科研产出
仓储小麦中脱氧雪腐镰刀菌烯醇检测技术的优化
《工业微生物 》 2023 CSCD
摘要：脱氧雪腐镰刀菌烯醇（Deoxynivalenol,DON）是小麦仓储过程中的重要危害因子，其污染水平是仓储公司定期检测的重要指标。为提高DON检测的平行性和准确度，文章对仓储小麦DON检测过程中样品制备和酶联免疫吸附法（ELISA）检测关键技术进行优化。结果表明：样品制备过程中，将扦样后的样品先粉碎再分样的处理方法（方法 2）明显优于先分样再粉碎的方法（方法 1），测定样品的相对标准偏差由25.28%降至7.42%。另外，将ELISA检测过程中两种不同的移液枪使用方法（前进移液法和反向移液法）进行比较，发现前进移液法在10次测定中结果相对标准偏差较小，平行性较好；且加样过程中，采用不贴壁加样方式会使检测值更加准确，平行性也较好。优化后的仓储小麦中DON毒素ELISA快速检测技术具有较好的平行性和准确度，可用于实际仓储小麦中DON毒素的准确、快速检测。
关键词： 仓储 小麦 脱氧雪腐镰刀菌烯醇（Deoxynivalenol,DON） 酶联免疫吸附法（Enzyme-linkedimmunosorbent assay,ELISA）
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全脂牦牛乳与脱脂牦牛乳蛋白组学比较分析
《高原农业 》 2023
摘要：为深入了解牦牛乳脱脂前后的蛋白功能差异，本实验基于4D非标（4D LFQ-Label-free）蛋白质组定量技术对全脂牦牛乳和脱脂牦牛乳进行蛋白组学分析。结果表明脱脂前后牦牛乳蛋白在数量上共有365种受到影响，其中231种蛋白的功能被上调，134种蛋白的功能被下调；主要被上调的蛋白功能为：核糖体、c GMP-PKG信号通路、缝隙连接、长期抑郁、胰岛素分泌、脂肪细胞中脂肪分解的调节等通路；主要被下调的蛋白功能为：糖酵解/糖异生、淀粉和蔗糖代谢、n-聚糖生物合成、各种类型的N-聚糖生物合成、溶酶体；除此之外脱脂后的牦牛乳还会不同程度上影响内质网中的蛋白质加工、补体和凝血级联反应、肾素-血管紧张素系统等功能。
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上海地区猪萨佩罗病毒的检测及遗传进化分析
《上海农业学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为了明确猪萨佩罗病毒在仔猪腹泻病情中的作用,2016-2020 年采集上海市及周边 11 个猪场腹泻病料,共计1446 份.利用RT-PCR方法对其进行PSV筛检,并对阳性样品进行病原分离及病毒特性研究.结果显示:共筛检出256 份PSV核酸阳性样品,阳性率17.7%.从阳性样品中成功分离到2 株PSV病毒,全基因序列遗传进化分析显示2 株PSV分离株聚集在中国PSV毒株集群上,分离株在3D区域4696-5945 bp处存在重组区域.病毒核苷酸分析发现中国PSV毒株与韩国PSV毒株核苷酸相似性为 87%—88.5%,与欧洲PSV毒株核苷酸相似性为84.9%—87.3%.对VP1 基因氨基酸序列分析发现分离株与参考株存在氨基酸位点突变,中间氨基酸序列保守,无突变及插入和缺少现象.PSV分离株与参考株均含有173 位潜在糖基化位点,VP1 蛋白分子表面抗原表位分布均匀.该研究可为猪萨佩罗病毒病原学及其疫苗的研制奠定基础.
关键词： 猪萨佩罗病毒分离株 流行病学调查 VP1基因 遗传进化分析
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玉米苗期淹水性状全基因组关联分析
《上海农业学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：以329份来源广泛的玉米自交系为材料,在苗期进行淹水处理,测定耐淹水相关指标,利用FarmCPU模型通过全基因组关联分析方法挖掘玉米苗期耐淹水性状的关联位点.结果表明:玉米苗期淹水处理组与对照有较大差异,各个性状的变异系数普遍偏高,且具有不同的相关性.共检测到49个显著关联位点,其中与SPAD值和株高相关的显著位点较多.依据这些显著位点共预测到18个基因,其中与SPAD值有关的基因有7个.本研究可为解析玉米苗期耐淹水分子机制和培育耐淹水玉米新品种提供理论依据与耐淹水新种质.
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利用转录组挖掘羊肚菌继代菌丝退化相关基因的初步探讨
《食用菌学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：继代培养7代羊肚菌(Morchella esculenta)菌丝体,计算不同代数的菌丝生长速度,再分别收集第一代(M 1)和第六代(M 6)菌丝体,通过转录组测序,GO功能注释和富集与KEGG通路富集,得到关键差异基因,最后选取7个与退化相关的关键差异基因cel1、lac2、cah、png1、zpr1、did2和Hsp31,采用荧光定量PCR测定基因相对表达量,以验证转录组分析结果的可靠性.结果表明:当继代培养至第7代时,羊肚菌菌丝不能生长;M 6与M 1相比,共得到575个关键差异基因,其中表达上调198个,表达下调377个;GO富集表明,关键差异基因主要富集在活性氮代谢过程、硝酸盐代谢过程、硝酸盐同化和从头合成次黄嘌呤核苷酸的生物过程;KEGG通路富集表明,关键差异基因主要富集在磷酸戊糖途径、泛酸和乙酰辅酶A生物合成、硒化合物代谢、生物素代谢和精氨酸生物合成通路;7个关键差异基因的相对表达量与转录组测序分析结果一致.
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栽培基质及施肥处理对盆栽茶花'甜凯特'生长的影响
《上海农业学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：以束花茶花品种'甜凯特'为试验材料,设置6 种基质配方、4 种施肥处理,探索不同栽培基质及施肥处理对茶花生长的影响.结果表明:不同基质及施肥处理对根体积、根表面积影响不同,T1(60%进口泥炭藓+40%珍珠岩)、T2(50%进口泥炭藓+30%珍珠岩+20%赤玉土)和T3(50%进口泥炭藓+30%珍珠岩+20%椰糠)基质条件下对其影响显著大于T4(50%进口泥炭藓+30%珍珠岩+20%腐熟松皮)、T5(50%进口泥炭藓+30%珍珠岩+20%河沙)和T6(50%进口泥炭藓+30%珍珠岩+20%稻壳炭).T1、T2 和T4 基质有利于提高'甜凯特'新梢数量、最大新梢长度.碱解氮浓度与'甜凯特'的新梢生长呈正相关关系,pH、EC值、速效磷及速效钾浓度与新梢生长呈负相关.综上,"60%进口泥炭藓+40%珍珠岩"和"50%进口泥炭藓+30%珍珠岩+20%赤玉土"2 种基质更适于'甜凯特'生长,施肥对'甜凯特'的影响还有待于进一步研究.
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基于成分轮廓数据的大球盖菇干制风味品质综合分析评价
《食品科学 》 2023 EI 北大核心 CSCD
摘要：为探究大球盖菇干燥前后风味成分轮廓数据及影响其良好风味的关键成分因子，对鲜品和4种干制样品（热风干燥（hot-air drying,HAD）、真空冷冻干燥（vacuum freeze drying,VFD）、微波干燥（microwave drying,MWD）和自然干燥（naturaldrying,ND））中香气和滋味成分进行分析，共检出118种香气化合物，经干制后香气丰富度提升显著（P＜0.05）,VFD可大程度保留鲜品香气品质；提取19个共有香气成分，作为大球盖菇特征成分轮廓，其中醛类化合物个数和含量优势明显，以正己醛（呈青草味）尤为突出。HAD较鲜品可溶性糖和游离氨基酸总量显著升高，VFD则呈味核苷酸损失最少，由此2种干制方式等鲜浓度值（equivalent umami concentration,EUC）优势显著（P＜0.05）。风味感官综合评分VFD＞HAD＞ND＞鲜品＞MWD，基于评分和成分数据建立偏最小二乘回归模型，前3个主成分R~2X为79.4%,R~2Y为98.9%,Q~2为0.974，载荷信息显示2种感官间交互影响明显；变量投影重要度分析显示，甜味氨基酸、1-辛烯-3-醇、丁基-2-辛烯醛和EUC，对大球盖菇良好特征风味呈现至关重要。本研究结果将为后续样品前处理方法筛选和风味相关产品开发提供理论依据。
关键词： 大球盖菇 干燥方式 顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用 风味成分 偏最小二乘回归 风味评价
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