扁形茶辉锅工艺的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李传忠

作者： 李传忠

作者机构：

关键词： 扁形茶;辉锅方法;研究

期刊名称： 蚕桑茶叶通讯

ISSN： 1007-1253

年卷期： 2009 年 02 期

页码： 34-35

摘要： 在扁形茶加工中选定名茶杀青机杀青,60型名茶多用机做形(青锅)后设制四种不同工艺(辉锅)加工作对比试验,对所制茶叶质量作感官审评,筛选出最佳辉锅方法。分析介绍正确使用操作方法和所制茶叶的品质风格。

分类号： TS272.4

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