苹果水心病的发病机理研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 姜云斌

作者： 姜云斌;王志华;贾朝爽

作者机构：

关键词： 苹果;水心病;山梨醇;糖代谢

期刊名称： 中国果树

ISSN： 1000-8047

年卷期： 2022 年 001 期

页码： 8-14

收录情况： 北大核心

摘要： 苹果水心病是果实生理性内部失调现象,主要症状为果肉组织细胞间隙充满液体,呈透明状或水渍状,甜度增加,多发生在心室周围的维管束附近及梗洼处.以苹果果实中的山梨醇为关注点,通过分析果实中山梨醇的来源、运输途径、代谢路径等研究结果,总结苹果水心病产生及消失机理,讨论影响苹果水心病发生的因素,以期为苹果水心病的认知提供参考.

分类号： S436.661.1+9

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