油茶籽加工和综合利用研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李文林

作者： 李文林;黄凤洪;王利宾

作者机构：

关键词： 油茶籽;加工;油茶籽油;茶皂素

期刊名称： 中国油脂

ISSN： 1003-7969

年卷期： 2011 年 36 卷 11 期

页码： 55-57

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 油茶是我国特有的油料资源。对油茶籽的生化性质及其加工和综合利用的进展进行了介绍,并针对我国油茶籽加工中存在的问题提出了一些建议,以期为我国油茶籽的综合利用提供参考。

分类号： S794.4

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