文献类型： 中文期刊
作者： 吕军 1 ; 刘忠英 1 ; 郑元利 1 ; 杨婷 1 ; 文小山 1 ; 张军 1 ; 郑文佳 1 ;
作者机构： 1.贵州省农业科学院茶叶研究所;遵义市农业科学研究院园艺所;湄潭县农业局
关键词： 卷曲形茶;机械做形;茶叶加工;品质
期刊名称： 贵州农业科学
ISSN： 1001-3601
年卷期： 2018 年 12 期
页码： 137-140
摘要： 为提高卷曲形茶机械的做形技术,采用正交试验设计优化卷曲形茶机械做形过程中揉捻机加压力度、揉捻次数及时间等因素,探索卷曲形茶的最佳做形工艺。结果表明:揉捻压力为揉捻机加压力度的1/5,次数2次,时间5min即是卷曲形茶机械做形的最佳工艺条件。干茶感观审评综合得分94.06分,碎茶率为0.57%。
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