超临界CO_2萃取大豆卵磷脂工艺研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张德权

作者： 张德权;陈卫涛;张柏林

作者机构：

关键词： 超临界CO2萃取;大豆卵磷脂;交互效应

期刊名称： 中国粮油学报

ISSN： 1003-0174

年卷期： 2007 年 22 卷 02 期

页码： 32-35+39

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为最大限度萃取大豆中的卵磷脂,并获得高纯度大豆卵磷脂,利用超临界CO2萃取技术,采用四因子二次通用旋转组合设计,研究了萃取压力、萃取温度、萃取时间、乙醇添加量对卵磷脂萃取率的影响。结果表明:四因子对卵磷脂萃取率的影响大小依次为乙醇添加量>萃取温度>萃取时间>萃取压力;萃取温度和乙醇添加量之间存在显著的交互效应(P<0.05),其它因子间交互效应均不显著(P>0.05);超临界CO2萃取大豆卵磷脂的最佳工艺条件为:萃取压力40MPa、萃取温度40℃、萃取时间150m in、乙醇添加量20%,此条件下卵磷脂的萃取率为93%,萃取的卵磷脂纯度达78.24%。

分类号： TS201

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