灵芝细胞微胶囊化发酵饮料的研究

丁柯; 陈尚兵; 苗敬芝; 秦苏佳; 高贝贝; 《食品工业 》 2016 北大核心

摘要：选择灵芝优良菌株,活化,液体发酵培养,以海藻酸钠为载体,微胶囊化灵芝,探讨微胶囊化工艺和微胶囊化培养条件,将发酵液过滤,取滤液与柠檬酸、蔗糖、蜂蜜等按一定比例调配,经均质、灌装、杀菌等制得饮料成品,探讨饮料稳定性条件和饮料调配条件,进行感官评定及成分分析。结果表明,微胶囊化最佳工艺条件为海藻酸钠浓度5.0%,氯化钙浓度2.1%,海藻酸钠与菌丝球的比例1︰2;微胶囊化最佳培养条件为pH 8.5,温度27℃,培养8 d;稳定剂最佳配比为CMC-Na 0.30%,黄原胶0.06%,β-环状糊精0.60%;保健饮料最佳配方为蜂蜜1.7%、调配液17%、柠檬酸0.09%、蔗糖6%;研制出的灵芝微胶囊化发酵饮料口感好,营养丰富,符合国家卫生标准。

关键词： 灵芝 微胶囊化 发酵 饮料

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国家鲜食糯玉米区域试验品种产量和品质性状分析

陆大雷; 孙世贤; 陈国清; 陆卫平; 《玉米科学 》 2016 北大核心 CSCD

摘要：以2002~2014年国家鲜食糯玉米区域试验品种为材料,分析参试品种的产量、理化指标和品尝品质。结果表明,参试品种数量在2005年最多,达到116个,2008~2014年在60~76个。参试品种鲜果穗产量、生育期、出籽率、鲜百粒重、皮渣率和品尝品质品种间、区域间、年度间均有显著差异,变异系数以皮渣率最高,鲜果穗产量次之,品尝品质最低。1999~2014年共通过国家审定69个鲜食糯玉米品种,审定品种生育期较短,品尝品质总分较高,2007~2014年审定品种品尝品质总分在84.1~89.9。相关分析结果表明,鲜果穗产量、生育期和鲜百粒重极显著正相关,与出籽率和皮渣率极显著负相关;皮渣率与色泽、皮厚薄、品尝品质总分显著负相关。相关和回归分析结果表明,品尝评分的提高取决于各项参数的协同提高,对鲜食糯玉米品尝品质影响较大的指标是感观品质、气味风味、糯性和皮厚薄。

关键词： 鲜食糯玉米 区域试验 品尝品质

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发挥成果优势 培育区域特色

党新安; 《江苏农村经济 》 2016

摘要：今年以来,江苏徐淮地区徐州农业科学研究所围绕"推进结构调整、促进增效增收",充分发挥成果、技术、人才和资源优势,在睢宁县与邳州市大力实施"江苏省挂县强农富民工程",积极推广新品种新技术新模式,注重培育区域特色,形成了产业特色鲜明的科技示范村、示范镇,推动了对接县、市农业特色产业发展,

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斑点叉尾GHRH基因3个SNPs位点及其单倍型组合与生长性状的关联分析

张世勇; 钟立强; 秦钦; 王明华; 潘建林; 《水生生物学报 》 2016 北大核心 CSCD

摘要：研究旨在探讨生长激素释放激素基因(Growth hormone-releasing hormone,GHRH)对斑点叉尾(Ictalurus punctatus)生长性状的影响。采用DNA混池测序法筛选GHRH基因的单核苷酸多态性(Single nucleotide polymorphisms,SNPs)位点,使用SNa Pshot法将筛选到的SNPs多态性位点进行分型,并对这些位点进行连锁不平衡和单倍型分析。结果表明,在GHRH基因内含子区域共检测到4个SNPs位点,并成功地对3个位点进行了分型,3个位点间均不存在强连锁不平衡;3个SNPs位点在176尾斑点叉尾中形成了6种有效单倍型。关联分析表明SNP位点g.6301 G>A的AA基因型的体质量显著性地高于AG和GG型(P<0.05),比群体的平均体质量高14%。单倍型组合H1/H4和H1/H5个体的体质量和体长极显著性地高于其他单倍型组合(P<0.01),体质量比群体平均体质量分别高30%和15%,体长比群体平均体长分别高7%和6%。研究为斑点叉尾生长性状分子标记辅助选育和QTL定位提供了参考依据。

关键词： 斑点叉尾 GHRH SNP SNaPshot 生长性状 单倍型分析 关联分析

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利用原生质体再生技术选育内切型菊粉酶高产菌株

曹泽虹; 董玉玮; 王春艳; 《中国食品添加剂 》 2016 北大核心

摘要：利用原生质体制备与再生技术选育内切型菊粉酶高产菌株,以I200913作为出发菌株(酶活为0.413 u/m L),研究了在不同酶配比酶解液、不同酶解温度、不同酶解时间的条件下,对原生质体制备、再生以及内切型菊粉酶酶活的影响。研究结果表明,在酶配比为:纤维素酶0.7%+蜗牛酶0.2%+溶菌酶0.1%=1%,酶解温度为30℃,酶解时间为2.5h条件下,原生质体形成率最高,为22.32%。在酶配比为:纤维素酶0.7%+蜗牛酶0.2%+溶菌酶0.1%=1%,酶解温度为30℃,酶解时间为2.5h条件下,原生质体再生率最高,为16.02%。在酶配比为:纤维素酶0.7%+蜗牛酶0.2%+溶菌酶0.1%=1%,酶解温度为30℃,酶解时间为2.5h条件下,原生质体再生菌株内切型菊粉酶酶活最高为0.598 u/m L,比出发菌株提高了28%。

关键词： 黑曲霉 原生质体 内切型菊粉酶 酶活

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新常态下地区级农业科研院所财务管理探讨——以S省为例

陆耘; 《中国总会计师 》 2016

摘要：我国经济发展进入新常态,S省农业科研院所的资金筹集和使用,也要主动适应新常态,财务部门在掌握单位经济运行状况和外界经济形势等方面具有其他部门不具备的优势。如何适应新常态转变职能,帮助单位提高资金的筹集和使用管理的能力,是财务管理必须深思的重要课题。

关键词： 新常态 农业科研院所 财务管理

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密度与氮肥用量对直播油菜淮油22产量的影响

蒋守华; 陈香华; 刘畅; 刘葛山; 《浙江农业科学 》 2016

摘要：以油菜新品种淮油22为试验材料,研究不同密度和施氮量对直播油菜农艺性状及产量的影响。结果表明,密度、施氮量对产量的影响均达到了极显著水平。以直播密度30万株·hm-2,施氮量225 kg·hm-2处理组合产量最高,达2 773 kg·hm-2,综合经济性状最好。

关键词： 油菜 淮油22 直播 密度 氮量

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大蒜美拉德反应过程中内源酶活性和抗氧化能力变化

王卫东; 孙月娥; 宋辰; 董艳花; 《食品工业 》 2016 北大核心

摘要：以大蒜为原料研究其在恒温恒湿度条件下进行美拉德反应过程中内源酶活性、多酚含量以及抗氧化能力的变化。结果表明大蒜美拉德反应分别进行到40 min,2 h,30 min,1 h,18 h时,大蒜中的PPO、POD、蒜氨酸酶、γ-谷氨酰转肽酶和SOD的残余酶活已小于10%;75℃,85%湿度处理12 d期间多酚含量一直增加;以还原能力,清除羟自由基能力,清除超氧阴离子自由基能力,清除ABTS+·能力,铁离子还原力反映的大蒜抗氧化能力也一直上升;大蒜内源酶的热稳定性不同,但在发酵几小时后基本都失活。因此,美拉德反应后大蒜的抗氧化能力主要与多酚等活性成分含量有关,受内源酶影响较小。

关键词： 大蒜 美拉德反应 酶活 抗氧化能力

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炭基有机肥对水稻产量及土壤养分的影响

王海候; 陆长婴; 沈明星; 施林林; 周新伟; 金梅娟; 《江苏农业科学 》 2016 北大核心

摘要：为减少生物质炭在农田应用的农事操作工序,探讨生物质炭与畜禽粪便混合堆肥产品——炭基有机肥对水稻产量与土壤养分的影响,试验设置了炭基有机肥、商品有机肥、不施有机肥3个处理,研究了炭基有机肥对水稻产量及其构成、干物质积累与氮素养分吸收利用、土壤氮磷养分含量的影响。结果表明:炭基有机肥对水稻具有增产作用,较商品有机肥处理增产4.39%,但差异未达显著水平;与商品有机肥处理相比,炭基有机肥可以提高水稻抽穗期至成熟期的干物质积累量、氮素积累量及氮素的籽粒生产效率;同时,炭基有机肥处理的土壤全氮、水溶性氮含量分别比商品有机肥处理增加了10.06%、11.92%,土壤全磷与水溶性磷含量增加了10%、9.67%。这说明炭基有机肥可以提高水稻产量,提升土壤有机质含量,增强土壤氮、磷等养分的有效性,并且生物质炭与畜禽粪便混合堆制后并不影响其在农田土壤中的功能特性。

关键词： 炭基有机肥 水稻 产量 土壤养分

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9个小豆品种比较试验

顾春燕; 葛红; 缪亚梅; 汪凯华; 陈满峰; 王学军; 《浙江农业科学 》 2016

摘要：对9个小豆品种进行比较试验,结果表明,通H037、通H058综合性状较好,表现生长势强,籽粒大,产量高,抗病性、适应性好等特点。

关键词： 小豆 品质 产量 如皋

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