茶叶多糖的微波辅助提取技术及降血糖功能研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 江和源

作者： 江和源;蒋迎;郑高利

作者机构：

关键词： 茶叶;多糖;微波辅助提取;降血糖

期刊名称： 中国食品学报

ISSN： 1009-7848

年卷期： 2003 年 0z1 期

页码： 387-392

摘要： 以微波辅助提取技术,分别考查了提取溶剂、微波功率、提取时间、固液相比等因素对提取茶叶多糖效果的影响,并与热水浸提法进行比较.结果表明在微波辅助下,水和20%乙醇提取多糖的效果好,微波功率越高越有利于多糖提取,总提取时间以60MIN以上为宜,液固相比达到15:1即可.该技术与传统热水浸提法相比较,提取率高,节省溶剂,明显提高了提取效率.茶叶粗多糖对正常小鼠空腹血糖水平有一定的降低作用,但作用强度较弱,且维持时间较短;对小鼠淀粉和葡萄糖负荷糖耐量均有明显的改善作用.

分类号： TS2

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