时间延长，各组时间-最低密度区CT值曲线呈速升-缓升型，时间-最高密度区CT值曲线呈速升-平台型；NC组和T25组时间-低密度区体积曲线呈速降型，T50组、T75组及T100组时间-低密度区体积曲线呈缓降型。血水混合物浓度及时间均对木质异物最低密度区CT值、最高密度区CT值及低密度区体积存在影响(P均<0.05),且二者对最低密度区CT值和低密度区体积存在交互作用(P均<0.05)。结论 血水混合物浓度及留存时间均影响木质异物CT表现。
关键词： 异物 体层摄影术,X线计算机
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